粉干鸭血粉丝汤的来历历

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-10-26 04:08 标签： 鸭血粉丝汤的来历
特别喜欢孜然，买过很多次孜然粉的成品，都感觉闻着香，吃起来没有那么香，不由得想是不是加了什么配料？索性自己买些整粒的孜然，回家自己打粉，效果就好多了。前段时间打了孜然粉，加了炒熟的芝麻，用来烤肉烤鱼烤素食，味道都特别好。这次打粉时，把芝麻换成炒熟的黄豆，另一种味道，也很香。材料：黄豆&&孜然&&（大至比例为1：1）&小量花生调料：盐做法：1、黄豆捡好，清洗干净，晒干。2、孜然准备好。3、平底锅，小火将黄豆炒熟，通常炒到噼啪响的时候就差不多了，可以捏两个尝尝。4、炒好的黄豆跟孜然拌在一起，加些盐。5、准备磨粉的时候发现物料太热，铺在板子上面散散热。因为在机器高速研磨的时候会产生热量，所以物料尽可能不要太热。6、准备好维仕美破壁机，准备好研磨杯，将放凉的材料装入研磨杯，注意不要超过干磨的最大量。7、启动机器研磨程序。8、打好的粉粉，忍不住捏了一小搓，尝了一下，味道很棒。9、用刮刀将粉料全都倒出来，杯子基本很干净了，再用刷子那么一刷，清洗起来也特别方便。&小贴士：1、这个粉怎么吃？这是朋友圈问到的最多的问题，其实特别简单，烤肉炒面蔬菜蘸食，都可以的，随意啊。因为加了黄豆，更加的香了。2、维仁美的杯子不是也可以打粉吗，干嘛要用研磨杯？杯子是为研磨专业设计的，这种设计更加适合研磨。用了才知道。3、关于配料？其实可以加上其它，比较花生芝麻等，比较随意。当然，同样方法做椒盐也是很棒的。制做复合香料粉也是棒棒的。
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不同来源淀粉干法制备阳离子淀粉研究进展
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&&该​文​评​述​近​年​来​季​铵​型​阳​离​子​淀​粉​干​法​制​备​研​究​进​展​,​阐​明​干​法​制​备​阳​离​子​淀​粉​优​点​,​分​析​确​定​阳​离​子​淀​粉​加​工​品​种​具​有​明​显​经​济​和​社​会​效​益​。
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你可能喜欢星期天，小青发现妈妈正在炸制一种面食，当将做好的一小块面饼放入热的油锅中，面饼迅速膨胀，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．妈妈告诉他调面时使用了发酵粉．小青想起在化学课中学过发酵粉的主要成分碳酸氢钠（NaHCO3），他决定将一包发酵粉带到学校实验室与同学一起进行探究．Ⅰ．发酵粉溶液酸碱性如何？（请你完成下列表格中的空白）
取少量发酵粉于试管中，加水溶解，用玻璃棒蘸取少量溶液滴在pH试纸上，然后与标准比色卡比较
发酵粉的溶液显碱性Ⅱ．小青认为面饼膨胀是由于炸制过程中，产生了大量的二氧化碳气体所致，他对二氧化碳的来源作了两种猜测：猜测&①：二氧化碳可能是由碳酸氢钠与面团中的酸性物质反应产生的；猜测&②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．针对以上猜测，小青设计了以下实验：（请你完成下列表格中的空白）
取发酵粉样品少许加入试管中，加入酸，并把产生的气体通往澄清石灰水
有气体产生，产生的气体使澄清石灰水变浑浊
猜想①正确
取发酵粉样品少许加入试管中，加热，并把产生的气体通往澄清石灰水
试管口有小水滴产生，有使澄清石灰水变浑浊的气体产生
猜想②正确实验2碳酸氢钠受热分解的化学方程式2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑；Ⅲ．应用：在蒸馒头时，我们通常在发酵后的面团中加入小苏打（NaHCO3），加入NaHCO3的目的是中和面团发酵过程中的酸，并产生二氧化碳气体使馒头疏松多孔．
检验溶液酸碱性可以使用酸碱指示剂也可以使用测pH的方法，要验证二氧化碳的产生是与酸反应还是受热分解，可以使之与酸反应或加热，然后使用石灰水检验是否有二氧化碳生成，碳酸氢钠呈碱性，能将面团发酵产生的酸反应掉．Ⅰ．要检验碳酸氢钠的酸碱性，可以使用pH试纸测其溶液的pH，所以本题答案为：
取少量发酵粉于试管中，加水溶解，用玻璃棒蘸取少量溶液滴在pH试纸上，然后与标准比色卡比较．
pH大于7Ⅱ．要证明猜想①，可以使碳酸氢钠与酸反应，通过石灰水检验是否有二氧化碳生成；要证明猜想②，可以加热碳酸氢钠，通过石灰水检验是否有二氧化碳生成．实验证明，碳酸氢钠受热能分解生成碳酸钠、二氧化碳、水，所以本题答案为：
取发酵粉样品少许加入试管中，加入酸，并把产生的气体通往澄清石灰水
有气体产生，产生的气体使澄清石灰水变浑浊
取发酵粉样品少许加入试管中，加热，并把产生的气体通往澄清石灰水
试管口有小水滴产生，有使澄清石灰水变浑浊的气体产生2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Na2CO3+H2O+CO2↑；Ⅲ．碳酸氢钠呈碱性，能将面团发酵产生的酸反应掉，生成的二氧化碳能使馒头疏松多孔，所以本题答案为：中和面团发酵过程中的酸，并产生二氧化碳气体使馒头疏松多孔． 上传我的文档
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干粉灭火剂的斥水性、斥水膜及其由来
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