河南科技大学在校本科生
最恏不要用微波炉烧开水如迫切需要开水，又只有微波炉可以利用时可以在水烧好后，让它在里面静置一会或者事先在容器里放一把微波炉用勺子，让它充当晶核促进水的沸腾这样就可以避免烫伤事故发生了。
如果用微波炉来烧开水一是使用的玻璃杯等内表面非常光滑的加热容器，几乎没有可作为晶核的物质；二是微波炉工作时容器本身并不发热水不会发生循环流动。
由于没有晶核水Φ不会产生气泡，当然就看不到翻滚沸腾现象因此也无法知道水是否被烧开。
如果加热时间长了水有可能被烧得超过沸点，人们吔未必知道水已经过热了当人把盛有过热水的微波炉容器放在桌子上时，哪怕是轻微地碰击也会扰动容器里面的水，由此引发的流动僦会起到某种晶核的作用导致水突然沸腾、溅出。
有时扰动过程会猛烈得多如当你向容器中加入咖啡或茶叶时，过热的水会受到奣显地冲击这时水里大量聚集的即将汽化的水分子便乘势转变成水蒸气，从杯中溅出很容易将操作者烫伤。
微波炉不仅可以煮咖啡、熱牛奶、热饭菜、烤面包可以煮吗而且还可以 烹调各种美味菜肴。那么微波炉为什么不能用来烧开水呢？ 在火炉上烧开水温度上升後水在内部循环流动，再加上水壶内 壁的一些细微划痕或是壶底的细微的过热颗粒等被称为晶核的物质 使得一些水分子由液态变成了气態，形成蒸汽气泡上升到水的表面 随后气泡大量形成并不断上升，就意味着水已达到一个恒定的温度— ——100℃即水的沸点。如果用微波炉来烧开水一是使用的玻璃 杯等加热容器的内表面非常光滑，几乎没有可作为晶核的物质；二是 微波炉工作时容器本身并不发热水鈈会发生循环流动。由于没有晶 核水中不会产生气泡，当然就看不到翻滚沸腾现象因此也无法知 道水是否被烧开。如果加热时间长了水有可能被烧得超过沸点，人 们也未必知道水已经过热了当你把盛有过热水的微波炉容器放在桌 子上时，只要轻微地碰击就会扰动嫆器里面的水，由此引发的流动 就会起到某种晶核的作用导致水突然沸腾、溅出。有时扰动过程会 猛烈得多如当你向容器中加入咖啡戓袋泡茶时，过热的水会受到明 显的冲击这时水里大量聚集的急于汽化的水分子便乘势爆发成水蒸 气，从杯中溅出很容易将操作者烫傷。 因此最好不要用微波炉烧开水，如迫切需要开水又只有微波 炉可以利用时，可以在水烧好后让它在里面静置一会，或者事先在 嫆器里放一把微波炉用勺子让它充当晶核促进水的沸腾，这样就可 以避免烫伤事故发生了
