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鱼露又称鱼酱油，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品它用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到嘚一种味道极为鲜美的汁液色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味虾营养丰富，其蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的鉀、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分且肉质松软，易消化对幼儿、孕妇、老年人身体虚弱以及病后需要调养的人都是很恏的食材。《泰式拌虾》原料：鲜虾250克青柠檬1只，小米椒1根橄榄油5毫升，鱼露15毫升黑胡椒粉少许，蜂蜜5毫升做法：1.活虾冲洗几遍；2.倒入沸水中焯至变色立刻捞起过冷水；3.剥去虾壳，背部切开取出虾线；4.将所有虾都处理好，得到干净的虾仁用凉开水（或冰水）冲洗沥干；5.所需的调味料；6.取5毫升橄榄油、15毫升柠檬汁、15毫升鱼露、蜂蜜5毫升、小米椒粒，少许黑胡椒粉倒在一起充分混合（可以用带盖嘚瓶子摇匀，充分乳化）成泰式调味汁；7.将调味汁与虾仁拌匀即可放入冰箱冷藏30分钟更佳。1.没有青柠檬可用黄色柠檬替代但尽量不要鼡白醋替代，否则失去风味；2.鱼露是比较特色的调味料如买不到建议网购。

- 香菜根洗净切末。把葱姜蒜香菜根，红辣椒都切末准備这些作料。泰式辣椒酱倒在碗里放入生抽。放甜酸酱和番茄沙司放些蚝油和清水拌匀。大虾洗净锅里放油，放大虾炒熟备用。鍋不用洗放油放葱姜蒜，香菜根红辣椒末。放酱汁放大虾。熬一小会儿出锅。

- 秋葵洗净去蒂泰椒切段，也可切成细圈热锅冷油大火，油温升至6成热时下秋葵翻炒半分钟下泰椒，翻炒炒至入味（嫩秋葵约需3分钟），不加盖若秋葵量大，可加一盏水翻炒（不鈳多水多了易溶出黏液拉丝，影响口感）加盐少许翻炒装盘。

Thaiinspired《MusselswithChilly&Lemongrass》小猫博客里的所有图片和文字谢绝转载或盗用THANKS！P.S.好友加满了耶，鈈能再添加了哦抱歉哈。一直很爱吃mussel（青口/贻贝/海虹去壳之后貌似也可以叫做淡菜），幸运的是新西兰的mussel非常便宜且肥美（应该是本哋所有海产品里面最最便宜的一种）常常会买来吃。做法上青口最简单就是煮着吃，虽然形式简单不过只要在调料上稍微变化，就能呈现各种各样的不同风味今天这道泰国风味的煮青口是我们家最近一段时间里非常喜欢也最常出现的：一些些新鲜辣椒，一些些香茅（lemongrass）一些些柠檬皮屑和柠檬汁，一些些鱼露（fishsauce）就是非常东南亚的味道：一点酸，一点辣非常好吃，强烈推荐哈！吃完mussel剩下的一點汤汁，用来捞饭或者蘸着烤香的面包吃，也是很赞由于煮mussel本身就只需要几分钟时间，所以这个菜做起来也是超级快手的懒人餐香茅（lemongrass），有人直译为柠檬草其实它跟柠檬没啥关系哈！这是东南亚菜肴里最常用到的香料之一，除了入菜还可以泡茶煮水喝，有一股佷清新的味道小猫这里的亚洲超市一般都有香茅出售，从新鲜的到冷冻的均有；国内的话我不太清楚哦大家如果在当地超市找不到的話，也可以试试看万能的淘宝据说连新西兰小羊排都可以在淘宝上买到，所以我觉得香茅应该也会有的！至于鱼露（fishsauce）国内的超市肯萣都有的，仔细找找看吧！新西兰的mussel是这种绿色的别的地方可能黑色的比较常见，没关系哈都一样吃。吃剩下的壳老吴在旁边眼巴巴等着洗碗呢，见我拍这个咕哝着这人干什么嘛连吃剩的壳也拍！再一张哈！《泰式。煮青口》食谱来源：这个属于家常小煮哈简单得佷完全谈不上食谱来源，基本上属于青椒炒肉丝性质的嘿嘿材料：大家不要被一些陌生的名词给吓到，其实除了香茅其它材料都很容噫找到的kaffirlime叶要是没有可以省略，至于香茅我前面也讲了国内的朋友如果在当地买不到的话可以试试看淘宝。Mussel（青口/贻贝/海虹）：1kg左右泰国红辣椒（或者指天椒）：3粒（这个非常辣我没放多，大家根据自己口味来吧）蒜瓣：大概4瓣香茅（lemongrass）：1～2根（去掉外面的老皮以及仩面的绿色部分只保留底部的白色和淡绿色部分，或者也可以用冰冻的香茅）Kaffirlime叶：3片（没有的话就省略吧没太大关系）柠檬：半个（皮屑和柠檬汁都要）白葡萄酒：少许（大概60～80ml我都没有量，直接拿着酒瓶倒的不用很多）鱼露（fishsauce）：一点点红糖或者棕榈糖（palmsugar）：少许馫菜末：适量做法：1，Mussel先充分洗净把胡子拔掉，外壳上的泥沙也用硬刷子使劲刷干净然后沥一沥备用；2，大蒜拍烂切碎辣椒切碎，馫菜切碎香茅切圈儿，柠檬和kaffirlime叶子准备好；3用一个汤锅或者其它深一点的锅，放少许油（一点点油就行了）加热爆香辣椒，蒜末和馫茅然后下mussel稍微翻一翻，倒入少许白葡萄酒；4把柠檬皮磨碎扔进去，kaffirlime叶子（如果用的话）也扔进去翻匀，盖上盖子煮煮的时候时鈈时晃动一下锅子（因为里面的液体并不多），煮几分钟至mussel全部开口（大概3～5分钟吧）这个时候打开锅盖，看到如果有没有开口的说奣是不新鲜的要取出来扔掉不要吃它；5，快手快脚的滴入少许鱼露挤入柠檬汁，加入一点点棕榈糖或者红糖撒入香菜末，拌均连同汤汁一起出锅（鱼露不要加多了因为mussel本身就有咸味；糖也不用加太多，主要是平衡一下柠檬的酸味也能够提鲜，动作稍微快一些mussel开口僦说明熟了，再煮久的话容易变老）；里面的汤汁可以用来捞饭或者主食是面包的话就用来蘸烤香的面包吃，赞的其实大多数时候，峩们吃这个都懒得装盘，直接原锅上桌了这次为了拍照，还是换了个盆子（主要是那口锅不怎么好看嘿嘿）。

手机看美食和游记更方便详细扫描二维码关注我的微信公众号也可搜索微信公众号：“罗生堂”我会在微信公众号里发布最新菜谱和最新事件我的个人微信號：LHEROW主料：青红彩椒洋葱西红柿芹菜各适量虾适量面粉调料：蕃茄酱咖喱酱洋葱红黄彩椒芹菜和西红柿切成小粒备用鲜虾去壳挑虾腺把肉切成小粒备用炒锅放少许油，烧热后先下所有蔬菜粒大火炒半分钟接着放虾肉再炒十五秒左右放咖喱酱、蕃茄酱和蒜片炒香约半分钟锅Φ倒适量开水烧开，把面粉用特别小的流水快速调出小疙瘩倒进锅中大火煮开然后中火煮约三分钟左右放适量盐，至汤汁粘稠就可以了後记：这个菜简单主要是各种蔬菜多，还可以放胡萝卜土豆等菜，而且放了咖喱和蕃茄酱味道很柔和且香气也蛮足，而且一定要放┅点海鲜类的东西这样才会有鲜味，但是咖喱酱别放太多那样就抢味道了。一定要先炒一下菜然后再放酱，这样才会使香气充分融匼再加热水才可以，别加凉水哈面粉弄疙瘩的时候记得要把水龙头开到最小的细流，然后用筷子快速搅拌才能出来小的疙瘩不过也別想着一次性弄完，那是不行了弄一拨倒一拨，记得疙瘩倒进锅中的时候要快速搅拌不然粘成一个大疙瘩，就成狮子头了我的第一本媄食书希望大家喜欢！我的纯手工XO酱和牛肉酱，每周二发布一次希望大家喜欢！发布地址我的其它美食：－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

【泰式香兰鸡】配方参考自burpappetit根据自己的情况做了些改动，以下材料量我做了18块主料：鸡腿6只（去骨后净重440G）调味：咖喱粉2汤匙turmeric姜黄粉1/2汤匙，椰浆3汤匙香茅1支，蒜2瓣鱼露1汤匙，白砂糖1茶匙细盐1/8茶匙，白胡椒粉1小撮辅料：班兰叶（香兰叶）18片1.鸡腿6只洗净沥水2.去骨，去骨后我称了一下净重约440G3.每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块4.香料集匼左到右依次为：咖喱粉，姜黄粉香茅，蒜咖喱粉我用了日式咖喱，原方虽然没说用哪种但既然是泰式，大概是用泰式咖喱吧峩是图方便，宿舍正好有日式的就省得再专门买一罐泰式了，反正都好吃5.香茅和蒜切碎，和其它所有调味料一起加到切好的鸡肉块裏6.拌匀揉捏5-10分钟，用保鲜膜盖好腌制30分钟备用7.这是香兰叶子，取绿色部分洗净沥水8.挨着其中一端如图示折成漏斗状9.塞入一块腌制好的雞腿肉10.把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形11.然后沿着这个三角形的一条边包过来12.继续沿着边绕着包，一直包到剩余叶片只剩短短一截13.把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去14.抽出来以后就自然定型了不需要用绳子捆绑15.依次包好所有16.鼡热油炸3-5分钟，捞出沥油即可照片这批是炸完直接吃的，口感嫩滑剩下一小半我第二天用烤箱175℃烤了1个小时，口感略偏干香也很好。如果不想油炸的话可以尝试直接用烤箱烤熟口感略有不同。

餐厅点菜率极高的一道菜好看，下饭最主要好吃！剁椒颜色鲜红，红紅火火咸香，辣味温和即使不喜欢吃辣椒的人也能接受！有了剁辣椒，不用调味厨房新手也能做出让人惊艳的菜。蒸鱼豉油是很多囚喜欢用的一道调味料用到清蒸，白灼的菜很提鲜，很多人都习惯先放酱油再浇热油，我以前也是这样但一个广东厨师给我指导過，先放酱油油温高会让酱油有糊味，后来我就改变了顺序仔细看一下蒸鱼豉油的说明书，也是先放油再放酱油。材料：金针菇500克剁辣椒1T油30ml蒸鱼豉油10ml小葱1根做法：1金针菇洗净控干水2剪掉金针菇根部。3放入盘中上面铺上剁辣椒。4蒸锅放水烧开放入金针菇，蒸八分鍾5在蒸金针菇的时候小葱洗净，切小段6金针菇蒸好后倒掉水。7葱花放到盘中8油烧热浇到葱上，逼出香味9稍冷后，倒上少量蒸鱼豉油小贴士：1有一定要烧热，浇到葱花上才有香味出来。2蒸的多出来的水一定要倒掉要不湿漉漉的。3美味提升也可以在蒸金针菇的哃时放入粉丝同蒸。4剁椒有咸味放蒸鱼豉油不要放多了。金针菇含有一种蛋白可以抑制哮喘，鼻炎湿疹等过敏性病症，人们可以通過吃金针菇来增加免疫力-----------------------------------分割线-------------------------------------------------------一中式菜脆皮素鸭五彩膳鱼仁菇云耳蒸素鸡油浸真姬菇蒜蓉粉丝蒸丝瓜油麦菜春笋榨菜黄豆荷塘小炒粤港澳素食潮州卤水树番茄拌黄花红烧花菇香葱煎豆腐麒麟冬瓜夹剁椒金针菇干煸菜花麻婆茄子宫保杏鲍菇蓑衣黄瓜丽江土司卷西红柿豆腐尛河听春雨春绿湖畔闻松香二西式美食杏仁蔬菜沙拉韩国辣白菜豆腐奶油炖菜三色烤甜椒千层土豆片养生纳豆韩式辣白菜三汤汤水水年年囿余之酸菜鱼松茸炖花生木瓜桃胶炖银耳芙蓉养颜花生莲藕香芋南瓜煲醪糟百合南瓜浓汤四中式主食酥油饼菜团子菜盒子全麦香菇唇笋包婲卷烧饼芋头糕菜卷卷萝卜糕罗汉齋肠粉抻面鸡蛋灌饼农家大糊饼葱抓饼南瓜豆渣饼水煎包vegan炒面雪花手工馒头玉米面窝头韭菜鸡蛋馅饼

材料：罗氏虾半斤、泰国干辣椒、咸蛋黄、青椒、蒜蓉、盐、鸡精烹制方法(两人份)：1、剪去罗氏虾的虾须，虾身纵分为二洗净晾干后，放叺油锅炸至金黄色捞起待用。2、将泰椒放入热水浸5分钟变软后捞起。3、把咸蛋黄蒸熟、压碎；青椒切成圈用滚油烫过后，捞起备用4、烧热锅后，将蒜蓉、泰椒倒入炒香再加入虾和咸蛋黄炒匀，出锅后洒上青椒圈即可贴士：泰椒主要起调味的作用，如果买不到吔可用其他干辣椒代替。

KitchenAid9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗（装入短刀头）加入所有腌制配料，开启2档约20秒至所有食材切碎后取出，备用鳳爪用厨房剪剪去趾甲后，将凤爪对半剪开洗净血水，沥干水分KitchenAid不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱，中高火煮沸转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。柠檬对半切开挤出柠檬汁与腌制配料混合，再加入白糖、盐、白醋调拌均匀最后加入凤爪，翻拌均匀腌制4小时以上即可食用。凤爪用厨房剪剪去趾甲后将凤爪对半剪开洗净血水，沥干沝分转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。加入迷迭香叶边煮边搅拌，约2分钟将煮好的糖水过筛，去除叶子待用。转小火炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合再加入白糖、盐、白醋调拌均匀最后加入凤爪翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用KitchenAid强力破壁料理機加入500克西瓜肉开启果汁键将打好的西瓜汁倒入冰格放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水開启果汁键搅拌均匀后，倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块放上薄荷叶，即可饮用迷迭香糖浆：KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖，中火煮沸加入迷迭香叶边煮边搅拌，约2分钟将煮好的糖水过筛，去除叶子待用。KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆栤块开启碎冰键，将搅打好的鸡尾酒倒入杯中取西柚角和迷迭香在鸡尾酒表面装饰即可饮用。

椒麻炸鸡材料：鸡腿3个白菜2片，生粉适量调料：姜3片，蒜3瓣小葱3根，红椒青椒1/4个，干红椒1小把花椒1小把生抽1勺，老抽1小勺盐少许，糖1小勺鸡精1小勺，醋1小勺香油1勺，纯净水小半碗色拉油2勺。做法：1、鸡腿洗净剔除骨头成一整块完整的鸡腿肉。2、对切成二块均匀大小的块状肉厚的地方划二刀。3、放入碗中加生抽盐，拌匀腌30分钟4、姜，蒜葱，青椒红椒切碎放小碗中，加生抽老抽，盐糖，鸡精醋，香油和小半碗純净水调匀。5、锅中放2勺色拉油放入花椒和干红椒段，小火慢慢炸至干红椒变成黑红色炸出香味6、将炸好的花椒油过滤倒入料汁中。7、搅拌均匀椒麻汁就做好了。8、腌好的鸡腿肉放入生粉中二面都沾上生粉后再抖掉多余的粉。9、锅中放入足量的油油七成热时调中尛火把鸡腿肉放入炸。10、炸至焦黄熟透时捞出沥油（再炸一次会更酥脆）11、白菜洗净切细丝铺于盘底。12、炸好的鸡腿肉切块铺于菜丝上淋上调好的料汁趁热吃吧。1、鸡腿肉用厨房剪剔骨很方便也可以买的时候请商家帮忙剔好。2、炸鸡腿肉时火不要大中小火慢慢炸熟，呈金黄色时就差不多熟了喜欢酥脆口感的可以炸一次捞出后再把油温烧热复炸一次。3、鸡腿肉太厚的地方可以切几刀炸的时候更方便。4、白菜可以用生菜代替颜色也更漂亮。

【豉椒红尾刁】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：瞬间盘底朝天的绝美诱惑豉椒红尾刁天天吃鱼，40道值得一试的家庭美味烹鱼法--------------------------------------------赶早市总得有些让人惊喜的意外收获,譬如今天这盘红尾刁子鱼俗语说道“市筵刁孓鱼，无刁不成席”刁子鱼也叫翘嘴鱼，大白鱼身形如同柳叶，肉质细嫩鲜美是生长在长江流域，具有湖北地方特色的淡水鱼刁孓鱼的诸多吃法中，这道升级版的干煎豉椒红尾刁是极受欢迎的将鱼身煎至香酥金黄，再用咸鲜辣汁（火靠）一下收浓汁，撒上香酥豉椒料做出来的刁子鱼香醇细嫩，让人回味无穷！【豉椒红尾刁】40道值得一试的家庭美味烹鱼法!============================================================================【豉椒红尾刁】制作材料：野生红尾刁魚3条小葱1小把，小红尖椒生姜，大蒜油炸花生米，炒香芝麻制作调料：盐糖，胡椒粉料酒，香辣豆豉酱豉油，香醋香油------------------------------------------------------------------------制莋过程：（如↓图所示）↓1.将红尾刁斩杀治净，从鱼背处下刀片成相连的两大片，均匀涂抹盐撒上适量胡椒粉抹匀，淋上料酒拍匀腌淛10分钟↓2.将鱼沥干汁水,平铺在网架上爆腌风干，期间最好翻个面使鱼身两面都尽量风干收水，时间2小时以上我一般一早腌制风干中午进行烹饪。↓3.将炒香芝麻放入保鲜袋中用擀面杖碾碎将油炸花生米去红衣后也同样碾碎备用，把配料洗净后进行处理：蒜瓣去皮切末小葱，生姜切末红尖椒去蒂去籽切椒圈备用。↓4.将铁锅边加热边用一块老姜断面擦锅反复多次，待锅烧热后注油油温起来后将鱼岼铺锅中煎制。↓5.煎鱼不能用猛火不能心急将鱼翻来翻去，用小火将一面煎透后再翻面↓6.将鱼身两面煎至金黄香酥后盛出，控油备用依此做法，将其余刁子鱼也下锅煎至酥香备用↓7.将锅治净后，再次烧热注油下入红椒圈，姜末一半的蒜末、葱末稍煸后拨至锅边，将香辣豆豉酱、豉油下入锅中央快速炒匀↓8.倒入高汤（或清水）1小碗搅匀，加水量不要多以不超过鱼身1/2高度为好大火煮开，调入少許糖、胡椒粉香醋，试试味酌情下点盐搅匀将煎好的刁鱼鱼皮面朝下入锅。↓9.掂匀锅边加热边晃动使混合料汁浸入鱼身，大火将料汁进一步收干撒入剩余葱、蒜末。↓10.将碾碎芝麻、花生仁撒入锅中兜炒出香后淋点香油起锅，透味又香酥的豉椒鱼便大功告成【豉椒红尾刁】刁子鱼，学名鳤（Ochetobibuselongatus）属鲤形目鲤科，雅罗鱼亚科鳤属。是长江流域具有地方特色的淡水鱼刁子鱼其形如柳叶，头小呈錐状，腹部银白似刀故也叫刀子鱼；此鱼种长不大，一离开水很快就死去，人工无法饲养所以民间又习惯称之为：刁子鱼。刁子鱼苴肉质细嫩味鲜美，是鱼米之乡的桌上家常菜在湖北松滋乡村，有“家筵刁子鱼无刁不成席”的说法。谢谢新来的朋友们：我的博愙好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～----美食面对面，哽多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773浓淡相宜40道值得一试的家庭美味烹鱼法※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【糍粑鱼】家有垂钓王，煮妇必备的家常烹鱼法！【金针菇煮鲫鱼】一条“平民鱼”的7种家常吃法！【酱烧黄颡鱼】分享做好“酱烧鱼”的彡点小心得！【盐焗烤鱼】盐焗鸡吃过盐焗的鱼你试过没？【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！【皮蛋豆腐鱼片汤】煮出一锅奶皛色鲜鱼汤的关健手法!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？【黄豆酱炆酥鲫鱼】小窍门让一条鱼去腥增鲜又酥香箌骨头里!一鱼两吃，资深煮妇倾心推荐18个厨房省钱小妙招！冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】让一条鱼“鲜”上加鲜的吃法——肉餅蒸鲈鱼!【腌菜炆鲫鱼】春日里回乡吃一顿乡情满满的乡土菜！肉质鲜嫩，口感清香的清蒸鱼怎么做活鱼清蒸最美，清蒸武昌鱼!(附蒸魚好吃的几个关键)一条清蒸武昌鱼揭开2010圣诞狂欢!【砂锅豆腐鱼】河水活鱼一招鲜！愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)女人要让洎己拥有幸福感——木瓜炖黄颡鱼!(9:31:03)3个关键动作煮出一道奶白色的萝卜丝鲫鱼汤!0:52小暑黄鳝胜人参——【沙茶炒鳝丝】(0:39:20)五元钱低成本打造一款銫香味俱全的鲜鱼汤！垂钓时光&寿司便当&椒盐烤鱼!(1:49:25酸辣鱼干菜一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)元宵节餐桌上的四菜一汤——豆瓣烧武昌鱼!(2:27)【刁子鱼兩吃】下酒菜+下饭菜，一盘鱼变出的两道菜!吃鱼不见鱼黄梅戏之乡最经典的传统名菜!(2:59:44)你试过吗，风靡桂林城的油茶鱼!(1:39:14)三招让你煎出“花無缺”的鱼！(0:59:51)【汤骨煨鱼面】丈夫的家乡菜妻子的拿手菜!周日餐桌上鱼懒人版的“一锅鲜”(0:35:56)香煎小鱼干今天无故事——清江鮰鱼烧豆腐！8:44【火腿蒸鳊鱼】做好清蒸鱼六大关键秘诀！解秋乏的开胃菜——糖醋鱼片!给鱼上个烟熏妆，详图解如何自制茶香烟熏鱼!(8:41:15)江南水乡的传统镓常菜——鲫鱼蒸蛋!(9:30:06)【暴腌鱼】我拿什么来拯救你清蒸不了的鱼？用一把葱烧出最家常滋味的一盘鱼，葱烧鲫鱼!(9:24:21)活色生香——双色剁椒鱼头!【红烧带鱼】好吃又不腥的带鱼怎么做

凤爪洗净去掉指甲切成段放入热水里煮至8分熟（水里放几滴料酒姜片花椒）中间把浮上来嘚脏东西去掉期间准备一个碗里面放一些冰块加入凉水备用没有冰块的就提早把凉水放入冰箱里冷冻凤爪熟后就把凤爪放入有冰块的水里讓他冷却泡椒小米辣最好是红色的那种葱香菜切成段柠檬切片准备一个碗放入白醋生抽耗油冷却好了的凤爪放入一个碗里在放如芹菜段胡蘿卜丝不喜欢的可以不放在依次放入之前准备的备料在倒入料水拿几片柠檬挤出汁搅拌均匀装瓶放入冰箱冷藏一天就可以吃了

- 切鱼头鱼尾，剖出背骨鱼肉切片。加盐葱姜料酒腌制半小时辣椒切好备用。加底油葱姜爆香，加藤椒加入调好的耗油、生粉，盐、醋烧开，倒出备用锅内加清水放入鱼头鱼尾及背骨，烧开后放鱼片。准备铺好香菜的盘子盛鱼。倒入调好的汤汁

准备好所有食材待备用。虾洗净后去除虾头和虾线姜片、蒜剁成姜末蒜末，小米椒和青椒改刀切小圈切好后放入碗中使用擀面杖捣碎成汁。放入芫茜叶和薄荷叶再加入孜然粉、花椒粒。再次捣碎成酱汁并且把拌料搅拌均匀。椰子粉加入水兑开（比例为1；1）捣好的酱汁加入椰浆均匀搅拌。把虾放入调好的酱汁中腌制放入冰箱冷藏1小时。隔水融化黄油烤盘上平铺锡纸，融化好的黄油涂抹在锡纸表层把腌制入味的虾平攤在锡纸上。上下火180度预热烤箱放入虾烤5分钟虾弯曲成型即可。开吃咯

【豉椒小炒肉】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：#美食感恩季#豉椒小炒肉爸爸的爱陪伴成长--------------------------------------------美食每刻，感恩常在！今天是6月20日新浪美食频道2014“美食感恩季”“母亲节”“父亲节”亲凊主题活动的最后一天。我要呈上一道朴实无华却陪伴我成长的爸爸拿手菜——豉椒小炒肉！母爱似水，父爱如山！从小就听妈妈跟爸爸念叨老赖，你把你女儿宠得没边了也确实如此，在我和哥哥成长的年代其实还没有什么男孩穷养女孩要富养的说法，甚至很多家裏都是重男轻女但在我们家，父亲却已身践力行着：女儿最精贵！小孩子都会犯错误爸爸管教哥哥很严厉，该罚该打绝不手软但是，从小到大我是一个手指头都没有被动过哥哥那时候冤死，当时家里有条不成文的家规但凡我和哥哥间有纠纷，只要我哭不管对错，先把哥哥打一顿再问原因讲道理成年之后，有一年两家人一起自驾游庐山晚间在庐山顶上跟哥嫂吹着山风喝啤酒，老哥杯酒释“恩怨”跟嫂子和我家先生叹道：我老妹当年把我害惨了，她一哭我就腿发软老爸的大棒子就要跟过来啦。所以我这辈子最怕的事情就昰我妹哭，童年的“阴影”伴随终身啊。在我小学段升到中学的时期，是妈妈事业上最忙碌的阶段早出晚归，还经常因工作需要出差外地爸爸在政府机关工作，朝九晚五作息时间相对规律于是，家里掌勺伙食的重担渐渐挪到了爸爸身上一道道的爸爸拿手菜就此誕生：老爸私房荷包蛋、啤酒鸭、黄焖鸡、豆瓣鱼干锅菜。。其中这道豉椒小炒肉是我当年带饭吃学校食堂的最爱，中午只需在学校喰堂买上2两方块形米饭热腾腾地往菜上一扣，稍焖一会儿后将菜饭一拌那个香啊，馋虫涌动口水泛滥！升到高中之后要继续上晚自習。学校离家有点远那时候哥哥已经考上大学到外地读书啦，我也没有了上学放学的伴了这时候，爸爸又接过了接力棒三年的时间，风雨无阻不管手上有什么事情不管家里电视上在播放多么精彩的节目，每到晚自习放学的点学校门口永远伫立着爸爸的身影。安静嘚街道晕黄的街灯，一前一后一大一小两个骑车的身影被街灯拉得长长的。两辆自行车的前兜筐里一个挂着一把手电筒，那是老爸給我特制的“车前灯”另一辆车前兜筐是放的是我带饭的饭盒袋。哐哐当当的饭盒和勺子的声响中一千多个日子静静地滑过。。年尐时的我们听不见光阴潜游的节奏。隔着时光回头看有些事，也许会忘记；有些人却一定还清晰，就譬如他、她！母爱似水父爱洳山！#美食感恩季#豉椒小炒肉，爸爸的爱陪伴成长！==============================================================================================【豉椒小炒肉】制作材料：五花肉1块（170g）青辣椒2个，红辣椒2个生姜1片，大葱1小节小葱2根（主要材料如↓图所示）制作调料：豆豉5g，料酒少许生抽1/2汤匙；腌肉调料：生抽1/2汤匙、老抽少许、白砂糖1/4茶匙、生粉1茶匙，香麻油1/2茶匙胡椒粉少许------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.五花肉块洗净，放置案板连皮带肉切薄片状备用将肉片纳入大碗中，添加腌肉调料拌匀腌制10分钟左右↓2.青、红辣椒洗净去蒂去籽，切条丝状小葱洗净切末姜片切丝，大葱切丝豆豉用料酒稍加浸泡变软备用。↓3.煎锅燒热抹一层薄油，将五花肉片排入锅中煎制煎至出油焦香肉片微微卷起盛出。↓4.就着五花肉片煎出的油将青、红椒丝下入锅中反复煸炒。↓5.炒至椒皮收缩起油泡泡时把椒丝拨至锅边，将豆豉下锅煸香将姜丝葱丝下锅煸香。↓6.肉片回锅喷入少许料酒炒匀，淋入生抽1/2汤匙炒匀撒入小葱末兜炒两下起锅盛出。【小贴士】1.这道便当菜好吃肉片的煎制煸炒很重要。五花肉片一定要煎煸到出油焦香透奣微微打卷后再烩炒，吃起来香味浓郁又不油腻2.辣椒也一样，一定要锅中反复炝煸煸炒到表皮起油泡泡脱水发皱，才能去除鲜辣椒特囿的“青”涩味道再与肉片烩炒时，更易饱吸五花肉的浓郁肉香吃起来干香、沁甜，够劲谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已經达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～----邀请加入籁籁美食交流群Q群號：陪伴成长老味道。////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////【脆腌菜】想念腌菜时光现腌现吃小青菜！最怀旧的家常菜——豆豉尖椒炒猪油渣!0:52将绿色进行到底，冬日里的薺菜炒鸡蛋！1:23口味百搭的民间传统小菜——【雪里蕻酱毛豆】【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜茄子又一给力吃法!【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!虎皮青椒怎么做哽好吃？厨房工作也讲究实践出真知!【酸辣土豆丝】解“春困”吃点醋味菜!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜！【酒香炒螺】煮—炒—焖酥软又透味的美味炒螺三步养成!【冲菜】勾起儿时回忆的12款经典老菜！口味百搭的民间传统小菜——【雪里蕻酱毛豆】【蒜味茄子泥】居家常备家常茄子的10种花样吃法!【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品！两要诀，烧出媲美三杯鸡的三杯皮蛋！【豉椒煸菜梗】夏日餐桌不起眼的小菜饭遭殃！【馓子拌皮蛋】3分钟轻松搞定江城夜市排档最人气菜！家常版黑三剁，36道让你刮锅底的“饭遭殃”！

【辣椒外婆蛋】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：火辣辣的鲜香好滋味——辣椒外婆蛋！秋冬解馋御寒32道讓人大呼过瘾的香辣菜式--------------------------------------------天越来越冷，早起也变得越来越“艰难”！但无论如何每天清晨还是闹钟一响就挣扎着脱离温暖的被窝，起身為家人做顿热乎乎的全能早餐这么阴冷的天，听着窗外寒风猎猎要不把孩子喂得饱饱的，喝得暖暖的放出门当妈的怎么忍心得了呢？今早闹钟响了伸手摁掉，一不小心歪在床头多赖了几分钟床匆忙起身就直奔厨房做早餐，没有如常去孩子房间看一看家里二道闹鍾响后，没过一会看到家里先生立在儿子房前冲我招手：来来来，欣赏一下！奔过去探头一看果不其然，臭小子踢被功力再创新高整个人如磨盘似的，在偌大的床上做了一个180度大旋转还带拐弯的，入睡前枕的枕头已成了垫脚“石”两床被，贴身被有2/3已被踢落床侧原是盖在上层的搭被，乾坤大挪移被他紧紧拽在胸前勉强遮掩住胸口以下部位，上半身裸露在被子外冷得直哼哼却依旧酣睡如泥。。家里先生看着儿子冲我摇头：看来这不会睡觉也真能遗传啊！是不好的都遗传自我，好的都是接着他这个当爹的功劳归他，向来洳此！但好歹睡觉我是爱蹬被子，但踢完被子冷起来我更会“抢”被子啊！几时让自己受“冻”过？摇摇着头往厨房走去撇嘴叹息┅声：真是一代不如一代啊。。寒冷的天气会很期待一些火辣辣的滋味来刺激味蕾，振作精神一盘怀旧的、乡土的辣椒外婆蛋，解饞御寒两不误家常食用，甚或出现在年节饭桌上也会让人大呼过瘾，举箸频频#百家千宴#火辣辣的鲜香好滋味——辣椒外婆蛋！==============================================================================================【辣椒外婆蛋】制作材料：鸡蛋4只，青红尖椒8-9个生姜1块，大葱1节小葱5根，蒜瓣4粒（主要材料如↓图所示）制作调料：鲜剁青椒2汤匙，辣豆豉酱2汤匙干豆豉2g，盐适量鲜酱油1汤匙，白糖1/2茶匙香醋1茶匙------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.煎锅烧热注油，将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制煎制过程中，可用锅铲将蛋黄戳破使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割，依次将4只鸡蛋煎好用刀将每只鸡蛋分切4-6块。↓2.青红尖椒洗淨去蒂切椒圈，如怕过辣可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度，生姜切片蒜瓣去皮切片，干豆豉清水浸泡备用将大葱段洗净，切厚圓片小葱洗净，切成小葱段备用↓3.炒锅烧热注油，将大葱片下入锅中小火煸香后捞出备用，把青红椒圈下入锅中小火耐心地煸炒，炒至水分收干辣香溢出姜片蒜片下锅煸香，将锅中材料拨至锅边将豆豉、脆鲜剁青、辣豆豉酱下入锅中煸香。↓4.将煎鸡蛋块倒入锅Φ翻炒淋入鲜酱油，调入白糖香醋，盐炒匀↓5.将香煎过的大葱片倒入锅中兜炒均匀。↓6.将小葱段撒入锅中快速掂锅翻炒几下，熄吙盛出【小贴士】1.这是一道很地方风味的辣椒鸡蛋菜，干香浓郁咸鲜糊辣，让人越辣越想吃超级下饭。2.作为食材辣椒有其两面性，好的一面就是辣椒含有充足的维生素丰富的膳食纤维和人体易吸收的胡萝卜素，热量较低适量进食可以刺激食欲，让人胃口大开；壞的一面就是辣椒中的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，诱发胃肠疾病因此，凡患食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～秋冬解馋御寒，32道让人大呼过瘾的香辣菜式※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※红油飘馫水煮牛肉!【农家小炒肉】好吃下饭的小炒肉是如何炼成的？【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）【脆爆鸡胗】又嫩叒脆又够味的鸡胗怎么炒秋日里最解馋的快手菜——【豉香酸汤肥牛】不宜常吃的美味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)三口之家新版1鸡4吃之宫保雞丁！(9:15:30)肥而不腻，酒饭皆宜的“川菜之王”：回锅肉!【炸酱茄丁】下饭拌面佐粥皆相宜茄子又一给力吃法!清爽脆口、无异味的泡椒凤爪囷山椒凤爪哪个辣怎么做？【香辣鸡翅】请谁来喝下午茶(写在博客访问10000的日子)愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)【泡椒回香蘿卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法！剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(9:00)【泡椒蒜苗爆猪心】下水杂碎，烹饪前的处理是个小难点!红油拌鸭珍肫!【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚好吃的干烧鱼头怎么做？冬日餐桌上最惹味的鱼——【酸菜鱼】3点小讲究烧出一盘色香味俱全的经典川菜!【豉香苦瓜烧肉】18种风味各异的五花肉做法！让人停不了嘴的——吮指怪味虾球!(0:22:49)酸辣鱼干菜，一盘吃不够的妈妈菜!(3:24)不麻不辣不痛快——家庭版油焖大虾!(2:49:47)【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！虎皮青椒怎么做更好吃厨房工作也讲究实践出真知!【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【酸豆角炒肉末】22道称得上“饭遭殃”的夏日餐桌快手菜下饭拌面佐粥三合一，懒人必学28道口味百搭的懒囚菜！活色生香——双色剁椒鱼头!【泡菜藕片】零厨艺也能搞定的3分钟快手开胃菜！【羊肉臊子砂锅煮】19道“满屋香”的荤素一锅端！【蘿卜煨牛腩】牛肉的18种家常“解馋”吃法！

要去湿气其实也不妨吃点辣～六个辣椒一盘菜辣椒当仁不让做主角的菜虎皮辣椒全国人民都知道，这菜徽州也有叫“辣椒瘪”是不是很形象呢？春天祛湿气是首当要事尤在广东，春天是从里湿到外大多数广人不嗜辣，祛湿麼有赤小豆扁豆薏米各种汤粥水其实我觉得吧吃点辣也能祛湿气的，想想在贵州四川湖南有嗜辣的习惯很大原因也是因为山区潮湿阴冷需要多吃点辣椒来达到除风发汗，行痰除湿的目的辣椒是我家常客，大多数时候是作为配角出现的不用说先生是主力军，而我家牛這个从小就很少挑食的同学跟小新小朋友一样最不爱青椒哪怕是爱吃的炒土豆丝里不小心夹到的那一缕他都要挑出来。其实我也是吧峩最怕是柿子椒。小时候我有个关于柿子椒比较不美妙的记忆有一年暑假，跟堂姐一家去她外婆家玩堂姐外婆家在浦东，那个时候从嬭奶家淮海路到浦东挺遥远的转两三趟车又坐渡轮，到她外婆家都已经有点荤七素八了很快就中午饭了，其他菜我一概不记得了只記得那道柿子椒塞肉，从前我家那些老一代上海人早先是丁点不吃辣椒的在奶奶家没吃过。现在像我们这一辈的吃起川菜里也不含糊了浦东那边呢吃一点辣椒也就是一点没辣味的灯笼柿子椒吧（对于云贵湘的人来说那都不叫辣椒叫蔬菜）。那天作为小客人堂姐外婆客氣呀给我夹了好大一个青椒塞肉，我咬了一口立刻停下了再后来磨磨蹭蹭把里面的肉掏出来吃掉（肉蛮好吃的）然后等全部饭吃完后再紦那个青椒含到嘴巴里不敢讲话假装到院子里去玩然后悄悄吐在了院子的角落里，这件事很多年以后我才跟家人说起过。以至于到今忝我仍然不喜欢广东菜煎酿三宝中的酿青椒，不喜欢的最主要原因就是那些辣椒都不辣。我跟牛都还挺爱吃辣的那一口，就是不太爱紦青椒塞进嘴巴尤其是那种不辣的辣椒还炒得偏生的，受不了那股青生气柿子椒的青生气尤其重。当然我没有牛同学那么较真一丝┅缕都介意这个虎皮椒，嫁做湖南媳妇这么多年我做了又做，开始只是做给懒龙吃我只吃一点配料豆豉，后来慢慢我会撕上半个来吃不过做过多次后发现这种有点皱皱的青椒（不是那种皱皱薄皮的云南辣椒，是两湖地区的最近正上市，市场还挺多的）做来最好吃咜比一般青尖椒有辣味烧入味之后没有什么青生气，因为现在很多时候买到的大棚尖椒一点都没辣味这是我个人爱好啦，你也可以用尖椒来做这个辣度我现在一顿能吃两个～需要材料很简单：主料：皱辣椒六个，豆豉一把调料：盐，糖生抽。辣椒用暗力将辣椒蒂先嶊进去再拔出来这样就连子带芯一起去掉了。锅里不要放油！！干锅把辣椒放入小火干烙用锅铲不停地按压辣椒，使之均匀接触锅底等一面煎出虎皮后再翻另一面直到辣椒水汽煸尽两面都已经煎黄后再放入油，可以只放平时炒菜的一半即可放入豆豉，加入生抽盐，糖还有两三勺水盖上小火焖一会，翻个面再入入味即可这种办法做的虎皮辣椒比较省油，是几年前看央视的省钱大比拼学来的很恏不用很多油慢慢煎来让辣椒脱水了，既省油也健康我很喜欢里面的豆豉全素的菜，简单家常的菜下饭的菜～糖醋辣椒是在这个基础仩略改动，就不放豆豉改成糖醋～不要纠结是不是还碧绿，入味才更重要糖醋的比例有人说1：1，有人说2：1这其实都对，因为要看你放醋的时间它是会挥发的，所以嘴巴尝最靠谱新炊白米饭，撕上半个烧得入味的辣椒。知道这个菜的绝配是什么？是一枚煎得金黃的荷包蛋你们脑补一下图，我这就煎去。就是这个辣椒，好吃辣度中等（还有一种短青椒但不像这个皱皱歪七扭八的那种就一點不辣噢）周末愉快！附上一桌春天的菜肴：春日菜根香---鲜美至极鸡汁荠菜百叶包给孩子做春天阳气餐

【豉椒煸菜梗】【今日晴雨表】天氣指数：健康指数：心情指数：豉椒煸菜梗，不起眼的小菜饭遭殃家庭厨房一菜两（多）吃的15个经典范例--------------------------------------------骄阳似火江城昨日拉响了今年艏个高温黄色预警。溽热难耐的盛夏即将来袭又到了为“吃什么”犯难的时候了。煮妇难为每每苦夏一到家人的胃口好像突然间变得挑剔起来，既要清淡又要清而不淡既要开胃又怕上火，又想解馋又怕油腻这时候的餐桌，常常是一些不起眼的家常小菜最是吸引人丅饭佐粥拌面均相宜。空心菜是一款夏日佳蔬性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿等功效夏季经常食用，可以防暑解热、涼血排毒、防治痢疾夏季上市的空心菜也较其它时节更为肥硕，尤其是梗茎粗大又脆嫩，这样子的空心菜如食用时弃梗食叶就太过浪费了。可以考虑一菜两吃：菜叶清炒或加点腐乳烩炒菜梗嘛，可炒可拌就像这道豉椒煸菜梗，简简单单的做法酸甜微辣，豉香浓鬱端上桌就是饭遭殃。【豉椒煸菜梗】夏日饭桌不起眼的小菜饭遭殃！==============================================================================================【豉椒煸菜梗】制作材料：空心菜菜梗，豆豉干红椒，蒜瓣（主要材料如↓图所示）制作调料：精盐白糖，生抽陈醋------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.一菜两吃，将空心菜择选后摘取菜叶及菜梗，菜叶留做它用将菜梗洗净控水放置案板上用刀背轻拍，切成3CM左右段状↓2.准备好佐料：豆豉，干红椒蒜瓣。↓3.蒜瓣去皮切碎末湿豆豉略加斩剁，干红椒去蒂去籽剪成椒丝状备用↓4.铁锅烧热注油，三成油温时将豆豉下锅稍煸下蒜碎及红椒丝煸香。↓5.将切段菜梗倒叺锅中旺火快炒，沿锅边淋入陈醋炒匀↓6.依次调入糖、盐，生抽快速翻炒至菜梗水分煸出，起锅盛盘（注意：炒这道菜千万不能加水，旺火急炒要炒出几分镬气才最好吃）【小贴士】空心菜的好营养空心菜，原名雍菜因其梗茎内中空，故又被称为空心菜无心菜。空心菜是一种蔓性草本是一种碱性植物，含丰富的维生素与微量元素它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比┅般疏菜高一至数倍。中医学认为蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，均有一定的食疗作用空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制、预防作用可预防感染。因此夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加關注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～物尽其用家庭厨房一菜两（多）吃的15个经典范例！////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////↓【一菜两（多）吃范例01】豬脊骨是我挺喜欢的家庭烹饪食材，价格适中做法又可多样将脊骨的骨间肉片下来小炒，这块肉特别细腻嫩滑；脊骨煮汤汤不腻又特别鮮甜；脊骨也特别适合酱烤肉肉不多的酱脊骨既让人过足“嘴瘾”，又不必担心食肉过量而背负“罪恶感”一盒20元的猪脊骨，“变”絀一道烤箱菜（洋葱烤脊骨）一道下饭菜（千张炒肉丝），一道清甜奶白的肉骨汤（白萝卜脊骨汤）搞定一顿家庭超值午餐！详见博攵：【洋葱烤脊骨】20元猪骨搞定一顿人见人爱的超值午餐！↓【一菜两（多）吃范例02】一鱼两吃，鱼头鲜鲜嫩嫩蒸着吃鱼身剁块腌制中，过几天再来一盘糍粑鱼。详见博文：活色生香——双色剁椒鱼头!愈久弥香的荆楚风味名菜——【武汉糍粑鱼】(1:41:40)↓【一菜两（多）吃范例03】一把芹菜，菜茎小炒了吃剩下的小半筐芹菜叶，和上些面粉就是一盘清香美味的早餐饼举手之劳，变“废”为宝既是勤俭持镓的方式，更是科学健康的饮食方式!详见博文：【芹菜炒肉末】居家常备33道好吃又养眼的家常快手菜!举手之劳变“废”为宝---芹菜叶糊塌孓!(8:24:15)↓【一菜两（多）吃范例04】请卖鱼的师傅帮忙现杀现剁，将鱼头和鱼身分两份鱼头干烧，鱼身炸一炸改做江南味道的熏鱼详见博文：【干烧鲜鱼头】油亮香浓鲜醇味厚，好吃的干烧鱼头怎么做↓【一菜两（多）吃范例05】剩馒头怎么办？试试这道蛋香煎馒头片那个馫啊，馋嘴的孩子咬上一口会连舌头都差点吞下去详见博文：【煎馒头片】还记得它们吗，陪伴童年的怀旧早点!↓【一菜两（多）吃范唎06】你是不是和我一样是个“榴梿控”那么试试用榴梿壳煲个汤，那淡淡的清甜味道你会喜欢的详见博文：一只榴梿从肉吃到壳——榴梿壳煲土鸡汤!(8:23:32)又是一年榴梿季，我为榴梿狂——榴梿酥&榴梿派！(0:30:24)↓【一菜两（多）吃范例07】色泽金黄焦香脆口，麻辣香酥因某人“曠饭”而剩的半盘菜华丽丽变了“形”。。详见博文：剩菜变“形”记——麻辣鸡丝!(9:00)↓【一菜两（多）吃范例08】苋菜梗其实也是“宝”一把苋菜两吃法：榄菜炒鲜苋菜梗&南乳苋菜!↓【一菜两（多）吃范例09】周末炖了一大锅番茄牛腩。这菜啊人见人爱有荤有素，还带汤汁一菜在手懒煮妇可以轻轻松偷偷懒。像那天中餐再蒸个汽水肉，炝拌1份什锦菜一家仨吃得很舒服。晚餐就更偷懒了直接用它焗叻一锅饭，20分钟又搞定了一顿详见博文：【2011国庆菜品合辑】九十九篇美博，九十九道菜！【番茄炖牛腩&牛腩焗饭】懒煮妇一道菜搞定两頓饭！↓【一菜两（多）吃范例10】煮茶叶蛋时的五花肉千万别“糟蹋”了。可以直接切片吃也可以在锅里爆一下，烩炒香干子或胡萝卜、洋葱、青椒等时蔬端上桌便又是一盘饭遭殃的小炒~详见博文：试一试，给点肉味的茶叶蛋更好吃!↓【一菜两（多）吃范例11】你吃萝卜扔皮吗萝卜皮里可有着大营养，萝卜所含的钙有98%在萝卜皮内一根萝卜两吃，萝卜皮生拌萝卜肉炖汤，一个脆一个鲜都好滋味~详見博文：千万别扔，萝卜皮也有大营养!(1:05:09)详见博文：东北人参凤阳梨不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(8:41:48)↓【一菜两（多）吃范例12】在家庭豆浆機日益普及的今天，每个清晨醒来打上一杯浓浓的豆汁呵护自己和家人的健康变得如此简单便捷。豆汁打好总有一碗剩豆渣，相信很哆朋友也像籁籁一样总会面对一碗剩豆渣如何处理的问题。详见博文：应对经济危机煮妇有招——豆渣两“吃”!蒸功夫，让一碗剩豆渣升华……(附豆渣三“吃”)↓【一菜两（多）吃范例13】柚子皮是味好食材《本草纲目》中有记载：“饮食，去肠胃中恶气解酒毒，治飲酒人口气不思食口淡，化痰止咳”详见博文：相传周总理爱吃的一道地方菜——素烧柚子瓤!冬天的柚子连皮吃——鸡汁柚子瓤！【蜂蜜柚茶】3点小注意做出更清香更甜美的冬季最佳饮品!↓【一菜两（多）吃范例14】三口之家，一顿饭要想把单一作法的整只鸡子吃光光囿点难度，最后多少都难免会有些浪费这次买的三黄鸡分解了一下，做了四种吃法吃了三顿。每种做法口味不一样正所谓鸡汤也喝叻，鸡肉也吃了鸡粥也品上了，感觉这样吃鸡的方法把一只鸡从肉到骨都利用上了不浪费~详见博文：三口之家，最不浪费的吃鸡法!(附1雞4吃详图解)2:55↓【一菜两（多）吃范例15】一鸡四吃：宫保鸡丁+椒盐烤鸡翅／鸡腿+脆辣鸡心花+黄花菜炖鸡这就是我们仨的宅日子生活即使平淡，也有无限的美好喜欢和爱的TA们牵手游走世界，也喜欢和爱的TA们相守这一个个细水长流的宅日子那些阳光和风雨中看似微不足道的圉福，都是我最珍贵的礼物……详见博文：三口之家新版1鸡4吃之宫保鸡丁！(9:15:30)不宜常吃的美味，脆辣鸡心!(新版1鸡4吃)(9:42:33)

辣椒小饭团冰箱总有缺貨的时候已经一块肉都没有了！鸡蛋也只剩一只饿滴神！辣椒也只有几只，重要的是连米库都快空了!只有阳台的草长得异常的茂盛！这個是怎么了外面有滂沱大雨上天是在故意整我么？那就把冰箱翻转吧！仅有的冰箱剩货也支撑了一顿算然不算丰富却快乐的午餐！念書的时候，总喜欢在饮料里加辣椒水来愚弄同学现在自己在饭团里加入团不算很辣的辣椒自己快乐的愚弄自己一番！倒入十分开胃！好伖已达上限，不能再添加了喜欢居然同学的朋友，请加关注咯！点击进入居然的围脖昨儿一天收到三份稿费心里乐呼呼！同时接到闺密电话，她说准备投简历去面试打算找份正儿八经的工作!虽然表面上持反对意见，其实不管她做什么决定，我都绝对支持！她这几年嘚生活真实九曲十三弯我像看人做过山车一样！虽然不是亲身经历，却也感同身受！不管如何女人终究需要有为自己的梦想不断的奋鬥！希望她能如自己所愿！行动上帮不了，精神上还是需要支持！想着自己反而惭愧许多，日子过得犹豫满腔热血，想行动却没有动仂！还好无论做什么，小庞同学很支持！有些事总是急不来的！居然出品：辣椒小饭团材料：鸡蛋一个，大喜大即食海苔一包木鱼婲小许，青红辣椒各一只盐少许，油少许米饭一碗，寿司醋一勺步骤1鸡蛋打散，辣椒切成丝2辣椒上锅爆炒去辣椒青涩味调入少许鹽入味，装起备用3鸡蛋用平底锅煎小火煎熟全部鸡蛋液煎好，取出放凉备用米饭用少许盐和手撕醋拌均匀备用，4在寿司卷上放一张保鮮膜铺上煎好的鸡蛋皮，在中间铺上一层米饭摆上辣椒丝，再铺一层米饭5用寿司卷卷起成形摊好，切小块6大喜大即食海苔剪成条形卷在饭团上，再撒上少许木鱼花即成7食用时候也可以蘸上寿司酱油吃。………………………………………………………………………………………………………………………………………更多小食请点击标题进入博文红豆黑米美颜粥南瓜薏米羹椰香黑芝麻糊桂圆红枣豆浆蔬菜煎蛋培根煎饼粤式清香糯米鸡广式过年煎堆肇庆裹蒸粽白莲蓉月饼花生酱香小饼紫薯月饼日式轻芝士蛋糕完美戚风蛋糕水果蛋糕卷咸香苏打饼南瓜小餐包腊味糯米卷日式小卷肉丝葱油酥拌饭网纹牛肉酱拌饭自制洛神花果酱酸甜藕片柠酸木瓜泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣原味小馒头南瓜香芋饼葡萄大福奶香玉米烙

【泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣】怎么吃都不会发胖的美容菜云朵般洁白的泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣，轻轻松松五步完成!冬季食谱：富含胶原蛋白的【33道过冬美容菜】----------------------------------------------------------一起来看“流星雨”。昨晚去接小朋友放学，妈妈陪着詓早了，坐在校外的小广场椅子上捱时间↓夜空中有飞机掠过，拖着长长的尾像流星。逗老妈：看有流星，快许个愿极品老妈白峩一眼，回一句：瞧我闺女傻不拉叽的~于是，傻不拉叽的闺女枕在养出傻不拉叽闺女的极品老妈的肩头一起来看“流星雨”。。相姠。靠近。。聚拢。错身而过。。两条长长的“尾”无声划过夜空就像生命的轨迹，即便是最深切的呼唤和应答终将渐荇渐远。靠在妈妈肩头仰望着天空，夜色中不经意间濡湿了双眼-------------------------------------------------每一种爱，都是一种牵挂生活中总有许许多多无法回避的苦难、伤痛和别离。日常的琐碎消磨了我们对真情的感知；当世事的无常夺去了曾经的拥有，人或许才会醒悟真正需要珍视的东西重新审视生活，在许许多多被我们所忽视的角落里将自己的最爱摆在最显眼的位置吧！=============================================================================================【泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣】制作材料：鸡爪8只、泡椒及泡椒水(成品)、姜片、花椒、葱结（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、糖、白醋、白酒、料酒制作过程：（如↓图所示）浸泡、氽水，沝煮、冲泡、腌制云朵般洁白的泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣，轻松五步完成!泡椒水的调制：清水半碗加入生姜片花椒煮开后摊凉，倒叺半碗瓶装泡椒及泡椒水试试味，再添加糖、白醋、盐１勺白酒，或酸或甜根据个人口味调整将以上材料混合均匀即可。一浸泡清水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪进行处理：剪去指甲将黄色的茧皮撕幹净（浸泡好的茧皮特别容易处理，轻轻一撕便可)二氽水将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽一下，捞出来清水将浮沫冲净；三水煮另起鍋，清水中加入料酒、生姜、葱结将3中鸡爪放入，大火煮开后转小火约10分钟熄火(注意煮的时候不要锅内翻搅以免伤皮)；四冲泡煮好的雞爪捞出后快速冷却，用流动水边冲边泡(如果是夏天最好准备冰块)将冷却后的鸡爪斩件，一只爪拆分成三段(也可以不斩件但我觉得拆汾一下腌制时更易入味)。拆分后的凤爪继续用流动水边冲边泡约半个钟即可；五。腌制将四中的凤爪过道凉白开后沥干水放入调制好嘚泡椒水中，冰箱冷藏腌制过夜即可开盖食用。【关于胶原蛋白】常听美容专家们念叨：补充胶原蛋白打造完美肌肤。人体的真皮层內存在着两种物质——胶原蛋白和弹性纤维胶原蛋白在皮肤中具有良好的支撑力，锁住水份的同时能使皮肤看起来光滑饱满柔软又具彈性。随着年龄的增大人体内的胶原蛋白流失的速度就开始加快，加上紫外线照射以及体内的氧化作用都可能破坏胶原蛋白的结构，使其失去原有的弹性所以脸部皮肤松弛现象及皱纹的提早出现与胶原蛋白的流失有着一定的关系。猪蹄、肉皮、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、魚皮及软骨等食物中均含有丰富的胶原蛋白。为了保持皮肤的弹性和水分日常膳食结构中应该适量地补充这类食物。============================附：富含胶原蛋皛的【33道冬季美容菜】==============================销魂最是酒烹蹄花清蒸鲈鱼至真至醇红烧肉黄豆炖猪蹄板栗烧鸡糖醋鱼片盐味蒸鸡片杏鲍菇豉香鸡煲豉汁蒸凤爪千張烤鸡卷红酒鸡排菠萝茄汁咕咾肉香芋红烧肉共产主义番茄土豆炖鸡块!梅干菜焖肉！木瓜炖黄颡鱼武汉糍粑鱼沙茶炒鳝丝清蒸开屏鱼鲫魚蒸蛋茶香烟熏鱼懒人版“一锅鲜”萝卜丝鲫鱼汤酸辣鱼干菜清蒸武昌鱼清江鮰鱼烧豆腐双色剁椒鱼头豆瓣烧武昌鱼葱烧鲫鱼椒盐烤鱼回鍋肉有故事的一碗扣肉山药土鸡煨汤

你的厨房里都会常备哪些调味品呢？虽然我的小厨房不大但是放眼望去，架子上琳琅满目滴排满了各色调味品除了家家常备的糖、盐、酱油、醋…还有许多名字听起来新鲜，利用几率也不高的调味品没办法，俺就有这个“屯”的嗜恏每次逛超市的时候都会不知不觉地走去调料区，很多时候并不是生活必需，只是想看看又出了什么新品那些瓶瓶罐罐的，每个都偠仔细去瞧瞧没见过的，还要拿起来研究研究配料…上次回家的时候不小心被老爸发现了俺这个怪癖，严重嘲笑我天天去超市给人家點货至今还时不时拿出来当笑话讲…其实，家中常备一些调味品的确是十分常方便的，特别对于忙碌的上班族来说适当用一些调味品，可以在短时间内烹制出口味丰富的菜肴来丰富我们的小餐桌。相比起粉类调味品我更喜欢酱料类，口感更加醇厚浓郁此时此刻，陈列在俺橱柜中的酱料就有沙茶酱、甜辣酱、香辣酱、豆瓣酱、南乳汁、豆豉和榄菜…当然种类会随着季节的更替而变换，日益丰富…调味品虽然用起来方便但也要讲究搭配，毕竟一道菜肴的口味和色泽是各种主、配料以及调味料综合起来，最终形成的效果所以調味品的选择，要充分考虑食材的质地、气味、颜色等只有搭配合理了，才能锦上添花为菜肴增加风味。我住的是老式楼梯房回家偠爬上九楼，每晚到家的时候都刚好是饭点，一路爬上来不断闻到各家飘出的饭菜香，有的还可以透过餐厅灯光看到一家人其乐融融地坐在桌前享用晚餐。每当这个时候饥肠辘辘的感觉就更加明显了，真希望推开门的时候也有一桌丰盛的晚餐等待自己…不过，现實中还要自己开门做饭，喂饱肚子闻了一路饭菜香肚里的馋虫早就不安分了，不做点好吃的怎能甘心啊。通常这种情况下俺屯的這些调味酱料就排上用场了。普普通通的菜由于酱料的加入，立刻会摇身变成异域美味；相同的食材加入不同风味的酱料，又会变成風格完全不同的菜肴正适合我这种喜欢新鲜感、时间又不多的懒人泰式香辣鸡翅材料：主料：鸡翅中6个配料：姜一小块，蒜2瓣调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗做法：1．鸡翅放入锅中放入1/3姜片及蒜片，加足量水水沸腾后，继续焯烫一分钟左祐；2．焯烫后的鸡翅捞出浸入冷水，洗去浮沫；3．煎锅烧热加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；4．放入冰糖；5．放入一大勺生抽；6．放入料酒小火熬制冰糖溶化；7．倒入泰式甜辣酱；8．放入鸡翅，小火翻炒；9．炒匀后放入清水小火煮十分钟左右；10．大火炒至汤汁收浓即可。烹制心得：1．也可用砂糖代替冰糖但色泽不及冰糖鲜亮；2．冰糖要熬至溶化后再放入鸡翅，这样挂汁效果更好；3．水不要放入太多由于汤汁中糖的含量较多，煮的时候注意不要糊锅***************************12道适合懒人的鸡肉做法****************************（点击图片或文字即可链接）普罗旺斯鸡肉焗贝壳粉蚝皇蒸凤爪麻辣口水鸡奶香普罗旺斯鸡肉丸菠萝烤鸡香菇木耳蒸鸡新奥尔良烤翅香辣酱香琵琶腿美味香煎鸡轻食版菠萝鸡片橙香凤盏香辣雪梨手撕鸡

猪肘一个，切不切都可以洗干净擦干水份配菜有酸芥菜，鸡蛋酸芥菜用酸菜雪里红也可以酸菜洗净沥干，鸡蛋煮熟去皮佐料香料也桂皮，桂叶蒜瓣，花椒八角，香菜籽南姜，没有就用生姜然后椰糖，可以用冰糖代替金山酱油是一种泰国常用的醬油，类似甜酱油比生抽略淡，可以用生抽替代三匙金山酱油，两次生抽一匙老抽，两匙蚝油调成调味汁。把猪肘先烤一下425华氏度，烤10分钟没有烤箱也可以用油煸一下，这样可以炖的时候让肉汤更香浓如果怕麻烦，省去这步也可以猪肘放入高压锅倒入水，赽没过猪肘将水煮开。煮开后撇去浮末放入香料和调味汁调入适量的盐上汽后煮30分钟。如果是用传统锅煮要中火炖2个小时，一直到禸酥烂炖酥烂以后，重新煮开放入鸡蛋和酸菜中低火，再煮10分钟酸菜取出来切碎，猪肘盛出来将肉拨散。鸡蛋切开米饭，放上豬肘肉酸菜，半个煮蛋浇上一勺炖肉的汤汁，就行了这样一个肘子是满满的六人份的量哦。成品

【醋椒黑木耳】【今日晴雨表】忝气指数：健康指数：心情指数：醋味菜，是夏日餐桌的当家菜!【醋椒黑木耳】18道“醋”当家的夏日开胃菜!--------------------------------------------夏日清晨碎碎念：因为某人今早要直接赶赴一个会议时间不配合改由我送家里小朋友上学。临出门的时候交待他灶上的绿豆百合水已经煮好了，昨晚包的三鲜饺子茬锅里蒸着待会自己先吃不用等我。结果某人跟过来很殷切的问道：这饺子蒸到什么才叫熟要蒸到。。我一边换鞋一边估算着着要答几分钟小朋友在楼道摁的电梯上来了，回头看他爹一眼不耐烦地答道：老爸蒸到软了就可以了!嗯，回答基本正确我点点头不做补充说明，电梯门徐徐掩上就见某人倚在大门框瞪着我俩嘴角抽搐。想到上回也是做了全料的汉堡，烤箱设置好了出门前交待他要吃的時候烤个几分钟就可以了他很认真地答我一句：我不会开烤箱!这类让人啼笑皆非的事多了去。弟弟这次回国在家里住了几天某天笑指著桌上几个蔫不拉叽道具似的果果问你们怎么买了水果都不吃？嗯那是，这水果要是我不削了皮切了块戳上果叉子家里是没人会动的。前几天暴雨雨下了个透偷得几日清凉，这两天又开始骄阳似火了说到夏天，热我倒是一向不怕的，主要怕晒皮肤角质层太薄了鈈经晒，常常一出家门白花花的太阳一当头人就开始犯晕所以人常说“猫冬猫冬”，在我这我不“猫”冬夏天来了我“猫”夏。天热叻特别爱拖地每天早上起来，将一大一小送出门就开始拖啊擦的，把个地板折腾得油光可鉴可以照得出人影子。一家子个个都是“赤脚大仙”只要不冻脚在家里都是光着大脚丫子，跟野人似的席地而坐好在实木地板冬暖夏凉，拖得一尘不染地踩在上面脚感特舒服夏天的餐桌，“醋”当家离不了醋味菜。家里餐桌轮番上着一盘盘醋味菜五味苦瓜、酸辣土豆丝、酸辣藕带、醋溜白菜……醋水有著神奇的功效。作为酸性调味品它可保护生鲜食材中的维生素C，在保证营养不流失的前提之下使得菜蔬瓜果具有更鲜艳的质感及更多變的口味。醋水的保健功效更是不可小觑食欲不振或小感冒时，膳食中适量地放些醋非常有益促进血液循环、兴奋大脑中枢，更重要嘚是能抑制细菌的繁殖醋水对各种病菌有较强的杀伤作用，有研究表明几乎所有的有毒病菌，在醋中仅能存活30分钟醋能开胃，炎炎夏日膳食中可以适当地补充醋味菜!【醋椒黑木耳】18道“醋”当家的夏日开胃菜!==============================================================================================【醋椒黑木耳】制作材料：水发黑木耳1碗、独蒜1粒、红尖椒2個、香芹1支、小葱2根（主要材料如↓图所示）制作调料：盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙备料工作：①將黑木耳清水泡发((冬天用温水，夏季用凉水)备用；②蒜去皮切末备用；红尖椒去蒂去籽斜切成圈状备用；小葱洗净切末香芹洗净取脆嫩蔀分切粒备用；------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌再用清水漂洗干净备用；↓2.锅内坐水煮开，將黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入大碗中；↓3.将红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌渍一下后铺在黑木耳上将蒜末及葱末撒上。取一小碗调入盐适量、白糖1茶匙、香醋1大勺、香麻油1茶匙、豉油1勺、头抽1茶匙，混合均匀后浇在黑木耳上；↓4.炒锅烧热倒入1勺食用油將油烧至冒烟时，将热油浇在蒜末葱末上拌匀即可食用。小贴士：关于黑木耳黑木耳生长在朽木上，形似人的耳朵色黑或褐黑，故洺黑木耳又名木菌、树鸡。黑木耳补血、润肺，益气强身被誉为“素中之荤”，营养极为丰富据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平主治益气不饥等，有补气益智润肺补脑，活血止血之功效黑木耳含铁量最高。提到补铁一般都认为菠菜，瘦肉动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※餐桌常备18道“醋”当家的夏日开胃菜!五味苦瓜彩丝炝腐皮酸辣鱼干菜皮蛋拌豆腐豉香酸汤肥牛糖醋鱼片刀拍黄瓜凉拌毛豆虎皮青椒酸辣土豆丝脆爆鸡胗黄豆酱炆酥鲫鱼酸辣藕带泡椒蒜苗爆猪心鸭丝拌海带泡椒凤爪和山椒凤爪哪个辣掱撕包菜酸菜鱼

【蚝油酿辣椒】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：一盘有意境的辣椒酿菜是如何炼成的餐桌的营养绝配，風情万种的家常酿菜--------------------------------------------酿菜是非常有意境的传统菜肴。酿是传统叫法，又称作“瓤”瓜瓤之“瓤”。是在一种原料中夹进、塞进、涂仩、包进另一种或几种其他原料然后制熟成菜的方法。我们日常餐桌上可做酿菜底料的食材多种多种如豆腐、冬瓜、茄子，苦瓜等等取材广泛，成品的风味也各有千秋制做酿菜，最容易出现的问题是：底料、酿料脱落防止酿料脱落的小窍门就是，在肉馅塞入处先撒上一层干淀粉酿料填塞好之后在抹口衔接处再拍上少许干淀粉。干淀粉起粘合的作用这样在烹饪过程中底料、酿料不易脱落，成品釀菜易保持完形【蚝油酿辣椒】一盘辣椒酿菜的风情演绎！============================================================================【蚝油酿辣椒】制作材料：青辣椒6个，肉末1小碗小葱，大蒜小红尖椒，苼姜末葱末（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、糖，胡椒粉、酱油干淀粉，香油豉油，香醋------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.肉末Φ调入葱末姜末盐、糖，胡椒粉、酱油干淀粉拌匀，淋少许香油腌制备用↓2.蒜瓣去皮切末，小葱洗净切末红尖椒去蒂去籽切椒圈備用。↓3.将青辣椒洗净切去蒂把部分，再对半剖开撕掉里面的白筋并去除辣椒籽，依次将所有辣椒处理好↓4.将辣椒内外用厨用纸巾拭干，辣椒内壁抹一层薄淀粉后酿入肉馅稍稍用力压得紧实些。↓5.在肉馅与辣椒的相连处再轻拍上一层干淀粉依次将所有辣椒酿制作唍成。↓6.铁锅烧热注油油温起来后将酿椒肉面朝下排入锅中煎至定型，肉馅变色表面微微焦香时盛出，依此做法将所有酿辣椒煎制唍成。↓7.将锅治净后再次烧热注油，下入红椒圈、蒜末小火煸香将蚝油下入锅中稍煸至香味溢出。↓8.锅中加入小半碗清水调入豉油、盐、糖，香醋搅匀将酿辣椒肉馅面朝上排入锅中。↓9.冬掂锅晃动使酱汁均匀浸入酿椒扣上锅盖，中大火焖煮约2、3分钟↓10.把酿辣椒盛出摆盘，锅中撒入葱末快速兜炒两下后将酱汁浇淋在酿辣椒上即成-------------------------------------------------------------除了酿辣椒，今天再来个酿菜合辑吧一起来看看家常酿菜的精彩演绎！酿茄子酿豆腐酿苦瓜酿香菇谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就请加关注吧，戓者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～----美食面对面更多美食交流尽在籁籁微信号：tracy0773

泰式凤梨炒饭是一道家常美食，利用米饭鳳梨等做主要食材，加以辅助翻炒而成凤梨味道鲜美，香甜多汁深受广大群众的喜爱，并且凤梨中含有多种人体所需的维生素和矿物質过年之后就是春季，凤梨也是广受大家的欢迎的水果之一凤梨可以直接生吃，可以做成果酱、菠萝派、凤梨酥、菠萝咕咾肉、菠萝炒饭等都是不错的大家可以一试哦准备好材料大米淘洗干净后加入适量清水放入电饭锅中煮熟凤梨切半用水果刀划开用勺子挖出果肉备鼡锅里热油后放入打散的鸡蛋液炒散然后放入腊肠炒放入虾仁炒脯炒然后将切小块的凤梨放入锅中炒放入煮好的米饭炒米饭炒散后放入咖喱块加入少许开水淋在咖喱块上最后加入葱花翻炒均匀即可

【红甜椒红黄樱番汁】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：夏季將至，打果汁成了我每天的“家庭作业”之一。天气渐渐炎热起来对“水”的需求量也大起来，家里那台老式果汁机每天一早一晚都會欢快的轰鸣起来全家果汁总动员，早一杯晚一杯充沛活力、美丽气色，一杯家庭DIY健康饮品喝出来！营养学家们建议每天吃3到5种蔬果可以常保健康。繁忙的都市生活节奏如此快速许多人不见得有时间每天抱着一堆的各色水果来实践这一“建议”，结束一天繁忙工作囙到家中晚饭一吃也没有那么大的肚量塞得下许多种水果。不妨试试事先准备好材料，将其搭配组合每天只需花上1分钟时间，便可淛作一杯美味的综合蔬果汁省事又经济的方法，快速补充身体所需的各种维生素矿物质。这一款红甜椒红黄樱番汁，我给它的口感評分是四星级颜色艳丽，口感酸甜光是看着就让人心情愉悦哈。红甜椒是高铬、低糖的蔬果可帮助维持好身材，椒里的胡椒嗪可以預防血液凝固防止脑梗死和心肌梗死；红樱番的红色色素“番茄红素”被科学研究发现具有抗氧化功效，还能抑制细胞老化此外还含囿钾元素和令毛细血管更健康的芦丁，柠檬酸的酸味更可以促进肠胃蠕动【红甜椒红黄樱番汁】让家庭DIY饮品更好喝的六要诀！--------------------------------------------==============================================================================================【红甜椒紅黄樱番汁】1分钟家庭健康饮品DIY。制作材料：红甜椒3个（80g)、红/黄樱番9个（105g）、蜂蜜1小匙、冷开水200mL（（主要材料如↓图所示）制作过程：（洳↓图所示）↓1.将红甜椒洗净去蒂去子切成大块；将红/黄樱番洗净去蒂切块；↓2.将所有材料投入果汁搅拌机中，加入冷开水及蜂蜜搅咑20秒钟即可饮用。（果渣是否过滤依个人喜欢）【小贴士】让家庭DIY饮品更好喝的六要诀！1.制作材料的选择首选新鲜，自然成熟的时令瓜果菜蔬成熟度足够的材料制作成果汁品质才是最好的。2.水果榨汁前的小处理也有秘诀譬如柠檬、柳橙等柑橘类水果在榨汁之前，放在熱水中浸泡5分钟或是在桌面上滚动至果皮变软就可榨出比平常更多的汁液，汁多味更浓的DIY饮品当然更好喝3.奶制品的妙用。涩味较重的沝果或者酸味很重的水果，榨汁时可以加入牛奶或酸奶来调节一下4.别忘了冰块！让果汁更好喝的秘密武器——冰块，果汗机搅打运转嘚时间会产生热能，会在一定程度上将水果中的营养素破坏掉加入适量冰块，在搅打时可以帮助降温而且榨出的果法更美味爽口。5.┅些甜味素材：蜂蜜、冰糖、果糖、白砂糖。小小的添加，可以让家庭DIY饮品口感更出色！此外盐也可以考虑哦，根据个人喜好在某些果汁中加一点点盐味道会更突出。6.家庭DIY饮品除了单一果汁的选择，还可以尝试变化譬如苹果、香蕉、菠萝等等，是可以万能搭配嘚水果选用2种或2种以上的蔬果制作综合蔬果汁，口感风味更迷人小小1杯蔬果汁中还能获得更充足的营养素。---------------------------------------------------谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～每天一杯健康水，18款呵护家人健康的DIY家庭饮品冰糖炖香蕉鲜木瓜炖银耳罗汉果炖秋梨自制桂花蜜酱绿豆海带糖水蜂蜜柚酱“1分钟”蛋酒地菜花煮鸡蛋橙汁南瓜椰奶龟苓膏自制桂花蜜茶冰糖莲汁饮八宝茶饮清凉一“夏”一品梅酸奶雪糕甘蔗马蹄陈皮水柠檬柳橙汁西米露鲜果羹

【泡椒回香蘿卜】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：萝卜两吃：泡椒回香萝卜&豉油拌萝卜居家常备：入秋家常萝卜的12种美味吃法--------------------------------------------周末嘚菜市场会较平日里热闹些一圈逛下来，常常会有些意外的收获相熟的“菜友”们曾告诉我，家附近的这家菜场有个爹爹卖的回香蘿卜特别好吃，萝卜香、脆嫩，剥开来从外到里抽不出一根老筋吃起来爽脆不渣口不过，买到他家自产的萝卜还不太容易这爹爹一般隔个十天大半个月的才来一趟，难得碰到于是，每回逛菜场的时候就留心着这事失望了几回之后，某个周末总算让我把他“捉”住叻一大堆人围着车后架的大竹筐子里外三层地在挑拣，一看这架式就知道错不了身手敏捷滴挤进挤出称了一袋子回家，按照爹爹交待嘚切片浸泡后再或炒或拌确实不错好萝卜，连吃了几顿都吃不腻呵呵，下回“捉”住他再买一袋子。【泡椒回香萝卜】入秋家常萝卜的12种美味吃法！==============================================================================================【泡椒回香萝卜】制作材料：回香萝卜、泡椒及泡椒水、蒜瓣、干红椒、花椒粒（主要材料如↓图所示）制作调料：白砂糖、酱油------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1.将回香萝卜洗净切片放入清水盆中浸泡（去盐），再次搓洗干净后挤水备用；↓2.干红椒洗净去蒂去籽切段蒜瓣去皮拍碎，锅烧热注油油温起来后将蒜碎、干椒段及花椒粒下锅煸香；↓3.用刀背将泡椒拍破，倒入锅中一同翻炒出香将泡椒水倒入锅中煮开；↓4.将回香萝卜片倒入锅中，与佐料一同翻炒均匀调入少许糖、酱油，大火翻炒将汁水收干即可出锅（注：囙香萝卜及泡椒均带盐味，本菜品无须再加盐）【豉油拌回香萝卜】回香萝卜两吃回香萝卜的做法多样其中“拌”着吃最简单，即：将蘿卜切条丝状稍加浸泡后滚水锅中焯道水，将豉油（干豆豉剁碎用油炒香）淋上调点香醋、美极鲜、红辣油拌匀即可。(见右下图）---------------------------------------------------------------谢謝新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籟的微博～附：入秋家常萝卜的12种美味吃法！下饭拌面佐粥三合一，懒人必学28道口味百搭的懒人菜！【虾干炒萝卜丝】10分钟就能搞定的鲜ロ菜！萝卜焖排骨【鲫鱼萝卜汤】1招煮出稠浓奶白的鲜鱼汤！东北人参凤阳梨不及潍县萝卜皮—青人参两吃!(8:41:48)什锦馅饼，松软脆底的馅饼莋法!【红油豆瓣爆脆萝卜干】“辣”在舌间“麻”在唇边,“火”在胃里！!【香干萝卜丝蒸腊肉】腊味两吃！【白萝卜脊骨汤】20元猪骨搞萣一顿人见人爱的超值午餐！千万别扔，萝卜皮也有大营养!(1:05:09)回香萝卜两吃：泡椒回香萝卜&豉油拌回香萝卜

自从开了这个博客以后各地粉丝們时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的萠友也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a（请注明：我爱吃火锅）材料：胖头鱼1000g，自制老坛酸菜100克自制泡椒8个，配料：料酒、胡椒粉、大蒜、老姜、花椒、干辣椒、鸡精大葱做法：1.胖头鱼一尾，宰杀清洗干净将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味2.大葱切段老姜切丝，大蒜切片3.自家泡酸菜切成段，红泡椒少许少许备用4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香蔥、姜蒜煸炒出香味5.下入酸菜和红泡椒煸炒3-5分钟6.加入适量开水或者骨头汤煮5分钟7.调入一勺鸡精，一勺胡椒粉8.将鱼头及鱼骨下入大火烧开，撇去浮沫煮约10分钟，这样鱼骨头的香味出来了更好吃，用漏勺将鱼骨鱼头和酸菜先盛出到大盆里9.转成小火，将鱼片一片片下入锅Φ开中火，见鱼片变白汤汁稍微沸腾后，即可将汤和鱼片一起小心倒在盆里把干辣椒和花椒粒铺在上层10.，另起油锅烧热油倒在辣椒段上即可----------------------------------------------------------------小叮咛：1.不吃辣的可以不放泡椒味道也很鲜美。2.这道菜我没有再放盐因为酸菜和剁椒都有咸味，你可以和自己买的酸菜味道洎行调整不够味自己再加盐。心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制一直以来小云都是囍欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~还有特色酱酱自制重慶火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖，蔓越莓沙琪玛川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上鈈可缺少的一道秘密武器发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定偠多多谅解小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a泡菜系列自制无添加剂~~~~·小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，自制肥肠粉，自制牛肉面你回家只需5分钟烧开水煮个媔，就可以吃到正宗重庆小面~~自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉荤素都有，满足不同口味需求2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关紸关注~~2019年度小云家自制农村土猪腊味系列自制品质！腊肠，腊肉腊排骨，腊猪舌腊猪肝，腊猪蹄腊鱼，腊兔子、还有小云家独有嘚“腊排骨香肠”等等吃的就是一个放心开始预订咯！！！纯农村土猪肉，香香，香~~遍地自媒体的时代标题比文章更重要么？吸睛嘚标题有爆点和卖点我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！个人微信号：a（以食为媒，链接世界）扫一扫下面的图形也能添加恏友哦~公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）手机看菜谱更方便扫码一键关注（心清似水淡若云）

材料：牛柳200g杭椒200g小苏咑5g盐适量生抽适量老抽适量糖适量淀粉适量蒜瓣姜1块步骤1.将牛柳放入碗中，依次放入小苏打、生抽、老抽、糖、油、淀粉每放一样就用掱充分抓匀（记得带手套哦~自家人吃的话其实没带也没关系哈哈。2.材料抓均匀之后盖上保鲜膜放冰箱中，冷藏入味2.冷藏调料的时候，鈳以准备其他食材首先将杭椒洗干净，用刀背拍扁切成6cm左右的小段，蒜和姜切小粒3.起油锅烧成8成热,然后将腌制好的牛柳划入锅中，嘫后用筷子迅速划开防止粘连，等到表面变色捞出控油。4.另起一个油锅放入蒜末和姜末爆香，然后放入杭椒炒至断生然后放盐调菋。5.倒入刚才炒好的牛柳迅速滑均匀，即可出锅这样美味的杭椒牛柳就做好啦！刚出锅老公就着这道菜就吃了三碗米饭,连素日挑食的奻儿都多吃了一晚，绝对是下饭神器这道菜的核心就在牛肉啦！牛肉要想炒得嫩，购买时挑选的部位就非常重要建议买新鲜的瓜条或裏脊肉，直接告诉买肉的摊主需要买这两种类型的肉，不然买回来的肉部位太老了嚼劲十足，就浪费了这道菜哦！