正在成长的芹菜红根怎么回事_百度知道
正在成长的芹菜红根怎么回事
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在生长时、新鲜根的色泽就是红的，品种问题了是正常现象。自然现象，像菠菜不也是
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出门在外也不愁长喝芹菜汁有什么好处_百度知道
长喝芹菜汁有什么好处
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？长期喝芹菜汁的好处有很多比如减肥降压、安神消肿、补铁养血、清热解毒等。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经。芹菜有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的功效。主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。卫生部中日友好医院营养科副主任杨勤兵认为，芹菜含有多种维生素，其中维生素P可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能，是高血压患者和中老年人夏季保健的佳品。中老年人每天喝芹菜汁降血压助睡眠。 一、芹菜汁的做法 鲜芹菜250g，切细绞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。 芹菜的食疗价值早已被人们所重视。相传唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，几乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在为自己血压升高和睡眠不足担心的老年人可以在平时多吃芹菜，以降压助眠。不过，还要提醒一点，芹菜与鸡肉、黄瓜、南瓜等相克，食用时要尽量避开。
中医论证认为，芹菜可以通过调节体内水分的平衡改善睡眠。 如果是轻度失眠，食用芹菜不失为较好的食疗。如失眠时间较长或较为严重的患者，建议食用芹菜并服用药物治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。 芹菜的降压作用炒熟后并不明显，最好生吃或凉拌，连叶带茎一起嚼食，可以最大程度地保存营养，起到降压的作用。 二、芹菜的功效 1、平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起供禒垛溉艹防讹狮番饯安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。 3、利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。 4、防癌抗癌 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5、养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 6、清热解毒 秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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出门在外也不愁植物生命活动受多种激素的调控．下图甲表示生长素浓度对根和茎生长的影响，图乙表示种子在解除休眠过程中几种激素含量的变化情况．表丙是不同浓度的油菜素内酯水溶液对芹菜幼苗生长影响的实验结果．请回答下列问题．表丙：不同浓度的油菜素内酯水溶液对芹菜幼苗生长影响的实验结果（a～e依次增大）组别清水浓度a浓度b浓度c浓度d浓度e平均株高（cm）162038514224（1）若某植物幼苗已表现出向光性，且测得其背光侧的生长素浓度为2m，则其向光侧生长素浓度小于填“大于”“等于”或“小于”）m．（2）从图乙可以看出脱落酸对种子萌发起抑制作用，该激素对叶和果实的作用是促进衰老和脱落．（3）油菜素内酯对植物生长发育具有多方面的促进作用，被称为“第六大植物内源激素”．表丙中实验结果能否说明油菜素内酯对芹菜生长具有两重性？否，理由是该实验结果只表明a～e各种浓度对芹菜生长均有促进作用，没体现抑制作用．（4）请完善进一步探究油菜素内酯促进芹菜生长的最适浓度范围的实验步骤：①在浓度b和浓度d之间配制一系列浓度梯度的油菜素内酯水溶液；②取同一批种子使其萌发，从中选取株高、长势相同的芹菜幼苗，均分为4组（或4组以上），每组30株，并编号；③分别用等量且适量的上述一系列浓度梯度的油菜素内酯水溶液喷洒对应组的芹菜幼苗；④在相同且适宜的条件下培养一段时间，测量并记录芹菜株高，再计算平均值．【考点】；．【分析】分析甲图：表示生长素浓度对根和茎生长的影响，植物不同器官对生长素敏感程度不同，根比茎对生长素更敏感．分析乙图：图乙表示种子在解除休眠过程中几种激素的变化情况，随着种子的萌发，脱落酸的含量不断降低，而细胞分裂素和赤霉素的含量都是先增加后减少．分析表格丙：表中数据显示生长素浓度为c时，平均株高最高．【解答】解：（1）背光面生长素浓度高于向光面，且生长效应强于向光面，所以背光面的生长素浓度为2m时，向光面生长素浓度范围应小于m，以保证促进生长的效应弱于背光面．（2）从图中可以看出，随着种子的萌发，脱落酸的含量不断降低，说明该激素抑制种子的萌发；脱落酸的作用是促进叶和果实的衰老和脱落．（3）表丙中实验结果不能说明油菜素内酯对芹菜生长具有两重性，因为该实验结果只表明a～e各种浓度均有促进作用，没体现抑制作用．（4）根据实验的设计原则，探究油菜素内酯促进芹菜生长的最适浓度范围的实验步骤如下：①表中数据显示生长素浓度为c时，平均株高最高，但不能说明浓度c是促进生长的最适浓度，应该在浓度b至浓度d之间配制系列浓度梯度的油菜素内酯水溶液；②取同一批种子使其萌发，从中选取株高、长势相同的芹菜幼苗均分为4组，每组30株，并且编号；③本实验的单一变量是油菜素内酯水溶液的浓度，所以分别用等量且适量的上述系列浓度的油菜素内酯水溶液喷洒对应组的芹菜幼苗；④在相同且适宜的条件下培养一段时间，测量并记录芹菜株高，再计算平均值．故答案是：（1）小于（2）脱落酸　&&促进衰老和脱落（3）否　&该实验结果只表明a～e各种浓度对芹菜生长均有促进作用，没体现抑制作用（4）①在浓度b和浓度d之间配制一系列浓度梯度的油菜素内酯水溶液③用等量且适量的上述一系列浓度梯度的油菜素内酯水溶液④测量并记录芹菜株高，再计算平均值【点评】本题借助图表，考查植物激素的作用和探究实验，要求考生识记相关激素的功能，掌握实验设计的基本原则（对照原则和单一变量原则）．解答本题的关键是分析曲线图和表格，能从图表中提取有效信息，结合所学的知识答题．本题的难点是第（1）题，要求考生能理解生长素的作用原理，掌握植物向光性产生的原因．声明：本试题解析著作权属菁优网所有，未经书面同意，不得复制发布。答题：　日期：14年12月11难度：0.40真题：2组卷：3
解析质量好解析质量中解析质量差宁夏西吉芹菜大滞销调查 价格不到去年一半
来源：中国青年报
连片的洼地里，堆放着一车车新鲜的芹菜，已到收割出售的季节，大片的芹菜地还是一片葱绿，部分芹菜已然发黄。
宁夏回族自治区西吉县地处黄土高原腹地，海拔一千多米，气候温凉，具有发展农业的良好自然条件。西吉人靠山吃山，多年来探索出了具有本县特色的农业产业化之路，其中，芹菜产业成为西吉农业的支柱产业，芹菜也被当地人亲切地称为“金杆杆”。
往年的夏末，在西吉的十里八乡，地里的芹菜还没铲出来，全国的客商就已经到了西吉，他们从菜农处早早预定，才能及时买到上好的芹菜。
今年，“金杆杆”成了“草杆杆”。在芹菜丰收季，西吉菜农却没了往年的喜悦，面对低得不能再低的市场行情、有限的市场需求，怎样卖出地里的芹菜，成了西吉上下的头等大事。在西吉农村，田间地头、房前屋后到处弥漫着浓浓的焦虑和失望。
“芹菜之乡”遇到了怎样的困境？当地如何应对？其根源又在何处？近日，中国青年报记者赶往西吉进行了深入调查。
“芹菜之乡”遭遇噩梦
一辆辆拖拉机满载着刚从地里铲出的新鲜芹菜，从四沟八叉赶来，驶向一个个交易点；交易点上人声鼎沸，有人在议价、有人在洗菜，更多的人忙着装车。这些天，“芹菜之乡”西吉沸腾了。
在西吉，各种稀奇古怪的故事也在传播：一菜农拉到市场上的芹菜没被菜商看上，眼看着就要被倒掉，抱着碰碰运气的心理，他让邻居将菜拉到市场上再出售，菜商又觉得不错，就收下了。
“卖菜人也得长的帅，长得帅的老板卖的菜才有人要呢！”西吉农民以特有的幽默诠释着无奈的现实。
在西吉县吉强镇万崖村，八组村民张杰就遇到了类似的事。按照事先考察，一位南方菜商看上了他的菜，可当他铲完菜拉到交易点，水洗后准备装车时，老板突然以品质不好为由拒绝收购，同时，只给一拖拉机芹菜估了20元，表示如果张杰愿意，便可以装车。
张杰告诉中国青年报记者，为了及时给客户交付芹菜，他特意雇了8个人，每人每小时支付8块钱的工钱，铲了一晚上才装好车，光铲菜就花了360元。
“这是在欺负人。”张杰气愤地说。他认为，这是看着西吉芹菜大量滞销，菜农急于出手，菜商故意耍的手段，以此来压价，坑害菜农。听到菜商整车给出20元价格，张杰一怒之下将芹菜倒在了河坝里，引来山间成群的羊争着抢食。
目前，西吉的芹菜价格大幅低于往年，批发价大菜每斤0.2～0.2.5元，大小混合菜每斤0.3元，小菜0.45元左右。而在去年，西吉芹菜最低能卖到0.8～0.9元，最高的时候卖到了2.2元。
看着地里参差不齐的芹菜，西吉县将台乡明荣村六组农民刘宗刚有种受骗的感觉。
去年8月底种了一亩冬小麦，到今年3月份，刘宗刚不断接到村里和乡上的指令，“说是要建示范点，要求把冬小麦铲掉，全部种上芹菜”。虽然小麦长势很好，但无奈之下，刘宗刚还是铲掉了冬小麦，种上了芹菜。为此，他得到了600元补偿。
“芹菜地种3年后就不行了，必须得倒茬。”刘宗刚说，他种冬小麦的地已经种了3年的芹菜，按照多年的经验，芹菜连续种3年地力就不行了，必须得倒茬，为此，他特地种上了冬小麦。
“现在没人管了。”如今，芹菜长势不好，也卖不出去，乡上、村上也没人管，刘宗刚“贴钱是板上钉钉的事儿”。
同在明荣村，七组靳国军的损失更大。去年西吉芹菜价格好，靳国军一狠心，今年以600元一亩的价格“流转”了18亩地种芹菜。自己没有人力，18亩地全雇人种植、管理，靳国军大致算了一笔账，每亩地至少有4000元的成本。
如今，靳国军卖不出芹菜，只能干着急，眼睁睁地看着自己的种菜致富梦成了泡影，还损失了7万多元。
30岁的万崖村农民马俊峰去年种了4亩芹菜，每亩有近万元收入，看着芹菜价格好，今年他将自家的5亩地全种了芹菜，并和媳妇商量不出去打工，就在家照看芹菜。
如今，看着地里日渐长高、急待出售的芹菜，马俊峰每天都要到村里的蔬菜销售代办点了解行情。每天，他满怀希望地离开家门，却总是带着叹息回家。
刚进入销售季时，马俊峰估摸着今年芹菜长势好，应该有个好收成，没去打工也算值了。如今，眼看着血本无归，小两口又筹划着出去打工的事。
产地价格大跌，下游市场也不看好
在西吉，来自全国各大农贸市场的客商先和当地的芹菜外销代办点联系，代办点工作人员一般是合作社的负责人，了解客户需求后，他们再联系菜农按需求配菜，客户对菜农的芹菜验收后，菜农连夜将芹菜铲好，第二天一早交到交易中心，经过过称、水洗后，由专人加冰装车。
芹菜一般是当夜铲出，第二天一早装车。铲下的芹菜放置时间也就七八个小时，否则根系就会变红，无法进入市场销售；另外，铲下的芹菜一经水洗，就必须装车，否则无人问津，只能倒掉。
在万崖村的蔬菜交易点，来自杭州农贸市场的菜商刘京安正在验菜装车。西吉的芹菜生长期长、品质好，不容易腐烂，每年这个时候，刘京安都要到西吉拉芹菜。
刘京安告诉中国青年报记者，西安阎良和宁夏西吉是供应南方市场的两大芹菜基地，西安基地在6～7月和9月后分两批出菜，此时正是西吉出菜的时候。7月到9月，南方市场70%～80%的芹菜来自西吉。
对于今年芹菜收购价格超低的行情，刘京安说，“菜农赚钱我们就赚钱，菜农亏了，我们也跟着亏。”他说，今年西吉芹菜种植面积大，产量高，市场上芹菜供应量很大。在此情况下，西吉芹菜在南方市场的外销也较往年慢，而芹菜不能久放，时间一长，就得亏本出售。
刘京安估算了一下，在西吉每斤0.3元进的芹菜，加上装卸、运输、仓储、市场管理等费用，必须在南方市场卖到每斤0.8元以上才能赚钱，否则就亏本。他声称目前自己贩芹菜亏本，“但亏本也得做，不能让一家垄断市场”。
对于为什么要退掉已经定好的芹菜，刘京安的说法说， “菜质量不好，送给我都不要，长距离拉菜成本很高，不能因为一粒老鼠屎坏了一锅汤。”
而在西吉菜农看来，这些都是客商的说辞而已。他们认为，在西吉芹菜产量大的情况下，菜商故意压价，芹菜在南方市场利润很低甚至不赚钱，这也是大鱼吃小鱼的博弈阶段。那些资金少的菜商一旦扛不住，就会从芹菜市场撤离，这样大菜商就会占据芹菜市场更大份额，再集中提价供菜，也会有不错的收益。
来自安徽的大车司机徐师傅说，去年这个时候每斤芹菜1元多，没想到今年菜价会跌这么多！
“菜农亏本，我们也挣不到钱。”徐师傅说，如今菜价很低，商户的利润空间很小，运价也提不上去。他从西吉到常州一车菜运价1万元，但有30多个小时的行程，在常州菜市场还得花一天卖菜，除去油钱，自己只挣千把块钱。
十多年种植面积扩大几十倍
进入芹菜销售季以来，西吉县将台乡分管农业的副乡长马思东一直没闲着。除了须及时掌握全乡的销售动态，马思东还要想办法联系客商，做好客商、销售代办和菜农之间的衔接关系。
2013年将台全乡种植芹菜4000多亩，今年这个数字增加到6000多亩。在西吉县，沿葫芦河两岸打造百公里蔬菜产业带，将台乡就在其间，芹菜已经成为将台乡蔬菜产业的支柱。
西吉芹菜产业以建设芹菜种植示范园为龙头，政府扶持合作社牵头推进。在芹菜种植示范园，政府对凡是加入合作社的给予每亩400元的资金扶持，其中300元由合作社以农资或现金的形式补贴农户。
去年，西吉县再次扩大芹菜种植示范园建设规模，将台乡经过上报，由县农牧局批准在明荣村建设一个1000亩规模的芹菜示范园。为了在示范园内集中种植并形成一定规模，明荣村甚至有人将已经种植的冬小麦铲掉，又种上了芹菜。
和刘宗刚一样，为了建设芹菜种植示范园区，明荣村六组和九组，都有一些农民将已经出苗的冬小麦铲掉，按照乡上和合作社的安排，种上了芹菜。
马思东说，将台乡蔬菜种植以芹菜、胡萝卜、白菜为主，去年到今年，全乡芹菜种植面积增加了1000多亩，其他菜的面积被压缩，在将台乡蔬菜产业格局中，目前芹菜一家独大。
而在西吉全县，芹菜种植面积也经历了大跃进式的增长。有关资料显示，西吉县芹菜产业发展经历了三个阶段：上世纪80年代末，西吉开始培育“菜篮子”基地，芹菜在十几个蔬菜品种中脱颖而出，到2000年种植面积达到2100亩，此为自给自足到适量外销阶段；2001年至2008年，西吉芹菜主要以外销为主，品质优势得到了外地市场的认可，种植面积逐年扩大，到2008年达到6200亩，总产量达5.6万吨，总产值达0.448亿元，处于产业发展的初级阶段；自2008年以来，西吉县加大政策扶持，在科技服务、销售组织、冷链体系、市场开拓、对外宣传、品牌打造等方面开展大量工作，到2011年种植面积达到5.2万亩，西吉芹菜产业进入发展壮大阶段。
去年，西吉全县芹菜种植面积达到8.2万亩。由于芹菜市场价格好，又喜获丰收，菜农的钱包一下子鼓了起来，芹菜成为西吉农村名副其实的“金杆杆”。到今年，西吉芹菜种植面积又大幅增长，达到10.2万亩，占据全县14万亩蔬菜种植面积的大头，按照每亩出产6吨计，今年西吉将产出60余万吨芹菜。
芹菜种植需要大量灌溉，而西吉县地处西海固地区，缺水是其基本县情。为了解决芹菜大面积种植需要的灌溉问题，西吉县在流经百公里蔬菜基地的葫芦河上建设水坝，从中抽水灌溉附近农田。此外，还采用打机井的方式解决更多农田的灌溉问题。
在将台乡，为了满足菜农日渐增加的打井需求，邻县的专业打井队也来打井。工程以每米240元左右进行承包，将台乡打一口机井深度在40米～80米之间，打井、安水泵、铺设管道、接电等全部下来，打一个机井得花近3万元。这些年，随着芹菜的大量种植，打井队的生意很火。
那么，田间星罗棋布的机井是否有规划？马思东表示，在政府扶持的示范园区，对机井的分布是有要求的，保证灌溉覆盖面不重合，提高使用效率。在一些示范园区，还建设了节水灌溉设施，更有利于节约用水。
而在广大农村，打机井并没有统一规划，很多菜农根据自己需要打井。马思东大致估算了一下，在将台乡9个行政村，目前已有50多口机井分布在田间。而农民自发种植的大部分芹菜地，都采用大水漫灌的方式，一亩地每次灌溉需要3小时左右，芹菜从下种到收割大致得灌溉8次。
至于西吉县全境目前有多少口机井，是否会对地下水水位造成影响，西吉县农牧局局长谢国玉表示，对此并不了解。
生动深刻的市场课
今年西吉芹菜上市前几天，市场行情还在0.8～0.9元。起初，西吉县、乡政府和老百姓对市场都比较乐观，一些人判断，前三年西吉芹菜外销均价是0.7～0.8元，今年最差也会保持这个价格。
在将台乡，7月底芹菜刚上市的那几天，有菜商出价0.8～0.9元预定芹菜，这显然与去年一元多的价格还有差距，一部分菜农持观望态度，并没有上市交易。后来菜价一天天下降，菜农为了及时销出去，又急忙灌溉施肥，争取早日上市，致使芹菜大量上市，供过于求。
马思东分析认为，按照正常情况，芹菜应该是分阶段种植，比如每个阶段间隔10天，分前、中、后三期种，这样上市时间也会有间隔，避免芹菜同时上市造成积压。今年西吉芹菜种植缺少统一规划，种植面积增大，且一哄而上，导致收获季产量大增，再加上前期部分菜农观望，等待更好的价格，造成更大的积压，芹菜供求关系严重失衡，价格一降再降。
而在谢国玉看来，今年之所以西吉芹菜大量滞销，是南方需求减少，周边地区芹菜同时上市，市场饱和所致。
他介绍说，今年南方气候正常，当地可产芹菜，外部需求有所下降；同时，陕西、山东、内蒙古、河北的菜也在市场上卖，往年西吉芹菜外销打时间差，今年这个优势并不明显；另外，周边的定西、海原、会宁、隆德等地的芹菜同时上市，也不利于西吉芹菜外销。上述原因，致使芹菜市场饱和，价格一降再降，外销难度加大。
对于西吉芹菜种植面积的大量增加，谢国玉表示，这是农民按照市场情况自己选择的结果，市场变化的情况谁也掌握不了，农业部门难以控制，农牧局只提供技术指导，给老百姓讲错时种植，分期上市，有利于销售。
谢国玉介绍，为了促进芹菜销售，不久前，西吉县出台了“两降一补”的政策，对外销需要的冰块价格由每吨170元下调到120元，芹菜外销的代办费由每斤5分下调到2分；另外，每销出一吨芹菜向客商补贴50元。
谢国玉认为，西吉芹菜产业今年遇到的困境是一次深刻的教训，下一步西吉将宣传扶持蔬菜产业多元化发展，在全县蔬菜种植格局中，逐步减少芹菜种植面积，多元发展其他蔬菜。
近日，固原市市长马汉成在西吉县调研，要求西吉县各级各相关部门想尽一切办法帮助农民把菜卖出去，做到丰产又丰收，不能让农民吃亏。
马汉成特别强调，西吉县要认真吸取今年教训，在提高芹菜品质、拉开种植时间差、研究芹菜精深加工延长产业链等方面下功夫，科学指导产业健康持续发展，有效规避市场风险。
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