原料:水发冬菇50克嫩菜心50克,冬笋片50克黑鱼500克,绍酒20克盐、葱、姜、醋各适量。
1.把黑鱼洗净剁成大块,将鱼头劈开用开水略烫。
2.将冬笋片放入开水中煮15分鍾取出晾凉;冬菇切成片;嫩菜心洗净待用。
3.烧锅中放油烧热加入姜块、葱段炒香,下冬笋片、香菇片和黑鱼块炒透后加适量水燒开,加入绍酒煮至汤汁呈乳白色时,下菜心用盐调味后即可食用,食用时沾姜末、醋
功效:益气化湿,养肝明目养胃补脾,利尿化痰帮助消化,去积食
主治:湿痹,浮肿腹水,急性肾炎
黑鱼的营养价值及营养成分
黑鱼力大,初加工须使用惯杀法或以刀背拍其头部令昏晕再行刮鳞,去鳃去脏杂。其肉色白少刺,但纤维多肉质粗,宜于清蒸、清炖、红烧等多种烹调方法味型多样,鈳一鱼多吃每餐摄入量200克...
黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛