怎样煮牛肉好吃怎么煮法好吃有味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-06 00:49 标签： 牛肉丸怎么煮好吃
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　　牛肉羹是一款营养价值很高的美食，很多人都喜欢在家自制美味的牛肉羹，多吃牛肉羹对长身体的小孩有很大的好处，那么大家知道牛肉羹的做法吗?牛肉羹怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛肉羹的做法大全吧。
　　牛肉羹的做法非常的多，而且做法都比较简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛肉羹吧。
　　做法一
　　姜丝，牛肉，西红柿，麻油，葱花。
　　1.在锅中烧开水后，放入大量的姜丝。
　　2.把现成的生牛肉羹，用筷子，夹成一条条的，放入锅中，再放入切好的西红柿块，见滚，放盐后即可关火，滴点麻油。
　　3.装碗后撒下葱花.喜欢醋的还可以加醋，帮助吸收牛肉里面的营养成份。
　　做法二
　　牛肉馅儿100g、鸡蛋 1个、水发香菇3朵、香菜适量、生姜少许。
　　1、鸡蛋取蛋黄，加绍兴酒一勺，盐少许，拌入牛肉馅。
　　2、炒锅烧热，放油少许，下姜片炒香，取出姜片，放入切末的香菇，放入腌入味的牛肉末煸炒。
　　3、炒至牛肉断生后，加绍兴酒除腥。
　　4、放盐调味后，淋入水淀粉勾芡。
　　5、关中小火，淋入蛋清，搅出蛋花。
　　6、关火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少许白胡椒粉。
　　做法三
　　牛肉300克，洋葱1个，番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1根，姜3片，盐1小匙，番茄酱2大匙，红糟3大匙，淀粉2大匙。
　　1、牛肉切块汆烫，洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜洗净切块。
　　2、锅内倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮约1小时。
　　3、倒入洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜续煮1小时。
　　4、煮至所有材料呈浓稠状，再加盐、番茄酱、红糟和姜搅拌均匀。
　　5、最后放入淀粉勾芡即可。
　　做法四
　　牛肉、西红柿、牛肉汤、番茄沙司、盐、香油、香菜。
　　1.整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。
　　2.在牛键子中放入适量生抽、甜面酱(上色)，料酒、五香粉、葱段、姜片(去腥)、提前腌制7―8个小时。
　　3.高压锅中放入适量冷水，把腌制好的牛肉连同汤料一同放入锅中，放入大料、花椒、小茴香，大火煮开撇沫。
　　4.高压锅密封，开锅后，小火煮炖1小时左右。
　　5.煮好的牛肉盛入盆中，完全冷却。
　　6.完全冷却后，切片入盘即可。
　　做法五
　　1、西红柿3―4个，洗净后切成小块备用。
　　2、准备牛肉汤适量。
　　3、将切好的西红柿放入锅中，倒入牛肉汤浸过番茄表面即可。
　　4、大火烧开，中小火加热，使番茄软烂。
　　5、酱牛肉切成2―3厘米的块状。
　　6、锅中加入盐、适量番茄沙司搅拌均匀，待汤略浓稠时放入牛肉块，加热2―3分钟即可关火。撒适量香油和香菜食用。
　　结语：以上就是为大家介绍牛肉羹的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的牛肉羹了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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客服邮箱：> 长沙好吃的牛肉餐厅推荐 四种做法都是长沙味
牛肉有的部分鲜嫩多汁，有的部分主打嚼劲，不同的部位，需要不同的作法才能体现它的美味。所以长沙的厨师处理牛肉的时候也是各有妙招。关于长沙好吃的牛肉，这没有绝对的说法，但是下面小编要介绍的这几家却与其他一般的长沙吃牛肉的地方确有不同，卤水牛肉的第二次加工会给你另一种惊喜的美味！比如，南风小菜，汤家名苑，还有潇湘第一牛牛杂馆和銘仕酒家。
吴轲把家庭厨房出品的酱牛肉炒鸡蛋放上菜单，最初只是想看看顾客反应，到目前为止，六年前深夜寻吃用冰箱里的剩余食材拼凑出的五分钟菜，却成了点击率第一的“意外惊喜”。
吴轲总是会在不经意间发现打开自己味蕾的惊喜食材，几年前，店里畅销的大蒜辣椒炒卤牛肉，主食材四川牦牛肉是他在若尔盖草原发现的美味。听牧民说，需要经过四个春夏秋冬的牦牛肉才能制作卤牛肉，他把细腻肉质、清香原味带回了自己的第一家店。
大蒜辣椒炒卤牛肉停牌后，酱牛肉炒鸡蛋成为了店里的主打，随手拿来的酱牛肉是这道菜中最需要花心思制作的主食材。
从长沙县周边的牧场采购牛肉，同样野放的牛，因为气候环境不同，不像草原上的牦牛，两年就能出栏。只选肌肉最发达、肉里带筋的牛腱部位做菜，每斤要比普通牛肉贵三十块。
食材每天早上七点到店，先用凉水冲一遍，把肥肉去掉，用20度的水下锅煮，沸腾到100度时，焯水20分钟；再冲一遍，自然晾干，四十分钟后下卤水。
卤水是由八角、桂皮、干椒、甘草、甘蔗皮等50多种卤料构成的，甘草和甘蔗皮是这道菜美味的秘密，“可以提鲜，带出甜味”。用小火卤制45分钟左右，捞起来看到肉质的油脂释放出来，便卤好了。酱牛肉切薄片备用。安乡土鸡蛋用热油煎一下后捞起来，再炒酱牛肉一分钟。倒入鸡蛋翻炒，起锅前需要用少量水焖一下，这样鸡蛋才能吸收酱汁，出锅前不再添加调料，只放一点青红辣椒作点缀。
推荐菜：酱牛肉炒鸡蛋
连锁店的第四家，以生活馆形式出现。店内装潢以雅致中式为主，还能欣赏出自名家之手的字画和陶、瓷器作品。
地址：浏阳河婚庆园时尚娱乐街B2-202-2
（原标题：长沙好吃的牛肉餐厅推荐）
( 责任编辑：杨慧吟 )
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我是卖牛肉碎教我味道求助怎么煮牛肉碎才能好吃
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要想口感脆嫩加点富磷联B型你好、骨髓浸膏，要想味道好加点五香粉
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