怎样做鲤鱼好吃？/4 7:13:29_百度知道
怎样做鲤鱼好吃？/4 7:13:29
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这还要看玉米的成熟度,里面还有水浆的,大约10 分钟就可以了,没有水浆全是淀粉的才要20分以上!煮太久甜味及营养都会流失掉许多! 12:49:04
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出门在外也不愁怎样做鲤鱼好吃又简单_百度知道
怎样做鲤鱼好吃又简单
　　清炖鲤鱼　　用料　　主料　　鲤鱼1000克　　辅料　　冬笋50克、火腿50克　　调料　　食盐10克、味精5克、葱20克、姜20克、料酒20克、猪油(板油)5克　　做法　　1.将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；　　2.将笋、火腿分别切片；　　3.将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；　　4.入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。　　糖醋鲤鱼　　用料　　主料　　鲤鱼1条　　辅料　　鸡蛋1个、面粉2大勺　　调料　　花生油适量、食盐1勺半、蒜8瓣、生抽1小勺、米醋2大勺、淀粉1勺、水淀粉半碗、番茄酱2大勺、水1碗　　做法　　1.鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片；　　2.加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀；　　3.盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入；　　4.提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊；　　5.拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分；　　6.锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型；　　7.将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出；　　8.捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行；　　9.再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊；　　10.炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放；　　11.另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的；　　12.当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开；　　13.倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火；　　14.趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌。
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健康功效：鲤鱼：和胃、健脾、利水番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管醋：消食积、解毒、补血食材用料：鲤鱼 淀粉 面粉 番茄酱 盐 清水 醋 糖 酱油 料酒 蒜 葱 姜 做法：1.鲤鱼一条。2.葱姜蒜及调料。3.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。4.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。5.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。6.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。7.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。8.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。9.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。10.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。11.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。菜谱小贴士：糖醋汁的做法：料酒1汤勺、酱油2汤勺、糖3汤勺、醋4汤勺、清水5汤勺番茄酱1汤勺 这个量是250克食材的配比，可根据食材的量自己调糖醋汁
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鲤鱼的相关知识
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鲤鱼还是炖着吃好吃，加点橘子皮，特鲜
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糖醋鲤鱼怎么做好吃 最正宗的糖醋鲤鱼做法大全
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　　说起这个糖醋鲤鱼，应该吃过的人不少。糖醋鲤鱼是我国著名的一道家常菜，家家户户都会做。家里如果来个亲戚朋友之类的那就一定能看见它。你知道糖醋鲤鱼怎么做好吃吗？下面生活百科知识网的小编就教你最正宗的糖醋鲤鱼做法，现在就一起来看看吧。screen.width-333)this.width=screen.width-333' title="糖醋鲤鱼是我国著名的一道菜" style="list-style: margin: 0 padding: 0 border: 0px solid currentC width: 400 height: 294 max-width: 100%;" alt="糖醋鲤鱼怎么做好吃 最正宗的糖醋鲤鱼做法大全 - 文章图片" src="/uploads/allimg/-150R.jpg" data-bd-imgshare-binded="1">　　糖醋鲤鱼做法一　　材料　　鲤鱼 (800克)、淀粉(适量)、面粉(适量)。　　糖醋鲤鱼的做法　　1.收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)。　　2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。　　3.将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。　　4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。　　5.油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。　　6.再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。　　7.待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。　　8.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。　　9.加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。　　糖醋鲤鱼做法二　　材料　　鲤鱼、生抽、糖、醋、、淀粉、、葱花、姜末、蒜末、鸡蛋。screen.width-333)this.width=screen.width-333' title="材料：鲤鱼、生抽、糖、醋、料酒、淀粉、面粉" style="list-style: margin: 0 padding: 0 border: 0px solid currentC width: 400 height: 400 max-width: 100%;" alt="糖醋鲤鱼怎么做好吃 最正宗的糖醋鲤鱼做法大全 - 文章图片" src="/uploads/allimg/-150R.jpg" data-bd-imgshare-binded="1">　　糖醋鲤鱼的做法　　1. 鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米 深)，用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。　　2. 将、糖、醋、料酒、清水加一勺调成汁待用。& & 3. 淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。　　4. 油烧至七成热，，提起鱼尾，先将入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。　　5. 待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。screen.width-333)this.width=screen.width-333' title="待鲤鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用" style="list-style: margin: 0 padding: 0 border: 0px solid currentC width: 400 height: 400 max-width: 100%;" alt="糖醋鲤鱼怎么做好吃 最正宗的糖醋鲤鱼做法大全 - 文章图片" src="/uploads/allimg/-150R.jpg" data-bd-imgshare-binded="1">　　6.&内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿收浓起锅浇在鱼身上即可。　　糖醋鲤鱼做法三　　材料　　鲤鱼、面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、白糖、蒜末、姜末、葱末、番茄酱。　　糖醋鲤鱼的做法　　1.首先买条活的，去掉鳞鳃和内脏，鱼身两面各去掉腥线然后切花刀。　　2.斜着切好以后再将立起来，在鱼片的根部再切一下，这样鱼片才会翻出来。　　3.将淀粉和鸡蛋放入盆中，然后稍微加点清水调成糊糊。　　4.鱼肉翻过来抹上盐。　　5.抹点将鱼腌制30分。　　6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊，从尾部流下去，这样比较均匀。　　7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸。　　8.炸好的鱼摆入盘中。　　9.取一个盆，放一大勺陈醋，一大勺白糖，三大勺清水。　　10.切好蒜末姜末葱末，准备两袋番茄酱。　　11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒。　　12.然后加入煸一下。　　13.加入糖醋汁熬一会儿。　　14.倒入调好的水熬至粘稠。　　15.浇在炸好的鱼身上。screen.width-333)this.width=screen.width-333' title="浇在炸好的鲤鱼身上" style="list-style: margin: 0 padding: 0 border: 0px solid currentC width: 400 height: 400 max-width: 100%;" alt="糖醋鲤鱼怎么做好吃 最正宗的糖醋鲤鱼做法大全 - 文章图片" src="/uploads/allimg/-150R121293DU.jpg" data-bd-imgshare-binded="1">　　以上就是生活百科知识网为您介绍的鲤鱼的做法。看完之后是不是口水都快流下来了呢，糖醋鲤鱼确实是一道鲜嫩可口的不二美味，赶快去试试吧，为家人做上这么一道营养丰富的糖醋鲤鱼感觉一定不错。
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主料普通面粉500g水185g食用碱1小勺芝麻油1大勺辅料酱油适量醋适量盐味精适量芝麻酱适量辣萝卜适量大蒜适量葱花适量 步骤1.在水里面加入食用碱化开2.倒入装有面粉的盆里面3.加入一点盐，用筷子搅匀4.揉成较硬的面团5.将面团分成小份，这样方便压面机来压6.来回多压几次，压成光滑的面皮7.然后用圆面孔，压成细圆面条8.将所有的小面团都这样做好9.烧一大锅水10.烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）11.然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。12.稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。13.准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用14.取要吃的份量15.放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了16.面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋17.加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱18.撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加哈）
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出门在外也不愁鸭子有几种做法，怎么做才好吃？？？/10 4:36:35_百度知道
鸭子有几种做法，怎么做才好吃？？？/10 4:36:35
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最好吃的是张家口产的 是沙的 15:12:52
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盐水鸭材料：鸭腿 豆腐 黄瓜 葱 姜 黄酒 话梅 黑芝麻 白芝麻 花椒 大料 桂皮 草果 食盐 辣椒 灯笼椒 香叶做法：1.
黑芝麻、白芝麻、花椒、八角、桂皮、草果、食盐、辣椒、灯笼椒、香叶放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止；2.
将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入；3.
将抹好盐的鸭腿，放入真空保鲜盒里，同时也加入剩余的盐和花椒粒等，盖上盖子，放入冰箱冷藏大约24－48小时，在这个期间，可以每隔5－6小时将腌出来的水分倒掉，然后继续腌，直至48小时后；4.
将鸭腿取出，放入锅中煮，撇出鸭油，加入葱段、姜片、黄酒、话梅，迅速盖盖焖一会；5.
20－30分钟后，关火，捞出鸭腿放凉；6.
凉透后，切成块，最后浇上一点煮鸭子的原味汤和鸭油即可；7.
鸭汤里可以加入豆腐和黄瓜煮成汤。姜爆鸭做法1、嫩姜洗净切片备用2、鸭子切小块，用料酒腌15－60分钟，越久越好。3、倒掉料酒，用厨房纸将鸭块上的水和料酒吸干，一定要比较干才行哦。4、锅中多放些油，烧热后放入鸭块，开始爆吧，有点像油炸，但又没那么多油。5、鸭肉开始变干，微微发黄的时候，放入姜片继续爆。6、当姜片也开始变干了，倒出多余的油。7、这个时候鸭肉虽然已经熟了，但是不够离骨。加些料酒和盐焖煮15分钟，焖煮过程中注意不要把水烧干了，可以继续添加料酒或者水。8、水收干后即可出锅。啤酒鸭步骤1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8.倒入老抽翻炒上色。9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
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