焯扁豆不熟有毒吗角放铜有毒吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-18 00:42 标签： 扁豆焯水
当前位置： >
炒扁豆角的家常做法 这样吃对身体很好
　　炒扁豆角是一道家常炒菜，很多人都喜欢吃炒扁豆角，味道鲜美的炒扁豆角营养价值也是非常的高，对人体有很大的好处，那么大家知道炒扁豆角的做法吗?下面小编就为大家介绍一下炒扁豆角的家常做法。
　　炒扁豆角的营养价值非常的高，很多人都喜欢吃炒扁豆角，下面小编就为大家介绍一下炒扁豆角的做法。
　　扁豆，蒜，葱，生抽，鸡精。
　　1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。
　　2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用，油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。
肉片炒扁豆
　　里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精。
　　1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。
　　2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
　　3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，斜切成小段，锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。
　　4.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。
　　5.倒入一点水，焖煮两分钟。
　　6.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
肉丁炒扁豆
　　扁豆，葱，姜，肉，盐，味精。
　　1、将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用。
　　2、将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝。
　　3、锅内热油放八角，再放入肉丁煸炒一会。
　　4、放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒。
　　5、炒的差不多时再加味精、盐来调味。
清炒扁豆丝
　　扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜。
　　1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。
　　2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。
　　3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。
【 往下拉，下面的内容更精彩 】请问焯过豆角的水能煮面条吗？_百度知道
请问焯过豆角的水能煮面条吗？
焯过豆角的水能煮面条材料面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱做法1.面粉大概六七两。2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。4.把面团拿出来再揉几下。5.擀成圆饼状。6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。8.擀好的面皮一层层叠起来。9.切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。
其他类似问题
为您推荐：
提问者采纳
可以的，你肯定担心的是怕中毒，其实水只要开了，就没有问题
提问者评价
好的 谢谢~
其他3条回答
豆角是不是豇豆呀，如果是的话，那应该没什么问题，可以下面
个人感觉会怪怪的，会有涩涩的味道吧，看你怎么吃了，可以试试看！
如果是芸豆角就是那种扁豆角就不能煮面吃 别的都可以
您可能关注的推广
煮面条的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁扁豆焯水可以避免中毒
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
很多时候我们炒菜前先过一遍水是为了让菜更容易炒熟。对于扁豆来讲，炒之前过一遍水还能避免中毒。
扁豆是我们的家常菜之一，但在网上，总看见有人因吃扁豆中毒的新闻，自己心里也有点担心。想问问，扁豆焯一下水，
很多时候我们炒菜前先过一遍水是为了让菜更容易炒熟。对于扁豆来讲，炒之前过一遍水还能避免中毒。
扁豆是我们的家常菜之一，但在网上，总看见有人因吃扁豆中毒的新闻，自己心里也有点担心。想问问，扁豆焯一下水，能不能减少毒素。
国家食品安全风险评估中心副研究员钟凯答：扁豆中含两种对人体有害的毒素，皂素会对胃黏膜产生较强的刺激，而植物血凝素可以使红细胞凝集，从而降低红细胞携带氧的能力。这两种毒素遇热不稳定，高温可以将其破坏。因此，无论焯水还是直接烹炒、炖煮，只要时间足够长，都能将毒素破坏。扁豆中毒的情况多出现在食堂，因为大锅炒菜，有可能会翻炒不均匀，导致一部分没炒熟。家庭中毒相对是比较少见的，因为自己家里做扁豆量一般比较少，容易炒熟。
但需要提醒的是，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用。如果实在担心中毒，可以事先焯一下，这样有助于扁豆受热均匀。
相关新闻：
[责任编辑：柴杨]
用微信扫描二维码分享至好友和朋友圈
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
04/21 15:54
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
07/10 13:31
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:52
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 15:57
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
01/16 16:02
播放数：1133929
播放数：4135875
播放数：2845975
播放数：535774使用合作账号一键登录：
炒扁豆角的家常做法 这样吃对身体很好
　　炒扁豆角是一道家常炒菜，很多人都喜欢吃炒扁豆角，味道鲜美的炒扁豆角营养价值也是非常的高，对人体有很大的好处，那么大家知道炒扁豆角的做法吗?下面小编就为大家介绍一下炒扁豆角的家常做法。
　　炒扁豆角的营养价值非常的高，很多人都喜欢吃炒扁豆角，下面小编就为大家介绍一下炒扁豆角的做法。
　　清炒扁豆
　　扁豆，蒜，葱，生抽，鸡精。
　　1.扁豆去蒂和经络，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。
　　2.将扁豆在沸水里焯一下，捞起来沥干备用，油热，将扁豆倒入，大火翻炒几分钟，然后尝一尝看炒熟了没有，如果炒熟了加生抽，少许盐和鸡精，蒜，稍微炒匀，撒上葱花。
　　肉片炒扁豆
　　里脊肉，大扁豆，姜丝，葱段，盐，鸡精。
　　1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀。
　　2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟。
　　3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，斜切成小段，锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用。
　　4.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒。
　　5.倒入一点水，焖煮两分钟。
　　6.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。
　　肉丁炒扁豆
　　扁豆，葱，姜，肉，盐，味精。
　　1、将扁豆摘洗干净，锅内烧水略焯一下，捞出备用。
　　2、将肥瘦相间的肉切成方丁，葱切葱花，姜切丝。
　　3、锅内热油放，再放入肉丁煸炒一会。
　　4、放葱花和姜丝，煸炒出其香味后放入扁豆翻炒。
　　5、炒的差不多时再加味精、盐来调味。
　　清炒扁豆丝
　　扁豆角400克，干辣椒，红椒半个，生抽，盐，味精，葱，姜。
　　1.扁豆洗净切丝，干辣椒和红椒切丝，葱姜切末。
　　2.炒锅放油烧热，先放葱姜末和干辣椒丝煸炒出香味后，将扁豆丝放入翻炒。
　　3.把扁豆丝大火炒至熟，再放红椒丝略微翻炒，最后放味精调味出锅即可。
相关阅读推荐:
这些菜个个都是抗癌高手，就连医生都经常吃呢。
如果女人想要年轻貌美皮肤好，只需常吃这一物。
长了白头发不要怕，吃它一周之内就能变黑哦。

我要回帖

更多关于 扁豆焯水 的文章

 

随机推荐