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快手美食 原乡人陪你做豆腐,吃豆腐!
来自:北京原乡人
&&l&豆腐竟然和刘邦孙子有关?豆腐存在的历史悠久,相传是在前164年,由中国汉高祖之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候,偶然以石膏点豆汁,从而发明豆腐。l&豆腐的性味和功效主治揭秘&&&&性味:、咸、性寒、。功效主治:主治宽中益气,,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。小试身手:做块豆腐试试1、先把豆去壳洗净,洗净后放入水中,浸泡适当时间,再加一定比例的水,磨成生豆浆。2、接着用特制的布袋将磨出的浆液装好,收好袋口,用力挤压,将豆浆榨出布袋。一般榨浆可以榨两次,在榨完第一次后将袋口打开,放入清水,收好袋口后再榨一次。3、生豆浆榨好后,放入锅内煮沸,边煮边撇去上面浮着的泡沫。煮的温度保持在90~1&10℃之间,并且需要注意煮的时间。4、煮好的豆浆需要进行点卤以凝固。鲜虾酿豆腐材料:南豆腐2块,鲜虾8只,瘦肉馅100克,枸杞少许,盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精,鸡蛋1个,淀粉15克、油适量。做法:1、买回的鲜虾用清水洗干净,去头剥壳,挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制10分钟。2、枸杞用温水浸泡开。3、猪肉剁成馅,加葱和姜,料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打,直到肉馅均匀裹上所有的材料。3、豆腐切成8块,放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅,然后在猪肉馅上如上鲜虾,摆好造型后,在每一块豆腐上加入枸杞。4、蒸锅放水烧开,将豆腐放入蒸锅里,大火蒸4分钟,将碟子里的汤汁倒在碗中备用。5、炒锅洗净,倒少量食用油烧热,将蒸豆腐的汤汁倒入,调入适量盐、鸡精,用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。原乡大豆是最好的豆腐原材料原乡人的大豆品种选自山东深山老农连年自留品种,种植过程拒绝使用农药、化肥、激素。防治采用生态防治和物理防治的手段,确保土壤和田间生态环境的健康无公害。只有这样的原材料才是真正绿色的。& & & & & & & & &
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简单地用开水白灼生菜,再浇上蒜蓉酱汁,这样的快手菜真的方便又好吃。
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生菜的清脆是时常让人爱的。简单地用开水白灼,再浇上蒜蓉酱汁,这样的快手菜真的方便又好吃。
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17:50 上传
生菜洗净掰开一片片,蒜洗净拍成蒜蓉。
锅里热油炒香蒜蓉。
倒入酱油、蚝油、及砂糖,炒匀煮开。
煮好的蒜蓉酱盛起备用。
锅里热水煮开,倒入少许油,接着放入生菜白灼半分钟。
盛起灼好的生菜。
浇上蒜蓉酱即可。
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酱油倒下去就干了,为啥?
生菜炒了之后,会出水,把生菜捞出放盘,锅里留水,把蒜,耗油放锅里翻炒几下就可以啦。&
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绿油油的绿色食品
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很喜欢这种做法哦,爽口的很。
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结块了怎么办……
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不错!我也经常这么做来吃!
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放耗油的作用是什么呢
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这是哪里菜?我有点吃不惯
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超级想念这个生菜 (˃̣̣̣̣̣̣⌑˂̣̣̣̣̣̣ )
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