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彭州：传统的锅盔与创新的板鸭
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　　成都市彭州九尺镇板鸭店老板梁志忠在当地很有名气，生意也做得十分红火，许多顾客都慕名而来。图为5月18日，梁志忠在兜售板鸭。从成都出发，沿成彭高速路行驶，一个小时就来到龙门山脚下的彭州市。
　　到银厂沟避暑，曾经是成都人多年的传统，汶川特大地震后景区一直处于地质恢复期，未能向游客开放。然而，驱车沿着崭新的银厂沟路、大龙潭路这些以景区命名的道路行驶，熟悉的名字让人找回一些消夏纳凉的传统记忆。
　　新的街道，旧的名字，新与旧，传统与创新，是这座城市呈现给我们的独特气息。
　　传统：军屯锅盔留住游子记忆
　　5月，繁花落尽，军乐镇的街道显得有些冷清。在军乐镇上，最多的店铺应该属于当地的名小吃——军屯锅盔，不大的镇上有23家锅盔店，全镇2万人中从事锅盔产业的超过5000人，年务工收入不低于1500万元。
　　潘小波是这5000名锅盔大军中的一员，1987年因为女儿喜欢，他成为一名做锅盔的手艺人。入行以来，他每天早上6点开始和面，27年间只在汶川特大地震后中断过不久。潘小波的这份坚持，让他连续三年荣获全镇“锅盔王”称号。
　　镇长王俊告诉记者，“锅盔王”的评选主要以锅盔人的手艺为标准。“我们这儿的锅盔之所以好吃，是因为我们的手艺与其他地方不同。”潘小波说，“其他地方的锅盔多是油炸的，我们是烤出来的，这样才酥才香。”
　　秉承传统工艺的军乐镇军屯锅盔，在2013年被评为成都市非物质文化遗产。
　　潘小波的妻子钱春泽告诉记者，今年春节一位远嫁上海的本地人，托亲戚买了锅盔快递至上海，在千里之外品尝家乡的味道。传统的手艺，熟悉的味道，是军乐镇走出去的游子化不开的乡愁。
　　创新：板鸭也要成立产业园
　　比潘小波起得更早的，是住在九尺镇上的梁志忠，镇上的人都叫他“梁老二”。
　　岁的梁老二在九尺镇上开着两家板鸭店，每天凌晨4点就开始卤制板鸭，高峰时一天卤制2000多只。
　　走在九尺镇，到处都可以看到板鸭店和晾晒的板鸭。梁老二是镇上最早做板鸭的几户之一，如今全镇有500多户制作，80多家销售，每年销售板鸭1200万只，年产值接近8亿元，占当地收入的1／3。
　　传统的手工技艺和配料，是彭州板鸭立于市场的法宝，如何既兼顾传统工艺保持板鸭的原始风味，又能提高板鸭的制作标准，符合如今的市场需求？就此记者采访了九尺镇党委书记刘汉军。“今年，我们的板鸭产业园就要破土动工了，今后鸭子的宰杀、腌制、烟熏等几个重要环节，都将在产业园中进行。”刘汉军说，一只板鸭也能打造一个产业园。
　　刘汉军介绍，打造板鸭产业园，就是把散户制作模式统一到产业园中，多环节进行标准化生产，解决环境污染问题和可能出现的食品安全问题。板鸭经营户从产业园购买标准化处理的半成品，再根据各家秘方进行卤制。“地理标志认证马上就要下来了，打造品牌产品、外销包装产品是我们下一步的方向。”刘汉军说。
责任编辑：12:49:27【 转载互联网】 作者： &&|&责编：李强
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解决方案1：看地震遗址或到丹景山。好吃的有军炖锅盔、田鸭肠火锅、九尺板鸭、罗万烫油鹅盘龙鳝等。解决方案2：好玩的：丹景山，银厂沟，回龙沟，葛仙山……好吃的：军屯锅盔（到处都有，军乐镇的最正宗），九尺板鸭（九尺镇），赵老四鲜鹅肠火锅（九尺镇或者塔子坝附近），胡子兔，罗万汤油鹅，彭州柚，冷水鱼，大伞牛肉，小南街冒菜（强烈推荐，我们吃着长大的），迎宾路羊马渣渣面（相当牛！！！），迎宾路孔亮火锅，围城饭店菜品，还有夜市上的摊子食品……我是正儿八经的彭州人，可以参考哈解决方案3：“功夫肥肠”的小馆子的东西还好吃我特别推荐拌白肉和青椒拌豆腐，有特色，没有炒菜，蘸水菜热拌菜啊这些吃起还很舒服，价格也很实惠，关键是吃得还很放心，招牌打的就是做良心食品，推荐大家去吃一下。地址在：彭州市南河东街 斜对面有个叫丽人浴足的解决方案4：功夫肥肠顶顶顶顶顶顶
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答：郊外：军乐锅盔（当地音），很有特色的一种食物。银厂沟因为地震毁的比较严重，所以现在应该还没有完全开放吧，不过往那个方向走，现在那里有地震遗迹。 葛仙山，天然洞穴，不过在地震中也毁了几个很有特色的洞穴 丹景山，5月左右的牡丹会===========================================问：不一定要是什么旅游景点，只要好玩就是，还有好吃的最好给个具体地址。...答：看地震遗址或到丹景山。好吃的有军炖锅盔、田鸭肠火锅、九尺板鸭、罗万烫油鹅盘龙鳝等。===========================================问：我们有十几个人想要在彭州附近的地方玩一天……消费的话也不要太高的那一...答：去中国最美的十三个地方旅游。 第一名河南白云山， 第二名四川九寨沟； 第三名北京故宫。 第四名安徽黄山， 第五名贵州黄果树瀑布， 第六名云南丽江； 第七名江苏苏州园林。 第八名新疆喀纳斯， 第九名西藏珠峰。 第十名上海外滩； 第十一名湖北...===========================================问：我们有十几个人想要在彭州附近的地方玩一天……消费的话也不要太高的那一...答：本周末北川县城要进行电路检修。学生也因食堂没电没法做饭而放两天假。我本想在学校睡懒觉度过周六，周日给没回家和早到校的学生辅导一下功课，争取让学生的期末成绩考的好一些，就不出去玩了。中午到巴拿恰吃拉面，同事问我明天去不去彭州。我...===========================================问：我们有十几个人想要在彭州附近的地方玩一天……消费的话也不要太高的那一...答：本周末北川县城要进行电路检修。 学生也因食堂没电没法做饭而放两天假。我本想在学校睡懒觉度过周六， 周日给没回家和早到校的学生辅导一下功课，争取让学生的期末成绩考的好一些，就不出去玩了。 中午到巴拿恰吃拉面，同事问我明天 去不去彭州...===========================================问：我们有十几个人想要在彭州附近的地方玩一天……消费的话也不要太高的那一...答：有人说丹景山、银厂沟、葛仙（家、伽）山，我看未必。如果有一群人的话，就是到小鱼洞或白水河，自行朝山高林密的山上一直爬，保证你们会看到比要钱的地方好得多，美得多，神奇提多，更富有诗情画意的景色。我当年就去爬过，仅因当时只身一人，...===========================================问：彭州最好玩的地方是哪里答：现在属白鹿 新打造的法式风情小镇。 环境很美。 在客运中心，坐个车。7.元5就到了 离它不远处还有个溶洞，正在打造中，不过现在已经开放了。现在人还不是很多，但是很刺激好玩。夏天进去，在里面冷得可以哈气===========================================问：彭州有什么好玩的？ 有打电玩的吗？？答：彭州好玩的。 城里：在城市花园那里有个电玩城，具体位置在彭州公园后门一直走到城市花园的出口位置，那里有个才开的电玩城。 柳河一带，茶庄很多，然后晚上有许多卖烧烤的。 彭州公园，免费开放，里面环境很不错，晚上散步的人很多，也还比较热...===========================================问：彭州有什么好玩的？ 有打电玩的吗？？答：丹景山啊，好玩的===========================================可选城市列表
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成都有什么好吃的 2013成都美食攻略 成都市区美食大搜罗
rainsmile422 发表于 ，来源：贪吃的小宝
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攻略导读：
　　成都作为天府之国的省会，集纳了川内各种地方美食小吃的精华，而作为移民城市的特点，又同时集中了全国各地的风味，呈现好一派餐饮业多元的丰富格局呀。成都著名小吃有麻婆豆腐、彭州军屯锅盔、彭州九尺板鸭、双流兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆等
成都 美食小吃 好吃
　　作为天府之国的省会，集纳了川内各种地方美食小吃的精华，而作为移民城市的特点，又同时集中了全国各地的风味，呈现好一派餐饮业多元的丰富格局呀。成都著名小吃有麻婆豆腐、彭州军屯锅盔、彭州九尺板鸭、双流兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、钟水饺、韩包子、三大炮、赖汤圆等等。　　在介绍美食之前，先要介绍几个名词。　　龙抄手 --- 就是馄饨(有汤的，有红油拌的)　　钟水饺 --- 就是平时吃的饺子，只是它的馅是纯肉的，个头比较小，10个大概就1两，饺皮好像是自制的，一般都是红油的，看起来红，吃起来其实蒜泥味比较重。　　冒菜 --- 就是麻辣烫(区别在于如今的麻辣烫是荤素自己选，选好以后让老板烫，然后加汤。而成都的冒菜是荤素一碗端，以荤菜名命名，比如肥牛冒菜、肥肠冒菜，就是以肥牛、肥肠为主的，素菜是配好的，没的选。还有像全家福冒菜，什锦素菜等，这些就是荤菜大杂烩、素菜大杂烩。个人建议吃的时候点这种大杂烩类型的比较实惠，东西种类多，价格也实惠，点1份再来2碗米饭，2个人可以吃撑...)　　锅魁(锅盔) --- 分为两种　　第一种：类似肉夹馍，外面的馍切开个小口，里面放馅(馅自选，有荤，有素，荤的有夫妻肺片、红油猪耳、回锅肉等，素的有笋丝、什锦拌三丝等)　　第二种：类似油酥饼，没有内馅选，只是和牛肉混在一起做出来的。别指望吃到牛肉粒，只是带点牛肉味，这就是牛肉锅盔了。　　蹄花 --- 就是猪脚，有白汤，有烤的，白汤的味道鲜美，猪脚基本煮到很烂，入口即化，烤的比较香，但相对硬一点。个人觉得白汤的比较好吃！还可以点上一份辣的沾料。很多时候猪脚汤里放的是黄豆，而他们蹄花里放的是雪豆，比黄豆大多了！推荐老妈蹄花，味道还是很正的，不过价格有点小贵。　　接下来给大家推荐几家店　　1、蜀九香火锅酒楼(店)　　吃火锅是去成都必做的一件事，满城尽是火锅店，不过这家火锅店值得推荐，晚上6点后去的话就基本要拿等候牌排队了，生意很火爆。这家火锅店的味道很正，锅底有红油、鸳鸯、白汤等。有个很特殊的地方，他们吃火锅没沾料的，只有一碗油碟,然后在油碟里自己加味精、酱油、蒜沫等调配。一开始不懂，后来问了服务员之后才知道，这个油碟是用来解辣的，把涮好的菜沾着油碟吃。　　推荐菜：鹅肠、肥肠、千层肚、黄喉、鳝鱼　　地址：成都武侯区玉林小区倪家桥路11号附2号(近玉林南路)　　电话：028-　　Tip：这家火锅店的价格真心不便宜,去了就知道,不过味道还不错,为了美食,出点血吧,哈哈!　　2、陈麻婆豆腐(骡马市店)&　　这家店是个人极力推荐的一家店，大家应该都知道辛香汇，这家店的模式感觉和它差不多，价格实惠，东西又好吃，味道的确算是比较地道的川味了。中午去吃，营业到下午2点，然后要到晚上5点才营业。管理模式也相当正规，菜品比较多，去一次是吃不全的，有时间的朋友建议去吃个2-3次。看店名以为只是吃麻婆豆腐的店，其实是家地道的川菜馆。要是有3个胃就好了，他们家的牛蛙、鳝鱼感觉应该也不错，只是吃不下了啊，否则......朋友们自己去体会吧，真心极力推荐！　　推荐菜：金牌麻婆豆腐、夫妻肺片、水煮霸王鱼　　地址：成都青羊区西玉龙街197号　　电话：028-&　　3、双流老妈兔头&　　冲着这家店的兔头去的，可以毫不夸张地说这家的兔头应该一定是全成都最好吃的！味道非常正！有麻辣和五香的两种，麻辣的兔头要趁热吃，非常香，又麻又辣！离开成都的时候，还特地去这家店真空打包了15个麻辣和5个五香的回家。　　推荐菜：麻辣兔头、五香兔头　　地址：成都武侯区倪家桥路12号附11号　　电话：028-&　　4、盘飧市　　这是一家网罗了很多小吃的一家店，是家老字号，以卤味出名，可是价格不低。早上只卖锅盔和卤味，堂吃要中午才开，串串很好吃！荤的1.5元/串，素的1元/串。　　推荐菜：串串、散子豆花、担担面、钟水饺、龙抄手　　地址：成都锦江区华兴街64号(王府井后面)　　5、华兴街煎蛋面　　煎蛋面就是平时吃的荷包蛋面，这家老字号的煎蛋面味道很好！点了碗2两2蛋的，7.5元。面里会放番茄，看起来挺油的，不过吃起来很香！绝对是值得一试的一家店！对于吃货们来说，吃面食无疑是大忌，一碗面吃下去就会很饱，哪还有肚子吃其他好吃的啊。所以个人建议，点个1两1蛋的尝尝味道，把胃留给其他的吧！　　地址：成都锦江区梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼(春熙路街道活动中心对面)　　电话：028-12994　　6、锦里和宽窄　　　　巷子里有不少小吃，个人比较偏向锦里。锦里是感觉还挺舒服的古街，宽窄巷子是偏成都老城区的感觉，而且地方比较小，就宽巷子、窄巷子、井巷子。里面的小吃也比较全，但是味道一般般，哈哈，建议朋友们去感受下氛围，那的东西不是很地道，而且价格也不便宜。　　三炮台 --- 是成都特色，个人觉得一般，只是制作过程还挺好玩的，可以看一眼。　　叶耙儿 --- 糯米团子，味道也一般般。　　糖油果子 --- 感觉有点像麻球，只是它相对小一点，软中带脆，所以称之它为小型麻球。味道还可以的，可以试试。成都市区马路上的小店味道都做得还行，锦里的比较贵，建议去路边小店吃！　　锦里地址：成都市武候大街，旁边　　宽窄巷子地址：成都市青羊区，同仁路以东，长顺街以西
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