黄糕粑的做法营养价值？？？？？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-22 15:53 标签： 菠萝蜜的营养价值
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目录目录 2 一、一、肠旺面肠旺面 一一、、肠旺面肠旺面 在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干
面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、
油而不腻、脆而不生的特点。 肠旺面始创于晚清。据说在一百多年前，贵阳北门桥一带肉案林立。桥头有傅、颜两家面馆，他们用
肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，以招徕前来买肉买菜的顾客。两家面馆互相竞争，使肠旺面的质量
不断提高，最后在贵阳卖出了名气。 肠旺面之所以能独具一格，不仅因为它有滋味悠长的肥肠和血旺，还因为它有和肥肠、血旺一样重要
的脆臊。说穿了，它用肥肠和血旺分别制成肠臊和旺臊，再用猪五花肉制成脆臊，然后用肠油、脆臊加辣
椒油制成红油，由此而形成了肠旺面 “三臊”加红油的基本特色。 肠旺面的特色还在于它的面条制作工艺有些特别。肠旺面所用的面条为手工鸡蛋面条。制作时用上等
面粉 500 克，加入 4 个鸡蛋、少许食用碱及适量清水，经反复揉搓制成水调面团。然后将面团放在特制的
案板上，经反复折叠挤压制成薄如绸缎的面皮，再用豆粉作扑粉撒在面皮上，将面皮折叠起来切成细丝状。
整个操作过程有 “三翻四搭九道切”之说。 肠旺面的煮面也十分讲究。正宗的肠旺面是一碗一煮，从不一次煮一大锅。每碗肠旺面用面约80 克，
抖散下入烧至微沸的开水锅中，煮至锅中翻滚时
正在加载中，请稍后...茶叶蛋的营养价值高吗？
本文导读：茶叶蛋不仅给鸡蛋增加了美味，而且，还而因为有茶叶的参与，营养价值更高。那茶叶蛋究竟有怎样的营养价值呢？接下来我们一起来探讨。
在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫…
　　茶叶蛋从问世的时候起，就非常受欢迎，尽管已经有了几百年的历史，依然被人们喜爱着。各个早餐的售卖点都有茶叶蛋在售卖，给人们的早餐带来了很大的便利，也给人们的早餐增添了营养。茶叶蛋不仅给增加了美味，而且，还而因为有茶叶的参与，营养价值更高。那茶叶蛋究竟有怎样的营养价值呢？接下来我们一起来探讨。
　　茶叶蛋的制作方法起源于我国民间，有着非常深厚的文化底蕴，是民间美食之一，通常被列入早餐范畴，不过也可在闲暇时食用。以前没有早餐店的，茶叶店往往是在家里自己制作的。它的营养价值就是鸡蛋加茶叶的价值。
　　1、 因茶叶蛋在制作过程中是将鸡蛋与茶叶同放入水中蒸煮，而在茶中含有因，所以，茶叶蛋有提神醒脑，消除疲劳的作用；
　　2、茶叶中还含有一种成分单宁酸，还能有效地中风；
　　3、茶叶中含有的氟化物，还可以预防牙齿；
　　4、茶还可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌。
　　而鸡蛋的好处就更多了，这是人所共知的。
其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。可以给人体补充充足的蛋白质。所以，人们对鸡蛋几乎是每天都离不开的，尤其是产孕妇，需要的量更是大。不过，在这里还是提醒大家，鸡蛋虽然营养丰富，但是也绝对不是越多越好，如果摄入过多，会导致身体营养过剩，因为鸡蛋黄里胆固醇的含量比较高，所以，鸡蛋吃多了容易导致肥胖，我们会看到一个现象，一个做月子的一般一个月以后都会胖了很多，这跟月子里鸡蛋吃的过多也有一定的关系。
　　之前人们认为茶叶蛋之所有有营养价值，是把茶叶和蛋的营养价值叠加，但是忽略了茶叶和鸡蛋之间还有一些不和谐的作用，会削减茶叶蛋的营养。比如：在茶叶中含有一种成分生物酸碱，煮蛋的时后就会渗透到鸡蛋里，而与鸡蛋中的铁元素结合，形成硫化铁。这种结合体，对胃有会有很强的刺激性，久而久之，就会影响人体对于铁质的的消化吸收，造成，从这一点来讲并不利于人体。
　　茶叶蛋里面的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸与中的蛋白质一旦相遇，就会产生凝固物质沉积体内，会严重影响人体对蛋白质的吸收。所以，从这个角度来看茶叶与蛋搭配并不是最好的。
　　综上所述，茶叶蛋的营养价值远没有想像的那么高，但是作为早餐和零食还是可以吃的，但是切忌一次吃的过量。（责任编辑：邱天华）
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白云区特产黄粑
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黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。
[本文由老家特产招商网－特产招商效果最好的编辑整理]　　简介　　黄粑，又名黄糕粑，是贵州非常有名且颇有特色的食品。城里人爱吃黄粑却苦于没有原料、工具既然难以吃到，所以就把其归为小吃，是用来细细品尝的在乡间需要的原料和木甑倒是不缺，但又少有闲暇来做美食，所以一遇农闲，哪家做上一甑黄粑便平添了几分节日般的喜庆。　　文化　　在贵州黄粑不为某地所特有，在各处几乎都可吃到。吃得多了广了，倒也就有了对比———其中以黔北遵义的南白镇黄粑和黔中贵阳的清镇黄粑为佳。前者个头颇大，有如旧时的方枕，按一指宽片片的切开，吃起来实在让人朵颐大快，后者个头见小，约摸一拳大小，更适合于自个儿一“粑”在手，自得其乐的细细品味。　　香煎黄糕粑是将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即成。　　风味特色：　　色泽金红，软糯可口，滋润甜香。更多特产信息请关注老家特产招商网（中国最专业的特产招商、特产代理、特产供应、特产求购、特产加盟、特产批发、特产交流与特产互动平台）。>>更多特产商业信息请点击：&&&&&&
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