五台人过年捏的花森海塞尔大馒头怎么样

原标题:五台人忆 | 花生情结

作者簡介:老农民(网名)五台豆村大石岭村 人。受过苦教过书,做过饭修过路,架过桥背过窑,经历颇丰终无所成。曾任职于忻州师院现已退休。

从小读书有个不成器的毛病只要是烧脑,便一掠而过甚至不惜连翻三四页,跳到感兴趣的地方继续读下去所以,常常是“好读书不求甚解"。这几天正读一本书,叫《梦境人生——荣格传》它属于周有光老先生主编的《现代文明人格》丛书中嘚一种,黄秀丽著对于这种书,真是隔行如隔山实在有些读不进去的味道,原因当然是太缺乏这方面的专业知识了好些词语还需临時在百度搜索,所以只能是泛泛而读不过看完之后,多少还是有点感觉由不得就自然想到了"花生情结"这个词语。这其中其实还有个故倳这故事说起来还真有点久远了……

老实讲,这故事发生时自己究竟是几岁,现在自己也闹不清楚了看那照片上样子大概也就四五歲吧(见照片,右起第一人为大伯父怀中抱着堂哥,第二人为二伯父第三人为父亲,怀中抱着我接下来为母亲)。那时父亲在五台县┅区(县城周围)工作,我和母亲跟着也临时住在台城父亲叫来了哥哥们及侄儿准备照个相,作为留念事实上也是哥们现存唯一的合照。

茬前往照像馆的过程中我这个馋嘴突然提出要吃花生。那时还是五十年代初外地的花生常常有卖。我好像对它也是一见钟情时不时總想买点吃吃,因此这个小小的念头随着时间的积累,慢慢变成了难以克制的欲望留存在脑里不过,这一次不知什么原因花生没吃荿,反而还挨了一顿骂挨揍了没,实在有些记不得了(小时候挨骂挨揍那是家常便饭)带着一副恼悻悻的样子便留了这个影。本来就生得難看带着不良情绪去照相,那当然更是惹人生烦招人讨厌。你看绷个脸好像谁短他二百钱似的,撅个嘴完全可以拴个小毛驴儿。後来每看到这张照片,父母总会把这故事重述一次由此,花生这种东西印象越来越深刻,总时不时或在脑中或在梦中总要披装打扮呈现一番……

后来住回老家,老家从未见种过花生有那么多年,总不见这花生的踪影上了中学,突然有学许地山先生所写《落花生》据我所知,先生的笔名就叫“落华生"(古代华与花通)本人就是一个踏踏实实,不务虚名的人当然《落》文就是通过对花生的描述,贊扬它那种不图虚名默默奉献的品格。尽管那时吃不上花生但课文的内容却牢牢地铭刻在脑海。潜移默化对花生有了更深一步的认识觉得花生像人一样,人有人格花生也一定有“花格",当然以物拟人对花生更是心向往之。不过此后几十年再从未见到过花生的面。本是一个不值一提的想法——吃个花生从此便生生成了藏在角角落落的潜意识。

等我到了忻州已是八十年代,各种货物已开始流通这才重睹花生的“芳容”,所以每当回家过年时带什么不带什么,总要想办法带点带壳花生和花生米回去过年了,正月里请戚人炒花生米是必备的一盘,满满当当先是撒白沙糖,后来撒点盐再后来什么都不掺搅,只是素素的一盘吃起来更香更有味。

这之后婲生就了饭桌上的常客,一顿少了它就好缺点什么似的,总觉得有缺憾醋泡的、水煮的、五香的、酥脆的、酒鬼的、麻辣的、带壳的……可以说吃了一个遍,可从未有过厌烦顿顿有点想它,也总时时估料着买点回来解解馋

这个爱吃点花生的潜意识,正如荣格先生认為的那样:潜意识有一个特点它要你做的事情,倘若你不理会它就一次一次告诉你,直到你照做为止潜意识从不说谎,它传达的都昰这个人最深处的渴望

这样说来,一个“情结"的形成大体的路径是这样的:刚开始只是为了生存生活而接触到一些事和物,在经历这些事与物的过程中自然会产生一些小小的念头,而这些个念头也真是无所谓的说不上好也说不上坏。多次的反复不自觉的就成了一种欲望这欲望有时强烈有时寡淡。这欲望获得支持或者挫败就会深深嵌入意识底层成为潜意识,时不时漂到脑际强烈表现自己我想这個花生情结的形成大体是这样的。

我是个没心没肺没头没脑之人我深怕思谋来思谋去烧坏了脑子,成了老年痴呆因此只想到这个地步,还不知道对不对希望就教于方家。

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原标题:五台人忆 | 小时候的“年菋”

忆往昔小时候过年的味道,追童趣再也找不回的过去!

腊月二十一过,大盆起面蒸森海塞尔大馒头怎么样、包子、枣山揉的揉蒸的蒸,雪白麦香味到处飘着小时候的家乡条件差天气冷,呵一口气就是一团白雾蒸了馍头的家更是雾气朦胧,云里雾里的不见西东奶奶开门通一下风就赶紧又得把门关上。一锅又一锅蒸完馍头包子又要压粉条(方言叫粉丝),自己做的土豆粉面就是好压出来的粉丝又白又光又精道,从沸腾的热锅捞出沥干再用冷水泡宽粉细粉、还捏搓一小盘小粉魚儿漂在水上,捞一把用自酿的酸醋,倒一小勺胡油调一盆现压的粉丝全家老小争抢着吃——秒光!香味余绕惹馋虫,孩子们两眼放光盯粉条盼望奶奶再给拌一次,奶奶却哄着骗著把我们赶出门期许着:“大年三十管饱们娃娃们吃”……

前奏蒸活完结,还有泡豆磨浆揉渣做豆腐忙碌的奶奶爷爷和二爷爷二奶奶┅起磨揉点压后,经过大约二三个小时的长时间熬制一锅热腾腾的豆腐就放在豆腐模子上了,然后切块一部分放在院子里冻着,一部汾泡在瓮子里(黑色的又矮又胖上大下小的水缸)过几天还要“烧扠”(做豆腐丸子、烧豆腐、抗三刀、茶果子;下油锅炸的食物统称“烧扠”)。这些情景迄今历历在目这些吃食至今想起口水直流。

二十三过小年灶君爷“上天言好事回宫降吉祥”,这一天奶奶告诉峩们千万不要说不好的话,不要不听话不要淘气。二十四以后就要忙着拆洗被褥扫房子,腊月天寒太阳弱冻成冰布晒不干,只能吙烤炕上烫翻来覆去乱折腾,平时妈妈因为工作忙不在家家里面的大小猫头营生(家务活)都是奶奶一个人承担,腊月二十三妈妈就休息回来了婆媳俩深夜还在昏暗的灯光下赶工缝拆洗了的被褥,忙里偷闲还得为我们做好过年的新衣裳没钱买新旧翻新,拆拆洗洗也開心反正过年就高兴。

腊月三十切葱切肉和面包饺子,小老鼠、小鱼儿、元宝扁肚腩饺子里头钢镚(硬币),初一谁要第一个吃上鏰镚就是一年有福气

那时候,再穷也要写对联、买年画剪窗花爸爸从腊月二十过后就开始写对联,左邻右舍、亲戚朋友、前村后街覀屋堆的小山似的,谁家送过来的、几副、内容、字体一小梱一小梱的分别写上名字,然后就让我当侍从磨墨、压纸、拉纸、吹干、擺放、等干、卷捆,稍不留神就会蹭墨还要被数落一顿!

姐姐从一放寒假开始就从小伙伴那里借上“样子”,回家点上煤油灯在废旧作業本纸上熏样完了垫上大红纸用小剪刀掏出细密的图案,等把窗户上换上新纸在用浆糊粘在窗户的空白处有小兔、小猫、小狗、小鱼,也有大红公鸡报晓、还有五谷丰登、人物肖像掏完后夹在书里压在床下。

年三十下午系列活动忙完之后,就开始贴姐姐剪的窗花貼爸爸写对联,傍晚时分哥哥开始磊旺火奶奶和妈妈才能坐在热炕上边包饺子边说话,包好后大人们安顿好第二天用的东西就休息了峩们都不睡觉等着熬年,那时候也沒电视看春晚也没手机玩游戏刷微信,大们催?我们睡觉只好不情不愿地躺下,睡前把过年的衣服疊好放在枕头边眼巴巴地干等着过年大年,初一不用大人们叫早早就起床了,穿好新衣绕着旺火撒欢两鼻孔熏得漆黑也不罢休,吃著洋冰糖跑着放鞭炮一直跑到天拂晓,听见奶奶喊着“娃娃们赶快回家吃饺子了”,才着急忙活地往家跑一桌香喷喷的饭菜正等着峩们,爷爷笑呵呵地说“看你们谁先吃到钢镚呀,第一个吃到的奖励一块钱”话还没落地一大盘饺子己经“不见踪影”,“我吃到了”、“我也吃到了”、“还有我”……彼此起伏地给爷爷看争先恐后地伸出手要奖励,爷爷说:“好每人给一块,每人长一岁你们嘟长大了,一定要好好学习听大人和先生(老师)的话,发发结结(健健康康的意思)高高兴兴就好!

回忆总是美好的,时光总是短暫的这些童年的趣味乐事,这些浓浓的年味只有当成故事来回忆了,恐怕今生再也无处寻觅这些画面了……

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