瓜尔胶价格详情
产品名称：瓜尔胶
规格型号：25kg/件
价格：26 元/公斤
报价日期：
2、在面制品如面条、挂面、方便面、粉条中起到防止粘结、保水、增加筋力，保持品质的优良作用，而且延长上货架时间。
瓜儿胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。在挂面生产中，瓜尔豆胶可以说是最理想的粘结剂，制面过程中添加0.2～0.6%瓜尔豆胶，可使面条表面光滑，不易断，增加面弹性，在面条干燥过程中，防止粘连，减少烘干时间，口感好，制成的面条耐煮，不断条。在方便面生产中，添加0.3
%瓜尔豆胶，一方面使面团柔韧，切割成面条时不易断裂，成型时也不易起毛边；另一方面，在油炸时阻止食油渗入，节省食油，加工后的面爽滑而不油腻，增加面条韧性，水煮不混汤。
3、在饮料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各种固体饮料及八宝粥中起到增稠持水和稳定剂作用，并改善口感作用。
瓜尔豆胶是通过糖苷键结合的胶体多糖，并且无臭无味，能分散在热水或冷水中形成粘稠液，用于饮料中有增稠和稳定作用，可防止制品分层、沉淀，并使产品富有良好的滑腻口感，添加量为0.05—0.5%
4、在乳制品如果奶、酸奶中起到稳定剂作用，并起到增稠、乳化，改善口感的作用。
5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到稳定作用。
6、在肉制品中，如火腿肠、午餐肉、各种肉丸中起到粘结、爽口和增加体积作用。
瓜儿豆胶在灌装肉制品中可以降低肉及其他辅料在烹煮过程中的暴沸，控制液相黏度，并且开罐后内容物易倾倒；在香肠及填陷类肉制品中，加入瓜胶，在制肉糜时可迅速结合游离水分，改善肠衣的充填性，消除烹煮、烟熏和储藏期间脂肪和游离水的分离与移动，改善冷却后产品的坚实度。
在调味汁和色拉调味品中，利用了瓜尔豆胶在低浓度下产生高黏度这一基本性质，使得这些产品的质构和流变等感官品质更加优质。
8、罐头食品
这类产品的特征是尽可能不含流动态的水，瓜尔豆胶则可用于稠化产品中的水分，并使肉菜固体部分表面包一层稠厚的肉汁。特殊的、缓慢溶胀的瓜尔豆胶有时还可以用于限制装罐时的黏度
地址：河南省郑州市西环路
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瓜尔胶 报价
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54000 元/吨&
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25公斤/袋&
65.0 元/公斤&
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26 元/公斤&
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25 元/公斤&
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26 元/公斤&
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国产，进口&
进口高粘度&
125 元/kg&
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28 元/公斤&
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18 元/公斤&
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22 元/公斤&
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28 元/公斤&
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14.00 元/公斤&
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30 元/（公斤）&
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（国产）- -（进口）&
25 元/公斤&
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85 元/公斤&
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55 元/公斤&
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105 元/公斤&
[未实名备案]
30 元/公斤&
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ICP证: 浙B2-L-(+)-Citrulline；L-(+)-2-Amino-5-ureidovaleric acid；2-Amino-5-ureidovaleric acid
Citrulline
来源拉丁学名
Benincasa hispida$Sesamum indicum (black seed)[Syn.Sesamum orientale(black seed)]$Juglans regia$Momordica charantia$Agaricus campestris$Saussurea lappa [Syn.Aucklandia lappa]$Medicago sativa$Cucurbita moschata$Diospyros kaki$Luffa cylindrica$Trichosanthes
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貌似西瓜非西瓜 这种瓜的名字叫北瓜
& 06:18:49&来源：水母网&
水母网9月6日讯（YMG记者 柴向阳 通讯员 李苏适 摄影报道） 你千万不要以为照片上的小伙子手里拿的瓜是西瓜！它的模样像西瓜，但它的正确名字叫“北瓜”。昨日，在牟平区大窑镇林家口子村青年农民林阳的
办公室，记者见到了林阳从中国农科院引进了新品种———北瓜。
据了解，北瓜是中国农科院新近研制的蔬菜类新品种，可当做瓜类蔬菜食用，具有保存时间长，适宜运输，口感清脆可口，味道鲜美。
名词解释：北瓜
形态特征:葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物。茎有半透明的粗糙毛。卷须分叉。叶纸质，三角形或卵状三角形。花雌雄同株，单生，黄色。果实形状因品种而异，种子白色。
生境分布:世界各地均有栽培。
用途:果实作蔬菜用。此种是西葫芦的一个变种，还可作观赏用。
“北瓜”属于半野生植物，由于它的产量低，加之没有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高产量，因此，人们不太认识它
北瓜形如南瓜而较小，又称为桃南瓜，皮色红黄似金，故又称金瓜。性味甘平，无毒，具有润肺止喘功效。我国民间常用来治哮喘
北瓜属于蔬菜品种中的果菜，由于产量低不宜大面积种植，这些北瓜都是他在自家房屋前小菜园里少量种植的，本想卖菜的时候顺便捎带着卖，没想到却十分受市民欢迎，一元钱一公斤，才卖了不到一周的时间，家里种植的几十斤北瓜就已经卖没了。据他介绍，北瓜既可以生吃，又可以做凉拌菜和炒菜。北瓜与西瓜的不同之处在于北瓜的瓤是黄色的，味道稍甜带有清香。
&|&责任编辑：曲通春
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& 染色体、DNA和基因的关系知识点 & “阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答...”习题详情
111位同学学习过此题，做题成功率86.4%
阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染色体．染色体是细胞核中载有遗传信息（基因）的物质，在细胞发生有丝分裂时期容易被碱性染料着色，因此而得名．在无性繁殖物种中，生物体内所有细胞的染色体数目都一样．&&&&材料2：研究结果表明，每一个染色体含有一个脱氧核糖核酸（DNA）分子，每个DNA分子含有很多个基因，一个基因是DNA分子的一部分．现代遗传学认为，基因是具有遗传效应的DNA分子片段．（1）由材料1可知，遗传物质是DNA&，它和蛋白质&一起组成染色体．（2）阅读材料2，将四个名称“细胞核、染色体、基因、DNA”按所含信息量从大到小排序：细胞核、染色体、DNA、基因&．
本题难度：一般
题型：填空题&|&来源：网络
分析与解答
习题“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染...”的分析与解答如下所示：
此题一是考查对资料分析、整理、归纳的能力，二是考查染色体、DNA、基因之间的关系．据此分析解答．
（1）由材料1可知，“种瓜得瓜，种豆得豆”，是遗传现象．生物遗传下去的是控制生物性状的基因，遗传现象的物质基础是基因，细胞核中有一些能被碱性染料染成深色的物质是染色体．由DNA和蛋白质组成的．DNA是细胞核中储存遗传信息的主要物质，基因是决定生物性状的DNA片段．（2）由材料2可知，染色体是细胞核内具有遗传性质的物体，易被碱性染料染成深色，所以叫染色体（染色质）；染色体主要由脱氧核糖核酸（DNA）和蛋白质组成；每一个染色体含有一个脱氧核糖核酸（DNA）分子，每个DNA分子含有很多个基因，基因是具有遗传效应的DNA分子片段．基因是DNA分子上控制性状的最小单位．将四个名称“细胞核、染色体、基因、DNA”按所含信息量从大到小排序：细胞核、染色体、DNA、基因．故答案为：（1）DNA；蛋白质；（2）细胞核、染色体、DNA、基因
解此类题对资料要进行整理和分析，从中寻找答案和探究线索．
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经过分析，习题“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染...”主要考察你对“染色体、DNA和基因的关系”
等考点的理解。
因为篇幅有限，只列出部分考点，详细请访问。
染色体、DNA和基因的关系
与“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染...”相似的题目：
人的体细胞中共有23对染色体，其组成是&&&&22对常染色体+XX22对常染色体+XY22对常染色体+XX或22对常染色体+XY23对常染色体
关于基因的叙述，不正确的是&&&&基因是遗传物质决定生物性状的小单位一条染色体只有一个基因一对基因控制生物的一种性状成对的基因分别位于成对的两条染色体上
如图所示为细胞核内某些结构之间的关系，其中遗传物质和决定生物性状的分别是&&&&细胞核、基因DNA、基因染色体、DNA细胞核、DNA
“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答...”的最新评论
该知识点好题
1下列关于染色体、DNA、基因的叙述，不正确的是&&&&
2染色体的主要成分是&&&&
3人的正常卵细胞中有23条染色体，有关该细胞核中染色体、DNA与基因的数量关系，表述正确的是&&&&
该知识点易错题
1人的体细胞中有23对染色体，这23对染色体中一般包含&&&&
2如图为染色体与DNA的关系示意图．下列有关叙述中错误的是&&&&
3近期，“DNA&双螺旋结构的确定”被誉为生物防御领域的十大里程碑之一．下列有关DNA的叙述错误的是&&&&
欢迎来到乐乐题库，查看习题“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染色体．染色体是细胞核中载有遗传信息（基因）的物质，在细胞发生有丝分裂时期容易被碱性染料着色，因此而得名．在无性繁殖物种中，生物体内所有细胞的染色体数目都一样．材料2：研究结果表明，每一个染色体含有一个脱氧核糖核酸（DNA）分子，每个DNA分子含有很多个基因，一个基因是DNA分子的一部分．现代遗传学认为，基因是具有遗传效应的DNA分子片段．（1）由材料1可知，遗传物质是____，它和____一起组成染色体．（2）阅读材料2，将四个名称“细胞核、染色体、基因、DNA”按所含信息量从大到小排序：____．”的答案、考点梳理，并查找与习题“阅读材料，结合已经学习过的知识内容，回答问题：材料1：常言道“种瓜得瓜，种豆得豆”，这简练而又朴素的语言真切地反映了生物界遗传现象．神秘的遗传现象的物质基础，就是存在于细胞核中的核酸，核酸又和蛋白质一起组成了染色体．染色体是细胞核中载有遗传信息（基因）的物质，在细胞发生有丝分裂时期容易被碱性染料着色，因此而得名．在无性繁殖物种中，生物体内所有细胞的染色体数目都一样．材料2：研究结果表明，每一个染色体含有一个脱氧核糖核酸（DNA）分子，每个DNA分子含有很多个基因，一个基因是DNA分子的一部分．现代遗传学认为，基因是具有遗传效应的DNA分子片段．（1）由材料1可知，遗传物质是____，它和____一起组成染色体．（2）阅读材料2，将四个名称“细胞核、染色体、基因、DNA”按所含信息量从大到小排序：____．”相似的习题。