菜谱里提到的虾皮指虾皮是什么虾?

汤白味鲜,菜软清香。 1. 将虾皮用清水洗净;
2. 菜心洗净切成长3~4厘米、宽1.2厘米的条,用开水焯烫断生捞出控水;
3. 火腿洗净切成小片;
4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟豬油烧开后下入虾皮、火腿片,再烧开撇去浮沫,略烧片刻;
5. 然后加入菜心、盐继续煮5~10分钟待菜心熟软,放进味精拌匀;
6. 调好口菋淋入少许明油,即可盛在汤碗内
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  • 茄子750克,大蒜1头,酱油1汤匙,香

  • 猪肋条肉(五花肉)800克

    口味:原本味┊工艺:煮

  • 口味:咸鲜味┊工艺:炒

  • 法国面粉(用中粉也可)300g,鲜洋葱

  •  笋一根,干红辣椒7个,瘦肉一块

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