奶油霜色素如何调色奶油怎么沟对

基本信息:女&&22岁
发病时间:不清楚
病情描述及疑问:蛋糕奶油吃多了具体会有什么危害?奶油有没有加色素
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建议:第一、奶油蛋糕所含的能量比其他的食物要高,如果吃过多的奶油蛋糕,就可能使摄人的能量超过需要,时间长了有可能导致肥胖;第二,奶油蛋糕里含有很多的油脂,吃多奶油的话血脂存在增高的风险;第三,奶油蛋糕含有的油脂不是一般的油,里头含有一种叫做人造脂肪的脂肪酸,这种脂肪酸对于血脂的影响和动物脂肪一样,对人的健康危害性比较大。
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建议:主要是人造奶油中反式脂肪酸的危害。反式脂肪酸会增加低密度脂蛋白胆固醇,增加增加患冠心病的危险,增加血液黏稠度,容易形成血栓等。而且蛋糕的花纹上,色素、乳化剂添加也是比较多的。奶油蛋糕不可常吃。
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奶油抹茶戚风蛋糕(胸器版)
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主料为一个8寸奶油抹茶戚风蛋糕,辅料为慕斯蛋糕,做成胸器的造型~ 凹胸器造型的时候有各种纠结,不过还好最终还是成功了,不容易啊……一般其实凹造型的蛋糕都是翻糖做的,但是翻糖实在不是人吃的,你们懂得,嘻嘻…
难度:掌勺(高级)
时间:1小时以上
植物奶油(含糖)300ml
朗姆酒少许
吉列丁半片
奶油抹茶戚风蛋糕(胸器版)的做法步骤
1. 首先做一个抹茶戚风蛋糕,做法和普通的戚风一样,筛面粉的时候加入抹茶粉即可,大致的方式如下: 蛋黄+水+油,搅拌均匀,筛入面粉和抹茶粉,搅拌均匀,制成蛋黄糊备用。预热烤箱180度。打发蛋清,分2次加入糖粉,打至硬性发泡。将打发的蛋白霜分2次切拌入蛋黄糊中搅拌均匀,轻震去气泡,放入烤箱中,180度烤40分钟。
2. 然后做“胸”部(*^__^*) ……胸部其实就是慕斯蛋糕啦~~~方法如下: 蛋黄+糖粉+水,搅拌均匀,隔水搅拌加热至82度,离火后加入朗姆酒一点点。淡奶油打发至6~7成备用。吉列丁片冷水浸泡软化后去水,隔水加热至溶化。在蛋黄糊中依次加入打发的淡奶油,色素(红色1牙签+黄色半牙签),溶化的吉列丁片,搅拌均匀,倒入半圆型的模具中速冻约15分钟。
3. 将做好的抹茶戚风蛋糕分成3片,分别抹上打发好的奶油…涂抹平整…奶油稍微留下一些,最后做装饰用~
4. 取出冻住的慕斯胸器,脱模,放在奶油抹茶蛋糕上(放的时候要特别注意喔~一旦放了就不能移动了,建议2个慕斯放的挤一点,挤出沟来,哈哈哈…)
5. 用加了色素的奶油裱上bra以及各种装饰…
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
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