蔓越莓的功效梅为什么要切碎

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-11 19:27 标签： 蔓越莓饼干为什么不脆
蔓越梅芝士蛋糕&猪猪
蔓越梅和芝士的搭配，酸酸甜甜，开胃又解腻哦
饼底材料：，
蛋糕材料：，，，，
准备工作：提前将奶油奶酪取出切小块，放至室温软化。
制作方法：
1.将消化饼干扳成碎块。
2.放入搅拌机内，搅拌成碎屑状。
3.将切成碎块的放入不锈钢碗内，小锅内烧水至60度，将碗放在锅上，隔水加热至溶化成液态。
4.将溶化的倒入饼干屑中拌匀。
5.将拌好的饼干屑装入模具底部，用汤匙压平整，移入冰箱冷冻20分钟。
6.将干切碎备用。
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ALT="蔓越梅芝士蛋糕&猪猪" />
7.提前取出切小块，室温软化（或隔温水软化）
8.将软化的加上细砂糖用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状。
9.打入一颗鸡蛋，搅打均匀后，再加入一颗鸡蛋，打匀。
10.加入搅匀。
11. 最后加入切碎的干（剩余少许，洒在表面）
12.取出冻好的模具，倒入乳酪馅，在表面洒上蔓越梅干。
13.烤盘上装一盘水，放上模具，160度预热中层30分钟。烤好冷却后，放冰箱冷藏1小时后脱模。
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制作心得：
1.奶油奶酪在夏天时可以放室温软化即可，如果是春，秋，冬季就需要隔水软化，而且一边软化，一边要
用打蛋器搅拌均匀。
2.我用小模具烤蛋糕时间只用160度30分钟，如果用6寸圆模烤就要用160度60分钟。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。“为了满足小公主的刁钻味觉，在网上众多的方子烘培后，总结了一个适合宝贝的不会很甜，又酥脆的配方分享给大家”
黄油和糖粉混合，抓捏的过程中体温就会软化黄油
蔓越梅干改刀，切碎一些
蔓越梅干改刀，切碎一些
倒入全蛋液15ml混合，再放入蔓越梅干混合
筛入低筋粉，合成面团，不用过度揉面，成团即可
放入保鲜袋整形，5*7厘米的长方体，包好保鲜膜放入冰箱冷冻40-60分钟
烤箱预热165度10分钟，取出面团切成0.7厘米厚的片，烤盘上垫烘培纸，有间距的摆放，烘培20分钟左右
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做的蔓越梅饼干怎么一切就碎了
按照君之的方子做的，冷冻一小时，拿出来切都碎了～是冷冻的问题还是之前的面团就有问题
急啊～在线等啊
做成 这幅德行了
冷冻就够了
太久了硬了难切
不要冻太硬啊
我用君之的，冷冻1小时刚好
我也是切了就散架，切到蔓越梅就一个洞，或者裂开了，不切到还好。。。
可以稍微切碎一点
我们还隔夜了
不是因为冻的，我今天没时间做，冻了将近一个半小时，也没切碎，可能你的配料问题
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难度：切墩(初级)
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蔓越梅干70g
超详细的蔓越梅饼干制作方法的做法步骤
1. 准备材料，鸡蛋液是蛋白加蛋黄全部打匀，这里的糖粉也可以换成细砂糖，蔓越梅切碎备用
2. 黄油切片，微波炉解冻软化，或者隔水软化，加入糖粉，搅拌均匀
3. 加入鸡蛋液，搅拌均匀
4. 加蔓越梅，搅拌均匀
5. 分3次筛入低筋面粉
6. 揉成面团
7. 把揉好的面团放到保鲜膜上，用手整成长方形，放入冰箱冷冻1小时。 如果拿出来不够硬，在冻一会。
8. 烤箱预热165°10min
9. 开烤，上下管，165°15—20min。
10. 成功！超级香
12. 方方的
13. 圆圆的
第一次做饼干，就成功了，这个方子可以做60块左右，不过也要看你切的厚度。
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
第一次做成功了太有成就感
感觉挺好看的，下次试试其他方子
感觉太油了，跟桃酥似的，不太喜欢，不...
不错，第一次用这个菜谱做就...
第二次做的挺成功，第一次火大了变成咖...
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