大头宝鱼是杀多宝鱼鱼吗1

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-07-20 23:14 标签： 多宝鱼怎么处理
多宝鱼宰杀处理好
姜切片，葱切段再切丝
把姜片铺在碟子上再码上鱼
热水蒸十分钟
把蒸鱼碟里的水倒掉
起锅下酱油，糖，水调成蘸鱼的汁淋在鱼身上，再铺一点葱丝
把剩下的葱丝和油一起下锅加热至冒烟为止，迅速淋在鱼身的葱上，此时听见葱丝“吱吱”作响，过瘾
调油我是采用生熟葱油的方法，略带甜味
多宝鱼的其它做法
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新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量[1]
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。
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清蒸多宝鱼的做法
1.将多宝鱼身上划网状花纹
2.葱切碎，姜切片铺在碟底，将鱼铺在葱姜上，鱼身在铺上葱姜丝
3.锅内大火将水烧开然后将鱼放入加盖蒸3分钟
4.蒸好的鱼端出倒干净碟子里的汁水（这一步最关键，蒸出来的汁水特别腥，所以要倒掉）再放入料酒，蒸鱼豉油，蚝油，植物油继续入锅蒸5分钟
5.将葱切丝后放入清水中，这样可以让葱丝卷起来，蒸好的鱼端出锅前撒上葱圈
1、多宝鱼鱼身比较薄，所以我没提前用盐和料酒腌制，还有一点就是第一遍开始蒸出的汁水要倒掉，所以腌和不腌的区别也不大；
2、如果喜欢吃用热油浇清蒸鱼，食用油就不用提前和调料一起倒入；
3、蒸鱼一定要用大火，因为我选择的这条鱼比较小，所以用的时间短一些，根据鱼的大小来制定蒸鱼的时间。
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第一次，无与伦比
清蒸多宝鱼
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水产品奇葩越冬法:海参烤锅炉多宝鱼喝特供 1月10万度电
殷延福养殖的多宝鱼冬季用的全是地下恒温海水
养殖人员正在向海参池内注入加热过的海水。
    随着天气越来越冷,水产养殖户养在大棚里的“小宝贝”们该如何越冬?28日,记者来到位于胶南市大厂镇的生态工程化水产养殖示范基地一探究竟。大棚里海参苗越冬需要用锅炉对海水进行加热；多宝鱼冬天“喝”的是用水泵抽上来的地下恒温海水；很多养殖户冬天给这些宝贝“保温”,一月用电近10万度。
    海参苗越冬得烤“炉子”
    28日的最低气温降至0℃,而且全天都在刮大风。9时许,记者乘车来到位于胶南市大厂镇南部的青岛市生态工程化水产养殖示范基地,这里聚集了100多家养殖企业,承担着海参、牙鲆、鲍鱼等珍稀水产品的育苗、养殖和科研活动。
    王飞是当地一家水产公司的经理,拥有14个1000平方米大小海参育苗大棚。走进其中一个大棚时,因大棚内外温差太大,记者的眼镜立马蒙上了一层雾。王飞告诉记者,虽然大棚外的温度已经接近0℃,但大棚内的温度始终保持在16℃至20℃之间,因为这个温度段之内最适合海参苗的生长,如果温度低于10℃,海参苗生长会非常缓慢,几近停滞。
    室外温度已经接近0℃,1000平方米大小的养殖大棚如何才能保住温呢?据了解,由于直接从海中抽上来的海水温度较低,如果直接进入锅炉加热的话耗电量太高。海水在进入锅炉加热之前会经过一个小型的换热站,经过换热之后再进入锅炉加温,达到18℃左右的时候再注入海参苗养殖池。这样即使在注入养殖池的过程中热量稍有损耗,池内的温度也能达到16℃以上。
    “大棚内养殖池里的海水都是经过锅炉加热过的,这些海参苗娇贵得很,冬天也得烤炉子。”王飞开玩笑地说。
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