黄豆煲猪蹄怎么做？常吃有什么好处_百度知道
黄豆煲猪蹄怎么做？常吃有什么好处
提问者采纳
上次看了美食方面的文章.说黄豆不能跟猪蹄一起弄.对身体不好.
其他类似问题
4人觉得有用
为您推荐：
其他9条回答
将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,不放水和佐料)
3,将猪蹄放入锅干镬5分钟.黄豆先用凉水浸泡2小时.汤成后按个人喜好加盐调味,加盐5克,这样做可以祛除血水和杂质.
4,再次沸腾后即捞起:
1,使汤更纯.
5:黄豆50克.(干镬就是用锅将主料干炒:猪蹄750克.(一般不用再放鸡精之类) 猪蹄里含有大量胶原质.汤煲放水2000毫升,秋季煲来喝.生姜一同放入汤煲,先用武火煲1小时,水沸后将猪蹄.黄豆.
配料,不失为一道美容清润的美味汤水,用凉水洗去浮沫,姜5片,再用文火煲3小时,黄豆则含有大量蛋白质,这样的做法叫飞水)
2.将锅烧热主料
黄豆炖猪蹄
材料 猪蹄·200 克 水发黄豆·100 克 芹菜·10 克 生姜·1 块
调料 食用油·15 克 料酒·2 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙
做法 1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：美颜养肤，汤浓味香。
黄豆煲猪蹄我很喜欢吃.好处不知道 我的方法很简单.猪蹄洗的干净.隔夜开始浸黄豆,第二天烧之前把猪蹄和黄豆洗下,然后开水把猪蹄先放进去出出血水,捞出来,放点料酒,姜,葱,党参.把黄豆放进去煮到熟后我用小火再烧下,再放点盐,可以不放味精.反正是最后放,早放没营养.不过我爸爸就喜欢早放下去,那样才入味.
黄豆炖猪蹄
材料 猪蹄·200 克 水发黄豆·100 克 芹菜·10 克 生姜·1 块
调料 食用油·15 克 料酒·2 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·2 小匙 味精·1 小匙
做法 1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：美颜养肤，汤浓味香。
★厨师一点通
如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。
黄豆炖猪蹄·麻辣版
在做这道菜之前应注意以下几点：
▓ 猪蹄是这道菜的主要原料，所以一定要选择品质较好的猪蹄。大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买...
我是隔夜开始浸黄豆,第二天烧之前把猪蹄和黄豆洗下,然后偶是开点清水把猪蹄先放进去烧,放点料酒姜葱70%熟的时候再把黄豆放进去煮到熟后我用小火再烧下,如果水干了就再放点盐和鸡精反正是最后放的早放没营养.
黄豆花生煲猪蹄 材料： 猪蹄2只（虽然图片只有1只）、花生米100克、黄豆100克 龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量 做法： 1，花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用 2，猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用 3，瓦煲内放入适量清水，猛火烧至水开，放入除盐以外所有材料，再滚时转小火煲约3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可
豆中植酸含量很高，６０％~８０％的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
猪蹄改刀成块，加各种调料，用文火褒八成熟时，加入泡发好的黄豆，黄豆熟了即可。
猪蹄虽有人体需要的营养, 但是并不能常吃噢. 因为那样会导致脂肪过高噢.
猪蹄的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
猪蹄炖黄豆的做法
1.猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
2.锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
3.加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
4.把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
1、猪蹄一定要焯水，这样可以非常有效的去掉其腥味；
2、炒冰糖的时候一开始可以用大火，但是冰糖溶化后一定要改小火，糖慢慢溶化，水分蒸发并焦化，产生令人愉快的焦糖气味，否则火太大就会变成焦糊味了，我还加了两种酱油，老抽是再增色，生抽就是调味的，所以大家看到我没有加盐，加水后自己调节一下味道；
3、黄豆一定要事先浸泡好，可以浸泡过夜，和猪蹄一起煮的时候水量一定要加足，要没过食材，一只猪蹄加一大碗泡发好的黄豆。
猪蹄炖黄豆的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
哈哈哈，，香
评论排序：最新最热
淘宝6月热门商品
看过猪蹄炖黄豆的人还喜欢看...所在位置： &&
&& >>&&为什么黄豆搭配猪蹄食用营养好
为什么黄豆搭配猪蹄食用营养好？
　　黄豆含有丰富的钙、铁、锌等碱性无机盐，因此属于碱性食物;而猪蹄属于酸性食物，黄豆与猪蹄搭配食用能保持体内生理上的酸碱平衡，有利于各脏器的生理功能。 　　黄豆蛋白质中的8种必需氨基酸组成十分符合人体需要，特别是富含赖氨酸，它是一种优质的植物蛋白质;而猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，但组成胶原蛋白质的氨基酸种类不齐全。将猪蹄与黄豆两者搭配食用可以利用蛋白质的互补作用，提高蛋白质的利用率，有利于健康。& 　　黄豆炖猪蹄用于产妇的食补，可促进乳汁分泌。产妇乳汁不足的原因是由于其血液中雌激素浓度过大，从而促使乳汁分泌的&泌乳素&作用减弱甚至消失，进而导致乳汁不足。而黄豆中含有植物雌激素，可使产妇从黄豆中摄入的植物雌激素可在血液中与雌激素受体结合，使产妇血液中的雌激素浓度下降，使&泌乳素&发挥作用，促使乳汁分泌。& 　　黄豆与猪蹄搭配食用还具有滋润皮肤、延缓衰老的作用。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比猪肉低，且不含胆固醇。胶原蛋白能防止皮肤干瘪、起皱，增强皮肤弹性和韧性。这是因为猪蹄中的胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，因而能结合许多水分，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱。另外，猪蹄中胶原蛋白质的氨基酸组成同人皮肤中的氨基酸组成极为相似，进入人体后在一定条件下(有足够维生素C)，能够在皮肤组织中重新合成皮肤组织所需要的胶原蛋白质，因而可以延缓皮肤的衰老过程。& 　　黄豆组织中不饱和脂肪酸比例较大，尤其是亚麻酸，它可促进皮肤的新陈代谢，使皮肤充满光泽，富有弹性，从而使肌肤健美。黄豆花生炖猪皮吃出弹性皮肤
核心提示：女人身体衰老最主要的特征就是皱纹和皮肤，那么如何预防皮肤松弛最重要，推荐几种食物能保持皮肤弹性光泽，是很多女人的大爱
　　女人身体衰老最主要的特征就是皱纹和，那么如何预防皮肤松弛最重要，推荐几种能保持皮肤弹性光泽，是很多女人的大爱。
　　你知道吗？衰老体现在人体的面部有两个非常典型的特征，一是皮肤松弛，二是皱纹产生。这两个特征都是因为身体里的减少所致。蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，一个人的体内如果含有丰富的原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、更强韧。所以说，人体内胶原蛋白足够与否非常重要。那么，为了保证体内拥有组够的胶原蛋白，平时就可以多吃一些富含胶质的食物，如牛蹄筋、、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有丰富的胶原蛋白。下面就是几款有效补充胶原蛋白的美味食品，女性朋友们定期食用，可以把肌肤的弹性吃出来呦！
　　一、黄豆花生炖
　　材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老、料酒、盐。
　　制作步骤：
　　1、黄豆提前上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切。
　　2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
　　3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
　　4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。
　　5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。
　　【有效成分：猪皮】
　　猪皮营养丰富，所含是瘦的1.5倍，是猪瘦肉的4倍，为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
　　二、无油绿豆鸡汤
　　用料：
　　三黄土鸡（没有内脏的）、绿豆、、姜、料酒、盐。
　　制作步骤：
　　1、绿豆提前取出洗净，用清1到2小时。
　　2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
　　3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
　　4、姜切片，葱切段。
　　5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
　　6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。。
　　【有效成分：、鸡皮】
　　鸡肉中有一种叫蛋氨酸的物质，对头发，皮肤和指甲的健康都很重要。如果缺少它，头发就会变得脆弱，容易分叉，没有光泽。所以，要想获得健康的，每周至少应该吃3次鸡肉。其次，鸡皮也是很好的美容食品，鸡皮中含有大量的硫磺软骨素，属于弹性纤维蛋白，可以有效的减少皱纹，提升松弛的皮肤。
　　三、杏仁枸杞炒杂蔬
　　用料：
　　蕃薯、粒、青豆粒、枸杞、杏仁、浓汤宝、生粉。
　　制作步骤：
　　1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
　　2、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
　　3、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。
　　4、放入枸杞和杏仁粒略炒。
　　5、最后勾薄芡即可。
　　【有效成分：杏仁】
　　杏仁中含有20%的蛋白质，不含，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
首页上一页1
分享到微信朋友圈
“扫一扫”分享
居家生活中，看到超市里琳琅满目的食用油，你是不是经常眼花缭乱，不知道选哪种油好呢？正常成年人每天摄入烹调油为25克或30克，但对于习惯高油烹调的人群，如何用少量的油做出美味菜肴呢？
夏天也是一个容易犯困的季节，眼睛疲劳、身体乏力常常会影响到我们的日常生活和工作。那么，吃哪些食物可以帮助我们恢复活力呢？一起来看看！
中国古代四大美女人人皆知，可是你知道以四大美女命名的菜吗？四大美女，容貌迷人，那么以四大美女命名的菜又如何呢？39饮食编辑即将为您揭晓！
六一儿童节是充满欢声笑语的一个节日，它的专属性会…… []
一说到“猫屎咖啡”，有些人可能会觉得臭烘烘的，但…… []
俗话说：“困春夏乏秋打盹，还要冬眠。”很多乡亲都…… []
夏天是一个热辣的季节，穿上背心、短裤、比基尼，完…… []
产后调养，关乎着产妇以后的健康问题，如果没有调养…… []
蘑菇是其他的所有新鲜蔬菜和水果中唯一含有维生素D…… []
本期免费申领礼品为十月妈咪孕妇装以及孕期柔润焕肤…… []
每日健康豆知识第363期：皮肤表面虽然有细菌，但是细菌也分好坏，如果过分清洁身体，可能导致好细菌损失，反而有害健康。用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
猪蹄黄豆汤的做法
&&&&&&& 今天俺做的这简单易学的猪蹄黄豆汤，汇集了猪蹄和黄豆的营养的大成，新生儿妈咪的催奶的佳品。在母亲节即将来临之际，送给新生儿妈咪的一碗爱心靓汤！
1.猪蹄洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用
2.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用
3.洗净猪脚的放入炖锅内，加入黄豆及一大碗水小火慢炖，大约炖三小时见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味即可。一碗香喷喷，软糯可口，清新美味的猪蹄黄豆汤就可享用啦！
猪蹄黄豆汤的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：最新最热
淘宝6月热门商品
看过猪蹄黄豆汤的人还喜欢看...