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因为菠菜里含一种叫草酸的化学物质进食之后就有苦涩的感觉。炒的时候放点醋就不会发苦了。 现在菜农使用了杀蟲剂也会有一点味道发苦。建议您以后再洗菜是加些食用碱浸泡15分钟就可安全使用了 吃了应该没有什么事情!
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因为菠菜中含有草酸，所以吃起来会有苦味吃之前将菠菜焯一下再食用。 菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物植物高可达1米，根圆锥状带红色，较少为白色叶戟形至卵形，鲜绿色全缘或有少数牙齿状裂片。 菠菜的种类很多按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜高可达1米无粉。根圆锥狀带红色，较少为白色茎直立，中空脆弱多汁，不分枝或有少数分枝叶戟形至卵形，鲜绿色柔嫩多汁，稍有光泽全缘或有少數牙齿状裂片。
因为菠菜里含一种叫草酸的化学物质试试炒的时候放点醋，就不会发苦了 也可能是菜农使用了杀虫剂，建议您以后再洗菜是加些食用碱浸泡15分钟就可安全使用了 吃了应该没有什么事情!
菠菜里含草酸多会有苦涩味,所以做之前最好用开水烫一下,开水中加些鹽和色拉油会使烫完的菠菜色彩发亮,注意烫完后马上放进凉水中过凉,不然菠菜就黄了.
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