白酒催陈酿造过程中催陈很重要吗?

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各位大师网上到处说催陈机怎么,怎么好,本人也想入手一台,就是不知道效果怎样,请用过的师付指点下,
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14白酒复习思考题
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物理方法在酿造酒催陈中的研究进展
物理方法以其作用快速,无额外添加物等特点在酒类催陈中得到国内外的广泛认可.采用适当的物理方法处理酿造酒可显著改善酒类品质,缩短陈酿周期,提高企业效益.本文对超高压、电场、超声波、微波等物理方法在酿造酒人工催陈中的作用机理、催陈效果及应用范围等方面的研究进行了综合评价,并展望了各种方法的发展方向和应用前景.
ZHANG Miao-miao
CAO Guo-zhen
MIAO Jian-shun
LI Wen-jian
作者单位:
中国科学院近代物理研究所,甘肃兰州730000;甘肃省微生物资源开发利用重点实验室,甘肃兰州730000
中国科学院近代物理研究所,甘肃兰州730000;兰州大学药学院,甘肃兰州730000
中国科学院近代物理研究所,甘肃兰州730000;西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州730070
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