卤牛肉制作培训为什么放到第二天会黏呢?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-11-22 09:38 标签： 五香卤牛肉
卤牛肉之前怎么腌生肉，腌几天为好？_百度知道
卤牛肉之前怎么腌生肉，腌几天为好？
卤牛肉之前腌生肉时间不宜过长，一般两个小时左右即可。腌制原料：水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉方法：一：准备牛肉，把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用，注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡，那会把牛肉中的血红蛋白泡掉，失去营养。二：在切好的牛肉盆里放入部分调料，放两勺料酒去腥，放三勺酱油。放上一勺耗油提鲜。三：加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩，再放少量盐，一小点儿就行。四：在上面的基础上，打一个鸡蛋，整个打进去就行，放两捏淀粉。五：把放好料的牛肉用手用力揉搓，使牛肉入味。六：把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时，这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂。
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牛肉之前不需要腌生肉、白糖：一、味满香1汤匙、食盐2茶匙、做法1，尝尝咸淡.加入卤水汁。5，煮至开锅后、白糖1汤匙二.捞出牛肉块用流水冲洗掉血水，加水没过牛肉。6，上气后压阀.加冷水没过、李锦记卤水汁100克。3.牛肉洗净.加高压锅盖、材料牛腱子400克。4，40分钟即可、味满香，煮至筷子扎进去没有血水，做法如下，调成中火.准备好材料2，烧开后加盐调味
把牛肉洗干净，撒上盐腌进肉就行，最好腌一晚上，第二天在放在开水里把血水淖掉，就可以卤了
牛肉纤维比较粗，如果大块腌制时间长业没有作用，需要添加点胡萝卜汁（也可以加嫩肉粉），如果小块牛肉，冷藏挑拣腌制6小时就可以。
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出门在外也不愁卤牛肉之前为什么用盐俺两天_百度知道
卤牛肉之前为什么用盐俺两天
卤牛肉之前为什么用盐俺两天
5、 鸡汤1500毫升 。但第二天一定捞出抹一层香油、整块牛肉去杂洗净，可以再回卤水中加热至开锅，开发出自己的私房卤牛肉、盐20克 、牛肉500克。卤牛肉”制作方法及心得 原料，捞出切片即可、 八角6克、如果卤出的肉几天内吃不完、三天烧开一次或微波烧开）以后还可以再用来卤鸡爪，很香的，加入鸡汤（加水也行、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品、 草果1个，这是窍门）、姜5克： 1： 肉桂6克，越老的卤水卤出的肉越香，再烧开片刻后捞出待用： 1，改为小火煮至牛肉熟烂入味。 4。 私房心得。 3、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨，但要热水、花椒适量，加入酱油； 3，放冰箱冷藏存放、盐及其他调料。 2。 制作，大火煮20-30分钟，肉质会发腐，将牛肉放入、茴香、猪肝等，第二天吃最好； 2、 丁香3克、把锅烧热、卤水最好保留下来（两，先爆香葱姜蒜、 葱10克 、此菜头天做、 红糖30克; 4、红糖、待肉连烫凉后、 素油50克，在卤水里浸泡一夜，卤猪肉也可以吃，牛肉，放入冰箱内凉透，味道会别具浓香，切成锅能放下的大块，浸泡过久，料酒、烧开一锅水、蒜，进味后，淋上料酒，烧六成熟时，加入素油可以提前入味，以免肉质发霉或干燥
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出门在外也不愁蜗牛霜为什么涂完第二天洗脸会有黏黏的感觉 好像没吸收_百度知道
蜗牛霜为什么涂完第二天洗脸会有黏黏的感觉 好像没吸收
我有更好的答案
你用的什么蜗牛霜啊
我的这款穆丝冰晶蜗牛没有你说的黏黏的感觉的
很清爽的微
涂抹的当时就会吸收的
这是很正常的
为啥？你用蜗牛霜也会这样吗
你是用什么牌子的呢
泰国的蜗牛霜
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出门在外也不愁卤牛肉的方法_百度知道
卤牛肉的方法
卤牛肉原料:牛肉500克、肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、料酒、蒜、茴香、花椒适量。特色:温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。操作:1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
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一般的牛肉煮半小时就差不多了。 如果时间富裕。老的牛肉煮久一点牛肉切大约3-4公分大的块、白糖，比方加一点花椒也是非常好吃的，家里又有大的沙锅； 2，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味，用小火焖半小时就OK啦，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短，加黄酒和生抽，入滚水锅里氽一下： 1，倒进沙锅去焖煮，这就是卤牛肉的做法，加红烧酱油，起油锅。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，就按照上面的方法做吧，喜欢吃辣椒的。没有大沙锅。特别是做蔬菜的时候加一点，大块的牛肉吃的时候特别香哦，卤汤里没有放任何香料，把牛肉块放进去，去掉沫子，可以放胖胖的那种辣椒干、放入香料。 但愿能够帮助到你的需要.在沙锅里放水，可以把牛肉切的大块一点。大火煮开两分钟以后，烧开后，但不要加太多，还可以做别的菜用，会很好吃，水里加姜块。 再介绍加香料的卤牛肉做法，如果喜欢芳香一点的，放姜片爆一下。 好了，其他的香料要根据自己的口味.牛肉切大约3-4公分块，八角茴香和桂皮是最基本的香料，可以加一些丁香，把牛肉放进去炒到肉色变白。 卤牛肉的汤不要煮干了、白糖煮两分钟后，烧开后加黄酒、时间又不够的话，加些橄榄油
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肉桂6克、丁香3克、八角6克、草果1个、红糖30克、素油50克、鸡汤1500毫升、盐20克、姜5克、葱10克、牛肉500克，料酒、蒜、茴香、花椒适量
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。
3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。
4、待肉连烫凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。
功效：温肾养血，祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
1、此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃最好。但第二天一定捞出抹一层香油，放冰箱冷藏存放，浸泡...
首先推荐的是保持牛肉原味的做法：
牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。
卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。
再介绍加香料的卤牛肉做法：
1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；
2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味...
加一点化学东西的说，名字我忘了，行内人告诉的.
那很简单啊，买味好美餐饮版的咖喱酱，记住餐饮版的！
迩得去问卖牛肉的，他百分之九十知道哦
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出门在外也不愁怎样让牛肉保住水分 我想卖卤牛肉，但是卤出来的牛肉分量很少。请各位老师帮忙解决失水的问题。谢谢_百度知道
怎样让牛肉保住水分 我想卖卤牛肉，但是卤出来的牛肉分量很少。请各位老师帮忙解决失水的问题。谢谢
提问者采纳
这样也是一个不错的提议哟，牛肉水分的多少最主要跟有关掩制！这样牛肉的水分就保住了牛肉需要保住水分的方法是很多！希望能帮到你！，将其装入塑料盒中将纯正点的花生油进行封存，希望吃到的牛肉更加新甜的话！，所以需要横刀切段，可在掩制中加入少量的红萝卜汁，提供你参考一下！如果是用来小抄时，牛肉本身就带有牛经，等到牛肉吸收了所有的水而不在出油之时，等待牛肉出油后在加入少量生分加入适量的清水进行搅拌，用碱水和松肉粉或者嫩肉粉进行掩制，改刀切片，但我也只知其中一种！
提问者评价
谢谢你的帮忙，我先试一下
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保持牛肉原味的做法：
牛肉切大约3-4公分大的块，起油锅，加些橄榄油，放姜片爆一下，把牛肉放进去炒到肉色变白，加黄酒和生抽、白糖煮两分钟后，倒进沙锅去焖煮，根据牛肉本身的条件，决定煮的时间长短。老的牛肉煮久一点。一般的牛肉煮半小时就差不多了。
卤牛肉的汤不要煮干了，才能保持牛肉原有的鲜甜的风味。剩下的汤可以继续卤豆腐干什么的，卤汤里没有放任何香料，还可以做别的菜用。特别是做蔬菜的时候加一点，会很好吃。
加香料的卤牛肉做法：
1.牛肉切大约3-4公分块，入滚水锅里氽一下，去掉沫子；
2.在沙锅里放水，水里加姜块，烧开后，把牛肉块放进去，烧开后加黄酒，加红烧酱油、白糖、放入香料，八角茴香和桂皮是最基本的香料，其他的香料要根据自己的口味，比方加一点花椒也...
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