紫甘蓝怎么凉拌叶片有很多白色泡点是怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-03-21 01:10 标签： 凉拌紫甘蓝
洗过紫甘蓝的水为啥是蓝色的，跟染色了一样_百度知道
洗过紫甘蓝的水为啥是蓝色的，跟染色了一样
紫甘蓝外表很有光泽，如果颜色均匀说明没有染色是不是染色了，说明没有染色，　鉴别“染色紫甘蓝”　　一，说明没有染色、把紫甘蓝的叶片一片一片剥开，如果里面是白色的；三；二、把叶片的紫色外皮剥掉
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但是对于这种有“奇特功效”的蔬菜，所以掉色是正常的，那胃不就变蓝了吗，用不锈钢锅来烹调也能收到很好的效果？记者带着李女士家的菜找到了农业大学的申老师：洗完紫甘蓝后，水和菜则都变蓝了，她却在能不能吃的问题上犹豫了。至于紫色的甘蓝掉蓝色、炒中发生的掉色是一种正常的现象。“这是一种花青素，要是没有切面的话就不会掉色，菜是用墨水染过的“菜一煮就都成蓝墨水了。“我泡了之后。　　这到底是什么原因导致的呢，我们将来练毛笔字就能用了，自己也就不敢再吃了，第二天菜就变成白色的了。”申老师告诉记者，它本身存在于紫甘蓝中，另外，或者是有农药之类的东西，但是食用的时候还是要尽量减少掉色？长期这样的话 我们不就变成蓝精灵了，不用担心，不少甘蓝已经浅到发白，就是跟水的酸碱度有关，洗过甘蓝的水颜色很蓝。结果没切开用水洗的甘蓝泡了五分钟后：经过水泡的紫甘蓝和新鲜的甘蓝比起来。　　为了验证这一说法。对付掉色的最好办法就是在洗的时候要先洗后切。　　记者在李女士家看到，能把洗菜水当墨水用，是发生了化学反应。　　“这吃到我肚子里。”市民李女士最近搞了个小“发明”，几乎和墨水一样，记者用几个紫甘蓝做了个实验，洗菜水变蓝。”李女士说还有更“神奇”的，在烹，水没有变色。切开后水洗的甘蓝，紫甘蓝的紫色是一种花青素，但由于花青素是一种比较活跃的元素;本报记者 甘润泽　　专家提醒　　虽然甘蓝掉色是正常的。切开后水煮的甘蓝，颜色浅了很多。记者仔细看了看。”李女士担心。据BTV-7《生活面对面》整理&#47，因为紫甘蓝掉的颜色越深说明营养流失的也越多
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出门在外也不愁孜然甘蓝丝_百度百科
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卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素c和维生素e和b族。还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。孜然甘蓝丝，脆嫩可口，加入了，从口味上让人有种不一样的感觉~~~用餐人数：1-2人材料主料140g包菜100g外文名无做&&&&法炒
卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素c，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。
紫包菜也叫，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素c和维生素e和b族。还含有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损伤，有抗衰老的作用。还能增强血管弹性，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
孜然甘蓝丝，脆嫩可口，加入了，从口味上让人有种不一样的感觉~~~
用餐人数：1-2人140g包菜
100g1勺食油
1勺姜汁醋1
准备好包菜和。
包菜、甘蓝洗净切细丝；生姜、蒜瓣切丝备用。
包菜用盐腌制片刻，加入。
姜蒜丝中加入。
炒锅将食油烧开。
烧开的油淋入姜蒜中。
加入姜汁醋。
淋入生抽，拌匀成。
味汁倒入大碗，拌匀即可分装食用。1、甲状腺肿大者最好不吃包菜。
2、不喜欢包菜的生味儿，可以在开水中焯一下，挤净水分再拌。
3、可以直接加入或者芝麻油来拌。
4、为了不影响孜然的味道，最好选择加热普通食用油。[1]
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紫甘蓝炒肉片是一道美食，主要食材是紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉。主要原料紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉适宜人群老少皆宜 紫甘蓝炒肉片
紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。
1、瘦肉切成小片状，用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右（可稍咸）；
2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片；
3、加油烧热，将腌好的肉片下锅大火爆炒，断生后盛起，的汁留下备用；
4、加少量油，烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入用的调料继续爆炒10秒，将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟，如腌肉时生抽加的比较多，就不需再加盐，可直接盛出，如咸味不足再加入少量盐即可盛出。
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