干锅鳝鱼的做法尾巴干了会死吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-06-18 00:17 标签： 干煸鳝鱼
鳝鱼养在桶子里,里面放了铁器,鳝鱼会死吗_百度知道
鳝鱼养在桶子里,里面放了铁器,鳝鱼会死吗
鳝鱼也好其他鱼类也好 只要保证 充足的氧气 食物 适应的温度 应该没问题的 铁器 与水 也不会产生有毒物质 短时间 不会有问题的 希望可以帮助到你
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?图文：好水出好鱼桐湖野鳝走上央
图文：好水出好鱼桐湖野鳝走上央视荧屏
&&&&楚天都市报副刊讯&本报记者鄢婉摄影记者魏铼&&&&54岁的蔡甸桐湖正街居民方文静和很多村民一样，过着冬夏打零工，夏秋捕野生鳝鱼，顺便打理家中菜园的惬意日子。可方文静平静如桐湖水面般的生活，却因为中央电视台摄制组的造访激起了浪花。&&&&今年&9月中旬，央视《生活早参考》摄制组的3名记者来到桐湖，拍摄一组和野生鳝鱼烹饪制作为主题的纪录片。有着30年捕鳝经验的方文静，和他擅长鳝鱼烹饪的妻子华引平，一同为美食爱好者呈现了野生鳝鱼从捕捞到端上餐桌的全过程。&&&&近日，记者来到桐湖，请方文静和华引平将识别、保存、烹饪野生鳝鱼的方法，分享给读者。&&&&【美味食谱】&&&&粉蒸鳝鱼片&&&&材料:野生鳝鱼，大米粉，姜片，黄酒，酱油，香醋，盐&&&&做法:&&&&1.将鳝鱼拍片，斜刀切成5厘米小段。&&&&2.用适量姜片，黄酒，酱油，盐腌制鳝鱼片5分钟。&&&&3.依个人口味拌入适量大米粉，放入电饭煲，与饭同蒸。饭熟，鳝鱼即可出锅。或用蒸笼蒸15分钟亦可。&&&&4.出锅后，淋上香醋即可。&&&&小提醒:粉蒸鳝鱼口味清淡，香醋可适量多放，起到提鲜作用。&&&&红烧鳝鱼&&&&材料:野生鳝鱼，青红椒，花椒，姜片，酱油，盐&&&&做法:&&&&1.先用油将花椒，姜片爆香，再撇去花椒。&&&&2.将鳝鱼片切段约5厘米长，放入花椒油中，大火爆炒。&&&&3.放入青红椒丝，酱油和盐，上色调味。待鳝鱼熟透即可出锅装盘。&&&&小提醒:可以按照个人口味加入胡萝卜丝等配菜同炒，但不能放洋葱等味重蔬菜，以免掩盖鳝鱼的鲜味。&&&&武汉市场的野鳝大多来自桐湖&&&&鳝鱼肉嫩味鲜，而且维生素A丰富，所含脂肪极少，是秋冬季节进补佳品。但近年爆出的黄鳝人工养殖添加激素药品的负面消息，让不少市民对鳝鱼又爱又怕。&&&&而蔡甸桐湖湖多塘多，是野生鳝鱼天然的聚集地。武汉市市场上的野生鳝鱼大多都来自于桐湖。在中心城区的馆子里，野鳝鱼是稀缺品，但在桐湖，即使是小餐馆也从来不卖养殖鳝鱼。51岁的本地厨师郭祥书告诉记者，野生鳝鱼在市场上价格在60元左右，而在桐湖的农户家收购的野鳝鱼却只要30元，比有些市场里的养殖鳝鱼还便宜。&&&&方文静提醒市民，尾巴尖细，头部较小的才是正宗野鳝鱼。买到鳝鱼后，可以在塑料袋内稍微放一些水，在塑料袋上端扎几个透气孔，然后扎进袋口，这样可以保证鳝鱼3天都不会死。如果选择缸养，鳝鱼数量又比较多。可以在缸内放3-5个泥鳅，利用其上下蹿游，可以避免黄鳝互相缠绕，增加黄鳝活动能力，提高贮养成活率。&&&&捕捞野鳝一年可创收2万元&&&&方文静告诉记者，鳝鱼喜欢生活在水深不超过10厘米的洞里，但鳝鱼自己一般不打洞，都是占据现成洞穴。在一个洞里捉到了鳝鱼，过几天里面又会有新的鳝鱼。&&&&捕鳝30年，方文静心里早就形成了一张捕鳝地图。他穿着防水裤，把一根40厘米长的铁丝一端弯成鱼钩状，用蚯蚓做诱饵，探入鳝鱼洞中，不一会儿就吊起了一条3两重的鳝鱼。桐湖的村民用这种土办法捕鳝，每天最多只能捉3斤鳝鱼。捕来的鳝鱼主要是自家吃，或者换钱买烟。&&&&要想靠捕鳝鱼谋生，还得靠专业工具――地笼。在方文静家记者看到，用方形钢丝圈和尼龙网组成的地笼，方形钢丝圈长20厘米宽15厘米，尼龙网长3米左右，由十多个小笼子串联而成。每天下午4点，方文静就要在湖边和水塘里把地笼的顶端用竹签固定在塘底，用竹竿把地笼在水中撑开，放入诱饵。夜间活动的鳝鱼被诱饵吸引，钻入底端的地笼。由于地笼口设计成喇叭形，鳝鱼进笼后出不去，为了透气只能不停向地笼顶端游，最终全部聚集在地笼顶端。&&&&5月至7月是捕获野生鳝鱼的旺季，方文静的30个地笼一晚上能捕捉20多斤野生鳝鱼。按照30元一斤的收购价算，一晚上收入就有600多元。每年，方文静靠捕鳝鱼就有2万元左右的净收入。&&&&不过，捕捞野生鳝鱼是个苦活，并没有很多人愿意做，因此也不用担心，过度捕捞，使野生鳝鱼越来越少。&&&&学做鳝鱼菜首先要能制服它&&&&方文静擅长捕鳝鱼，他的妻子华引平则擅长烹饪鳝鱼菜肴。华大姐烧菜手艺高，是街坊公认的，谁家办酒席，都会找她去帮厨。华大姐告诉记者，鳝鱼属于比较有力的水产，身体又比较滑，要做鳝鱼菜，就要先学会先制服鳝鱼。&&&&首先，在抓鳝鱼时，不用拇指，而是用食指、中指和无名指配合，用中指勾住鳝鱼颈部。然后，用刀背拍一下鳝鱼头部，右手持尖刃刀，将刀尖刺入鱼腹面的颈部，并向尾部顺势划割，剖开腹部，然后将鳝鱼用刀背拍成片状即可。“我们农家做菜，鳝鱼一般都不去骨头，鳝鱼骨头有种特别的鲜味。”但华引平又说，如果家中有小孩，在煮鳝丝汤时，也会去骨。&&&&在桐湖常做的鳝鱼菜肴有4道，分别是青椒鳝鱼丝、红烧鳝鱼、粉蒸鳝鱼和鳝丝汤，其中最好吃的当属粉蒸鳝鱼。粉蒸做法既能保存鳝鱼的营养价值，清淡的口味又突显了鳝鱼本身的鲜味。新鲜的野生鳝鱼肉质紧实鲜美，即使不做任何处理，也没有鱼腥味和土腥味。&&&&华大姐介绍，炒鳝鱼的诀窍就是要大火快炒，这样做出来的鳝鱼肉才不会老。据说，鄂菜大厨邹志平的拿手绝活“爆鳝花”，活鳝鱼从宰杀、去骨、打花刀，到做成一盘爆鳝花，最快纪录只有2分38秒。&&&&郭祥书独创的鳝鱼锅仔，一锅就有3斤鳝鱼，还有纯正的猪血，食客吃了都说好。&&&&到桐湖吃野鳝鱼更有一种野趣&&&&在桐湖吃野生鳝鱼，不仅注重味道，更多的还是一种野趣。&&&&方文静家的厨房外就是一片绿油油的菜园，包菜、菜薹、辣椒都长势喜人。菜园尽头就是一片水塘，是钓鱼、钓虾的好地方。桐湖居民多以养鱼为生，田野间少有高楼、树林，视野非常广阔。天高云淡，波光粼粼，让人赏心悦目。&&&&华大姐做的鳝鱼菜肴，不仅鳝鱼是当天现捉的野鳝鱼，连胡萝卜、青红椒、大蒜等配菜都是后院里现摘的。院子里长啥，一家人就吃啥，全是时令菜。也许少了些酒店里标新立异的烹饪方式，却多出来不少农家野趣。&&&&方文静告诉记者，他的父亲就是一位地道的渔民。他们四兄弟受父亲影响，都擅长捕鱼钓虾。但后辈们却不愿意继承这些老手艺，选择了外出读书、打工。“我儿子就没有兴趣，我们抓了一大盆鳝鱼蛮开心，他连看都不看。”被这玩意蛰了一下！！会死吗！_魔兽世界吧_百度贴吧
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被这玩意蛰了一下！！会死吗！
会死吗！！！
百度一下就知道
晚上有肉吃了！！希望可以活到晚上！！
时待我发齐腰长，白堤断桥柳作裳，雨师欲把红娘作， 扁舟共渡蒹蕸苍。
你活不过今晚了
不会死 但是会痛死你
不会，去掉头和尾巴就可以吃了。蛋白质是肌肉的三杯，嘎嘣脆！
顶多被咬的地方肿起让你生活不能自理
小时候被10厘米左右才的蜈蚣咬过 手又肿又青
不过一下午就好了
不会死 当然了 碰见一个毒蝎子那就有可能至于死命
要不楼主试试？？
别忘了你是中国人，怎么不是他毒死
卧槽有毒的！要解毒需要把它磨成粉然后开水送服 方可解毒
以毒攻毒 快把它吃了
准备后事吧
前几天刚弄死两只
不会，只会肿。。。。
一点事都不会有,
不会的，估计你会练成吸星大法，当上总舵主，出任少林CEO，赢取白富美，走上武学巅峰
上被蜇部位的图，上条虫水的太明显了
内&&容:使用签名档&&
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为兴趣而生，贴吧更懂你。&或夏天捕捉的黄鳝怎么养不会死 ？每次搁家养三两天就出现陆续死亡现象_百度知道
夏天捕捉的黄鳝怎么养不会死 ？每次搁家养三两天就出现陆续死亡现象
我有更好的答案
靠喉部的表面微细血管直接吸取空气，所以我们要使鳝鱼鲜活，它的鳃退化了，存放在阴凉地方鱼类多用鳃呼吸的，必须使它保持潮湿，可是鳝鱼却独具一格
是放在阴凉的地方啊
最好是避光的环境
带点泥土就行
可是在盆里养的 盆又不是很大
它把肚子的泥吐完就完］
没有看到他吐泥啊
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