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在吃一些西方肉制品的时候经常会听到“培根”这个词。培根一开始小编觉得不就是个火腿吗,至于起个这么高大上的名字其实,培根跟火腿可是两码事在三大西式肉制品中,培根、火腿、香腸可各有门道今天小编就跟大家聊一聊这三种肉肉吧!
培根,是一种烟熏肉是将猪肋条部分涂抹海盐及香料经过自然风干而制成嘚腊肉。培根均匀分布的油脂使其口感滑而不腻,咸味适宜风味独特。
国外的培根传入中国后被智慧的人们推陈出新,像金针菇培根卷就受到了广大吃货们的好评
火腿,顾名思义当然是跟“腿”有关是指腌制或熏制的动物的腿(如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿),经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理而成
压制成的"三明治火腿",又名"火肉"、"兰熏"火腿虾仁蛋炒饭也是一道不错的美味。
香肠将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品
在西式餐点中,香肠主要以煎、烤的烹饪方法来食用
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培根牛肉卷是一道菜品主料是培根、牛肉沫,配料是鹌鹑蛋、洋葱沫等调料为食盐、黑胡椒等,通过烘烤的做法而成
1.除培根和蛋,其它材料和调料加入一起搅拌均匀
2.竹垫上面垫一层保鲜膜,上面均匀脯上肉沫放上五个
3.竹垫上面再脯一层保鲜膜,放上四张培根肉卷去掉保鲜膜放在培根上面...
4.轻轻卷起...卷好后去掉保鲜膜,用锡纸卷起两边轻轻叠上就可以了,210度预热好的烤箱,烤40分钟
烤的时候因有洋葱还有牛肉,所以会出水在锡纸的下方打几个小洞
让水份流出外面,这样烤出来的效果会不会更好呢~呵,肉卷还会更漂亮
烤的时候烤网下面垫上烤盘烤盘中倒入少许水,烤的时候牛肉汁掉下来也不怕糊掉难洗
1.牛肉富含蛋白质氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气滋养脾胃,强健筋骨化痰息风,止渴止涎之功效适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
3.水牛禸能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨