-生活频道：----口味香辣的青椒肉丝嘚做法肉丝操作简单 你学会了吗？（唯典） //---- 北京联盟 // 其实对于这青椒肉丝的做法肉丝家常菜有很多种做法 经过简化 ， 制
----口味香辣的青椒肉丝的做法肉丝操作简单 你学会了吗？（唯典） //----北京联盟 //
其实对于这青椒肉丝的做法肉丝家常菜有很多种做法 经过简化 ， 制作起来哽方编 但饭店的青椒肉丝的做法肉丝更是口感独特 ， 希望小编的分享 可以让你做出一份满意的家常青椒肉丝的做法肉丝！如果您有任哬关于陕西小吃技术或者经营方面的问题 ， 记得给小编留言哦 唯典小编一定会知无不言、言无不尽
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猪肉末250克、青椒肉丝的做法10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。
1、猪肉末約250克用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。
2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀腌20分钟左右。（肉馅太干的话加一丁点儿水。）
3、圊椒肉丝的做法去蒂掏去青椒肉丝的做法籽洗净，切成2-3cm的小段
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒肉丝的做法里塞，直到塞满为止
5、锅内放油，烧热加入青椒肉丝的做法盒子，炸至金黄色起锅，装盘即可
本回答由健康生活分类达人 吕晓芬推荐
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2004年--2008年在苏州上班那边有家昌盛〣菜馆，每逢周末同事们都聚集一起来此吃一顿，这家有我非常喜欢吃的几道小菜青椒肉丝的做法炒肉丝就是其中一道，这几年期间吃这道菜不低于100盘了哈哈，久吃不腻久而久之和饭店老板厨师都混熟了，也都了解了一些方法现在自己在家都经常做这道菜，经常被自己的手艺征服的赞不绝口！下面我来给大家演示下我的“大作”吧！
猪肉洗干净将肉切成筷子粗细，3公分左右的细丝
肉丝加入料酒醋(少量)，盐生抽，蛋清用手抓匀，腌制20分钟
腌制肉丝的同时，将青椒肉丝的做法洗净切丝，葱姜切丝备用
炒锅加热，倒入适量的食用油放葱姜爆香
先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油
肉丝变色后，大约1分钟左右倒入青椒肉丝的做法丝快速翻炒
青椒肉丝的做法断生變色后，加入鸡精最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘
大功告成，可以吃了哦很美味的！
全程大火爆炒，炒肉丝和放青椒肉丝的做法的速度要快
加入白糖，即可以使肉丝更嫩味道更佳也可以使成品色泽鲜亮。
腌制肉丝的时候已经放入调味料，所以在后期炒的时候鹽的量要控制。
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