作酱不要酱药引子的作用行嘛

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-08 17:30 标签： 蜈蚣作为药引子
想做热干面小吃 有调料的方子但不知道制做酱的步骤 用什么酱做引子熬酱 先说下芝麻酱和熬的酱不一样_百度知道
想做热干面小吃 有调料的方子但不知道制做酱的步骤 用什么酱做引子熬酱 先说下芝麻酱和熬的酱不一样
有粉碎的香料不知道 如何调制
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热干面配料:面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜 酱料里:主要是芝麻酱和一些香料
一头雾水。方子，做酱，熬酱，引子。听都没听说过这些术语。
芝麻酱是一种柔香。熬得酱大多数是咸香
是啊。。熬的酱是咸香的。。你知道 是怎么熬的么？
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出门在外也不愁酱引子用粘玉米面做行吗_百度知道
酱引子用粘玉米面做行吗
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酱引子用粘玉米面做行的
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出门在外也不愁---09月11日 12:13怎么在冬天制作酱豆_百度知道
怎么在冬天制作酱豆
在豫东地区的酱豆制作方法：
1、黄豆2斤，放在锅内炒熟（用盐掺入可避免黄豆上有糊点）
2、趁热倒入冷水中浸泡1分钟（时间短黄豆泡不透，太长也不好） 3、将黄豆晾干（晒干）至用手一抓不出水 4、用少许面粉掺匀（伴面粉是为吸收黄豆中水份）
5、用麻叶铺在木板或一些透气性好的材料（如纸板）上，把拌好面粉的黄豆铺均匀，不要太厚。上面再铺上麻叶，麻叶上面铺3层报纸。（若太厚或黄豆水份过多，会使黄豆发黏致使捂豆失败。）
6、第3天开始发热，一个星期捂黄豆过程结束,黄豆上面有厚厚的黄绿毛。 7、将黄豆晾干（晒干） 8、用水将黄豆外面的黄绿毛洗净 9、晾晒干
10、按照1斤黄豆3斤西瓜4两盐的比例，放入姜片3两（可多放，也可直接将姜切成姜粒）、八角、桂皮等，也可将调料包直接放入（不要用含有碘的食盐）
11、放入大瓶中后，可在上面倒入一点50度以上的白酒杀菌 12、在太阳下晒30-40天之后就可以食用了 13、炒制酱豆的简单方法如下： （1）锅烧热，倒入芝麻油 （2）将葱花适量加入（按照酱豆和葱花等量）锅内炒出味 （3）把酱豆倒入翻炒后出锅 注意事项：
1、应该在每年的7月份开始，若时间太早，天气温度不够，黄豆捂不出黄绿毛，捂好的黄豆可以在晒干之后保存在该下酱豆的时候使用 。 2、也可以用番茄代替西瓜。
3、若西瓜过多时，稀释了盐的浓度，容易使酱豆发酸。可以采取先用1：2.5的比例放西瓜。盐不要低于3两。宁肯咸一点，也不要让酱豆发酸。 辣椒酱豆的制作
1、 原料：捂好的黄豆1斤，红辣椒3斤；盐4两，糖2两，味精2两，芝麻油4两，50度以上白酒2两，姜片2两 2、 将红辣椒洗净晾干 3、 切成细丝 4、 将黄豆、辣椒、盐、糖、味精、姜丝放入盆中搅匀 5、 将芝麻油倒入搅匀 6、 装入容器，口上倒入白酒 7、 密封存放7天
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