绿豆花饭，不放大米行吗_百度知道
绿豆花饭，不放大米行吗
我有更好的答案
按默认排序
那你就成了绿豆粥了。夏天吃点这个也好，高压锅放点冰糖，倒完汤把绿豆冰箱里冰一下就像冰粥了
行，不过不叫花饭，花饭是有米的！
其他类似问题
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁黄记绿豆花_百度百科
关闭特色百科用户权威合作手机百科
收藏 查看&黄记绿豆花本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来吧！
川菜特色服务：提供在线菜单，是老字号。绿豆花大蒜烧鲜鳝鱼水煮肉片糖醋里脊藿香鲫鱼成都近郊大邑县安仁镇树人街3号(近文彩中学后门)
新手上路我有疑问投诉建议参考资料 查看惊艳的绿豆花
绿豆：豆目 &
蝶形花亚科&&（属）
别名：青小豆、菉豆、植豆
绿豆（：Vigna radiata）是一种、蝶形花亚科属植物，原产印度、地区。现在各国普遍种植，、欧洲、也有少量种植，、缅甸等国是主要的绿豆出口国。种子和茎被广泛食用。根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数为245.93，生命力指数为2.87。
绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等。是我国人民的传统食物。绿豆的含量几乎是的3倍，多种、、、等都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，更是老百姓最喜欢的消暑。
　　：绿豆性味甘凉，有之功。夏天在工作的人多，水液损失很大，体内的平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。也有类似功效。绿豆还有。如遇、铅中毒、（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
　　根据营养专家分析，绿豆的预防疾病指数（食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%）为245.93，生命力指数（食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%）为2.8703，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高却很低。
保健作用：绿豆又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国已有两千余年的栽培史。由于它营养丰富，用途较多，称其为“菜中佳品”。
　　绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、、煎汤，既可治疗暑天消化不良，又可治疗小儿及麻疹。常食绿豆，对、动脉硬化、、 有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤。如果得了，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。
　　为草本植物绿豆（Phaseolus radiatus
L.）的成熟种子，在我国已有两千多年的栽培史，作为在各地都有种植。
　　因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或发芽作菜，故有“食中佳品，济世长谷”之称。自《》记载：“绿豆，甘，寒，无毒。入心、。主烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热解毒。”以后历代对绿豆的药用功效多有阐发。《》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于，而压热解毒之力过之。且、厚肠胃、通，无久服枯人之忌。外科治，有内托护心散，极言其效。”并可“解金石、、草木一切诸毒”。
　　《》曰：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草，对绿豆清热祛暑解毒，利水等药用功效都极为推崇。近几十年来，人们用现代科学技术对绿豆进行了多方面的研究。
药理作用：
抗菌抑菌作用：绿豆具有抑菌作用。
　　①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有。根据有关研究，绿豆所含的能凝固微生物原生质，可产生。绿豆中的、等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。
　　②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、、植物甾醇、皂甙等可以增强免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏血凝法检测绿豆对正常及环磷所致免疫功能低下的红细胞免疫粘附功能的影响，结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
降血脂作用：
　　有人用70 %的或发芽绿豆粉混于中喂兔，结果发现对实验性兔血脂（总胆固醇及β-）的升高有预防及，进而明显减轻冠状动脉病变，有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物，连续7天，证实对正常小鼠（生药1
0 0g/kg·d- 1）和正常（生药1 6g/kg·d-
1）血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现，绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似，植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外，被实验证实有降低血清胆固醇的作用，绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
抗肿瘤作用：
　　有实验发现，绿豆对吗啡+诱发小鼠与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠L 1 2 1 0和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用，并随酶增加和作用时间延长，抑制效果明显增加，同样作用48h，0.7U/ml的酶其抑制率分别为52%和14.1%
，当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和5.8% ，而以0.2
0%、1.0%、2.0%、4.0%、6.0%、10.0%的酶作用于 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0%、55.3%、72.6%、77.9%、82.9%。
解毒作用：
　　绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、和黄酮类化合物可与、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的和遗传毒性有待于进一步的探讨。
　　出汗可使机体因丢失大量的和维生素而导致内环境紊乱，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，可以及时补充丢失的营养物质，以达到清热解暑的治疗效果。
　　绿豆中的磷脂酰胆碱、、、、磷脂酰丝氨酸和有增进食欲作用。绿豆中含有相当数量的（戊聚糖、半乳聚糖等）。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的酶系统而很难被消化吸收，所以绿豆提供的能量值比其他谷物低，对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子，经常食用绿豆可改善肠道菌群，减少吸收，预防某些。
　　绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液，其中所含的SOD经过，可不被和胃蛋白酶破坏，延长，适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外，还富含、和等营养成分，具有很好的功能。另外，还有实验证明，绿豆中的鞣质既有抗菌活性，又有局部止血和促进的作用，因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
化学成分：
　　有蛋白质、脂肪、碳水化合物，.B2.胡萝卜素、菸硷酸、，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、比较少。如与共煮粥，则可提高。中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克，0.8克，59克，332千卡。
绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗、增强食欲、护肾。
　　绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低对胆固醇的吸收。
　　绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有，增进食欲的功能。绿豆含丰富，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护。
　　【食疗法】绿豆，煎汤，十五至三十克；研末或生研绞汁。
　　绿豆清凉解毒，及易患疮毒者尤为适宜。绿豆性寒，者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、机能低下者，忌多食绿豆。
　　【来源】豆科菜豆属植物绿豆Phaseolus radiatus
L.，以种子入药。
　　【性味归经】甘，寒。入心、胃经。
　　【功能主治】清热解毒，消暑。用于暑热烦渴，疮毒等症。可解附子、毒。
　　【用法用量】0.5～1两，大剂量可用4两，煎服。
　　【备注】（1）解附子、巴豆毒，可用绿豆四两、二两，煎汁候冷，频频饮服。
　　【摘录】《》
　　绿豆在铁锅中煮熟后为何会变黑。
　　绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；梨子用铁刀切了以后，也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被中的氧化，变成黑色的。
　　【方选】
　　1．绿豆：绿豆淘尽，加大火沸10分钟，取汤冷后食用，用于解毒清热（注意不能久煮）。
　　2．绿豆汁：绿豆1500克，淘净，用水2500毫升，煮烂细研，澄滤取汁，早晚食前各服一小盏，治、小便频数。
　　3．绿豆银花汤：绿豆100克，30克，水服，用于夏天预防中暑。
　　4．生绿豆粉：生绿豆50克，研末，每次9克，吞服。治乳疮。
现代研究：
主要成分：
　　含蛋白质（主要是球蛋白类）、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、、B、C．磷脂成分中有磷脂酰胆碱（Phosphatidyl　choline）、磷脂酰乙醇胺（Phosphatidylethano-
lamine）、磷脂酰肌醇（Phosphatidylinositol）、磷脂酰甘油（Phosphatidylglycerol）、磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine）、磷脂酸（Phosphatidic
临床报道：
　　1． 治疗高血压　、绿豆等量（用包好），加水煮2小时后取出硫磺干燥，加酒制20%制片，每次4片, 日服1次，饭后服， 10 天为1疗程，疗程间隔5天．治疗107例,
治愈率68.22%, 有效率为93.46%．〖新医学　1973；（8）：395〗
　　2． 治疗　用生绿豆60g 置小锅内煮至将熟时，加入心2～3个， 再煮约20分钟，取汁顿服,
每日1～2次．治疗34例（病程3～4天），全部治愈．若在发病早期使用更好．〖医学杂志　）: 28〗
　　3． 治疗疖疮　鲤鱼1条（重约60～90g）， 绿豆100g,
煮熟喝汤吃肉豆，连服3～5天，治疗顽固性疖疮20例，痊愈18例,
无效2例．〖广西中医药　1984；（3）：41〗
　　4． 治疗漆疮　绿豆60g, 30g, 洗净加水适量，煨烂；加白糖适量， 连汤1次顿服，每日1剂．另用生绿豆60g,
用开水浸泡12小时，取出后捣烂成糊状，外敷患处，日数次．治疗12例, 均在4天内皮疹消退，临床治愈．〖新医学杂志　1975；（12）：
　　5． 治疗复发性口疮　鸡蛋1个， 绿豆适量．将鸡蛋打入碗中调成糊状，绿豆放入砂锅内,
冷水浸泡10～20分钟再煮沸，取煮沸绿豆冲入鸡蛋糊内饮用， 每日早晚各1次．治疗70例，一般3天即愈．〖新中医　1989；（7）：
　　6． 治疗中暑　绿豆500g, 30g, 加水5000ml,
煮至绿豆开花，冷后代茶饮，可用于防暑除湿．〖中药通报　1985；（5）: 59〗
　　7． 治疗中毒　
　　a. 生绿豆浆，每次服半碗,
治疗1059农药中毒者2例，均服3次而愈．〖浙江中医杂志　1965；（7）： 209〗
以绿豆120g为主的绿豆甘草解毒汤，日夜各服1剂（必要时可6小时服1剂），或下胃管．如能进食时可尽量多饮绿豆汤．治疗苯妥英钠中毒、中毒、利眠宁中毒等各1例, 均痊愈．〖新医学　1978；（2）： 39〗
&相关博文：
2011年的博文：
我的更多文章：
( 07:40:41)( 08:58:00)( 07:23:35)( 07:27:39)
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。绿豆花_滦南摄影吧吧_百度贴吧
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&签到排名：今日本吧第个签到，本吧因你更精彩，明天继续来努力！
本吧签到人数：0成为超级会员，使用一键签到本月漏签0次！成为超级会员，赠送8张补签卡连续签到：天&&累计签到：天超级会员单次开通12个月以上，赠送连续签到卡3张
关注：2,238贴子：
绿豆花收藏
不知名的野花
牵牛花完毕！谢谢朋友们欣赏！拍了就贴。
谢谢吧主的关注!
这绿豆花拍出来也漂亮啊！
问候铃儿！
问候朋友！谢谢关注！
还不知道绿豆花是这样滴
问候黑马妹妹！
问候老哥！
登录百度帐号推荐应用
为兴趣而生，贴吧更懂你。或