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3秒自动关闭窗口桃果实采后脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分的变化--《园艺学报》2001年03期
桃果实采后脂氧合酶活性和膜脂脂肪酸组分的变化
【摘要】：以‘湖景蜜露’桃果实为试材 ,分析了果实后熟软化进程中的乙烯释放、脂氧合酶 (LOX)活性和细胞膜脂脂肪酸组分的变化 ,探讨其与果实软化的关系。结果表明 ,细胞膜脂脂肪酸组分主要有棕榈酸 ( 16∶0 )、硬脂酸 ( 18∶0 )、油酸 ( 18∶1)、亚油酸 ( 18∶2 )和亚麻酸 ( 18∶3)。在果实采后 2 0℃后熟过程中 ,三种不饱和脂肪酸组分比例变化较大 (尤其是亚油酸和亚麻酸 ) ,而两种饱和脂肪酸的变化很小。在LOX自我活化之前 ,亚麻酸可能是LOX催化反应的主要底物。果实组织的后熟软化与LOX参与的细胞膜脂过氧化作用有关 ,乙烯跃变可能是桃果实成熟启动后的伴随因子 ,参与后熟软化进程
【作者单位】：
【关键词】：
【基金】：
【分类号】：Q946【正文快照】：
许多研究已证明植物组织的衰老与生物膜的降解密切相关。细胞膜衰败过程包括膜磷脂水解生成游离脂肪酸 ,脂肪酸组分中的不饱和脂肪酸发生过氧化作用 ,产生氢过氧化物和游离自由基〔1,2〕。这些脂质过氧化产物和自由基进一步毒害细胞膜系统、蛋白质和ＤＮＡ ,导致细胞膜功能丧
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& &&&在做属于自己的那款手工皂的时候会用到很多基础油，这是做皂最重要的东东，其下是一些基础油的介绍：杏桃仁、鳄梨、
米糠油、开心果、
油菜籽、大豆油、澳洲坚果油、夏威夷果油、花生油、玉米油、榛果油、胡桃油、
椰子油、可可油、棕榈核仁油、红花油、大麻籽油、甜杏仁油、桃仁油、
葡萄籽油、小麦胚芽油、芝麻油、向日葵油、橄榄油、亚麻籽油、蓖麻油、荷荷巴油、玫瑰果油、月见草油、琉璃苣油、其他可能用到的植物油& &杏桃仁油 Apricot kernel oil学名：Prunusarmeniaca L. 科名：蔷薇科（Rosaceae）
词源：源自拉丁文Prunus李树和armeniaca亚美尼亚两字。
植物与环境
杏桃原产于中国，后传至中东。现今美国、法国南部大量栽种杏桃树作为商业用。
杏桃为落叶性植物，可长到约9公尺高，每年2到三月前后，随着叶子抽芽不久，就会开出白色带点红色的花朵，杏桃的嫩叶有着红色叶尖，此一特色使得杏桃更佳吸引人，也使之得以和桃树区别。
植物油特性
杏桃仁油和甜杏仁油其实几乎完全相同，但或许因为产量较少稍微昂贵些。杏桃仁油的生产过程没什么价值，因此通常在实际榨取开始前，会添加杏仁或樱桃等其他果仁。
桃仁油（又译：杏仁油 Persic oil）是一种将各种杏桃、桃子、樱桃和李子的果仁以冷压法萃取出的植物油。
品质最佳的杏桃仁油，是以冷压果仁的方式所萃取得来的。
民俗疗法与传统用法
磨碎后的果实可以当做面膜以软化肌肤。蔷薇科的种子如杏桃、桃子和李子都含有大量的苦杏仁素，因此偶尔会发生中毒反应。传统中医讲杏桃果仁当做止咳药。止气喘药、治疗肿瘤药。
杏桃仁油和甜杏仁油的用法非常相似，据说它可以有效减少血中胆固醇的含量，且可以作为松弛剂。 外用疗效
1、对于保护皮肤有很棒的效果，同时也可以软化滋润皮肤。
2、因为其质地易于吸收。
3、可以缓和因湿疹所引起的瘙痒。
4、对敏感、干燥和老化的皮肤很有帮助。 化妆品方面的运用
这种油具有美发的功效。细磨过的壳有时可以当做磨砂膏来去除老旧角质。习惯上杏桃仁油被使用于化妆品里，因为它具有软化肌肤的功效，也常被使用在肥皂和冷霜中。 注意事项
无毒性反应。
摄取杏桃核仁是氰化物中毒最常见的现象。因为除非少量添加，杏桃核仁很少被加到杏桃果酱中。也有报告指出有人曾因接触杏桃核仁而造成皮肤炎。 --------------------------------------------------------------------------------------- 鳄梨油 Avocado oil 学名：Perseagratissima Caertn., P.Americana Mill 科名：樟科（Lauranceae）
词源：Persea是希腊文中“树”的意思，而gratissima在拉丁文中代表非常令人喜爱的。而Americana则是指其原产地。 植物与环境
鳄梨原产于热带及亚热带的每美洲，15世纪西班牙人发现它，并将它引进欧洲。现在盛产于西班牙和以色列等国家。
植物油特性
鳄梨油的保存效果良好，但是不能放在冰箱中冷藏，因为部分成份会因而产生沉淀。精油在低温的状况下，出现些微浑浊现象是很普遍的，甚至有些会有沉淀物产生。这两个特点可被视为好现象，这表示植物油未经大量重复精炼。鳄梨油在低温的状况下会呈凝结状态。的确鳄梨油在0摄氏度时会呈固态，但是室温下会再度恢复液态。未精炼过的鳄梨油是深绿色的。
鳄梨油是从干掉、损坏的鳄梨中压榨出来的，这些鳄梨已不适于当成新鲜水果贩卖。
鳄梨首先经过削皮、去籽，再将果肉切片，然后将之置放在130摄氏度高温无氧的环境下脱水，去除水分的目的在于避免形成乳状液体。这些脱水切片在冷压前会先被磨碎，然后再过滤、制油。
萃取的过程非常麻烦，且真正经冷压萃取的鳄梨油并不常见，这是因为鳄梨油最大宗的使用者是化妆品工业；化妆品业界较为偏好精炼油，因为鳄梨精炼油最后呈现淡黄色，以鳄梨油制成的乳液和化妆水，不会因此呈现太过夸张的颜色。在芳疗方面，则倾向使用未精炼、绿色的冷压油。
民俗疗法与传统用法
鳄梨油曾有段时间被视为一种春药，鳄梨果泥也曾被当做发油来刺激头发生长、加速伤口化脓及被当成调经药。
鳄梨几乎是一种完美的食物且易于消化。它能帮助胃部的问题、便秘或泌尿道感染，对肝脏、胆囊也有疗效。
1、上乘的皮肤表层软化剂。
2、相较于其他植物油，鳄梨油以高度渗透表皮的渗透力闻名。
3、在松弛肌肉和按摩上极有价值。
4、对修复皮肤有很好的疗效。
5、曾使用于治疗雷诺氏症。
6、滋润、软化和抗皱，可预防提早老化。
7、对干燥的肌肤有效。
8、对皮肤炎也有效果。
9、鳄梨油中含有一种非皂化的成分，有时候会被分离出来，这种成分对停经后的妇女维持肌肤柔顺效果绝佳。
化妆品方面的运用
鳄梨油含有大量的卵磷脂，它广泛地被使用在包括口红在内的化妆品上。将鳄梨果泥当做面膜敷在脸上约20分钟，对皮肤有清洁和滋润的效果。若再加上等量的芝麻油和橄榄油，对防晒也有很好的效果。 烹饪上的使用
鳄梨果肉含有丰富的维生素和矿物质，是非常有用的食物。鳄梨同时也含有20%的蛋白质和脂肪，因此鳄梨不具有瘦身效果。它被广泛使用在前菜和沙拉里，尤其乳化后的鳄梨特别容易消化。鳄梨果泥在热带美洲已经被使用数千年了，它是维生素D和钾的绝佳来源，其含量甚至高于奶油和蛋类。
一般而言，无色及漂白过的鳄梨油较为常见，但奇怪的是，它们却反而比较贵，因为经过多重精炼、漂白，这种鳄梨油不适用于芳疗。鳄梨油中一些有效的成分，通常会被分离出来做成化妆品。鳄梨油被使用于洗发精里，经过人及动物的肌肤和眼睛测试，有些微刺激反应，但是并无证据显示会造成过敏。但也有报告指出，鳄梨的叶子、果实、树皮和种子会对牛、马、羊、兔子以及金丝雀出现毒害现象。& && && && &
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米糠油 Rice brainoil 学名：Oryza sativa 科名：禾本科 Poaceae, Graminae 米糠油是精炼油。这种油很难在市面上买到，就烹饪而言，它未精炼的状况有着类似于小麦胚芽油的特质。它也富含生育酚（VE）和阿魏酸（一种抗氧化剂）。
--------------------------------------------------------------------------------------- 开心果油 Pistachiooil 学名：Pistacia vera, Pistacis chinensis 科名：漆树科 Anacardiaceae 开心果树（阿月浑子树）来自南欧和小亚细亚。其坚果含有可食用的绿色果仁，目前在法国和美国都有种植。主要使用于食品工业。可用来制作沙拉酱、美乃滋、醋油蘸酱以及烤肉涂料，也可用于烤箱中的食物。
油菜籽油 Rapeseedoil学名：Brassica napus, Brassica campestris科名：十字花科 Cruciferae这种植物有着强烈的亮黄色花朵，中国有很大的产量。种子含有约35 -40%的油，种子萃取后剩下的渣可以作为牲畜饲料。
油菜籽油含有高达90%的单一和多元不饱和脂肪酸。然而市面上只提供高度精炼的油菜籽油，因此并无重要的治疗属性。对于美容或芳香疗法，油菜籽油并无特别长处。
油菜籽油使用于食品工业买卖上，并且也可用于家庭中。若使用于油炸，油菜籽油不够稳定，因此最好仅用于沙拉酱，但是较不利的是它没有滋味或香味。
油菜籽油也被使用于塑胶工业的添加剂，消泡剂和洗涤剂。--------------------------------------------------------------------------------------- 大豆油 Soya oil学名：Glycine max, G soja, G hispida科名：豆科Leguminosae大豆有比较低的油含量，约17 - 20%，也因此市场上的大豆油都是由溶剂萃取的。
大豆富含不饱和脂肪酸。虽然不像小麦胚芽油或向日葵油的VE含量那么高，大豆油却是VE很好的来源。大豆包含VA和VB群，且是少数含有全部22种健康氨基酸的食品之一。大豆也含有相当可观的植物固醇 -- 豆固醇和麦芽固醇，可用于合成类固醇。
大豆没有胆固醇却富有卵磷脂，并且含有较少的饱和脂肪酸。这种油容易吸收，可用以对抗动脉硬化和胆固醇增加。精炼的大豆油在医学上被使用于肠胃道喂食。
大豆油可用来生产肥皂、洗发精、洗澡油和人造奶油。此外还可作为粘合剂、塑胶制品、纸胶水、纺织纤维、动物饲料、油漆、油墨以及肥料。
大豆油的缺点是容易氧化并可能引起过敏反应、面疱和头发损害。如今很多大豆都已经被基因改造过。 澳洲坚果油Macadamia oil 学名：Macdadamia ernifolia, M.integrifolia 科名：山龙眼科 Proteaceae 词源：Ternifolia的意思是三片叶子长成一束，而Integrifolia则是指整个未分割的叶子。以澳洲灌木坚果Australian bushnut，昆士兰坚果Queenslandnut, bauple nut和popple nut几个不同的称号闻名于世。对澳洲原驻民来说，它叫kindal-kindal。
澳洲坚果油主要是由三酸甘油所组成，此三酸甘油酯含有高达80%的单一不饱和脂肪酸，这种油具有很好防腐效果。特别的是澳洲坚果油含有异常高比例的棕榈烯酸，这种酸也在鲸鱼和海豚等体内发现，含量大约12-15%。
　　此油是经冷压，在30 - 35度的低温下萃取而来，有精炼和未精炼两种。这两种都不会使用到溶剂，所以它保有原有的自然特性。 内服疗效
澳洲坚果油有温和的通泄作用，像这样的单一不饱和油，可以有效降低低密度脂蛋白LDL，却不会降低高密度脂蛋白胆固醇HDL，并且可以减少低密度脂蛋白的氧化敏感性。 外用疗效
澳洲坚果油可做成令人舒适的按摩油，因为它良好的防腐力使它有着易于保存的特性。它是一种肌肤的润滑剂，很容易就可以被皮肤所吸收，吸收速度之快还被描述成一种[迅速消失]的油。澳洲坚果油含有很高的棕榈烯酸含量，这是在其他植物油还没发现的，不过棕榈烯酸倒是在人类的皮脂腺分泌中可以发现，尤其是年轻人身上。也许这就是为什么澳洲坚果油对老年人的皮肤有益。
化妆品方面的运用
澳洲坚果油被用来为日晒造成的老化皮肤提供保护；它也许可以取代用在皮肤修复的鲨鱼油和矿物油。在头发保养方面，它被用在美发油和热油护发的疗程中。
测试未发现澳洲坚果油有任何毒性、刺激性或引起过敏反应。 --------------------------------------------------------------------------------------- 夏威夷果油 Kukuinut oil 学名：Aleurites moluccans 科名：大戟科 Euphorbaceae 夏威夷果油来自其坚果，富含亚麻油酸和次亚麻油酸两种必需脂肪酸。传统上夏威夷当地人会将坚果外壳剥除，将果仁微微烘烤，最后压榨出纯净的油。
新出生的婴儿过去常常会被涂抹这种温和的油，来保护他们的皮肤避免受到阳光和海水的伤害。 外用疗效
1、一种能够渗透的油，容易吸收
7、干燥、皮肤 皱纹
8、 绝佳的户外工作保护油
化妆品方面，可用于皮肤护理、医药制品、肥皂、食品和油漆等。
夏威夷果无毒性，甚至对眼睛也无刺激性。 --------------------------------------------------------------------------------------- 花生油 Peanut oil学名：Arachis hypogaea 科名：豆科 Leguminosae, Fabaceae
花生油是压榨花生而来的油，是用来取代杏仁油的便宜替代品。它有一种特别的气味，若用于按摩可能有点太油。这种油来自落花生的核仁（arachis nut）有多种称呼：earth nut, peanut, pig nut, monkey nut。
此油是从其豆仁压榨出来的，其残渣是富有蛋白质的饼块，是一种营养的动物饲料。而42%去除荚壳后的坚果可压榨出食用油。
花生油经常是经过高度精炼的油，因此任何维生素和矿物质多已流失。
据说对关节炎和风湿病有帮助
有类似于橄榄油的特性
化妆品运用
用来制造肥皂、洗发精、晚霜、润肤乳、润发乳和防晒油。因为它稳定便宜以及容易涂抹的特性，药剂师喜欢用它来制造药膏。因其不会被快速吸收的特性，它可制作成舒缓乳膏；也可用来做为某些物质的媒介物 -- 一种油性辅助药，例如疫苗。
它是种营养油，适用于烹饪并且可以用来做为其他油类的便宜替代品，如橄榄油。因为它的发烟点高，故可用来轻微油煎。
对花生过敏的人数在过去20年来，一直成稳定地增加。1993年英国就有6起花生过敏致死的案例，幼儿摄取花生油也可能会引起过敏，因此若是以花生油为婴幼儿按摩，要特别注意。此外哺乳中的母亲，使用身体乳液和外用药水时都要特别注意。在所有坚果过敏症中，对花生过敏是最普遍的，其次是巴西鸟菱Brazils、杏仁和臻果，任何这样的过敏反应，在芳疗按摩的咨询过程中，最好能够公开告诉芳疗师。花生油可能含有某种因真菌所产生的致癌物质，这种真菌在潮湿的花生中滋长。---------------------------------------------------------------------------------------
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玉米油 Corn oil 学名：Zea mays 科名：禾本科 Graminae, Poaceae 纯玉米胚芽油是一种淡黄色、透明的油，因含丰富的维生素E（0.6%），可以预防氧化作用，因此易于储存，属于半干性油。
玉米油通常透过蒸汽、加压的方式，从玉米胚芽中萃取出。玉米油的次级品可能是从整颗玉米粒取得，且生产出来的油呈现橙色。因为经过蒸汽、漂白和重新上色，这种油在芳疗中并不常用。并无冷压油，是因为胚芽中只含6%的油。
玉米油主要是由不饱和脂肪酸组成，约65 - 80%，用来烹饪可帮助油脂的吸收；玉米油仅含有少量饱和的棕榈油酸和硬脂酸。玉米油是ω-6脂肪酸的来源。玉米油含维生素AB1 B2 C和E。玉米胚芽在维生素E,铁，锌和纤维的含量上由于麦芽。它也是钾、镁和铜的来源。
由报告称用餐时食用一勺约15ml的玉米油，可以改善诸如 气喘、湿疹、花粉热和偏头疼等疾病。
化妆品运用
多半用在制作润肤乳液和牙膏。 --------------------------------------------------------------------------------------- 榛果油 Hazelnut oil学名：Corylus avellana 科名：榛木科 Corylaceae
榛果油的颜色是琥珀黄，口味十分讨喜。因为成分相似，榛果油经常用来替代杏仁油。
这种油通常以冷压法取得，然后静置数天，等待沉淀后，在进行过滤，萃取量约占重量的40%。
榛果油据说可以作为消化剂和驱虫剂，并且可内服以治疗尿路结石、肾绞痛、和绦虫寄生。适用于青少年、老年人、孕妇和糖尿病患者。
1、可迅速渗透皮肤
2、有滋养皮肤的效果
3、有轻微的收敛效果
4、可刺激循环
5、它经常用于油性皮肤和治疗粉刺，有时和葡萄籽油或另一种基础油，比如向日葵油一起稀释使用。
化妆品运用
研究显示，榛果油具有防晒效果，系数大约为SPF 10。榛果油在化妆品工业上，已经广泛被用于防晒油、乳液、头发再生液、洗发乳和肥皂等等。
有报告显示榛果油会引起免疫接触性风湿和过敏性反应。 --------------------------------------------------------------------------------------- 胡桃油 Walnut oil学名： Juglans regia 科名：胡桃科 Juglandaceae
胡桃油为深金褐色，取自其果仁；储油的容器做好放置在阴凉处并远离光源，如此胡桃油最多可以储存12个月。胡桃的精炼油比冷压油颜色浅且香味较淡，但比起有机的胡桃油可保存较久。
小规模生产胡桃油时，首先以一把木槌将胡桃打裂去壳，然后将果仁磨碎产出大约50%的油。生产烹调用油时，其果仁会先烘烤以增加其风味。
胡桃多肉果实的外部和叶子用来染发已经数千年了。古代希腊和罗马学者都曾描述过这种油的运用；一种天然的棕色燃料也能从胡桃的壳萃取出来；胡桃的叶子有止血的特性，且可用来改善皮肤问题和消化疾病。将叶子煎煮成药可以驱逐蚂蚁；一种顺势疗法的皮肤疗法也是来自胡桃叶。胡桃叶氏有名的家用药，可以用来治疗慢性湿疹，淋巴结结核和发炎；若与野生的三色堇混合使用，对小孩子的皮肤问题也有益助。
胡桃油已用于治疗肾结石，以及孕妇使用它来增加乳汁分泌，且有人据说它也具有抗贫血和滋补的特性。
有些药物可能以胡桃油为一种成分，传统使用上它具有以下疗效：以症状治疗而言，对于静脉病变的症状无法完全根治。例如腿部肿胀，痔疮以及轻微的腹泻。
它可以局部用来治疗：
头发发痒、去除头皮屑。
它可以作为一种附属的润肤剂以及止痒剂，来治疗皮肤病。
治疗晒伤和表皮灼伤。
可作为蛀牙以及口腔的止痛剂。胡桃叶的萃取汁可用于美容。
胡桃油声称对于神经和脑细胞有保护作用，也可以防止动脉硬化和佝偻，它也是一种温和的泻药。
在针对某些特定人口的观察以及有控制的研究中显示，经常食用胡桃可以减少缺血性心脏病和心肌梗塞的死亡率。这个实验的对象，在饮食中添加较多的胡桃，结果显示这些人的总胆固醇含量和对照组有明显的落差。从干胡桃中沏出的茶客用作皮肤病和带状疱疹的洗剂。
据说对湿疹有效。用于头发和皮肤的保养配方。 注意事项
虽然胡桃木可能有刺激性，但并无任何报告指出核桃油有刺激性。
自然长出的坚果可能是有点脏脏的咖啡色，有机栽种的坚果回忆清水洗净。大型厂商经常会把它们放在漂白剂内浸泡，使它们对消费者更具吸引力。这么做会使它带有一点苦味，而未经漂白的胡桃对健康最好。因此有机栽种未经漂白的胡桃，可以做出最好的油用于食品和芳香疗法。椰子油 Coconutoil 学名：Cocos nusifera L 科名：棕榈科 Palmae
椰子有着巨大的核、坚硬的内果皮和纤维构成的外皮，种子和内果皮是它主要的经济价值所在。椰子的胚乳构成椰奶和固体椰干，含有约65%的脂质。
椰子油是一种白色固体、结晶状、高度饱和的脂肪，大约在25度下会融化，油一种特殊容易辨认的气味，即使暴露在空气中也很稳定。
固态椰子油经过分馏，可以得到清澈的液态油。它是一种市售的分馏油，但却是一种不完全油，因此是否适合芳疗还有待商榷。分馏且净化过的椰子胚乳油（BPC的植物油）含有三酸甘油酯，但此三酸甘油脂仅含有低链和中链脂肪酸，它的黏性低且在0度时会固化。
椰子油可以用冷压椰壳内果肉的方式取得，但也经常以溶剂萃取。
因为易于起泡，椰子油被用来制作白色肥皂，特别是漂浮在水中的那种；它也是用来制造无皂洗涤剂--脂肪醇的来源。
椰子在印度被认为是种能达成愿望的水果。它能提供椰奶、椰子水、乳液和椰子油，且这种椰子油可以当做阿育吠陀的药方，用以治疗烧烫伤、掉发、排除肾结石以及心脏和循环问题。
分馏椰子油含有中链长度的三酸甘油脂（主要是C12和C14），它可以使用在纤维囊肿患者的饮食中。这是因为高含量的中链脂肪酸使椰子油更容易被肠胃吸收。它也可以当成栓剂来使用，因为它在体温下会软化并融化。
因为椰子油的润肤效果，常被使用在芳疗按摩的过程中。虽然椰子油可以使皮肤光滑如丝缎，但也有可能会引起疹子。它广泛被使用在润肤剂、发油上。因为具有润滑的特性，也被用于口红和肥皂的配方中。许多润发乳含有椰子油，因为它有益于干性发质。在热带地区从小就在头上涂抹椰子油的种族，很少出现头发发白和秃头的问题。椰子油可以助晒，但并不能过滤紫外线。椰子油可能会引起某些人的过敏反应，尤其是溶剂萃取的。
脱臭过的椰子油可以当成奶油的替代品，或制作人造奶油。
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可可油 Cocoa butter 学名：Theobroma cacao 科名：梧桐科 Sterculiaceae or Byttneriaceae
林奈以希腊文theobroma为该植物命名，意思就是‘众神的食物’。巧克力是比可可脂更广为人知的说法。
化学上可可果仁含有大约50%的脂质；可可的种子首先得经过发酵、洗涤并干燥，以便进行最后的处理过程。这个过程包括种子去皮、烘烤、然后热压出固态油形式的可可油。这个最后的步骤将生产出可可粉和可可油。溶剂萃取也是常用的萃取方式。
可可油的特性稳定，但容易改变状态，为带点黄色的团块，温度达到30 - 35度时会融化。
因为含有咖啡因和咖啡碱，可可的种子会引起频尿和刺激性反应，虽然咖啡碱并不影响中枢神经系统。咖啡碱油曾被用来治疗脖子、眼睛和嘴角的皱纹。欧洲传统中它与其他成分结合使用，来治疗传染性的肠疾病、腹泻、气管炎、刺激性咳嗽、肺充血以及最为气喘病支气管的祛痰剂；它也被用来调节内分泌腺，特别是甲状腺的功能。
可可油被广泛地用来作为栓剂和阴道栓剂，因为它可以在体温下融化，它也被利用来做成一种药膏的主要原料。
因为它会在手中融化，可以当成药膏、油膏以及按摩用的润滑剂来使用，具有柔软和润滑皮肤的功效。可可油被用于哦、口红、指甲漂白剂、护唇膏、肥皂、柔软剂、睫毛膏和按摩乳液。
可可油可能会造成皮肤过敏，有时会被人以蜡、硬脂、动物或植物油混杂作假。 --------------------------------------------------------------------------------------- 棕榈核仁油 Palm kernel oil 学名：Elaeis guineensis 科名：棕榈科 Palmaceae 原产于西非，目前也生长于其他靠近赤道地区。
棕榈核仁油取自压碎坚果中的果核，主要用于制作肥皂，现在人工种植区的研磨厂也生产可以食用的棕榈油。通常棕榈果核经外销到欧洲后，再进行萃取过程。最早始于1850年，棕榈核仁油主要被当做食用油，但也用来制造肥皂。从果核产出的油与从果肉层萃取出的油大大不同。成熟的果实也可榨出棕榈油。两种油在室温中都呈现固态，棕榈油占全世界约20%的油品产量。
棕榈核仁油在其成分、特性和用法上都类似椰子油。棕榈油可以和毒扁豆种子合用来杀死虱子。 --------------------------------------------------------------------------------------- 红花油 Safflower oil 学名：Carthamus tinctorius L. 科名：菊科（Asteraceae, Compositae）
红花是种较高的一年生植物，花色呈现橘黄色，它的英文名字safflower，是由saffron flower两字缩写而来。有时会被视为美国番红花，的确它也经常被用来假冒番红花，因此它有另一个俗名‘冒牌番红花’。这是一种古代植物，向来很很高的评价；3000年前的埃及坟墓里已有红花种子被发现。花和种子都可用来作为染料。生产地区包括墨西哥、印度河美国，虽然产量也很大却远低于其它主要的植物油。
液态不饱和油，颜色呈淡白色或赭黄色，组成成分类似向日葵油。通常以冷压种子的方式产出。
红花的自然色素 --红花黄色素和红花素（植物红色素），常用于染色、制造颜料和化妆品；目前阿尔及利亚用它来制造胭脂和其它化妆品。因为含有某种特殊酵素，其叶子和种子可以使牛奶凝结。此油可作为灯油，而花有缓泻和促进发汗的作用。
红花油对于慢性退化疾病诸如：动脉硬化、关节炎和冠装动脉栓塞具有预防效果。它可防止胆固醇硬化并帮助新陈代谢正常化，也有通便效果。其种子和萃取油有益于糖尿病患者或那些受心绞痛和循环有问题的人。此油对于支气管气喘和肾脏病变也有帮助。红花一起利尿的特性闻名，而红花茶具有催汗剂的特性。
湿疹和粗糙的皮肤。
红花油不耐保存，且在高温下不稳定。因此除了用来做沙拉酱汁，并不适用于大部分的烹调。 --------------------------------------------------------------------------------------- 大麻籽油 Hemp seed oil 学名：Cannabis sativa 科名：桑科 Moraceae
大麻植物中对精神有显著作用的物质并不存才于大麻籽油中。大麻籽油的颜色有点类似深色橄榄油，尝起来则像向日葵油。大麻籽油可以安全被摄取，并且可以用来替代沙拉调味，不过因含有亚麻油酸，最好不要加热。
大麻的花朵和叶子可用来生产麻醉药剂、**以及大麻烟。大麻止痛和抗晕眩的特性广为人知，可以用来减轻饱受多重硬化症以及癌症病患之苦，但是大麻籽油的益处却鲜为人知。一般认为最佳的营养比率是Ω6与Ω3为3:1，而大麻籽油正好符合这种需求。有位11岁苦于湿疹瘙痒的病患，发现服用类固醇的帮助并不大，但当她开始每天三次服用三茶勺大麻籽油后，她发现其症状减轻了；数周后当她完成一个疗程，她的皮肤变得光滑粗多并且不再感到不舒服。大麻籽所产出的油，可用在制作肥皂和油画颜料上，种子本身也被广泛地用来当做鸟食。大麻籽也可制成大麻籽脂，它比花生酱的营养价值更大。
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甜杏仁油 Sweet almond oil 学名：Prunus dulcis, P.amygdalis var.dulcis 科名：蔷薇科 Rosaceae
甜杏仁油是最常被使用的基础油之一，它的颜色淡黄，油轻微黏性且非常油腻。药学上严格认定甜杏仁油就是杏子油的意思，虽然桃仁油、杏桃仁油和榛果油在化学成分上与它非常类似 -- 不论在化学成分或外表上都非常难以分辨。但相对于其他的油，这些油的优点就是较不易腐坏。
最高品质的甜杏仁油是以冷压法压制果仁所获得的，此法可获得高达50%的油，之后再加以过滤澄清。以物理压榨法只能产出35%的甜杏仁油，这些油也可贩卖，其价格与杏桃仁油和桃仁油类似，但通常精炼过的甜杏仁油较为常见，化学萃取的方式可以产出50%的产品且价格较低。经过冷压法压榨之后，大部分的甜杏仁仍含有足够的油足以供溶剂萃取，以溶剂萃取出的这些油大部分适用于化妆品工业。不幸的是因价格较低，因此精炼油吸引很多芳疗师使用。
维生素：维生素A B1 B2 B6 E。 民俗疗法和传统用法
早在伊丽莎白女王时代，杏仁引进英国后不久就非常受欢迎，且大量使用在烹调中，其中也经常包含杏仁水。甜杏仁籽和种子油曾被使用在古老癌症的治疗上，尤其是诸如膀胱、胸部、口腔、脾脏和子宫等部位的癌症。格里夫指出甜杏仁的萃取油对于支气管炎、咳嗽、沙哑和肾脏疼痛都非常有帮助。
新榨的甜杏仁油有缓解各式各样疼痛的效果，因此对于肋膜炎和肠绞痛也有不错的疗效。甜杏仁油也可以滋润双手以及脸部皮肤较为细致敏感的人，使皮肤细嫩光滑，且可清除脸上斑点和面靤。
甜杏仁油也被用来做通便剂，可降低血液中的胆固醇含量，并用作油脂注射。 外用疗效
1、是一种很棒的软化剂，可缓和和滋养干燥的肌肤。
2、有助于消炎。
3、可舒缓干藓、湿疹、皮肤炎以及干燥肌肤造成的瘙痒。
4、可舒缓宝宝皮肤过敏、发炎。
5、舒缓晒伤
药学上的研究显示，甜杏仁油可经未受伤的肌肤缓慢吸收。杏仁油和橄榄油都可被用于按摩；新鲜的植物油含有较多必须脂肪酸，因此是最好的选择。
化妆品运用
在化妆品和药学使用上，甜杏仁油是皮肤的软化剂。
杏仁不论是整颗或磨碎，都广泛地被运用在蛋糕、巧克力和杏仁糖及许多美味的餐点中。
在化妆品运用上，甜杏仁油被视为无刺激性、无过敏性的安全原料，但是仍有少数人对含甜杏仁油成分的产品过敏，出现诸如鼻塞或红疹的过敏症状。实验发现，含甜杏仁油达25%的产品，对兔子的皮肤几乎不会造成刺激，但会些微刺激兔子的眼睛。在进一步长期的研究中显示，甜杏仁油经100%浓缩后，只会稍微刺激兔子的皮肤。科维希指出甜杏仁油比其他稳定油更容易腐坏。当甜杏仁油储存在室温下20 -28度十周后，过氧化物和酸价会产生显著变化。添加抗氧化剂可以增加它的稳定性和延长上架时间。
另外还有一种苦杏仁油，但是因为它有毒性，不会被使用在芳香疗法中。由于这些苦杏仁在蒸馏之前，必须经过磨碎并浸泡在水中的过程，苦杏仁素因而被分解进而导致2-4%的氢氰酸形成。
事实上，苦杏仁油的确有可能经蒸馏而取得，用以和人工合成的苯甲醛相抗衡。通常精馏过的苦杏仁油会被当做调味剂来使用，尤其是用于农产食品中。桃仁油 Peach kernel oil 学名：Prunus persica 科名：蔷薇科 Rosaceae 桃仁油不论在化学成分和物理特性上都类似杏桃仁油与甜杏仁油，但是它比甜杏仁油更昂贵，这也许是因为它不像甜杏仁油般被大量生产，并且又是以冷压的方式所得来。杏仁油是从桃子和杏桃的种子榨取而来，这种油被大量用来制造洗厕剂，以及取代甜杏仁油。
品质最佳的桃仁油是从冷压果仁得来的。
桃树的树皮、树叶和萃取油因其镇静、利尿和祛痰的特性，已被用于治疗咳嗽、百日咳、慢性支气管炎以及胃壁发炎和出血。高培波建议将桃仁乳液或乳霜涂抹在病人的额头上，可帮助他们休息和睡眠。他这样写道：……这种油取自其核仁，可用来涂抹于前额或类似的地方。 -- Gulpeper
像甜杏仁油和杏桃仁油一样，内服桃仁油也可用来当做轻泻剂，且可有效降低血中胆固醇含量。外用可保护皮肤（软化滋养，它能被缓慢地吸收）；止痒；湿疹。
桃仁油适于敏感、干燥并且老化的皮肤，是一种很棒的脸部按摩油。它经常被用于皮肤护理和乳液中。对皮肤无刺激过敏反应，在化妆品使用上是安全的。葡萄籽油 Grapeseed oil 学名：Vitis vinifera 科名：葡萄科 Vitaceae 葡萄籽油最初是产于法国，现在则主要由西班牙、意大利和加州所生产。葡萄籽可产出高品质的食用油，且拜其果肉和营养特性所赐，大众对它相当熟知。精炼过的葡萄籽油相当好保存（ratyj说：这点和网上大部分找到的材料所说正好相左），它无味几乎是无色，是一种品质细致的好油，常被用来润滑手表。
葡萄产区可生产出大量葡萄，经过酿造和蒸馏后所剩下的葡萄籽，会经过洗涤、干燥和压碎，然后在加热的状态下压榨。因为一般葡萄籽仅含13%的油，葡萄籽油无法经由冷压生产。萃取出的油，可能会经过精炼以增进透明度和味道。（ratyj说：市面上大概99%的是精炼葡萄籽油，我只知道MRH有压榨葡萄籽油，但是也请注意，是压榨expeller press，但并不是冷压，官网上也写的很清楚）。
民俗疗法和传统用法
据说葡萄籽油首度被产出，是在拿破仑统治下的法国，当时人民生活十分艰困。michelet指出当法国人仍在为了喂饱自己而挣扎奋斗时，一家葡萄籽油工厂在塔恩成立。葡萄籽油除了可食用外，还可以当来燃灯照明。 内服疗效
葡萄籽油很容易被消化，并且不含任何胆固醇。
让皮肤有如缎子般的细致，且不油腻。
化妆品运用
因为葡萄籽油无毒且不易造成过敏，它常被用来制作润肤乳液。
因容易消化且几乎不含胆固醇，葡萄籽油也很适用于高血压和动脉硬化患者的饮食和烹调。
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小麦胚芽油
Wheatgermoil 学名：Tricicum vulgare, T. durum, T.aestivum 科名：禾本科 Gramiae
小麦胚芽油的维生素E含量高，是一种天然的抗氧化剂，因此它能够加入其它基础油作为防腐剂之用。虽然小麦胚芽油非常昂贵，但它是最富含维生素E的食品来源，此外大豆油也有高维生素E含量。但未精炼过的小麦胚芽油，有一股强烈的气味会让某些人感觉厌恶。
将小麦磨成面粉的过程，会将小麦胚芽分离出来，这个胚芽含有25%的蛋白质，多种维生素和矿物质。小麦胚芽油是从胚芽中萃取，但是值得注意的是这种油无法完全靠冷压萃取。小麦胚芽油就像葡萄籽油一样，仅含13%左右的油，因此冷压法所生产的量很有限。于是小麦胚芽油是以类似浸泡的方式萃取，但也可以使用溶剂萃取和热压法。
将小麦胚芽和品质较佳的冷压油混合时，胚芽会吸收基础油。之后再将吸足基础油的胚芽冷压，可以生产一种浸泡油，这种油含有三分之一的小麦胚芽油和三分之二的基础油。基础油如橄榄油、甜杏仁油和向日葵油。因为萃取方式的不同，油的成分可能会有不同的变化。
在孩子的成长过程中，可帮助保持脊椎，骨头和肌肉的健康。也能帮助预防湿疹，消化不良和静脉曲张，据说它也有抗凝血的作用。由于富含维生素E,它具有抗氧化的特性，能帮助去除动脉中的胆固醇沉积物。它也是一种有用的食品油，可以对抗低密度脂蛋白；医药工业使用维生素E的抗氧化特性，与维生素C配合。克莱能已复审维生素E在心血管疾病上的作用。
1、富含活化干燥皮肤的脂溶性维生素
2、被认为可以舒缓皮肤炎的症状
3、对疲劳的肌肉有益，是用于运动后按摩很好的基础油
化妆品运用
对老化皮肤有益，它自然地抗氧化作用是对抗自由基的最佳武器，它也有帮助细胞再生的特性，更具有软化皮肤的功能。 烹调用法
小麦胚芽油的高价位使它鲜少用于烹调。
对小麦粉过敏的人，在使用前，应先做皮肤反应测试。敏感的人经常使用于脸部，可能会助长毛发生长。使用在婴儿的皮肤上并不会造成不适。 芝麻油 Sesame oil 学名：Sesamum indicum DC 科名：胡麻科 Pedaliaceae 芝麻油有着类似橄榄油的特性。因为 芝麻含有芝麻素，由芝麻素所形成的芝麻酚和芝麻林酚组成自然地抗氧化系统，因此芝麻油相当稳定；这些特性可降低相当多的氧化比率。
芝麻含有高达55%的油，且最好等级的是以单一冷压和过滤的方式萃取而来，油色淡黄。另一种此等的芝麻油，是以高压热压法萃取而来，然后经精炼和脱臭才可使用。大多数的芝麻油带点颜色，有时会被漂白，但是这样的油略微偏酸性。
芝麻油富含维生素A B E 钙 镁磷。
芝麻有助于改善便秘，磨碎种子混合水，可用来治疗痔疮。印度人将芝麻和水一起煮沸，取其萃取液当做调经药。芝麻油也可用来作为药品溶剂。化妆品工业以芝麻萃取物作为抗氧化剂，基本清洁和皮肤再生剂。芝麻在古埃及时代被磨制成粉，时至今日从东方到地中海地区，人们用它制造出一种叫塔希尼Tahini的芝麻，据说可以延年益寿。古巴比伦妇女曾食用一种由芝麻和蜂蜜混合而成的哈尔瓦Halva来维持年轻和美丽，罗马君然也曾将芝麻混合蜂蜜以维持战争中的体力。
芝麻油据说可以增加血小板数量并对抗贫血，小孩每日食用20滴，持续3到4周就可以有效增加血小板数量。据说它也可以帮助脾脏机能失调。芝麻油高钙非酸性的特性对消化道也有益助，它也是一种温和的泻药。
1、加入20%于基础油里，是绝佳的按摩用油
2、对风湿症和皮肤状况有益
3、在斯堪德纳维亚它被用来治疗牛皮藓、干燥的湿疹和静脉破裂
化妆品运用
芝麻油用来作为美发剂、防晒油、洗发精、肥皂和润滑乳液。与橄榄油混合能用来对抗头皮屑。 烹调食用
这种天然的油没有特定的味道，适用于调味料、沙拉酱和油炸。烘烤过的芝麻油也可以用于沙拉酱和东方料理以增加风味。塔希尼和哈尔瓦现在在超市和商店都有供应。
芝麻油已有报道指出会引起过敏。
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向日葵油 Sunflower oil学名：Helianthus annuus L.科名：菊科 Asteraceae, Compositae 向日葵种子含有大约30%的含油量，虽然目前有些种类可以含油50%，它的油清淡且略带甜味。有机的向日葵油经常用来作为浸泡油的媒介。
所有有机栽种的向日葵油，都是经冷压而来；而大量非有机栽种的油，则是溶剂精炼而来。
向日葵含有维生素A D E 钙 锌钾铁和磷。
美国当地人用向日葵油帮助改善风湿病；俄罗斯人则将向日葵的种子和花用来治疗胸部疾病、支气管炎、咳嗽甚至疟疾。晒干后的叶子，也被用来当做烟草吸。它的花瓣可以浸入水中，制成一种黄色染发剂；其花梗可用来造纸。向日葵油易燃，因此也可以的当做灯油来燃烧。它也能做成树脂和肥皂。牵牛花熬煮的药剂加上向日葵种子，被美国原住民当做一种仪式用的圣餐，使用于春天和秋天的仪式中。 内服疗效
向日葵油有轻微的利尿效果，也能帮助小孩的牙齿健康生长。它能帮助胆固醇新陈代谢，并且可以用来对抗动脉硬化。向日葵油是祛痰药，因为它含有菊糖，可用于治疗气喘病，据说对于多种硬化症也有帮助。此外，一种顺势疗法的向日葵药酒，可用来治疗便秘。
高油酸型向日葵油可混合使用于油类饮食中，目前建议以25%饱和、50%单一不饱和和25%的多元不饱和的比例来混合。 外用疗效1、对皮肤病和瘀伤有益2、据说对腿部溃疡有帮助3、向日葵油被用来加入各类药剂中，以治疗皮肤失调、痔疮、粉刺、脂漏型皮炎、鼻炎和鼻窦炎 化妆品运用
向日葵油具皮肤软化和保湿的功效，可用于按摩。 注意事项
烹饪用的向日葵油是高度精炼过的，因此最好不要使用于芳疗和按摩。未精炼的向日葵油不要在高温下使用，因为它会因高温被分解并产生毒素。此外，并无其他禁忌。 --------------------------------------------------------------------------------------- 橄榄油 Olive oil 学名：Olea europaea 科名：木樨科 Oleaceae
新种的橄榄树要在15年后才会开始产出果实，且能实实在在地持续数百年。和一般认知相反，黑色和绿色两种橄榄其实都来自相同的树，随着核果的成熟，原有绿色的果实会逐渐变成黑色。
因为保留了微量的叶绿素，橄榄油是淡绿色的，和鳄梨油一样，橄榄油在温度冷是时容易产生凝结，因此它通常在所生长的温暖国家过滤。有些橄榄油有种不寻常的味道和颜色，这些经常是以化学物质萃取自纯橄榄油的产品，但是其品质较为低劣。这种油显然不该用于治疗。
像鳄梨油一样，橄榄油取自橄榄的果肉，而不是萃取自果核或者果仁。经过挑选的橄榄会在太阳下晒，直到它们开始发酵，接着它们小心地被压碎，以避免破坏果核，然后去除果核，之后压榨果肉。压榨出的油经离心取出，再经过滤以增加它的透明度。这第一部分的油称之为‘初榨油’，在这个榨取的过称中最初榨出的油称之为‘特技初榨油’或‘第一次压榨油’。橄榄果肉可生产出大约18%-20%的油，而且它相当昂贵。初榨后再加水与果肉混合，压出第二榨较次级的油。残渣可以累积在地窖，透过煮沸或以二硫化碳溶解（事后再将溶剂还原）来取得更多的油。这种油只适合用来制作低品质肥皂等较不讲究的产品。
民俗疗法和传统用法
橄榄叶子具有防腐、解热、降血糖、利尿和降血压的特性。传统上若将此油加上5毫升的柠檬汁，可用来资料胆结石。
新鲜的黄色橄榄对胃部比较好，却会伤害肚子。因为熟透的黑橄榄已经差不多要腐烂了，所以对胃部会有不良的影响。处理受到感染、而且混有脓水的牙龈时，可以使用野橄榄油来清洗，效果不错。它可以让已经松动的牙齿稳固。你还可以将橄榄油倒在毛料或是一块细致的布上，用它热敷于水肿的牙龈上，一直到牙龈变白
-- William Turner 1562 新草药 第二部
根据芬兰人的调查，以及南意大利针对‘饮食对心脏循环系统和死亡的影响’研究中，显示橄榄油比其它市售多元不饱和油更能降低血压。芬兰的研究显示，高动物脂肪的饮食习惯，造成芬兰人的血液含有高胆固醇。南意大利人的饮食习惯较少食用肉类，即使大量摄取橄榄油也会造成体重过重的问题，但因此罹患心脏病的比率却非常低。橄榄油可降低体内的低密度胆固醇，但以使用橄榄油的方式来降低高密度固醇，可能比实行低脂肪饮食降得更多。
橄榄油对于肝功能失调和胃酸过多有所帮助，可以降低大量的胃酸分泌且可以当做温和的通便剂。它也已经被当成健康食品油，因为它可以增加胆汁分泌并且是促进肠道肌肉收缩的泻药。它也被当做糖尿病患者饮食的一部分，也被巴黎圣路易斯医院用来作为预防骨质疏松的药剂。
1、橄榄油具有稳定、缓和和润肤的特性
5、昆虫叮咬
6、舒缓皮肤瘙痒
7、轻微止血
9、用来按摩脓漏的牙龈
法国药典指出，未精炼过的油可作为非口服的溶剂。
虽然橄榄油有点油腻厚重但可以用来按摩；此外它特殊的气味并非每个客人以及芳疗师都可以接受，因为它可能会压过精油的气味。以和鳄梨油以及小麦胚芽油相同的使用方式--在基础油中加入20%的橄榄油，可能是最好的使用方式。
化妆品运用
橄榄油可用来制造洗发水、肥皂、蜜粉、染发剂、润肤剂、美发油、抗皱油和睫毛油。它对干燥的皮肤也很有帮助；混合蜂蜜、柠檬汁和蛋黄可调出抗皱面膜。若以柠檬取代蜂蜜，则可作出适用于油性皮肤的面膜。将橄榄油、鳄梨油和芝麻油等量混合，既可调出保护皮肤免受阳光伤害的防晒产品。
橄榄油的第一个特色就是营养丰富且易于消化，它经常用于沙拉或低温烹饪，尽管在200度以下橄榄油并不会产生油烟，但是当温度在140度时，它的风味就会改变。
选择橄榄油可能令人困扰，特级初榨油是指取自第一道压榨的橄榄油，其酸度小于1%且风味强烈。初榨油取自第一次压榨过程中的中段由，其酸度小于2%风味佳。甚至，还有第一次压榨过程中的最末段的油，酸度小于3.5%。
这种油一度被便宜的棉花籽油掺假，并引起过敏反应。如果橄榄油涂抹在干燥的头皮上，将使头皮屑更加严重，且橄榄油还可能引起过敏反应。局部使用橄榄油也可能会引起过敏。若此油进入眼睛，会造成刺痛。
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亚麻籽油 Linseed/flaxseed oil 学名：Linum usitatissimum 科名：亚麻科 Linaceae
Linseed和Flaxseed，相同的植物产品之所以有两个通用的名字，有其深思熟虑的意图--区别哪些产品适于人使用，会标示为哪些是以商业行销为目的，以Linseed为名。其中文译名，都做亚麻籽油或亚麻仁油，在此为了区别两者的不同，本文特别以萃取方法做一个区别--Flaxseed oil译为【冷压亚麻籽油】，Linseed oil译为【水压亚麻籽油】。
水压亚麻籽油 Linseed oil
由于这种油与氧结合后会开始产生黏性，最后形成一层干硬的薄膜，因此被称为‘干性油’，而其中它的价值就在于它是构成油地毡的主要成分（linoleum,一种表面光滑的地面覆盖材料，用氧化油、树脂、树胶及掺料等混合原料涂在粗麻布或毛毡上制成。）它也被用来作为油漆、亮光漆、木头防腐剂、油性着色剂、混凝土防水涂料、印刷油墨、油灰、软胶橡皮擦、刹车来令片，硬纸板。煮沸的商用亚麻籽油比生油更快干，这是因为沸腾会部分氧化这种亚麻籽油。只有一种油--夏威夷果油会比它干的更快。它是少数富含α-次亚麻油酸的油之一，与在鱼油中发现的Ω-3多元不饱和脂肪酸相似.
冷压亚麻籽油Flaxseed: 亚麻籽一定是以冷压法，低于400度萃取以取得的好油,而且一定未经精炼、未过滤、未经脱臭过程。
水压亚麻籽油Linseed: 亚麻籽经蒸汽蒸软，且用水压的方式压榨出油来。可以生产出超过种子重量40%的油。经此完整萃取过程所剩下的残渣，可作为饲料。
亚麻籽油的使用，受限于其品质存储的实际考量；在它的营养品质开始败坏自谦，如果将它存储在良好的条件下凉爽阴暗与空气隔绝，可保存4-5个月，即使过了这段时间，仍可用来按摩。
油必须与氧气隔绝以避免FB；也必须与光隔绝以防止形成自由基；还必须与热隔绝，以防止反式脂肪酸的形成，反式脂肪酸在自然状态下无法自行产生。
维生素内容
冷压亚麻籽油含有维生素E和贝塔胡萝卜素。
民俗疗法和传统用法
希波克拉底指出亚麻籽油对皮肤失调有帮助，但过去它似乎很少当做药来用，它是肥皂溶液--甲酚的成分之一；因为它也是油漆的主要成分，因此消耗量很大。它也曾被推荐来帮助消除体内不需要的金属成分。八世纪时查理曼大帝曾下令使用亚麻籽油来保持身体健康。伊朗有一种浆糊就是用亚麻、锦葵和罂粟熬煮而成。
借由种子中的植物纤维，亚麻籽可以当做泻药；当它磨碎时，也可以掺入药糊中，它能抗病毒并愈合伤口。煎煮亚麻籽可以帮助减轻咳嗽。亚麻也含有木酚素--一种酚类化合物，会引起抗雌激素反应。这些化合物在素食妇女的尿液中特别大量，她们得乳癌的风险较小。
亚麻籽油可以作为烧烫伤药膏的成分之一，也可用来缓和胆结石的移除。兽医也将此油当做泻药来医治动物。 冷压亚麻籽油对健康皮肤的用途
亚麻籽油可舒缓皮肤，也可当做化妆品的配方，诸如刮胡膏、药用肥皂和润肤剂。
在烹调过程中亚麻籽油的使用，有严格的温度限制，例如：高温油炸将会破坏油的结构并形成有毒物质。若每天食用3大汤勺的冷压亚麻籽油，可以确保人体摄取足够的Ω-3脂肪酸。
摄取超过50克的亚麻籽是很危险的；因此在食用前请先寻求专业建议
亚麻籽含有一种配糖--亚麻苦苷，理论上它会在胃里酸性环境下释放氰酸。但是到目前为止它并没有任何氰酸中毒的案件传出，而且数百万动物已经使用亚麻籽好长一段时间了。--------------------------------------------------------------------------------------- 蓖麻油 Castor oil 学名：Ricinus communis 科名：大戬科 Euphorbiaceae
蓖麻油是从Ricinus commiinis的种籽萃取而来，产地包括印度（原产地）、俄罗斯、巴西、中国和地中海国家。
蓖麻油虽然也使用在医药上，但是却远不及工业上的使用，如：处理皮革、润滑以及用来染棉花的红油产品等。蓖麻油虽然十分有用，但其籽却含有剧毒--蓖麻毒素，这是已知最毒的物质之一；幸好蓖麻油的萃取过程中，可以将毒素排除。 萃取方式
药用蓖麻油是以冷压法萃取，较低等级的油则是以热压法和溶剂萃取，产量较多时可生产约33%的油。
工业用蓖麻油则是将烘烤过得种子，加以磨碎并在水中煮沸后，抄起浮在水面的油而来，产量大约50%。大部分的蓖麻油产品暴露在冷空气时，会出现半固体沉淀物，在这种状况下，油的外表虽然看起来有点不佳，对油的保存却毫无影响。 物理特性
蓖麻油的黏性很高，通常不会载芳香疗法中使用。
民俗疗法和传统用法
Dioscorides认为此油只适合外用：时至今日它仍然被认为毫无烹饪价值。蓖麻油以抑制微菌生长闻名，且在工业上可以在高温的状况下做为润滑剂，以及用在塑胶制品、珐琅制品和印刷漆制品。
阿育吠陀中早就利用蓖麻油来治疗腰痛、流行性胸肌痛、坐骨神经痛和风湿痛。阿拉伯药典中把从印度传入的蓖麻油称为[印度的芝麻]。加那利群岛的妇女将蓖麻叶子加热后敷于胸部以促进母乳分泌，并防止乳头疼痛，蓖麻叶也可擦在头皮上，以避免哺乳中的母亲发生产后掉发的情况。蓖麻籽经磨碎后敷用可以对抗痛风。
蓖麻油通常被当做通便润滑剂使用，从1780年开始很多药典就已经列举它的这项功能。蓖麻油也可用于因食物中毒所引起的腹泻；牙医用来治疗牙龈的蓖麻油酸钠，也是从蓖麻油中所萃取出来的。蓖麻油在印度、中国以及埃及已经被当做泻药使用了好几个世纪。巴特朗还将蓖麻有当成催乳剂施与患者。
疮和脓肿。
化妆品运用
蓖麻油被用来制造发油、指甲油、卸装水、固态香水和口红。在卫浴用品方面，硫酸盐化的蓖麻油是水溶性的，它也可以做为精油的基础油，会在水中散开却不会在浴缸留下一圈油垢。用来做眼线笔或眼圈化妆墨的[灯黑]色颜料，是以浸泡过草药的灯芯来燃烧蓖麻油所制造出来的。
过量摄取蓖麻油可能会引起呕吐、剧烈腹痛和腹泻。如果将蓖麻豆当做饲料喂养牲畜，可能会导致牲畜死亡，但它却是一种绝佳的牧草肥料（注意是草，不是种籽）。蓖麻种籽之所以有剧毒，是因为含有蓖麻类蛋白毒素，据推测大约20年前名噪一时的[保加利亚伞]，就是使用了蓖麻毒。（伞中填充毒物，用来暗杀的武器。前保加利亚反对派作家乔治.马克夫于1978年9月7日被这种伞所发射的毒丸所暗杀。），当时使用的剂量大约是250微克。蓖麻油并不含这种毒蛋白。根据报告显示，阿尔及尔人曾将蓖麻籽当成口服避孕药来使用，且蓖麻籽油酸也被用来制作避孕胶。
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荷荷巴油 Jojoba wax 学名：Simmondsia sinensis 科名：黄杨科 Buxaceae
植物油特性
荷荷巴油并非一种油，而是一种金色的液态蜡。这因为它不是由三酸甘油脂组成，但是其脂类确是由长链脂肪酸，平均链长C20，以及长链含脂肪酸醇，平均链长为C21所组成。
荷荷巴油并不易氧化，有良好的耐热稳定性且不易腐臭，因此它的储存期较长，即使经过数年的时间，其化学成分也不易改变。此种油即使经重复加热超过285度，或者是连续四天将温度加热在370度的状况下，本质上都不会改变。如果将它放置在非常冷的地方或冰箱里，它会凝固，但若室温高于10度它就会迅速液化。它也可作为除了鲸蜡油之外的另一种选择。 萃取方式
种子经压碎后可生产出大约50-60%的油，是一种蜡脂的混合物。
民俗疗法和传统用法
墨西哥和美国西南方的印第安人，会磨碎荷荷巴种子榨取种子油，涂抹在皮肤和头发上来对抗沙漠太阳的干燥效应。热荷荷巴油可缓和疼痛，也可用于缓解皮肤擦伤。萨利族人用荷荷巴油来治疗眼睛发炎、感冒和喉咙痛，它也被用来治疗消化不良和难以愈合的伤口；目前它还被用来局部敷用用以治疗头痛。
早期的西班牙传教士也曾是荷荷巴油的使用者，1716年神父瓦拉迪斯特别指出这种植物是【沙漠的珍奇礼物】；早期移民者将荷荷巴种子当成维生食品，而将烤过的种子当成咖啡的替代品。
荷荷巴的种子以抑制胃口闻名。这种油不容易为消化液分解，因此对肠子有更直接的作用。布鲁尼顿提出如果将荷荷巴油喂食老鼠，可以在老鼠的小肠道中发现其组织和酵素活动都产生变化，这可能会阻碍所有的饮食吸收。 外用疗效
1、含有一种抗消炎的肉豆蔻酸，因此这种油对于关节炎和风湿有帮助
2、对所有类型的皮肤都有益
3、有益于干燥的头皮
7、皲裂的皮肤和尿布疹
8、分子结构类似皮脂，荷荷巴油有益皮脂，能对青春痘产生疗效
9、抑制过度的皮脂积累，据说可防止皮脂增生
10、有证据显示荷荷巴油能渗透皮肤，已有照片证实荷荷巴油会聚集在头发根部的毛囊，并透过滤泡壁进入角质层。 化妆品运用
荷荷巴油可以滋润头发，也是许多肥皂以及洗发精的成分，在除毛之后使用也很有益助，它可以平衡皮肤的酸性皮脂膜，干燥和油性的皮肤都适用。基于它不油腻的良好润滑特性，美容业使用氢化后的荷荷巴油（荷荷巴油会保持固态知道温度升高到65度，其硬度仅次于棕榈蜡）来制造乳液、化妆水、肥皂和口红；它会和其它的蜡质形成固态以维持口红中的颜料和油；它也替代石油蜡。
荷荷巴油有可能会引起过敏反应，也有报告指出它会造成接触性皮肤炎。--------------------------------------------------------------------------------------- 玫瑰果油 Rose hip oil 学名：Rosa species 科名：蔷薇科 Rosaceae
这种灌木野生于安第斯山脉一带，主要可在智利和秘鲁山区的贫瘠土壤发现。玫瑰果的颜色来自于胡萝卜素，技术上来说它们是膨大的花托。
由于含有胡萝卜素，因此玫瑰果油为金色且带点红色，且因为它来自野生灌木的果实与浆果，因此可以算是一种有机油。
玫瑰果的种子约占果实重量的70%，而这些种子就是油的来源。这种油是以改良过的传统方式萃取并精炼而来。玫瑰果先在低于80度下烘干，以避免破坏品质。然后破开果实取籽，再将这些种子磨碎，在智利玫瑰果油是以冷压的方式取得。
较为粗陋的玫瑰果油是以溶剂萃取也就是正己烷，以这种方式萃取的油可以再一次精炼，以延长保存寿命。溶剂萃取的玫瑰果油有两种，一种是未精炼油，一种是精炼油，且两者可能都能耐高达250%的温度。
玫瑰果油有着淡淡的蓖麻油气味。
民俗疗法和传统用法
玫瑰果的VC含量是柳橙的20倍。在1930年和1940年代左右，孩子会口服玫瑰果糖浆来补充VC。玫瑰果本身具有滋补作用。虽然后来有份研究报告显示，玫瑰果的浸泡物并没有利尿效果，但它的种子却曾经一度被当成利尿剂来使用。玫瑰果的果实和叶子具有缓泻效果，以及止血效果。传统上以玫瑰果实制成的药剂，可以用来改善机能性衰弱，并有助于增重。
玫瑰果油含有少量的反式维甲酸，使之具有疗效。此油可抗坏血病、抑制出血与利尿。
1、与皮肤再生相关的问题
2、疤痕 3、 伤口
化妆品运用
玫瑰果油可用以制作化妆品乳液和化妆水，在智利它被发现具有组织再生的功能，可防止皮肤过早老化，减少皱纹并且有益伤疤组织。 烹调用法
玫瑰果健康茶，可以帮助保持健康的胶原。玫瑰果在中世纪是很受欢迎的蜜饯。现在它则被制成果冻、糖浆和花草茶。
反式维甲酸对身体有益无害且无副作用，除非过量才可能引起不适。---------------------------------------------------------------------------------------
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本帖最后由 乐皂轩 于
14:20 编辑
月见草油 Evening primrose oil 学名：Oenothera biennis 科名：柳叶菜科 Onagraceae
这是一种像酒一样的药草可以是心情愉悦，即使将它为给最凶猛的野兽，它也可以驯服它，是它变得温柔。 -- Pliny 1991
它可以排开肝脾的阻塞，促进排尿，泡成饮品对水肿有帮助。 - Culpeper 1650
植物油特性
像琉璃苣一样，月见草油的不饱和程度较高，因为月见草油含有高达25%的不饱和脂肪酸，因此和其它种植物油相比，易于起化学变化，比较不稳定。其颜色呈黄色，暴露在空气和光线下会氧化，尤其在重金属的环境下氧化速度会加快。
必须谨记的是亚麻油酸GLAf非常脆弱，在空气中很容易就会被光线、热度、潮湿和氧气破坏。因此月见草油应该和空气隔绝，储存在凉爽阴暗处。
月见草油是从种子中被压榨而来。
民俗疗法和传统用法
北美当地浸泡月见草籽以治疗伤口，也使用叶子和根。过去在欧洲月见草很少用于医疗目的。
目前众所周知亚麻油酸可以降低血中的胆固醇，并且对于预防心脏疾病也很有效果。亚麻油酸和γ-亚麻油酸皆被归类为必须脂肪酸，是人体无法自行合成、如同维生素般的物质，对于维持细胞和身体功能是不可或缺的。
月见草油被声称对退化疾病、降低血压、抑制血栓形成、控制关节炎和治疗遗传过敏性湿疹都有极大的效果，借由反转肝退化的方式，它还可以降低儿童过度活动力并且对付酒精中毒、缓解经前紧张和精神分裂，精神分裂症协会曾推荐日常生活中服用月见草油、维生素B3 B6 C和锌。目前有些人认为月见草油并无实际效果，因为医师的处方剂量通常很少，但糖尿病患者却可以使用月见草油以减少对胰岛素的依赖，患者在试用阶段已显示可以显著改善感觉神经的传导功能。但在遗传过敏性湿疹的治疗中，使用月见草油仍有争议。
印度工人声称月见草油可杀死肿瘤细胞，尤其在增加自由基产生方面十分显著。月见草也被推荐治疗经前症候群，但是目前证据仍有矛盾。
1、有益于干燥剥落的皮肤
2、改善头皮屑
3、对牛皮藓有效
4、对湿疹有帮助
5、加速伤口愈合
化妆品运用
标准在20%左右的月见草油可以用在预防皱纹的配方中。一旦体内的三酸甘油脂被破坏，亚麻油酸会被身体用来修复并保护皮肤组织。
直到19世纪的德国，月见草油腌渍过的根部才被当成开胃菜来食用。月见草整株植物都可食用，幼嫩的根煮过后作为冷盘或热食皆可。
曾有人说富含亚麻油酸分子的油，能充当强力类荷尔蒙物质，此物质对身体器官和运作过程有深远影响，因此并不建议长时间口服。
有些报告是关于亚麻油酸作为补充时，所产生预期外的副作用：头疼、恶心、轻微的腹泻。齐瓦利尔告诫大家如果有癫痫，不可服用月见草油。
琉璃苣油常被用来混在月见草油中，以强化亚麻仁油酸的含量。---------------------------------------------------------------------------------------
琉璃苣油 Borage oil 学名：Borago officinalis L. 科名：紫草科 Boraginaceae
植物油特性
在1980年代初期，在琉璃苣油中发现三酸甘油脂的成分之一--γ次亚麻油酸GLA，这是一种必须脂肪酸，琉璃苣油是以简易的冷压法从深棕色的种子中取得。因为GLA的含量高达16-23%，琉璃苣油是目前GLA最丰富的来源；至于月见草油含量较少，约9%；此外弃之不用的黑醋栗果肉也被发现含有14%GLA，是较为便宜的替代品。
琉璃苣油必须存储在阴凉处。因为它较便宜，会被混合在月见草油中，以增加GLA的含量。
是以一种螺旋压缩机加以冷压所取得的。
民俗疗法和传统用法
琉璃苣的花或花的顶端可当花草茶饮用，具排尿、催汗、软化的功能。传统上也有人相信琉璃苣的叶和籽，可以帮助哺乳中的母亲分泌乳汁。琉璃苣也被用以外敷来治疗发炎、肿胀。
也有记录显示琉璃苣可以作为中年人的消炎药，但是古书上所有关于琉璃苣功效的记载，大多着重在它有激励忧郁症患者，使悲观的人开朗，为人们带来舒适和快乐。
琉璃苣富含GLA，通常被制成胶囊以供服用，一般剂量是一天2到4次，每个疗程需要持续服用2个月。从预防的观点来看最好是每年进行2个疗程。随着老化，人体内的GLA可能逐渐流失，超过60岁的人建议可每天服用。刚复原的病人和小孩可将胶囊打开，混合食物服用。
琉璃苣油可以和月见草油搭配使用以降低胆固醇。此种子可作为基础脂肪酸不足时的GLA补充剂，因此它特别获得加拿大ZF的药品编号DIN，此编号表示加拿大ZF卫生部已经对该产品的安全性、效力和品质进行鉴定和评估。
琉璃苣的脂肪酸成分据说可以延缓皱纹发生，因此可将一个胶囊的琉璃苣油加入脸部保养油或化妆水混合使用（约4-8%浓度）。
无刺激性，因此可以用来预防湿疹和牛皮藓。
化妆品运用
因GLA含量远高于月见草油，建议可以使用于再生和维持正常肌肤的功能。琉璃苣的萃取物也被使用于护肤产品。
就目前所知，琉璃苣油并无任何使用禁忌。根据实验报告，它对眼睛和皮肤并无毒性且无刺激性。琉璃苣的叶子在德国是被禁止的，因为它的叶子含有植物碱的成分。
其他可能会用到的植物油
多香果 Allspice (Pimenta dioica) 多香果油萃取自多香果树的叶子，这种植物生长于北危地马拉。多香果油多用于软化及调味上。
巴西坚果油 Brazil nut oil (Bertholettia excelsa) 在巴西生长的植物，富含亚麻油酸具有软化作用。
羽叶棕榈果油 Cohune oil (Orbignya cohune) 为一种在危地马拉生长的棕榈树种，其植物油含有类似椰子油的脂肪酸。
芒果籽油 Mango seed oil (Mangifera indica) 由于富含三酸甘油酯，其熔点在低温时呈现固体状态。
大溪地岛油 Monoi oil 此油取自大溪地一种叫做tumu ha'ari树的果实，以及大溪地国花tiare；将其两者结合使用，可作为头发的润发剂。 (我查了一下tumuha'ari的学名叫CocusNucifera，就是椰子
乳木果油 Shea butter (Butyrospermum parkii) 乳木果油是提取自乳木果果实的植物油。它含有高含量的非皂化成分，尤其是肉桂酸脂类。
婆罗洲牛油脂 Shorea stenoptera butter (Shorea stenoptera) 从一种非原生树种的坚果取得，这种油类似椰子油。
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