羊肉，山药，胡椒花椒区别，花椒，葱在一起炖，相克吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-16 01:59 标签： 花椒与胡椒区别
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山药炖羊肉
适宜季节：秋8-10月
适宜人群：一般人群均可食用山药。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者食用
禁忌人群：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药
平均：4.2分
基于：44个厨友评价
的其他做法
1、先将山药去皮洗净，用刀拍压成山药泥，放入盛器，加入少许水泡着，待用。2、竹荪泡发好洗净，切成碎末。3、净锅放入水，加入竹荪末、胡萝卜末，加入盐、蘑菇粉。...
1、排骨绰水，进高压锅，放一两块小生姜（拍扁）、两个葱结、料酒少许、两滴香醋，视排骨的多少高压15-20分钟2、山药和排骨一起熬到将化未化的时候，略调盐即可出锅...
1、把山药去皮切滚刀小块，玉米丁刀切1.5厘米厚的小块，加12块长3厘米的熟排骨。2、炒锅加1500克的高汤【高汤做法：黄油老鸡两只、猪脊骨5斤、猪蹄4只、老鸭一只加清水50斤，大火烧开改至小火熬24小时】放入排骨、玉米和山药，加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁。...
1.将三黄鸡去内脏，切大块，焯水洗净。2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。4.煲内加汤，将主配料到入烧开，改小火煨1小时，撇去浮沫，加精盐、味精、胡椒粉调味即成。...
1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。...
1、准备好食材。2、准备好糖桂花、黑芝麻粉、白芝麻。3、山药去皮、洗净、切片。4、放入锅中、隔水蒸熟。5、蒸熟的山药用小勺压成泥。6、山药泥加入糯米与玉米粉混合，和成稍软的粉团。...
1、事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒上3小时，那汤清清的，甜甜的，不加盐也非常好喝。2、等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉涝出来。3、油锅烧热，下青辣先炒一下，盛出待用。...
1.将山药去皮洗净，切成10公分长条状备用。2.将牛肉薄片切成10公分大小，以少许盐、胡椒腌至入味，再涂上薄薄的太白粉，最后放入作法1的山药条，捲起固定。...
1、山药洗净，去皮切块，在微波炉中加热至熟透。（图1）2、把山药压成泥状。（图2）3、加入面粉和糖，混合成团。不用反复揉，混合均匀即可。可能混合的时候会有一些粘，手上要沾一些面粉。（图3）...
1.椰子一只去壳取椰肉。2.配上淮山、黄芪、玉竹、枸杞子。3.鸡斩件。4.与其它材料一起入锅加水烧开，文火炖1小时加盐调味就行了。...
1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。...
1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。　　2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。...
山药炖羊肉的家常做法
1.将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用；山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用2.锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用
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冬季养生：淮山炖羊肉
&冬季养生&#65306;淮山炖羊肉
&图文、@莫尼卡
主料&#65306;羊肉1斤和山药一斤
配料&#65306;大葱&#65292;生姜&#65292;花椒&#65292;八角&#65292;黄芪&#65292;当归
1、把羊肉斩件飞水&#65292;为去净腥味&#65292;飞水时间稍长&#65292;20分钟左右。捞出备用&#65307;山药去皮洗净&#65292;切滚刀块备用&#65307;大葱洗净切段&#65307;姜切片备用。
　　2、羊肉加入葱、料酒、八角、花椒&#65292;改用小火炖至八成熟。
　　3、锅中加入山药&#65292;炖熟&#65292;而后加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
淮山的功效&#65306;
健脾益胃、助消化&#65306;山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质&#65292;有利于脾胃消化吸收功能&#65292;是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚&#65292;皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症&#65307;
滋肾益精&#65306;山药含有多种营养素&#65292;有强健机体&#65292;滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精&#65292;妇女白带多、小便频数等症&#65292;皆可服之&#65307;
益肺止咳&#65306;山药含有皂甙、黏液质&#65292;有润滑&#65292;滋润的作用&#65292;故可益肺气&#65292;养肺阴&#65292;治疗肺虚痰嗽久咳之症&#65307; 4.
降低血糖&#65306;山药含有粘液蛋白&#65292;有降低血糖的作用&#65292;可用于治疗糖尿病&#65292;是糖尿病人的食疗佳品&#65307;
延年益寿&#65306;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素&#65292;能有效阻止血脂在血管壁的沉淀&#65292;预防心血疾病&#65292;取得益志安神、延年益寿的功效&#65307;
&6. 抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用&#65292;可来抗肝昏迷
淮山的食用作用&#65306;山药味甘、性平&#65292;入肺、脾、肾经&#65307;不燥不腻&#65307;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效&#65307;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一&#65292;羊肉比猪肉的肉质要细嫩&#65292;而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩&#65292;容易消化吸收&#65292;多吃羊肉有助于提高身体免疫力。
博主还写了
08:05:51 21:38:48 19:17:45 23:51:01 22:22:09 21:55:24& 新闻客户端 &
铁杆山药清炖羊肉
羊腿肉500g
铁杆山药2根
胡萝卜半根
花椒10-20粒
白胡椒粒20粒
铁杆山药清炖羊肉的做法步骤
1. 羊腿肉切成块状，我买的是前腿腱子。
2. 冷水下锅汆水，放一勺黄酒，煮开后捞出洗去血沫控干备用。
3. 山药刨皮。铁杆山药比较细，我用了两根。
4. 和胡萝卜一起切成滚刀块。我用的胡萝卜比较大，只切了半根。
5. 先把羊肉和纯净水放进炖锅里，下花椒和白胡椒粒、姜片，炖煮一个小时。
6. 羊肉炖了一个小时以后，放入切好的山药和胡萝卜，继续炖一个小时。
7. 起锅前放入适量的盐和小香芹段，再滚五分钟。盛出后撒上香菜葱花，喜辣的再浇上油泼辣子就更美了。
8. 和自制的新疆烤馕一起吃别有风味儿。馕的做法我前面的菜谱里有~家庭版新疆烤馕。
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(本文来源：豆果网
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