一杯约250ml的鲜牛奶大约含有
g的钙质，小华每天喝2杯这样的牛奶，他一个月30天通过喝牛_百度知道
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出门在外也不愁早上不宜喝牛奶？ 每天250毫升最合适
&&& &&& 原标题：早上不宜喝牛奶每天250毫升最合适
&&& 法国营养专家罗朗研究证实，长期大量喝牛奶，其中酪蛋白经过代谢产生半胱氨酸，沉积在动脉壁上，易引起动脉硬化、冠心病。还含有5%乳糖，在体内乳酶分解成半乳糖，过多的半乳糖沉积在晶体中，使蛋白发生变性，引起白内障。专家建议，每天喝250毫升牛奶最合适。 &&& 什么时间喝牛奶吸收效果好呢? &&& 晚上喝牛奶有利于休息和睡眠 &&& 最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。 &&& 睡前喝牛奶有利于钙的吸收利用 &&& 晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。 &&& 喝牛奶的禁忌：牛奶越浓越好是不科学的 &&& 喝牛奶的好处有人认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。 &&& 喝牛奶禁忌：放糖过多 &&& 不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的&共识&。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。豆浆鸡蛋能一起吃吗? &&& 禁忌用牛奶服药： &&& 有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的饮食误区。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。 &&&
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城市消费频道推荐亚洲人不适宜喝牛奶的原因,如何鉴别自己是否适宜喝牛奶以及牛奶的基本知识扫盲.整理不易,欢迎分享
　　本文仅结合个人所学知识.做一些牛奶方面的基本扫盲.所有资料均系个人整理.来源网络以及个人所学的一些知识.如有不对的地方欢迎指正.整理不易,转载请注明出处,欢迎分享文章较长,先写大家比较关注的问题,关于亚洲人为什么不适宜喝牛奶,牛奶的基本知识如不想了解,可略过.一、为什么不适宜喝牛奶首先先讲下牛奶和豆浆所含糖类的区别，牛奶内含有的是乳糖；而豆浆内所含的则是寡糖。牛奶中所含的乳糖是一种双糖，因为分子太大，要在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖才能穿过肠壁进入血管中被吸收。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时，乳糖就在大肠内发酵，大约半小时至2小时内出现胀气、腹痛、呕吐或拉肚子等症状，我们称这种症状为乳糖不耐症。乳糖不耐症的产生主要是因为体内缺乏乳糖酶，导致体内无法及时分解乳糖，导致上述症状。早前看过一篇文章（由于时间过久，如有遗漏或错误的地方，欢迎指正），90%以上的亚洲人体内乳糖酶缺乏，导致这种情况的原因主要是东方人的生活习惯，以及从小到大乳糖的摄取逐渐减少，所以导致体内乳糖酶的减少。根据中国疾病控制中心营养与食品安全研究所对京、沪、穗、哈四城市调查，7至8岁儿童乳糖不耐症发生率为32.3％，11至13岁儿童为29%则可以看出部分问题，随着年龄的增长，乳糖不耐症的发病率越来越高。具体原因不用明述了吧？如果你没耐心看长篇大论的理论，请直接看下面的结论：亚洲人不适宜喝牛奶的主要原因就是因为体内缺乏乳糖酶。Okay 以上，为亚洲人不适宜喝牛奶的原因，你懂了么？还疑惑么？===================我是火星分割线=======================那么，我想前面看懂的人，稍加思考应该已经知道如何应对这种不适宜体质了吧？如果还没懂，请继续往下看。二、如何鉴别自己是否适宜喝牛奶，以及如何改变自己乳糖不耐症体质。如果你经常喝奶就腹胀腹泻，那么恭喜，可以确定你有乳糖不耐症，目前的体质不适宜喝牛奶。如果仅仅是为了摄取营养的话，可以转喝酸奶，或者豆浆，或者加热过后的鲜奶。这个大家应该都知道的吧。豆浆里的寡糖是可以被100%分解的。如果非要喝牛奶呢。。。怎么办。。。理论上，注意，是理论，我没有找到相关的实验，而我个人以及家人还有身边的朋友，也没有乳糖不耐症。所以我个人没法给出准确的结论。这种方法就是逐渐增加牛奶的摄取量，可能一开始只是一口，两口，找到适合自己的量，这样慢慢的增加，使机体回到婴幼儿时期的环境，逐渐通过这种方法来增加体内乳糖酶的数量，时间久了即可逐步消除喝牛奶的不良反应。欢迎小白鼠实践。。。成功了告诉我一声。。。PS：如发生什么危险，本人概不负责。。=====================你也是分割线啊=====================以下内容比较长，知识含量比较丰富，大家有耐心的可以一点一点看，没耐心的可以不看或者跳着看，总之，找自己关心的内容吧。三、 牛奶基本常识1、牛奶的5大营养成分牛奶中含有人体生长发育及代谢所必需的营养成分，所含营养价值几乎全部能被人体消化吸收，被人们称作完全营养食物。世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。一个人每天喝两杯牛奶，即500毫升，能获得优质蛋白15克，脂肪１７?５克，糖２２?５克，钙６００毫克，维生素Ａ２０国际单位，维生素Ｄ１０国际单位，维生素Ｂ１０?５毫克，维生素Ｂ２０?8毫克，能满足人体每天需要的动物蛋白质约５０％、热能约３０％、钙约５０％，以及可满足每天所必需的氨基酸。专家建议：一个成年人应每日摄入800毫克钙，而提供这些钙需要660毫升牛奶，或者114克干酪，或者2千克牛肉，或者29个鸡蛋，或者2千克西红柿。牛奶含有5大营养成分：供给生命营养的蛋白质蛋白质是牛奶的重要营养物质，鲜牛奶的蛋白质含量为4%，主要包括酪蛋白、乳清蛋白和脂肪球膜蛋白三种。乳蛋白的消化吸收率一般为97%～98%，属完全蛋白。牛奶中还含有人体必需的8种氨基酸，且比例适当,一个人每天摄入500克牛奶,就可以提供每日推荐量的全部必须氨基酸。它能供给机体营养，执行保护功能，负责机械运行，控制代谢过程，输送氧气，防御病菌的侵袭，传递遗传信息。人体能量携带者的乳脂肪牛奶中脂肪含量约占6%，且呈乳糜化状态，以极小脂肪球的形式存在，摄入人体后可经胃壁直接吸收，这对婴儿的生长特别有利。乳脂肪是一种消化率很高的食用脂肪，它能为机体提供能量，保护机体。乳脂肪不仅使牛奶具备特有的奶香味，而且其中还含有多种脂肪酸和少量磷脂，脂肪酸中的不饱和脂肪酸和磷脂中的卵磷脂、脑膦脂、神经磷脂等都具有保健作用。参与细胞多种活动的乳糖乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，其他食物中不含乳糖，含量为9%左右。乳糖的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收，对于婴儿智力发育非常重要，另外钙的吸收程度与乳糖数量成正比，丰富的乳糖含量，能起到预防佝偻病的效果。乳糖是经乳糖酶分解成单糖后被人体吸收的。婴儿在出生时体内含有很多乳糖酶，以后逐渐减少。因此如果人体长期不喝牛奶，就会造成消化道内缺乏乳糖酶，这时饮用牛奶后就会发生乳糖不耐受症，引起腹泻。解决办法有：在乳品加工过程中利用乳糖酶使乳中乳糖预先分解；改一次饮用250克为一次饮用100克，即少量多次饮用。维持生命之本的钙牛奶中含有丰富的钙，含量为120毫克/100克，且钙磷比例适当,有利于钙的吸收，所以牛奶是钙质的最好来源。如果每天饮用250克牛奶，就可以补充300毫克左右的钙，达到推荐供给量的35%，这对解决中国人膳食钙缺乏具有重要意义。调节人体机能的维生素维生素对维持人体正常生长及调节多种机能具有重要作用，人体是不能自行合成维生素的，必须从食物中摄取。而牛奶中含有几乎已知的所有维生素。如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D、泛酸等。其作用有：维生素A--促进正常生长与繁殖，维持上皮组织与视力正常。维生素C--抗坏血病。维生素D--能调节和代谢骨骼组织中造骨细胞的钙化活力，可在乳与乳制品中强化。维生素E--抗氧化、抗衰老。每天一杯牛奶的19个妙处在所有奶类当中，牛奶与人奶最接近，是一种仅次于人类母乳的营养成分最全面、营养价值最高的液体食品，其蛋白消化吸收率高达98％，钙吸收率高达70％(一般食品仅为20％～30％)，还含有较多的维生素A和B族维生素，所以，牛奶中的营养成分和组成比例以及吸收利用率之高都是其他食物望尘莫及的，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有“白色血液”之称。据国内外牛奶营养专家多年研究证实，每天喝一杯牛奶对人体至少有19个妙处：1、牛奶中的酪蛋白含有10％的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。2、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。3、牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。4、牛奶中含有将近5％的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。5、牛奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。6、牛奶中的维生素B2，可提高视力。7、牛奶还可防止动脉硬化。8、牛奶中的生物活性物质SOD能清除体内有害物质，增强免疫力，具有抗衰老、延年益寿作用。9、牛奶中的β-酪蛋白，具有较强的抗变异原机制，能减少癌变。10、牛奶具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。11、牛奶中的酷氨酸能促进快乐激素血清激素生长。12、牛奶脂肪中含有适量的胆固醇成分，对成人特别是各种组织器官均处于生长发育期的婴幼儿更不可少。13、牛奶中的磺、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。14、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。15、牛奶中的钙能增强骨骼、牙齿，使骨骼萎缩病减少一半，促进婴幼儿和青少年的智力发展与生理发育。16、牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳。17、牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。18、牛奶对胃及十二指肠溃疡也具有一定的疗效。19、牛奶中蛋白质、酶肽、激素等均有调节机体功能的活性，有预防感染、调节机体免疫功能和抗菌活性，能够预防多种疾病。3、牛奶可以预防哪些病？营养医学专家们通过大量的临床观察研究发现，乳与乳制品作为一种营养品，除富含有优质的蛋白质及丰富的钙质等容易被人体所消化吸收外，对于经常饮用它的人群来说，尚具有如下几种保健作用，并可预防某些疾病的发生。◆牛奶能防癌国外营养学家研究表明：牛奶除具备作为人类营养品的基本功能外，尚对癌症治疗有益。保加利亚医生伊凡波格丹诺夫发现，在用来制作酸乳酪的牛奶中含有一种酶，这种酶能有效地防止癌症患者在进行化疗时所产生的副作用。这种被命名为阿纳博尔的酶，波格丹诺夫用它来配合治疗100名晚期癌症患者，并对它的效能作了详细的研究。美、法科学家指出，牛乳脂肪中含有少量特种脂肪酸——CLA脂肪酸，可预防血癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌。CLA脂肪酸能清理人体细胞中的化学氧化物，从而降低细胞突变率，减少人体器官致癌几率。牛奶中所含的钙素，能够破坏大肠的致癌物质，将其分解为非致癌物质而排出体外，常喝牛奶可防结肠癌、直肠癌、胃癌。世界卫生组织的一项研究成果表明，牛奶有预防胃癌的作用。胃癌是常见的癌症。据统计全世界每年有好几十万新病例。但在西欧一些国家中，胃癌的发病率较低，专家分析与当地居民以牛奶和乳制品为主食有密切关系。临床上也证实牛奶对消化性溃疡有良好辅助治疗作用。牛奶中丰富的蛋白质对溃疡面有保护作用，可减少刺激性，加之其中还含有多种免疫球蛋白，能增强人体的抗病功能。◆饮全脂牛奶可防癌美国科学家研究提出，多喝全脂牛奶，有助于预防癌症。特别是牛奶脂肪中含有大量特种脂肪酸，即CLA脂肪酸，可以在预防血癌、乳腺癌、大肠癌、卵巢癌及前列腺癌方面发挥功效。芬兰的一项研究也表明，饮用全脂牛奶对预防妇女乳腺癌十分有效。& 研究人员分析认为，牛是反刍类动物，有4个胃，第一个胃中含有一种细菌，能制造CLA脂肪酸。CLA脂肪酸只能存在于反刍类动物的体内，若只喝脱脂牛奶，那就无法从牛奶中获得具有抗癌作用的CLA脂肪酸。至于喝半脱脂牛奶的人，可通过食用酸奶、乳酪、反刍类动物的肉等食物，得到CLA脂肪酸。& & CLA脂肪酸可以对人体细胞中的化学氧化物进行清理，细胞中的氧化物一旦减少，不仅可以降低人体细胞突变率，也能减少人体器官致癌几率。根据动物实验结果，一个体重70公斤的人，每日约需吸收3.5克CLA脂肪酸，才能有效地预防癌症。◆牛奶预防乳腺癌& & 荷兰癌症研究成果表明：经常食用酸牛奶，可以有效地预防妇女患乳腺癌疾病的发生。专家们调查研究发现，能够坚持每天食用0.25公斤酸牛奶的妇女与那些从不饮用酸牛奶或者很少饮用酸牛奶的妇女相比，其患乳腺癌疾病的可能性要降低50％之多。&&& & 这项医学研究成果，首次在全球范围内揭示了酸牛奶和乳腺癌之间的关系。至于说为什么饮用酸牛奶可以有效地降低乳腺癌的发病率，专家们认为这可能是与酸牛奶中高活性的保加利亚乳酸杆菌和热链球菌或者是它们的产物干预了肠肝循环有关。这是因为肠肝循环与人体对脂肪的吸收有着非常密切的关系，而肠肝循环一但受到了干预，从而也就减少了人体对脂肪的吸收。此外，对脂肪吸收量小的女性，其患乳腺癌的可能性明显要比那些对脂肪吸收量大的女性低得多。.& & 每天饮用一定量的酸牛奶，可以增加人体中免疫球蛋白的数量及有利于提高整个肌体的营养水平，从而也就加强了人体的免疫功能并降低了乳腺癌的发病率。专家建议，为降低乳腺癌的发病率、死亡率及防患于未然，希望女性们最好能够养成坚持每日喝杯酸牛奶的良好习惯。◆牛奶对心脏有益英国一项长达10年的研究发现，牛奶对心脏有益。多喝牛奶可减少心脏病发生，并且认为牛奶中的脂肪与心脏病的发生没有关系。每天喝牛奶超过568毫升的人比一点不喝牛奶的人患心脏病者将近少10倍。牛奶中有一种能抑制胆固醇生存的成分——乳激酸，人体血清胆固醇含量不仅不会因牛奶而增高，反而会降低。所以喝牛奶令人“返老还童天长地久”。◆牛奶对人体胃黏膜能起保护作用;科学家用了20年的时间观察，发现牛奶对人体胃黏膜能起保护作用，牛奶中的磷脂能够在胃黏膜的表面形成一层很薄的疏水层，既能抵抗外来物质对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合。◆牛奶可克制腹泻病菌.& & 美国波士顿医学专家最近一项新的专题性调查研究结果表明，鲜牛奶可以有效地保护婴儿免受腹泻病菌之害。如同母乳一样，这种牛乳中含有极其丰富的杀菌化学物质，好抗体。医学专家们研究发现，某些这类抗体能够阻止腹泻病菌的繁殖。研究结果表明，鲜奶能够有效的杀灭这类病菌。◆常喝牛奶可预防脑中风最近，美国匹兹堡大学医学专家研究指出，当病人发生中风的时候，大脑中的某一部分血液的流动情况就会受到阻碍，从而导致沟通脑神经细胞的化学物质含量急剧增高，并造成过量的无机矿物质钙元素进入脑细胞，最终致人死亡。医学专家还发现，牛奶及其奶制品中所特有的吡咯并喹苯醌这种营养物质，可以有效的防止过量的无机矿物质钙元素对神经元的伤害，从而起到保护大脑，预防中风的作用。临床结果证明：经常饮用牛奶的人，中风发病率为3.7％，而不饮牛奶的人中风发病率为7.9％，后者为前者的2.14倍。◆牛奶能预防儿童佝偻病据1992年全国营养调查表明，中国居民特别是断母奶的儿童最缺的营养素是钙，人们每天钙摄入量平均只占应供给量的一半，优质钙的摄入量也不够，对孩子的成长发育有很大影响。不少儿童患佝偻病，就是缺乏维生素D和钙引起的，而牛奶恰恰是补充钙和优质钙的极好来源。每100克牛奶中含钙约120毫克，是构成骨骼牙齿的重要成分。◆牛奶有益于母婴健康国内外医学专家们大量的临床观察研究结果表明，妇女怀孕后如果能够坚持每晚一杯牛奶的话，除满足婴儿的营养要求，有利于婴儿的生长发育外，乳品中充足的矿物质微量元素锌还对孕妇的分娩有利。这是因为锌有促进平滑肌收缩的作用，可缩短产程，使婴儿顺利分娩。所以怀孕期间的妇女坚持每天食用一定量的乳制品是很有益处的。◆牛奶防止骨钙流失.& & 美国科学家史密斯博士研究发现，世界将近一半的妇女绝经后会产生严重的骨钙流失现象，导致晚年体质下降，发胖及多种疾病的发生，但若坚持每天晚上饮用200～400克新鲜牛奶的话，则牛奶中的钙质就能巩固骨钙的形成，有效的防止骨钙的流失。妇女的机体吸收牛奶中的钙有益于心脑功能。9 X( h/ v3 r* u. _) N3 l6 @+ f◆牛奶防治阴部疾患%妇女经常饮用酸牛奶，不仅可以滋润皮肤，使皮肤白皙细腻、滑嫩有光泽，散发出一股使人愉快的奶香味。而且还可以使阴道所分泌的液体保持酸性，从而可免除感染炎症之虞；并对预防阴道炎、尿道感染、滴虫等阴部疾患大有裨益。美国纽约长岛犹太医疗中心临床试验证明：易于患阴道感染的妇女，每天只需喝250毫升的酸牛奶，便有助于阴道感染疾患的改善，坚持饮用酸牛奶6个月，其感染治愈率可达67％。◆牛奶可预防老年人骨质疏松症据日本有关医学研究者观察，骨质疏松症的发生，与老年人尿钙排泄量增加即钙的丢失有很大关系。最近美国生物学家萨尔曼教授发现，缺锰也可导致骨质疏松症。这种锰由于参与了体内多种酶具有活化作用，缺锰可引起因骨化障碍而诱发的骨质疏松症。牛奶、鸡蛋、肉类中锰含量虽较低，但利用率却很高，尤其是牛奶，既含钙又含锰，所以它是老年人预防骨质疏松症的最佳食品。专家们建议，老人要多喝牛奶，以预防老年期易发多发的骨质疏松症。◆牛奶可防蛀牙:& & 澳大利亚科学家最近证实，从牛奶中提取的某些种类的化学物质可减少蛀牙，并有助于蛀牙的修复。这种从牛奶蛋白酪中分离出来的酪蛋白磷肽，一般用于牛奶凝乳的成形，它还是乳酪的重要组成部分。无味的酪蛋白磷肽很容易从牛奶中获取。这种磷肽对人的牙齿同样有防蛀作用。据认为，这种酪蛋白磷肽有可能成为防蛀牙食物添加剂的主要成分。此外，日本的专家们最近在研究用乳酸菌发酵成的酸奶时发现，酸奶中含有一种被称之为维生素L2的化学物质，该物质具有明显的防止蛀牙及促进乳汁分泌的作用。目前，日本正在计划利用酸奶中的这种维生素L2提取物制作一些既能防止蛀牙又能促进乳汁分泌的保健食品。◆牛奶预防妊娠高血压日本专家们研究指出，由于乳制品中富含有优质的蛋白质及多量的钙质等，妇女怀孕后如果能够坚持每日喝怀牛奶或酸牛奶的话，则有助于预防妊娠高血压症的发生。这是因为乳品中的钙和钾等矿物质元素具有稳定情绪和降低血压的作用。& & 另外，美国的科学家们也指出高血压症可以从胎儿时期就开始预防，如果母亲在怀孕后能够坚持每日饮用一定量牛奶的话，则会大大降低孩子长大以后患高血压病的可能性。◆牛奶预防肠道疾病& & 人体的肠道内存在着许多能够产生氨、吲哚、酚类、硫化氨、二甲胺等腐败产物的细菌。这些物质对细胞有毒性作用，是诱发痢疾、便秘、鼓肠、腹痛等肠道疾病的原因，会严重影响人体健康，使人体神经系统过早的衰老。若使用抗生素等进行治疗，则易使人体肠道内菌体的平衡遭到破坏。如果能够坚持长期食用酸奶，则其中的乳酸菌便会在人体肠道内大量的繁殖，同时产生一定量的乳酸、醋酸、葡醛酸及部分抗生素类物质等，从而降低了肠道内容物的pH值，抑制了有害菌群的生长繁殖，维持了肠道菌群的平衡，同时也使对人体有毒副作用的腐败物的产生得到有效的抑制，起到整肠抗菌的作用，达到了预防和治疗的目的。◆睡前喝牛奶预防胆结石美英等国科学家们通过长期的观察研究发现：睡前喝杯牛奶，可以有效地防止胆结石形成。因为牛奶具有刺激胆囊排空的作用，这样经过一夜，胆汁就不会在胆囊内郁积、浓缩，从而避免了胆囊内小晶体的形成，可以预防胆结石的发生。值得一提的是，人们需饮全脂鲜牛奶，且要养成吃早餐的习惯，这样方可奏效。专家们指出，胆结石主要是由于饮食不当、胆囊炎或胆固醇代谢失调等原因，使得胆汁排出不畅而在胆囊内沉积凝结形成胆结石。胆结石在中老年人中发病率较高，特别是肥胖人群发病率就更高。所以人们在每晚睡觉之前如果能够坚持喝杯热牛奶的话，除了能够起到补钙助眠的作用外，对预防胆结石也很有好处。4、&&&牛奶可以治疗哪些疾病?据国外专家研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的10％，可满足人体所需各种微量元素的40％。如果每人一天饮用500克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙质的50％，并具防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命最好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其他任何人造营养品都无法比拟的。1、喝牛奶可治疗糖尿病美英医学专家研究发现，糖尿病患者经常饮用牛奶，有助于疾病的治疗。研究指出，血糖尿糖和渗透性利尿，会使病人体内大量钙质从尿中排出，从而导致血钙降低，而低血钙又会促使甲状旁腺发生继发性功能亢进，从而进一步导致血钙降低。血钙降低的同时又抑制了钙离子对胰B细胞的刺激作用，从而使胰岛素分泌减少，这样形成恶性循环，进一步加重糖尿病情。而牛奶中富含有大量的钙离子，且钙磷比例又较合理，维生素D和乳糖的含量又较高，这些都有利于钙的吸收。所以，糖尿病患者饮用牛奶，不仅不会使病情加重，相反，还有助于补充体内钙的流失、补充患者膳食中蛋白质和热量的不足，可缓解病情，有利于糖尿病的治疗。2、牛奶有降低高血压的功效日本医学界认为，牛奶有预防高血压的功效，因为牛奶蛋白具有保护血管弹性、防止血管硬化和消除过量钠的作用。日本医学家对131名健康成人进行试验观察：实验对象全部住宿，饮食皆在营养师的管理下，每日喝3瓶即600毫克牛奶，坚持10个月后，试验前收缩压高于110毫升汞柱的对象，血压均明显降低；而喝1瓶即200毫升的，收缩压无明显改变。另一方面，舒张压高于65毫米汞柱一组中，无论喝3瓶还是一瓶，10个月后血压均有降低，从而得出结论是：牛奶对高血压病人的降压作用明显，且与饮食密切相关。3、牛奶有降低体内胆固醇的作用心血管病是人类的“第一杀手”。人们患心血管病的原因之一是摄入的胆固醇过多。一定量的胆固醇对人体是必要的，但是胆固醇过多，代谢失调，则能引起动脉粥样硬化和胆石症等多种疾病。科学家研究发现，由于牛奶中含有乳清酸，饮后，不仅不会引起体内胆固醇升高，反而还有降低胆固醇的作用。人体血液中的胆固醇来源于饮食摄入与自身肝脏合成，肝脏合成胆固醇是一个复杂的酶反应过程，牛奶中的乳清酸则可抑制这种反应，从而阻断肝脏合成胆固醇，使得血液中胆固醇含量降低。因此常饮牛奶有降低胆固醇的作用。当然，对心血管病患者，或是血液中胆固醇含量偏高的人还是饮脱脂牛奶为好。4、喝牛奶能减少骨质疏松钙是促进人体骨骼健康的重要物质。美国国家科学院的研究报告指出：4～8岁的儿童每天需钙800毫克；处在生长发育高峰期的13～18岁少年每天的钙需求量猛增至1300毫克；随着骨骼发育的逐渐完成，19～50岁成人每日需钙量下降至1000毫克；50岁后，人渐进老年期，骨质开始疏松，此时每天的需钙量又上升为1300毫克。青春期是一个人骨骼将来是否健康的关键时期，因为成人骨骼的大部分在这个时期已经生长发育完毕。以女性来说，17岁时，95％的骨骼已经发育完成，到27岁时，发育完成率为99％。这就是说，如果一个女孩在生长发育期时没有补充足量的钙，她就在其一生中面临日益增加的骨折风险。牛奶是钙补充的主要来源。美国临床营养杂志发表了美国辛辛那提儿童医院的研究成果表明，那些在儿童时期每天只喝不到一杯牛奶的成年女性的骨质疏松程度和骨折风险两倍于那些孩提时每天喝一杯以上牛奶的成年女性。因此，营养学家们认为，每天喝一杯牛奶是满足人体每日钙需求量的底线。5、治疗乳腺炎牛奶脂肪中含有大量特种脂肪酸，即CLA脂肪酸，可以在预防乳腺炎方面发挥神奇功效。女人患乳腺炎后，用500克牛奶加入100克土茴香，煮沸后，把牛奶锅从火上取下来，盖好锅盖，让土茴香在牛奶中再泡两小时，然后用纱布过滤，把土茴香籽滤净；把泡好的牛奶分成3份，每天取一份，分3次服用，要求在饭前半小时服，服用3周为一个疗程，服药一个疗程后要停止服药，一周后再服下一个疗程．6、牛奶有抗铅解毒的作用在日常生活和工作中，许多途径如某些餐具、用具及铅作业接触等，往往会引起慢性铅中毒。慢性铅中毒的病人可表现为头昏、乏力、肌肉关节痛、便秘、口有金属味、牙龈可出现蓝黑色的铅线，重者可出现腹绞痛、贫血、中毒性脑病等。预防铅中毒，除了减少接触铅的机会外，个人饮食上应多吃一些有抗铅作用的食物。牛奶中的蛋白质能与铅合成一种不溶性的化合物，从而阻止了铅的吸收。牛奶中的钙可使骨骼中的铅解析下来，从尿中排出。7、吃香蕉喝牛奶加蜂蜜可缓解痛经相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状？主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经时刺激子宫肌收缩而造成的。美国二位妇产科专家建议：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。这种神奇效果，原来是得益于两种矿物质，即钾和镁。牛奶含钾多，蜂蜜含镁多。研究表明，钾对于神经冲动的传导、使血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、使具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。8、牛奶中乳铁蛋白对丙型肝炎有疗效日本科学家的一项最新实验结果显示，牛奶中所含的乳铁蛋白有可能成为治疗丙型肝炎的良药。日本国立癌症研究所病毒部的加藤宣之在研究人的肝脏细胞时发现，在有乳铁蛋白存在的环境中，细胞不容易感染丙型肝炎病毒。他认为，这是由于乳铁蛋白能够抑制病毒的表面活性，从而阻碍了它的繁殖。目前，治疗丙型肝炎主要依靠注射干扰素，但这种药物并非对所有患者都起作用。如果进一步的临床试验证明乳铁蛋白确实能抑制丙型肝炎病毒的繁殖，那么它有可能成为第二种治疗丙型肝炎的良药。此外，营养专家认为，肝病患者每日喝2杯牛奶，喝牛奶时不宜加糖，有利于肝炎病症的治愈。9、牛奶加蜂蜜治贫血儿童贫血并不鲜见。最近美国新泽西儿科医生研究发现：采用简单的牛奶加蜂蜜疗法，就能使儿童贫血大大改善。专家在给100余名5～9岁的贫血患儿连续20天每天喝100～150克的加蜂蜜牛奶，结果患儿血液中的红血球和血红蛋白均增加，头晕、疲劳等症状明显减轻，脸上也开始显现血色。专家建议，贫血患儿应选择色泽较深的蜂蜜食用，因为色泽愈深，所含矿物质也愈多，疗效也愈好。比如，色泽很深的荞麦蜜所含锰、铜等微量元素，就比色泽偏浅的苜蓿蜜高24倍多。10、多饮牛奶可减少脑血管病和心脏病牛奶及奶制品之所以具有防治高血压的作用，主要是由于含有丰富的可有效抑制高血压的矿物质和微量无素，尤其是其中含量较高的钙、钾和镁。以高钙钾镁和低钠为指标综合评价，应以牛奶和酸奶为最佳。重要的动物实验和人体试验证实了乳及乳制品控制防治高血压的作用。动物蛋白质是防止脑血管意外发生的保护因素。为了防止脑血管意外，人们应多摄取动物蛋白。以牛奶为例，若每天饮用250毫升，可摄入动物蛋白7～8克，可供给成年男性轻体力劳动者每日蛋白质需要量的10％，如增加牛奶饮用量，则可提供更多动物蛋白。临床也表明，多饮牛奶可以减少老年人心脏病的发生。饮奶量与心脏病发病率之间有很强的负相关性。不饮牛奶者，心脏病发病率为10％；每天饮280毫升者，发病率为6.3％；饮500毫升以上者，发病率仅为1.2％。11、牛奶可治疗萎缩性胃炎及十二指肠溃疡现代科学研究证明，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合。牛奶具有弱碱性，能中和胃酸，用在溃疡病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好。牛奶中的乳糖分解代谢所产生的乳酸和葡醛酸，能加强胃功能，抑制有害细菌分解蛋白质产生毒素，有利于胃炎的恢复和治疗。因此，萎缩性胃炎及十二指肠溃疡病者，应经常喝牛奶。近年来，随着科学的发展，专家们已经发现幽门螺旋杆菌是导致胃病的重要元凶，从而使人们对胃病“无酸则无溃疡”的观点转变成了“无幽门螺旋杆菌则无溃疡”，而且据报道，动物双栖杆菌BB--12发现对于幽门螺旋杆菌有抑制作用，因此，添加益生菌的酸奶对治疗胃病也具有积极的作用。12、牛奶可起催眠作用对于患神经衰弱和顽固性失眠的人，可在临睡前喝一杯温牛奶，因牛奶中所含的一种名叫左旋色氨酸的物质和能使人镇定的吗啡类物质，会使人产生适度的疲倦感，既可以起到催眠作用，又不会出现服用安眠药那样的不良反应。13、牛奶可治疗便秘患有习惯性便秘的人，每天在牛奶中加入几匙蜂蜜饮用，具有滑肠、润燥的功效，可缓解便秘。牛奶中含有多种抗体，某些抗体能阻止腹泻病毒繁殖。据调查，轮状病毒是导致婴儿腹泻的主要原因之一，而常饮牛奶则可以免受腹泻之苦。14、饮牛奶能减轻化疗副作用临床观察发现，当癌症病人在接受化学药物治疗时，由于体内的维生素A被大量消耗，所以往往会产生恶心、呕吐及白血球下降等副作用。国外最新的医学资料报道表明，牛奶中因其富含维生素A及胡萝卜素等，食用后可避免化疗时的副作用。保加利亚最近在临床研究中还发现，牛奶中含有一种被称之为阿纳博尔酶的生化物质，也能够有效地减轻癌症病人在进行化疗时所产生的副作用。此外，牛奶中的维生素D，磷脂类化合物及矿物质钙等还能够有效地抑制癌细胞的扩散。特别是化疗时，会导致整个肠道系统菌群紊乱，而及时补充含益生菌的酸奶也是减轻化疗副作用的有效手段之一。15、乳酸茵可降低抗癌剂副作用和增强肾功能乳酸菌在加强肠内免疫力后，可提高肾脏的功能。研究成果表明，将干燥后的乳酸菌投与因服用抗癌剂而发生肾功能障碍的小鼠，结果这些小鼠的肾功能得到恢复。因此，研究人员认为，将乳酸菌与抗癌剂合用，可望降低抗癌剂的副作用。16、喝牛奶可促进手术后心脏修复澳大利亚的外科专家最近研究指出，存在于天然的牛奶中的乳清酸是一种能够促进蛋白质合成的物质，在开胸的心脏手术中，乳清酸可通过提高蛋白质含量和降低新肌张力来保护心脏，有效地改善高危状态的心功能并促使手术后心脏的修复。动物试验的结果也表明，牛奶中所含的乳清酸可使心功能提高到原来的两倍多。5、如何摄入治疗用的牛奶？把牛奶作为治疗，虽可自行运用，但若长期使用则尽可能按照科学的饮用方法进行，否则将适得其反。而自己可以调整的部分，也是最重要的仍是规律的生活起居、适当的运动、饮食节制与情绪压力之调适，方可善其始、毕其功。牛奶食疗基本是正规膳食的修正，为身体在治疗情况下维持或恢复良好营养而设计的。许多疾病的恢复可能由于满足了全部的营养需要而加速。为此，牛奶食疗应该满足或超过正常人的日推荐量，除非在指明低于正常营养素的需要量时，如限制热量或钠。在设计牛奶食疗时，成年人牛奶每日摄入量常常要从一杯增加到两杯，即从480毫升增至720毫升。因为牛奶以容易的形式提供许多必需的营养素。从营养学角度看，脂肪虽然是营养素，但牛奶中其含量越高并不是对人体营养价值越高。但牛奶食疗者应该视身体对脂肪和热量的需要量来选择不同脂肪含量的牛奶。如处于生长发育期儿童、没有肥胖症的孕期妇女，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而对于高龄消费者，患有高脂血症的消费者，则需要选择脂肪含量比较低的牛奶。牛奶在疗效膳食中的广泛应用及其在临床上的作用，表明了牛奶的食用价值与药用价值，以及它对正常和异常摄食能力人的营养作用和药膳作用。牛奶食疗者在进行牛奶膳食治疗时，切莫饮奶过量，或者空腹喝奶，这样做的结果，很有可能会诱发乳糖不耐症。牛奶中所含的乳糖是一种双糖，因为分子太大，要在小肠中消化成较小的葡萄糖及半乳糖才能穿过肠壁进入血管中被吸收。但当小肠中的乳糖酶未能发挥作用时，乳糖就在大肠内发酵，大约半小时至两小时内出现胀气、腹痛、呕吐或拉肚子等症状。采取科学的喝奶方式，如不要空腹喝奶，事先吃点食物；不要一次喝下大量牛奶，每次饮用量不宜超过100毫升，一份奶可以分几次饮用；每天增加一点饮用量，以逐渐适应。对无法调整体质或是严重的乳糖不耐症患者，可在医生指导下服用乳糖酵素，帮助乳糖在体内分解，或是改喝酸奶、低乳糖奶。6、特别需要多喝牛奶的14种人本草纲目记载：“牛奶气味甘温、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、益精气、疗虚劳、补肺肾气、合小肠气、合酯作羹、补肾虚及男女中风、利大肠、治小儿惊癫。含之治口疮、主心卒痛、可温服之。”在日常生活和工作中，以下14种人需要特别注意喝牛奶：1、肝脏不好、容易疲倦酌人牛奶的营养价值很高，曾被誉为“完美食品”。肝病无特效药，惟有优良蛋白质能排除肝内有害脂肪，并使肝细胞更生。营养专家认为，肝病患者每日应喝牛奶两杯。肝病患者饮用牛奶最理想的方法是：淡牛奶加苏打饼干。牛奶和苏打饼干一起在嘴里用牙细细咀嚼，用唾液慢慢搅拌，一小口一小口下咽，以保证食品最大限度地消化吸收。2、肠胃不好、营养不良的人肠胃不好的人容易导致营养不良，从而引发各种疾病，严重的会造成人体机能紊乱。牛奶不仅营养成分高、消化时间快、吸收率好，而且所含的磷脂类能在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，对肠胃起着很好的保护作用。所以，牛奶是肠胃不好的人的最佳食品。3、体质弱的人现代城市生活污染大，工厂废气及机动车所排放黑烟使空气品质恶劣，导致呼吸系统受损。牛奶中含有强有力分解过敏源的酵素，可避免或减少呼吸道疾病的发生。4、生活节奏紧张的人商业社会生活紧张、繁忙、分秒必争，许多人完全忽略了早餐的重要性，造成营养摄取不均衡。因为不吃早餐造成人体血糖低下，对大脑的营养供应不足，大脑需要的能量得不到供应，长期下去，会影响到大脑和身体的健康。早餐中鲜牛奶最为适宜，它不仅含有优质的蛋白质，还含有大脑发育所必需的卵磷脂，对于维持每天充沛的体力很有益处。5、孕妇和产妇孕妇较一般人所需之营养更高，一人吃两人补。在整个孕期中，母体约需要贮存钙50克，其中供给胎儿30克，如钙摄人不足，会带来许多后遗症。产妇产后需补充钙质，调养身体。孕妇补钙的最好方法是喝牛奶。孕妇每天喝200～400克的牛奶，保证钙等矿物质的摄入。所以，牛奶是妇女产前、产后的最佳食品。6、患胃病的人身体各方面机能衰退或弱化，营养量的需求更高。牛奶不仅能提供人体所需的营养，而且易消化，可以迅速补充营养，而且还具有弱碱性，能中和胃酸，用在溃疡病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好。7、职业司机整天忙碌在车内，长时间驾驶，饮食不正常，往往营养摄取不均，容易造成肠胃消化不良。多喝牛奶可以迅速补充营养，消除疲劳，增进体能，补充精力。8、满周岁的孩子满周岁婴儿在停喝母奶期，需要补充营养，牛奶容易被婴儿消化吸收，对产妇母奶不足或婴儿体弱者是最理想之代乳品。9、少年儿童少年儿童正是身体发育成长阶段，蛋白质、钙质、矿物质、维生素等是不可缺少的营养素。另外，少年儿童的活动量大，营养需求量和身体大小的比例比成人大得多，但儿童的胃容量较成人小，在量与质的方面要求较高。牛奶脂肪球特别细小，容易完全消化吸收，所以成为少年儿重的首选食物。10、长时间操作电脑的人长时间操作电脑或看电视容易使身体疲劳，特别是眼睛干涩、流泪、视力下降，造成了体内维生素A、B族维生素和钙等营养物质的大量消耗。同时，电脑运转和电视机荧光屏也会产生少量的x射线，这些射线虽然量不大，但时间长了也会对人的身体有一定的影响。牛奶营养丰富很适合电脑工作者饮用。特别是酸牛奶中含充足的维生素A、B族维生素、矿物质钙及能够抑制x射线辐射的生物活性物质。牛奶中的维生素A可保护眼睛的视力和维持视力的正常，保持眼部黏膜的健康、预防眼角膜干燥、干眼病等。所以，坚持喝牛奶对长时间操作电脑的人，有利于补充营养和促进身体健康。11、养颜美容的人人体缺乏维生素A，会造成全身表皮组织的变化。如角质化，表皮皱缩、变硬、皮肤粗糙、干燥、发痒、粉刺等。牛奶中含有丰富的维生素A，有利于改善皮肤状况。12、视力不良的人维生素A不足时，眼睛、口腔、消化管、气管等黏膜将引起各种障碍，发生眼角膜干燥、结膜炎、视力不良等，气管失去黏膜的正常功能，会引起感冒、肺炎。牛奶中的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D能保护人的视力。13、吸烟和粉尘作业者吸烟是慢性气管炎、肺气肿最主要的致病因素之一。美国科学家发现，吸烟者可以通过喝牛奶来减少他们患支气管炎的烦恼。这是因为牛奶中所含的维生素A可以保护气管壁，使之减少发炎的机会。对于粉尘作业者而言，因为牛奶中的蛋白质及维生素A、维生素C对呼吸道黏膜细胞有保护作用，可抵抗外来因子对呼吸黏膜的损害。14、体力劳动的人劳动量大的人，需要大量的营养来补充损耗的体力，乳品中含有大量又均衡的营养，是劳动者补充体能的最佳食品。7、喝牛奶的7大忌讳1、忌空腹喝牛奶因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。也就是说，空腹喝进去的牛奶不能充分酶解，牛奶中的蛋白质只能代替碳水化合物转变为热量而消耗，起不到蛋白质构造新组织、修补旧组织的作用。有人还会因此导致腹痛、腹泻的现象。因此最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以降低乳糖的浓度，利于营养成分的吸收。牛奶最理想的饮用方法是：牛奶加苏打饼干或面包，即牛奶和苏打饼干或面包一起在嘴里细细咀嚼，小口下咽。牛奶与这些食物一起食用，可延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。2、忌讳牛奶采用铜器加热铜能加速对维生素A的破坏，并对牛奶中发生的化学反应有催化作用，因而会加速营养素的损失。3、忌讳用牛奶送药有人喜用牛奶代替白开水服药，这是不对的。因为牛奶中含有多量的钙、铁，而钙、铁能与某些药物如四环素、红霉素等生成稳定的铬合物或难溶性的盐类，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至会被这些离子所破坏，这样就降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。所以服药不宜用牛奶送服。同时，在服药前后1小时也不要喝奶。牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。4、忌讳被日光照射牛奶在阳光下直接照射时间较长，这样太阳光会毫不留情地破坏牛奶中的营养成分，甚至变质。阳光照射2小时，牛奶中的核黄素可损失一半，而核黄素被阳光照射转化成的荧光核黄素还可进一步破坏维生素C。即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令牛奶中的B族维生素减少一半。因而存放牛奶要避光，不能长时间暴晒，最好用有色的或不透光的器皿，并存放于阴凉处。5、忌讳喝生奶喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。生奶，是未经任何加工消毒的牛奶，这种牛奶无法保证饮用安全，早已规定不能上市。6、忌讳喝结块牛奶牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。7、忌讳过量饮牛奶饮用牛奶不宜一次饮用过量，以250----500毫升为宜，以利于营养吸收，避免引起不适。对于乳糖酶活性低的人更不宜多饮牛奶。这是由于人体乳酶活性低下或者缺乏足够的乳糖酶时，不能分解牛奶中的乳糖，而乳糖就会在大肠内发酵分解，极易引起腹胀、腹痛、腹泻等症。8、对牛奶的6个误解1、牛奶加热好喝牛奶煮熟后，营养会有所损失，煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。2、牛奶可以当水喝有些人把牛奶当开始喝，以为多多益善，这是不对的。水对于人体是非常重要的，为使体内水保持平衡，必须从饮食中得到补充。牛奶含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。所以，一般人是不能把牛奶当水喝的。3、偏爱高度加工的牛奶高度加工的牛奶，其营养价值不一定比鲜牛奶好。这是因为经过多次加工后，牛奶中大多加入了微量元素或无机盐，但这些成分并非每个人都需要补充，所以也就不一定适合每一个人。4、拉肚子是牛奶的问题有人喝牛奶后会腹泻，以为是牛奶的问题，其实不然。这是因为部分人体属于乳糖不耐症，导致牛奶中的乳糖不能消化利用，被肠道细菌发酵引起肠鸣、腹泻等。这些人只要喝酸奶或选择市场上低乳糖奶就没问题了。而且，少量多次饮用后，乳糖酶可以恢复。5、喝牛奶会上火平时常常听到一些人说：“牛奶性热，喝了会上火。”“孩子是热咳，不能喝牛奶。”这些说法究竟对不对？还有的人喝了牛奶以后，会出现口唇干裂、小便量少、色黄、大便干结难解等现象，认为是上了“火”，从此不敢再喝牛奶，其实这种观点是不科学的。所谓“上火”，是由于饮用不当造成的，只要注意牛奶的科学饮用方法，就可以避免这种情况的发生。牛奶含蛋白质较多，是人乳的3倍，而这些蛋白质在体内代谢，就需要同时补充较多的水分。同时，蛋白质的代谢产物从尿中排泄时，需要带走相当量的水分。此外，牛奶中含有较多的矿物质，特别是钠，为人乳的4倍，肾脏排出钠离子时也会带走一定的水分，如果机体内水分不足，不能满足营养素代谢及排泄的需要，就会出现“火气大”的现象。可见，喝牛奶后只要及时摄入足够的水，就不会“上火”了。6、鲜奶用微波炉加热会致癌有人说，鲜奶用微波炉加热后喝会致癌，这是不科学的。其实微波炉加热的原理很简单，乃是利用微波，即所谓的电磁波引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高热，而使鲜奶升温。所以从其加热方式的理论而言，并不会对人体造成所谓致癌性的伤害。另外，鲜奶即使加过热，影响的只是奶蛋白本身，因为受热而稍稍产生凝结的现象。通常达到蛋白质的凝聚现象要高温加热一阵子，像如果我们以传统的方式用锅煮牛奶，就会发现加热一段时间后，牛奶表面结了一层奶皮，即使如此，这层奶皮还是可以安全食用的，在体内的消化吸收效果也一样好，所以牛奶用微波炉加热应可安全以饮用。一、&&&& 明白消费牛奶1、何为鲜牛奶和纯牛奶日，国家质检总局和农业部联合下发了《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，对目前市场上销售的高温消毒奶、巴氏杀菌乳、用复原乳做原料生产的液态奶等几种牛奶做出了新规定，第一次在标“鲜”问题上作出明确的规定：以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏杀菌乳可标“鲜牛奶/乳”；以生鲜牛乳为原料，不添加辅料，经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳则标称“纯牛奶/乳”。业内人士介绍，即将被标注为“鲜牛奶”的巴氏奶采用的是国际通用的巴氏消毒法，即杀菌温度为72℃-85℃，属于低温杀菌，能最大限度地保留牛奶原有的营养及风味。缺点是成品始终离不开0℃-10℃的冷藏保存环境，保存期短，仅为2天-7天；而被标注为“纯牛奶”的超高温灭菌，温度达130℃-150℃，提高了热处理强度，在常温下其保存期可达2个月—12个月，更具消费方便性。缺点是在高温杀菌的同时，对人体有益的一些菌种会遭受破坏，部分维生素、胡萝卜素会因此流失。从消费者角度看，新规定明确鲜奶的“鲜”标准，更有利于保护消费者的合法权益。2、& 如何区分乳和乳饮料和饮料第一：看标识。首先是看蛋白质含量，这是分辨酸奶和乳饮料最主要的一招。如果包装上的营养成分表中标着蛋白质含量≥1克，那就是乳饮料，如果蛋白质含量≥2．9克，那就是酸奶。如果没有成分表，那就别买，一定是劣质品。其次看是否含水。配料表上若注明含“水’，那就是乳饮料，酸奶中是不含水的。再有就是看外包装上是否有“饮料”字样。很多乳饮料爱玩文字游戏，将“酸奶”二字写得大大的，而将“饮料’二字标得异常隐蔽，您要仔细找哦。第二：辨口味。酸奶的奶味儿重，稠滑，醇厚。乳饮料的奶味儿很淡，更多的是水果味儿。第三：选品牌。现在市场上的酸奶和酸奶饮料很多，而乳制品的卫生要求很高，所以，选购晶牌产品是比较放心的消费行为。乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品，含乳饮料国家标准于日正式实施，标准规定含乳饮料产品分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料三类。而乳制品是由纯奶或还原奶加工而成。两者最大区别是，乳饮料的成分含有水分，而乳制品不含有水分。市民们在选购时可以从两产品的包装上查看产品的配料说明加以区分。要辨别它，主要的方法有三点。一是看包装，在“**乳”、“**奶”的右下方，通常会隐藏着“饮料”或“饮品”二字。二是看包装盒的配料栏，乳饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶。三是看营养素含量一栏，蛋白质浓度大于等于1%的是乳饮料，而按国家规定，真正的牛奶蛋白质含量必须大于等于2.9%，好一些的产品都在3%以上。随着人民生活水平的提高，牛奶作为一种营养食品，它能促进人体健康的科学道理也日益深入人心，所以消费者对牛奶的需求量就越来越大了。但是，消费者对牛奶这方面的知识了解又有多少呢？而且，市场上的牛奶品种繁多，可谓琳琅满目，光从名字上看就有纯牛奶、纯鲜牛奶、酸奶、调味奶、风味牛奶等，确是令消费者眼花缭乱，其实，这些产品中有一部分并非真正意义上的牛奶，只属于含乳饮料或乳酸饮料，消费者要根据自己的情况和需要来选购。下面，《消费提示》就向你介绍有关牛奶方面的知识：一、从主要营养物质含量方面区分牛奶和含乳饮料是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，千万不可混为一谈。按照国家有关规定，纯牛乳、纯酸牛乳蛋白质含量均不得低于2.9％；调味牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳蛋白质含量不得低于2.3％；乳饮料、乳酸菌乳饮料蛋白质含量不得低于1％；乳酸饮料、乳酸菌饮料蛋白质不得低于0.7％。可见，纯牛乳与含乳饮料在主要营养物质含量方面差别还是很悬殊的，消费者应注意产品上的含量标注。二、 从产品包装上区分消费者选购时，应仔细查看产品包装上是否标有“饮料”、“饮品”、“含乳饮料”等字样。此外，看配料表也很重要，含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等。根据国家有关规定，产品配料表的各种成分要按加入量从高到低的顺序列出。所以，含乳饮料成分中含量最高的水往往排在第一位，而牛乳或纯酸牛乳则是将牛乳放在第一位。三、从价格上区分含活性乳酸菌的牛乳对加工和产品保存条件有严格要求，保质期短，所以价格较高。纯牛乳次之，不含活性乳酸菌的饮料较便宜。所以，消费者在选购时，不要将含乳饮料当成是牛奶。另外，消委会提醒消费者，在选购牛奶饮品时，最好到信誉较好的商场选择品牌知名度高且标识说明完整、详细的产品，特别要注意是否有生产日期保质期，要留意不同种类、不同包装的产品其保质期和保存方法也不一样，若保存方法不当或包装破损的牛奶饮品最好不要购买。3、& 如何识别掺假牛奶？判断牛奶真假，首先是看两个大前提：第一个大前提，看这个地方有没有养奶牛?如果根本就没养奶牛，那么，这个企业生产的产品就十分可疑。第二个大前提，看这个地方有没有良好的养殖条件?养殖条件好，所产牛奶的质量自然高；养殖条件不好，所产牛奶的质量就要差一些。就牛奶本身的质量作出判断后，再来识别掺假的情况。牛奶掺假，主要有掺水、掺米汤、掺淀粉、掺碳酸钠等几种方法。最常用的是掺水。掺米汤或掺淀粉，则是掺水的变换手法，可以掩盖掺水时的稀薄感，而且掺淀粉可使牛奶的颜色更白。掺碳酸钠的目的是使轻度腐败发酸的牛奶酸度降低，检测时不易测出。以下介绍识别掺假牛奶的几种简易方法：掺水的牛奶：可将牛奶慢慢地倒入碗里，看其流注的过程，掺水的牛奶有稀薄感，煮沸时香味也较淡。掺米汤的牛奶：最好的检测方法，就是取出少量牛奶，滴入两三滴碘酒，摇匀，如出现蓝色或紫色，说明掺有米汤。掺淀粉的牛奶：同样可以用加入碘酒的方法测试，如出现蓝色或紫色，就说明掺有淀粉。掺碳酸钠的牛奶：用口品尝时，会感觉稍有苦涩。亦可以采用以下方法检测：用一试管倒入牛奶5毫升，加入100毫升酒精，再滴几滴溴麝香草酚蓝的试液，摇匀，观其颜色，如发现绿色或青色，则说明掺有碳酸钠。4、如何区分乳酸菌饮料？简要内容：目前，市场上销售的以动物蛋白为主要原料的饮料，大致有两种，即乳酸饮料和乳酸菌饮料。它们虽然都是用奶粉（或牛奶）制成的，且名称相似，实际上却是类型完全不同的两种饮料。目前，市场上销售的以动物蛋白为主要原料的饮料，大致有两种，即乳酸饮料和乳酸菌饮料。它们虽然都是用奶粉（或牛奶）制成的，且名称相似，实际上却是类型完全不同的两种饮料。乳酸饮料 属配制型饮料，其主要配料为：水、白糖、奶粉、果汁、酸味剂、香料等。该产品的生产周期短，工艺较简单，不需发醇，只要将各种配料混合均匀，制成均一状态的乳浊液即可。乳酸饮料除具有牛奶的高蛋白营养外，由于添加了果汁酸味剂等还具有酸甜适口的特点。它的保质期一般是６个月。乳酸菌饮料 属发酵型饮料，主要配料为：水、白糖、奶粉等。配料中一般不加酸味剂，但制品却酸甜适口。这是由于在生产过程中，原料里接种了乳酸杆菌、嗜热链球菌或乳链菌等，经过一段时间的发酵，乳酸菌分解剂用了原料中的一部分糖，产生一定量的乳酸和其它一些带有香味的物质。因此，乳酸菌饮料除与乳酸饮料一样富有蛋白营养，酸甜适口外，还具有香味柔和的特点。在这一点上，它比配制型的乳酸饮料略胜一筹。作为发醇型的的乳酸菌饮料，它的生产工艺比配制型的乳酸饮料复杂，生产周期也长得多。目前，市场上出售的乳酸菌饮料分两个类型：一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳。另一种是非常性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料。所谓活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求每毫升活性乳中活乳酸菌含量不应少于10万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，它就能有效地抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。所以，经常饮用活性乳，对人体的健康大有裨益。活性乳中由于含有大量活的乳酸菌，因此，在贮存和销售过程中，都要求低温，一般为2─10℃，密封包装的活性乳的保存期为15 天。在低温下，乳酸菌的活性受到抑制，菌株增殖缓慢。如果活性乳的环境温度升高，乳酸菌就会大量繁殖，同时产酸产气，达到一定程度时，由于产气的结果，会使包装胀破或包装瓶（指塑料瓶）胖瓶。这样，活性乳的酸度便会增加，破坏了它的酸甜适口性，降低了它的商品价值，以致不为消费者所接受。目前，市场上出售的乳酸菌饮料，一般不具有活性。该饮料在生产时虽然接种了乳酸菌，而且在发酵过程中，乳酸菌得到了大量繁殖，并产生了适量的乳酸，产品仍然酸甜适口，芳香宜人。但是，由于生产厂家为便于运输和销售，经常在产品装瓶密封后，再用加热的方法进行无菌处理。这样，乳酸菌饮料中的活菌亦被杀灭，变成了非活性乳酸菌饮料。这就是市场上出售的乳酸菌饮料。这种饮料可以在常温下（25℃）贮存和销售，保存期不少于３个月。总之，乳酸饮料与乳酸菌饮料是不同的。活性乳酸菌饮料与非活性乳酸菌饮料是有区别的。因此，购买时要根据需要加以区别。4、& 如何鉴别新鲜牛奶颜色：新鲜的牛奶应是淡青色、乳白色或淡黄色。牛奶为乳白色，是由于其中的脂肪球、酪酸钙胶体、磷酸钙等对光线有折射和反射作用的结果。由于胶体、磷酸钙对光线的反射作用而发生乳光，致使乳汁带有淡青色。由于在牛摄取的饲料中存在叶红素，一部分转入牛奶脂肪中，因此饲喂青草和胡罗卜的奶牛所产的奶色或较黄，饲喂干草和谷物的奶牛其乳汁为淡青色。气味：新鲜的牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。牛奶的气味不论如何变化，都属于正常。如乳牛长期产乳或干乳期所产的奶，常带有苦味；牛流产后胎衣滞留时奶常有异臭味；多喂鱼粉、发霉的饲料、大蒜、奶也带有异味；消毒温度过高、搅拌不匀，乳汗常常带有焦糊味。状况：新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀，无气泡，允许少量乳清在表面。假使因保管不当或存放时间过长，使微生物浸入奶中，奶瓶中、上部就出现清液，下层则显现豆腐脑状的沉淀物。还有两种简单的区别牛奶好坏的方法--①在盛水的碗内滴几滴牛奶,如牛奶凝结沉入碗底为好,浮散的为质量欠佳。②将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶,表面为豆腐花状的是坏奶。凡颜色、气味和状况异常的牛奶，不能食用。5.牛奶稀是质量问题吗常听一些消费者说，他们选购的牛奶不论是瓶装、袋装或纸盒装的，揭开后喜欢看到上面有厚厚的黄油，认为这样黏稠的牛奶才是好奶，营养成分高。其实，这种观点是不正确的。我们不妨在喝牛奶时留心一下，牛奶包装的介绍里常印有“均质”两个字。何为“均质”？乳品专家，高级工程师孔繁纯说：均质是牛奶加工中的脂肪球进一步粉碎，使脂肪充分溶解到蛋白质、水中，从而防止脂肪吸附在袋、盖、盒上。均质牛奶较不均质牛奶有两大优点：一是这种经过细加工把脂肪球打碎的牛奶利于人体吸收，能够更有效地促进消化；二是被打碎的脂肪球溶入奶中发出脂肪香，使奶味更加醇厚。经过检测，灭菌和均质过的牛奶看起来较稀，但其营养价值实际上一点儿也不比看起来似乎黏稠的牛奶低。那些袋上、盒上、盖上附有黄油的牛奶，是因为脂肪量大，一段时间后，脂肪就会上浮，形成油脂，这样的牛奶难以被人体充分吸收。有的牛奶生产厂家常利用人们对此的误解，在牛奶中添加增稠剂，以此蒙骗消费者。选购牛奶时，千万不要以稀稠作为判断牛奶质量优劣的标准。5、& 牛奶许多消费者以为，牛奶越稠越香越好，以为浓牛奶里蛋白质丰富。其实市面上的许多牛奶之所以香浓，是因为加入了香精和增稠剂。长期从事奶产品研究和开发的宁夏乳制品工业协会秘书长赵淑铭介绍，天然牛奶的浓度类似于人奶，市面上有些牛奶喝上去又香又浓，是由于在牛奶中加入了香精、增稠剂，其营养价值远不如相对味淡的原味牛奶，长期饮用还会对人体有害。赵淑铭提醒消费者，鉴别牛奶品质的好坏，不要光看它是否浓稠，而要看它的凝聚力。将一滴牛奶滴在一个玻璃片上，上下左右轻晃，如果这滴牛奶一晃就流了出去，说明它加水较多，品质很差；如果轻晃之后，这滴牛奶依然保持凝聚，则说明它的蛋白质含量很高，是品质较好的牛奶越香越好吗6、& 为何不能购买散装牛奶牛奶会使人发胖吗？牛奶不会使人发胖，因为其中脂肪含量只有3%左右，一些低脂牛奶、酸奶含脂量则更低。如果每人每天喝500毫升牛奶，可为人体提供590千焦左右的热量，而正常人每天大约需要9 000千焦的热量。包装牛奶开启后怎么贮藏？为防止外来污染，大包装牛奶开启后应放置于5 ℃以下的冰箱中贮存，一般在3天内应饮用完毕。不宜冷冻后饮用，因牛奶受冻后会发生絮凝现象，继而转为沉淀，严重影响牛奶的组织状态，使口感稀薄，没有牛奶的自然香气。牛奶可以当水喝吗？、牛奶虽然含有大量水分，但属于高渗性饮料，饮入过多，特别在出汗、失水过多时，容易导致脱水。牛奶适宜在什么时候喝？据医学专家研究发现，牛奶中含有两种催眠物质，一种是能够促进有利睡眠的血清素合成的色氨酸，另外一种是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。因为有一定的助眠作用，牛奶最适宜于在晚上喝。牛奶煮熟营养会损失吗？牛奶煮熟后，营养会有所损失，而且煮的时间越长，损失越大。这是因为随着温度的升高，牛奶中所含的维生素、蛋白质等营养成分都会发生化学变化，不仅色、香、味降低，还会转化成其他物质，所以牛奶加热时间不宜过长。如今家中购买的鲜奶，一般都是经过消毒的，可直接饮用；如果喜欢喝热奶，可采取隔热加温的办法，把新鲜的袋装奶放进热水中5分钟即可，这样能够保留更多的营养。为什么食用未经加工的散装鲜奶是不安全的？农场或饲养户提供的鲜奶是未加工的原乳，含有大量病原菌，当温度条件合适时，细菌在乳中繁殖极快。特别是患有乳腺炎的奶牛所产的鲜奶带有严重的卫生隐患，而从有传染病的奶牛身体中挤制的鲜奶危害更大。另外，患有疾病的奶牛治疗时通常注射抗生素，从卫生和健康的角度出发，对抗生素过敏及老幼病弱者更不宜饮用散装的未经消毒的鲜牛奶。乳糖不耐症的人如何喝牛奶？乳糖不耐症的人饮用牛奶容易引起腹胀、腹鸣，甚至腹泻。为有效的解决这些问题，在饮用牛奶时应采用以下方法：1。乳糖不耐症的发生与一次摄入的乳糖量有关，如坚持分次少量喝牛奶，由少量开始逐渐增加，可以慢慢适应到能饮奶。2。可以饮用经乳酸发酵后的乳制品（如酸奶、乳酸菌饮料），在这些产品中乳酸菌可以将乳中的乳糖转化为乳酸，有利消化吸收。同时还增加了乳糖酶的活性，可解除乳糖不耐症。3。可以饮用低乳糖奶。这种奶在生产过程中加入了乳糖酶，已经将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖，可以直接被人体吸收。4。将牛奶与麦片、玉米粉等混合搅拌在一起饮用，可减轻或避免乳糖不耐症。肠胃病患者是否能喝牛奶？牛奶中含有磷脂类物质，能在胃黏膜表面形成疏水层，对胃有较好的保护作用；牛奶呈弱碱性，能中和胃酸；牛奶中的乳糖分解所产生的乳酸和葡醛酸，能加强胃肠的蠕动，抑制有害菌分解蛋白质和产生毒素。因此，萎缩性胃炎及胃十二指肠溃疡患者应经常喝牛奶。喝牛奶有哪些禁忌？1。忌与白糖同煮，与白糖同煮的牛奶会生成不能被人体消化吸收的物质果糖基赖氨酸，它会破坏蛋白质的营养成分。2。忌与巧克力同食，这是因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合会产生不溶性草酸钙。3。忌与橘子同食，牛奶中的蛋白质与橘子中的维生素C等会发生复杂的生化反应而凝固成块，影响对这两种营养的吸收，并且会出现腹泻、腹痛、腹胀等不良反应。什么叫巴氏杀菌奶和UHT超高温灭菌奶巴氏杀菌奶又称“市乳”，是以新鲜牛奶为原料，经过离心净乳，在低于牛奶沸点（100。55 ℃）的温度对牛奶进行加热杀菌。巴氏杀菌奶一般都需要冷藏保存，保质期在1~7天左右，一般主要在塑料袋、玻璃瓶中保存。超高温灭菌（简称UHT）是通过瞬间（一般3~4秒）升高灭菌温度（135 ℃~150 ℃）来达到理想的灭菌效果。这种灭菌方式杀死了牛奶中绝大部分细菌，同时避免了对牛奶营养成分造成破坏。超高温灭菌奶一般可以常温保存，保质期可以达6~10个月，特别方便运输和储存。超高温灭菌奶一般在利乐包中保存。牛奶是怎样做成酸牛奶的？当在消毒的奶中加入发酵剂乳酸菌时，乳酸菌就会在适宜的温度（30 ℃~40 ℃）中，大量生长繁殖，将牛奶中的乳糖分解成乳酸。随着乳酸的酸度不断地增加，牛奶的性质逐渐发生变化，当乳酸的pH值为4。6时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶。这时可放入4 ℃~6 ℃的冷库中，由于奶的温度和酸度一时还降不下来，酸牛奶还在继续发酵，这叫做后发酵，主要是产芳香味。当后发酵完成后，便是市售的酸牛奶了。牛奶浓的、香的就好吗？部分消费者在选购牛奶时有这样一种认识：以为牛奶浓的、香的好喝，质量肯定也好。其实不然，牛奶的正常密度为1。028~1。032克/毫升，经过加工处理后，其密度没有什么变化，味道一般会变得香一些。现在市场上出售的个别牛奶产品之所以浓香，超出了正常牛奶的密度和味道，是因为在加工过程中添加了高密度物质（糊精、奶粉等）和增味的香精化学成分。消费者，特别是儿童，长期饮用这种奶制品对身体危害较大。为什么纯正牛奶有点腥？有些消费者不喜欢鲜奶腥味，其实，真正新鲜的牛奶喝起来应该略带奶腥味，代表着牛奶的新鲜。而添加了调味物质（如香精、糊精、增稠剂）的牛奶，会使牛奶产生较浓香的口味，长期饮用会对人体产生危害。工艺加工的牛奶产品显“稀”是怎么回事？有些消费者认为牛奶煮沸后有厚厚的“奶皮子”，质量一定就好，而如果牛奶煮后“奶皮子”薄，显得稀，就怀疑质量有问题。其实这主要是由加工工艺造成的，正规厂家一般在加工时都要对牛奶进行高压均质，即通过高压乳化工艺，把较大的脂肪颗粒打碎，微细化成能为人体吸收的小颗粒，使其溶点降低，利于人体吸收。因此，牛奶显“稀”，不一定就质量不好。牛奶可以与茶水同饮吗？有的人喜欢边喝牛奶边饮茶。可是牛奶中含有丰富的钙，茶叶中鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收，这样就削弱牛奶本身固有的营养成分。牛奶可以采用铜器加热吗？铜在餐饮具中已经使用不多，但有些中高档饮食用具中还有，比如铜质火锅、铜质加热杯等。铜能加速对维生素C的破坏，尤其是在加热过程中，对牛奶中发生的化学反应具有催化作用，因而会加速营养素的损失。冲调奶粉的水温控制在多少度为宜？冲调奶粉不宜用100 ℃的高温开水，更不要放在电热杯中烧煮。水温控制在40 ℃~50 ℃就可以，温度过高会使牛奶中的蛋白由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，营养价值降低。鲜奶放在阳光下好吗？鲜奶不适于暴露在阳光下。鲜奶中的维生素B族、维生素C受到阳光照射会被破坏，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会使维生素B族减少一半。因此，存放牛奶最好选用有色或不透光的容器，并存放于阴凉处。最后，由于本人不太喜欢喝牛奶，大多都喝酸奶和豆浆，所以不能给大家推荐什么品牌的牛奶，不过如果有条件，可以从国外，如日本空运牛奶或者海运奶粉。有些话，这上面不方便说，说了必然被河蟹，反正照我说的这样从国外买是没什么问题的。国内有国家保护，限制国外奶品牌进入，在国内市场你很少能看到国外的品牌的，即使有，也是在国内建厂生产，奶源无法保证。如果有什么饮食营养上的问题,可站内信我,我会尽我所能的答复各位,如果相关问题过多,我会整理下发帖子.
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