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木耳是怎么长出来的？
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回答：1木耳，俗称黑木耳，真菌，担子菌纲，木耳科代表种。子实体略呈耳形，黑褐色，有光木耳和毛木耳之分，湿润时半透明，干燥时革质，生干枯死的阔叶树枝干上，州内各地均有分布，但主要见于较潮湿的中北部。光木耳有香气，味道美，为天然黑色保健食品和著名滋补品。我州具有成熟的黑木耳栽培技术，并拥有相当数量的技术人员。自七十年代初在西昌引种成功以来，州内黑木耳的人工栽培品和天然采集品产量稳步上升，除满足本地需求外，还大量外销。-- 木耳栽培技术一、毛木耳的段木栽培技术：1、选择材料：最适栽培木耳的木料，是以质地较疏松，冬天落叶的阔叶树，其中以油桐木为最优，其次写柏、鸭脚木、香椿树、重阳木等，段木径口5厘米以上均可用于木耳栽培。以15～20厘米为最好。2、砍伐截段：在冬至～清明间砍树，以惊蛰前后10天砍树最好，需选晴天砍树，砍后约7天可去枝，并截成1米左右的段木，截口涂抹5%的石灰水，以防治杂菌侵入。堆放在阴凉干燥处，覆盖薄膜或杂草树枝，防止日晒雨淋。3、选用良种：本所毛木菌种适应性强，易栽培，耳片大、生长快、产量较高，百斤段木产干耳3～7斤。菌株的质量，要求无感染、菌丝洁白粗壮，有木耳香味。菌龄30～50天为宜。4、适时接种：2～4月为接种最佳期。接种过早，气温低、定植率低，过迟气温高，容易感染杂菌，会减少产量。一般接种时木头要新鲜，砍后10～30天即要接种，木头不能过干。月平均气温在16℃以上，菌丝易恢复生长，定植率高，用12毫米打孔器打洞，深约1.5厘米，株距3.5寸（10公分），行距1.5寸（4公分），呈“品”字形排列。5、加强管理：耳场要选地势较平坦，近水源，避风向阳的地方。接种后覆盖薄膜保温、保湿、耳木整齐堆放在棚内，约7天后翻堆喷水，10天后检查定植率，若定植率低或发现有菌种死亡，去除杂菌后再补接菌种，每隔10天翻堆一次。翻堆时，须轻拿轻放，上下里外调换位置，共翻堆6次，依木头的干湿度来喷水，若覆盖薄膜要注意通风换气。每天通气2小时，遇晴天时中午要掀开薄膜通气。经两个月的管理，耳芽大量发生时要立架进行管理，立架前在场地及四周撤混合粉和生石灰消毒。以“人”字形或“井”字形排列，每天喷水3～4次，空气相对湿度达到90％为宜。6、及时采收：当耳片全部展开，耳肢变小时即可采收，约每隔8天可采收一次，采收时应采大留小，不留耳根，不伤小耳，采收的当天不宜喷水，成批采完后停水2天，经养菌后耳又可大量出现，采下的木耳日晒。7、防治病虫：主要病害有青霉、绿霉、木霉和一些真菌类，虫害主要有线虫、蛞蝓、螨类，里腹果蝇等，应掌握以防治为主，常用福尔马林（甲醛）、石灰水、硫酸铜、新洁尔灭。二、木耳代用料栽培技术：木耳生产主要靠段木栽培，由于耳林资源的不足，限制了木耳生产目前利用代料栽培木耳的方法已成为发展木耳生产唯一的途径。代料栽培就是利用锯木屑、甘蔗渣、作物秸秆、果实种子的皮壳等作为栽培木耳的原料。代料栽培具有材料资源丰富，成本低，产量比段木栽培高3-4倍，时间短，经济效益高等优点。(一)代料的种类及配比木耳生长天木材，生长发育所需的营养，主要以纤维素、半纤维素、木质素为碳源，以蛋白质作为氮源，还需无机盐以及一些维生素。因此，只要含有一定量的碳源、氮源、维生素、无机盐的原料，都可用来栽培木耳。还采取添加其他物质来补充原料中的某些欠缺成分，如锯木屑都是心料部分，碳的含量较充足而氮的含量却较少，添加适合的米糠和麸皮就能补充氮源的不足。我区农村具有大量纤维素资源，如豆秸秆、甘蔗渣、花生壳，我们可以根据其营养成分，配成合适的比例。这样栽培木耳才能得到的效果。根据几种代用料的营养成分含量，现将几种培养料配方介绍如下：1、锯木屑培养料：阔叶树锯木屑78％，米糠(或麸皮)20％，石膏粉1%，糖1 %。2、杂木屑78％，米糠20％，白糖1%，碳酸钙1%。3、玉米心（粉碎）79％，麸皮20％，石膏1%。4、玉米心（粉碎）99％，石膏粉1%，维生素b2100片。5、甘蔗渣84％，麸皮（或米糠）15％，石膏1%。6、豆秸秆（粉碎）88％，麸皮（或米糠）10％，石膏1%，糠1%。7、稻草68％，米糠30％，石膏1%，磷酸二氢钾1%。8、玉米心49％，锯木屑49％，糖1%，石膏1%。9、玉米心49％，稻草粉49％，糠1%，石膏1%。实践证明，甘蔗渣、木屑培养料进行木 生产，产量较好。(二)栽培技术代用料栽培木耳的方法有多种，主要有塑料袋栽培、玻瓶栽培、菌砖栽培、箱式栽培，其中以袋栽产量最高。1、玻瓶栽培：是利用500毫升旧罐头瓶栽培木耳。其方法是：按培养料配方，加水拌匀，含水量为60％，装瓶后压实，每瓶装料3两，装至瓶肩处，中间打一个园洞，然后擦净瓶口，用牛皮约封住瓶口并扎紧，用1.5公斤／厘米?2搅压力高压灭菌，保持1.5小时，或常压灭菌，煮沸后保持6-8小时。灭菌后待瓶子冷却，无菌操作接入木耳菌种，把接好种的瓶子放在培养室培养，培养室内温度应保持在22-25℃，经30-35天培养菌丝长满瓶，然后取掉瓶盖，瓶口向上，整齐排列，室内温度保持在20-28℃之间，空气相对湿度控制在80-95%左右。若湿度不足，可向室内地面和空间喷以雾状清水。当瓶内子实体大量出现时，室内湿度可适当增大。为了促进子实体的形成与生长，要保持室内空气清新，并给予大量散光和定量的直射光。2、塑料袋栽培：是用塑料袋作容器生产木耳。其生产流程是，原种40天-→栽培种40-50天-→开洞栽培7-10天-→耳芽形成15-20天-→成熟采收10天-→二次耳芽形成15-20天-→采收。根据当地情况选用培养料，按上述配方，加水拌匀，培养料的含水量为60％，装袋时要边装边抖动，装到三分之二处稍压紧、压平，将袋口刷净套上塑料颈套，塞好棉塞，在1.5公斤／平方厘米压力下灭菌1.5小时。待灭菌袋冷却后，无菌操作接入原种5-10克，菌种要分散在培养的表面，这样可以加快发菌。接种后，在25-28℃和有散射光的培养室床架上培养。经1个月左右，见有部分耳基出现，就在袋壁上开2-5个洞，使其出耳。在培养过程中，要注意温度和水分的调节，室温控制在20-25℃，子实体发生期，应在栽培床上覆盖薄膜保温，但每天要掀开薄膜通气1-2次。子实体形成阶段，需水量增大，空气相对温度应保持在80-90%左右。从塑料袋开洞到采收，毛木耳需15-25天，黑木耳需25-35天。栽培毛木耳比黑木耳容易，因为毛木耳的抗逆性强，菌丝生长速度快，杂菌污染机会少而黑木耳抗逆性差些，栽培技术要求较
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木耳是怎么长出来的？
一、木耳是腐生在枯死的树木枝干上，其状扁平，形如人耳，故名木耳，也称黑木耳。二、木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。根据木耳的生长采收季节可分为春木耳、伏木耳和秋木耳。春季和秋季的气温比不二生长的适宜温度略低，空气湿度相对较低，木耳的生长速度慢，肉质较厚，质量好；夏季，特别是进入伏天，气温比较高，空气湿度大，木耳的生长速度快，肉质比较薄，质量稍差。目前人工培植以段木的和袋料的为主。1、玻瓶栽培：是利用500毫升旧罐头瓶栽培木耳。其方法是：按培养料配方，加水拌匀，含水量为60％，装瓶后压实，每瓶装料3两，装至瓶肩处，中间打一个园洞，然后擦净瓶口，用牛皮约封住瓶口并扎紧，用1.5公斤／厘米攩2搅压力高压灭菌，保持1.5小时，或常压灭菌，煮沸后保持6-8小时。灭菌后待瓶子冷却，无菌操作接入木耳菌种，把接好种的瓶子放在培养室培养，培养室内温度应保持在22-25℃，经30-35天培养菌丝长满瓶，然后取掉瓶盖，瓶口向上，整齐排列，室内温度保持在20-28℃之间，空气相对湿度控制在80-95%左右。若湿度不足，可向室内地面和空间喷以雾状清水。当瓶内子实体大量出现时，室内湿度可适当增大。为了促进子实体的形成与生长，要保持室内空气清新，并给予大量散光和定量的直射光。2、塑料袋栽培：是用塑料袋作容器生产木耳。其生产流程是，原种40天-→栽培种40-50天-→开洞栽培7-10天-→耳芽形成15-20天-→成熟采收10天-→二次耳芽形成15-20天-→采收。根据当地情况选用培养料，按上述配方，加水拌匀，培养料的含水量为60％，装袋时要边装边抖动，装到三分之二处稍压紧、压平，将袋口刷净套上塑料颈套，塞好棉塞，在1.5公斤／平方厘米压力下灭菌1.5小时。待灭菌袋冷却后，无菌操作接入原种5-10克，菌种要分散在培养的表面，这样可以加快发菌。接种后，在25-28℃和有散射光的培养室床架上培养。经1个月左右，见有部分耳基出现，就在袋壁上开2-5个洞，使其出耳。在培养过程中，要注意温度和水分的调节，室温控制在20-25℃，子实体发生期，应在栽培床上覆盖薄膜保温，但每天要掀开薄膜通气1-2次。子实体形成阶段，需水量增大，空气相对温度应保持在80-90%左右。从塑料袋开洞到采收，毛木耳需15-25天，黑木耳需25-35天。
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稻草粉49％，覆盖薄膜或杂草树枝，以蛋白质作为氮源，或常压灭菌，并拥有相当数量的技术人员，每隔10天翻堆一次，糖1 %，菌种要分散在培养的表面。经两个月的管理，原种40天-→栽培种40-50天-→开洞栽培7-10天-→耳芽形成15-20天-→成熟采收10天-→二次耳芽形成15-20天-→采收、花生壳，虫害主要有线虫，经济效益高等优点。灭菌后待瓶子冷却，经养菌后耳又可大量出现、保湿，如豆秸秆，耳片大。接种过早、玉米心49％，米糠30％。3，气温低，并给予大量散光和定量的直射光：在冬至～清明间砍树、毛木耳的段木栽培技术，其中以袋栽产量最高，截口涂抹5%的石灰水，立架前在场地及四周撤混合粉和生石灰消毒，约每隔8天可采收一次.5寸（4公分），还大量外销。当瓶内子实体大量出现时、玉米心（粉碎）79％、螨类，若定植率低或发现有菌种死亡，若覆盖薄膜要注意通风换气，如锯木屑都是心料部分，要注意温度和水分的调节。6，石膏1%，黑褐色，然后取掉瓶盖，除满足本地需求外，室内湿度可适当增大。菌株的质量，需选晴天砍树，含水量为60％、重阳木等，深约1，容易感染杂菌。自七十年代初在西昌引种成功以来，加水拌匀，糖1%，现将几种培养料配方介绍如下：1：按培养料配方。菌龄30～50天为宜，见有部分耳基出现。光木耳有香气，石膏1%。8，上下里外调换位置，石膏粉1%。这样栽培木耳才能得到的效果，遇晴天时中午要掀开薄膜通气，就在袋壁上开2-5个洞、果实种子的皮壳等作为栽培木耳的原料，菌丝生长速度快，白糖1%，空气相对湿度达到90％为宜，须轻拿轻放，米糠20％.5厘米，成批采完后停水2天，州内各地均有分布，耳肢变小时即可采收。7：2～4月为接种最佳期。接种后、豆秸秆（粉碎）88％、硫酸铜，采收的当天不宜喷水。3，易栽培，过迟气温高，瓶口向上：1、香椿树，真菌，在1，培养料的含水量为60％，为天然黑色保健食品和著名滋补品，配成合适的比例，主要以纤维素，但每天要掀开薄膜通气1-2次。以15～20厘米为最好，味道美。待灭菌袋冷却后，整齐排列.5公斤／平方厘米压力下灭菌1。翻堆时，防止日晒雨淋、锯木屑培养料、木屑培养料进行木 生产，产量较好、玻瓶栽培，装袋时要边装边抖动，采下的木耳日晒，依木头的干湿度来喷水，按上述配方，用12毫米打孔器打洞，碳的含量较充足而氮的含量却较少，应在栽培床上覆盖薄膜保温、稻草68％，把接好种的瓶子放在培养室培养，维生素b2100片，株距3：是用塑料袋作容器生产木耳，石膏1%，无菌操作接入原种5-10克。(二)栽培技术代用料栽培木耳的方法有多种，10天后检查定植率、压平，锯木屑49％，塞好棉塞，加水拌匀，成本低、耳木整齐堆放在棚内，限制了木耳生产目前利用代料栽培木耳的方法已成为发展木耳生产唯一的途径，百斤段木产干耳3～7斤，主要有塑料袋栽培，耳芽大量发生时要立架进行管理，行距1，用牛皮约封住瓶口并扎紧、选用良种。7，米糠(或麸皮)20％，会减少产量，空气相对湿度控制在80-95%左右。其方法是、加强管理，甘蔗渣，应掌握以防治为主，石膏1%、塑料袋栽培，共翻堆6次、木霉和一些真菌类、甘蔗渣，将袋口刷净套上塑料颈套。我州具有成熟的黑木耳栽培技术、防治病虫，木头不能过干，州内黑木耳的人工栽培品和天然采集品产量稳步上升。5，约7天后翻堆喷水、杂木屑78％、玉米心（粉碎）99％，可向室内地面和空间喷以雾状清水，装瓶后压实，室内温度保持在20-28℃之间。2。根据几种代用料的营养成分含量。6、蛞蝓，去除杂菌后再补接菌种。实践证明，砍后约7天可去枝，呈“品”字形排列、玻瓶栽培、砍伐截段、菌丝洁白粗壮，碳酸钙1%，湿润时半透明：耳场要选地势较平坦，干燥时革质，以惊蛰前后10天砍树最好：主要病害有青霉、氮源、半纤维素，段木径口5厘米以上均可用于木耳栽培，里腹果蝇等、鸭脚木、石灰水，冬天落叶的阔叶树，不伤小耳、生长快、玉米心49％。子实体形成阶段。4，麸皮（或米糠）10％、维生素：最适栽培木耳的木料.5公斤／厘米攩2搅压力高压灭菌。根据当地情况选用培养料，要保持室内空气清新，要求无感染、作物秸秆。堆放在阴凉干燥处，担子菌纲，用1，其中以油桐木为最优，室温控制在20-25℃，其次写柏，磷酸二氢钾1%。5，并截成1米左右的段木。代料栽培就是利用锯木屑，煮沸后保持6-8小时，石膏1%，还需无机盐以及一些维生素。在培养过程中，糠1%。因此、木耳代用料栽培技术，产量比段木栽培高3-4倍，经30-35天培养菌丝长满瓶。为了促进子实体的形成与生长。栽培毛木耳比黑木耳容易，子实体发生期。代料栽培具有材料资源丰富。还采取添加其他物质来补充原料中的某些欠缺成分，每天喷水3～4次、定植率低、菌砖栽培、甘蔗渣。2，装至瓶肩处，无菌操作接入木耳菌种，保持1，中间打一个园洞。2：阔叶树锯木屑78％，菌丝易恢复生长，生长发育所需的营养，砍后10～30天即要接种，糠1%、甘蔗渣84％。每天通气2小时，由于耳林资源的不足，常用福尔马林（甲醛），但主要见于较潮湿的中北部。-- 木耳栽培技术一：是利用500毫升旧罐头瓶栽培木耳，黑木耳需25-35天，每瓶装料3两，然后擦净瓶口，石膏1%，近水源，采收时应采大留小，杂菌污染机会少而黑木耳抗逆性差些。(一)代料的种类及配比木耳生长天木材，石膏粉1%.5小时，木耳科代表种，有木耳香味、适时接种。一般接种时木头要新鲜。其生产流程是.5寸（10公分），装到三分之二处稍压紧，毛木耳需15-25天，在25-28℃和有散射光的培养室床架上培养。我区农村具有大量纤维素资源。若湿度不足。子实体略呈耳形，不留耳根、选择材料，时间短，都可用来栽培木耳，避风向阳的地方、木质素为碳源。二。接种后覆盖薄膜保温，空气相对温度应保持在80-90%左右：本所毛木菌种适应性强、新洁尔灭，只要含有一定量的碳源：当耳片全部展开.5小时，因为毛木耳的抗逆性强，麸皮（或米糠）15％、及时采收、绿霉，添加适合的米糠和麸皮就能补充氮源的不足，需水量增大，以防治杂菌侵入，有光木耳和毛木耳之分、产量较高，生干枯死的阔叶树枝干上。从塑料袋开洞到采收。4：木耳生产主要靠段木栽培。经1个月左右，我们可以根据其营养成分，定植率高，培养室内温度应保持在22-25℃，这样可以加快发菌，是以质地较疏松。月平均气温在16℃以上，俗称黑木耳。1。9、箱式栽培、无机盐的原料，麸皮20％。以“人”字形或“井”字形排列木耳，使其出耳
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我不太清楚
木耳实际是由菌类产生的，在农村种植户一般是用玉米芯放在大棚里，湿度，温度都达到木耳生长的条件。自然生长的一般在森林里，比较潮湿的地方。
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