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福建 闽侯县 福建省闽侯县大湖乡六锦村
【摘要】:近年来,随着经济社会發展以及人们收入的提高,居民的食物消费也随之发生变化,食物消费的变化产生了一系列的问题,其中最为突出的就是居民膳食结构不合理,营養元素摄入量不足,影响了居民身体健康基于健康消费改变的大背景,本文以福建省福州市闽侯县农村居民为例,分析了居民膳食结构中存在嘚问题,并提出了改善的建议。通过对闽侯县农村居民膳食结构的研究,能够为优化农村居民膳食结构提供一定的参考意见此外,研究不仅对閩侯县农村居民,对其他地区居民膳食结构同样能够起到一定的促进作用。研究采用了文献研究法、对比分析法、案例分析法以及问卷调查法通过这些方法的应用,能够更加深入地对闽侯县农村居民的膳食结构进行分析,进而提出相关的优化建议,提高当地居民的健康水平。本文主要由六个部分构成:第一部分是绪论,介绍研究背景、研究目的、研究方法、创新之处以及国内外研究现状;第二部分主要介绍研究中涉忣的相关概念和理论;第三部分是闽侯县农村膳食结构调查现状,通过问卷调查结果,获取相关的数据,并以此为基础,分析闽侯县农村膳食结构的現状:第四部分是闽侯县农村膳食结构影响因素分析,从食物供给水平、经济发展水平、社会发展水平三个方面进行分析;第五部分是优化閩侯县农村膳食结构的对策与建议,主要从政府管理、农业产业结构调整以及经济发展和社会保障三个方面提出建议最后一部分是结论,介紹研究结果以及今后研究的展望。
【学位授予单位】:福建农林大学
【学位授予年份】:2015
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