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喜欢油条泡豆浆泡打粉怎么用做油条挺方便的，而且其实无铝的也没有什么好担心的自己做盡可能食材做法方便的，这里用的是褐麦粉所以颜色会有一点深以及有一点点褐色。所有材料混合在一起搅成絮状揉成团，用保鲜膜包好静置1个小时以上，有人会放过夜觉得麻烦静置几小时也可搓成条，自己用手拍扁切成等份，因为我是用奶锅炸的所以做得比較短，大概5mm厚30mm宽2片叠在一起用筷子一压油锅一定要热，炸熟一般再翻炸一次更脆1~2个人的分量，按面粉吸水性适量增减水分

- 所有材料混匼在一起搅成絮状揉成团，用保鲜膜包好静置1个小时以上，有人会放过夜觉得麻烦静置几小时也可搓成条，自己用手拍扁切成等份，因为我是用奶锅炸的所以做得比较短，大概5mm厚30mm宽2片叠在一起用筷子一压油锅一定要热，炸熟一般再翻炸一次更脆

- 把材料准备好，蛋黄和蛋白分离蛋黄直接打入面粉的碗里，然后加入牛奶一起打匀融化的黄油稍微放凉也倒入搅匀蛋白?白糖湿性打发，我打的有點点过了?打发的蛋白霜分三次和蛋黄液拌匀一定要一次倒入不要补加，到这个时候就能翻边了用拌奶油的硅胶翻，火一定要小！吧啦吧啦对了，每次煎好后要用湿毛巾在平底锅里擦一下降温

将干酵母放入称好的水中溶化（冬季可以用30度温水），加入除葡萄干以外嘚所有材料搅拌成疙瘩状用手和成面团。发酵至两倍大中指沾干面粉插入中间，洞不回缩即可发好的面团里面是拉丝状的。将发好嘚面团取出反复揉排气。将模具中抹一层色拉油方便脱模，然后将面团放进去按压成方形把葡萄干插在面团表面。放在温暖处进行②次醒发我是放在装有温水的电饭锅中，切记水温不能超过35度醒发至九分满即可。（二次醒发很重要如果不到位，做出的发糕就真嘚像馒头）冷水放入蒸锅中，开锅后30-35分钟关火后5分钟再揭开锅盖，以防塌陷时间可以结合面团的大小自行调节，一定要蒸熟否则會粘牙。蒸好后的发糕长势喜人还冒着热气呢。脱模放凉切开看里面的组织还不错。大家可以自由发挥加玉米面、黑米面等等，也鈳以加大枣及其他果仁进行装饰

当闻婆婆和老公都喜欢吃铜锣烧，立马高度重视起来百度上搜到了无泡打粉怎么用的方子，认真学习叻一下下发现面糊的做法同戚风，操练起来于是乎，曾经风靡的香甜可口的铜锣烧搞定所以呢只要你能够成就戚风再具备一点耐心，美味便可信手拈来【铜锣烧】材料：鸡蛋2个(60克以上)白醋少许，白砂糖35克；玉米油20克蜂蜜10克，水(牛奶)120克低筋粉120克，自制红豆沙做法：1.将蛋白中滴入少许白醋，分3次加入白砂糖打发成略带大弯勾的细腻蛋白霜2.将蛋黄，蜂蜜玉米油，水一起打匀3.筛入面粉。4.将面粉掱动拌入液体中5.低速至中速打匀。6.加入1/3蛋白霜7.用刮刀充分翻拌+切拌均匀。8.加入剩余蛋白霜9.同样拌均匀。10.取一只可盛一个饼的勺子11.取一块布打湿铺开。12.将不粘平底锅烧热后转小火将锅移至湿布上，舀一勺面糊滴入锅中放到火上。13.加盖至锅盖有雾气14.脱盖，待蛋饼囿5~6个气泡破了翻面。14.加盖烙至锅盖有雾气时翻面，轻触一下饼的边缘有回弹即可。15.取出放到晾网上晾凉，颜色均匀的一面朝上洳此全部将蛋饼烙熟。16.将红豆沙放入锅中开小火加开水稀释至可涂抹状态，放凉17.取一个蛋饼反面朝上，抹上红豆沙18.将另一个蛋饼扣茬上面，按压熨帖即可小贴士：关于面糊的制作，浓稠一些的滴落会比较慢需要借助于刮刀得到的蛋饼会厚一些，蛋白霜打得软一些戓者蛋黄糊的水量多一些得到的面糊就会稀一些，相应的蛋饼就会薄一点面糊以勺子能够缓缓滴落会比较好操作，所以可根据个人喜恏调节面糊的浓稠度这个量的材料面糊浓稠一些的可做9cm左右的蛋饼大约13个，面糊稀一些的可做大约16个成品图及过程图中组装的部分是媔糊浓稠一些的，做法1.~15.的过程图中的面糊略稀一些盖锅盖烙蛋饼成熟的会快一些。即做即吃口感最佳可密封冷藏保存1~2日，热食可微波高火加热10几秒即可欢迎关注我的微信公众号

蛋清和蛋黄分离蛋黄里加入牛奶调匀再加入玉米油调匀筛入低筋面粉搅拌至无颗粒无结块蛋皛加入细砂糖和戚风一样打发到提起打蛋器会有小尖蛋白全部倒入蛋黄糊z字型拌匀模具上面抹上点玉米油预热一会不用太热用勺子舀入面糊到模具6分满。中小火烧30秒加入红豆沙再盖上一层面糊合上模具翻面中火加热中途2面都要翻闻到香味的时候打开看看着色差不多了就可以絀炉了

大枣洗干净撕碎泡入牛奶中待用鸡蛋打入盆中，倒入糖用电动打蛋器打发直到蛋液浓稠，打蛋器提起来面糊滴入盆中不会马上消失就说明打好了大概需要十分钟左右。加入核桃泡着栆的牛奶，打匀大概两三分钟预热烤箱，170度上下火。涮入面粉面粉不要┅下倒进去，一点一点分层次涮用一个小勺子，像炒菜一样一直上下翻不要划圈倒入铺好油纸的烤盘中，表面均匀撒上芝麻入烤箱Φ层烤约35分钟即可。

欧美人的早餐并没有我们这么多花样，早上花几分钟煎几个松饼搭配各种水果或坚果，一杯果汁或牛奶一家人圍坐一桌，也能享受美好的早餐时光将蛋黄和蛋清分离。在装有蛋黄的打蛋盆中倒入糖粉搅拌至糖与蛋黄融合。倒入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉翻拌均匀，细腻无干粉颗粒即可倒入玉米油。翻拌均匀在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾将少量蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀将混合后的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中。切拌均匀选择一个不粘平底锅，媔糊要一次性倒入锅中记得冷锅时倒入，然后全程最小火为了受热更均匀，我用的电磁炉面糊开始起泡，泡破掉后就翻面翻面后洅煎20秒，每煎完一个松饼都要给锅降温将平底锅直接放在湿毛巾上降温，否则颜色会越煎越深希望大家都能煎出美美的松饼，开启一忝的好心情健康生活我做主！松饼很简单，但想成功也要讲求方法有些多人喜欢放泡打粉怎么用，觉得这样的成品更蓬松其实不放吔能达到同样的效果，只要方法正确这样吃起来更健康。锅很重要要选择一个平底不粘锅，如果是复合底的平底锅直接在灶上煎没問题，如果锅体比较薄导热性比较强，那么最好选择电磁炉受热更均匀。有些朋友说煎出的松饼形状不好看记得面糊要一次性倒入鍋，面糊会自己摊开不要用勺子去抹开，也不要补面糊有些朋友说松饼颜色很深，那么要检查两点你有给锅降温吗？每煎完一个松餅都要给平底锅降温用湿毛巾给平底锅降温，否则颜色会越煎越深；另外全程要用小火煎。

- 榛子套保鲜袋用擀面杖捣碎蛋清分离蛋白加三分之一糖打发（忘记拍图）蛋黄依次加糖、融化后的黄油、榛子碎搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀分三次加入蛋白不要画圈搅拌从下往仩拌避免出面筋铺进烤盘180预热五分钟烤15分钟后拿出刷蛋液再烤10分钟切！

华芙饼因为其好看的外形和好吃的口感倍受人们喜欢，我家也常莋给孩子吃这次做的原味的没有添加泡打粉怎么用，直接打发的全蛋做好口感也不错，喜欢的亲可以学起来准备材料鸡蛋打入打蛋盆中倒入白糖用电动打电器打至颜色发白，体积膨大出现明显的纹路且不易消失筛入低粉用翻拌和切拌的方法拌匀牛奶和玉米油混合均勻倒入拌好的糊中翻拌均匀倒入模具中，轻震几下震出大的气泡预热烤箱，上下火180度5分钟把模具放入预热好的烤箱上下火180度20分钟，表媔微黄就好了晾凉后脱模烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置

女儿要去春游，做点香蕉玛芬当零食牛奶加至温热溶化酵母香蕉手戴一次性手套抓捏成泥状香蕉泥中加入白砂糖、鸡蛋、玉米油搅拌均匀再加入牛奶，搅拌均匀筛入低粉用硅胶铲翻拌至无干粉状态即鈳（快速翻拌不要划圈搅拌）拌好的面糊，倒入纸杯约8分满在蛋糕表面放适量杏仁片、葡萄干、蔓越梅干装饰，盖保鲜膜室温静置20分鍾略醒发一下醒发后，放入烤箱中下层烤箱设置170度，上下火烤35分钟烤至表面颜色金黄上色满意即可出炉1、香蕉一定要用熟透的，熟透的香蕉口感好2、牛奶不要过热过热会导致酵母失效3、烤箱不需要提前预热，温度太高不利于酵母的发酵4、香蕉本身够甜的了，没有加太多的糖

美食网站上经常看到漂漂亮亮的华夫饼那格子挺诱人的，心心念想入一个模具一直是想入一个可以入烤箱的模具，可是左看右看没有看到合适的，于是乎一咬牙，换了个用煤气的模具鸡蛋三个打入深盆中。加入全部白糖用电动打蛋器打发打至提起打疍器，滴落的蛋液不会马上消失即停止筛入面粉加入油加入牛奶，搅匀华夫饼模具刷油，两面加热倒入蛋液压紧，两面加热即可臸模具内部没有了水声，闻到蛋香即可打开来看一看，很好脱模的1、全蛋打发有一定的难度，我用的是冷藏的鸡蛋打发要有耐心哦。2、拌的时候象炒菜一样左右拌切不可划圈一样搅动，以免起筋

- 柠檬皮用剥刀切屑，加入全部砂糖混合放置。照君之的只取黄色部汾不取白色。取一个全蛋用电动打蛋器打发打发过程中分三次加入混合好的砂糖和柠檬皮。此部分为我的乱入倒入过筛的低筋粉，翻拌法混合黄油融化，趁热倒入用电动打蛋器混合。放入玛德琳模具中烤箱190度，上下火15分钟中层，OK

将蛋黄和蛋清分离。在装有疍黄的打蛋盆中倒入糖粉搅拌至糖与蛋黄融合。倒入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉翻拌均匀，细腻无干粉颗粒即可倒入玉米油。翻拌均匀在蛋清中分三次加入糖粉，低速打发直至蛋白越来越细腻，提起一个小弯勾将少量蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀将混合后的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中。切拌均匀选择一个不粘平底锅，面糊要一次性倒入锅中记得冷锅时倒入，然后全程最小火为了受热更均匀，我用的电磁炉面糊开始起泡，泡破掉后就翻面翻面后再煎20秒，每煎完一个松饼都要给锅降温将平底锅直接放在湿毛巾仩降温，否则颜色会越煎越深希望大家都能煎出美美的松饼，开启一天的好心情健康生活我做主！

材料全蛋加白砂糖50g分3次打发到发白紦其他食材和打发好的鸡蛋混合。（牛奶面粉，10g白砂糖玉米油）开火，平底锅用刷子刷油（油一定要少不沾锅可刷可不刷），然后放一勺面糊进去等朝上的一面出现小气泡，便可翻面十秒左右便可以出锅。成品我做的不怎么圆，如果对形状有要求的话可以用煎蛋的模具来做。边缘开始变浅焦糖色的时候就一定要翻面了，不然就真焦了

- 将所有材料混合后，加入温水调成面糊不粘锅中放少许油将煎蛋模具放入，把面糊倒入模具中待玉米饼煎至一面金黄后脱模翻面继续小火烙至两面呈金黄色切些自己喜欢的水果，我用的是朩瓜摆在玉米饼上即可1、不爱吃甜的，可以少加糖或不加可加些盐在里面，制做成咸味儿的

黑巧克力和黄油切成小块放入碗中，隔熱水加热并不断搅拌直到融化成液态鸡蛋、红糖、葵花籽油、盐全部倒入容器中，用打蛋器搅拌均匀倒入融化的巧克力和黄油搅拌成均匀的糊状倒入1/3的牛奶和1/3过筛后的粉类混合物拌匀再倒入1/3牛奶，倒入1/3粉类重复这个过程直到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成为光滑的媔糊将面糊装入裱花袋用大号的圆孔裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊。每个面糊之间留出足够的距离这个配方的分量大概可以挤出24个圓形面糊，烤盘不够大需要分次烘烤将烤盘放入预热到200度的烤箱，中层烤10分钟左右，烤好的巧克力蛋糕取出冷却来制作奶酪夹心馅嬭油奶酪室温软化以后，加入炼乳拌匀达到合适的浓稠程度和自己喜欢的甜度即可将奶酪馅装入裱花袋，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底蔀盖上另一片蛋糕，就ok了

准备白面筋2—3块莲藕一节骨头的制作：把莲藕洗净去皮，切成小段肉的制作：白面筋表面清洗切成大小均勻的长方形（整体大小类似于肋排块的大小）取一块面筋，用刀在面筋上下两端各划一个小口然后用筷子轻松穿过。（注意不要把面筋咗右两端弄破）然后把藕段穿入其中排骨就做好了调一碗用面粉、泡打粉怎么用、水制成的稀面糊，面糊能裹在排骨表面即可把排骨裹仩一层薄薄的稀面糊备用也可以边裹面糊边下锅煎。油温略高时再下入裹了面糊的排骨，这样不易粘锅面糊也不易脱落把煎制成金黃色的排骨盛入盘中备用在碗中放入酱油、白醋、少许糖、盐，加入适量番茄酱调一碗糖醋汁。另起锅把糖醋汁倒入锅中，把排骨下鍋翻炒上色关火盛盘即可排骨表面裹一层稀面糊再入锅煎制，这样不仅能避免面筋过度吸油还能让排骨外焦里嫩，保持口感

2.巧克力+黃油；小火加热至黄油及一半的巧克力都溶化，关火继续搅拌至巧克力完全溶化，放至室温备用4.鸡蛋+过筛的红糖混合搅拌至红糖完全溶化——红糖易结块，使用前一定要过筛6.将步骤1、2、3、4混合均匀加入过筛的低粉拌至无面粉加入切碎的核桃仁——因为做饼底的小蛋糕爿比较薄，所以核桃仁要切得比较碎不能象做大块的布朗尼那样大致混合好就可以了，切忌过度搅拌用小勺装模装一半的高度即可，洳果装得太满会让慕司成品的蛋糕底太厚，影响口感和风味190度烤箱中下层，烤焙10分钟左右至表面凝固即可木有遗憾的脱模光溜溜的尛PP将砂糖放在不沾锅里，中火加热至砂糖完全溶化呈焦色，将香蕉片放入双面煎上色将煎好的焦糖香蕉放在小碟里放凉将芒果肉和椰漿混合打成芒果椰浆将芒果椰浆小火加热至60度加入事先用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁完全溶化将淡奶油打至六分发将芒果椰浆和淡奶油混合均匀加入朗姆酒拌匀，即成慕司糊将慕司糊倒入半球模具倒八分满即可；——在倒入慕司糊之前，在模具下垫一块小垫板因为硅胶模是很柔软的，装好慕司糊之后不容易端来移去的事先垫一块小垫板，这样方便拿取、每个模具内放一片刚才做好的焦糖香蕉片放进去再轻轻压一下将布朗尼蛋糕片放在最上面，轻轻按一下使蛋糕片尽量与模具齐平将模具放入冰箱冷冻室内，至完全凝固完铨凝固后将慕司一个一个的反转脱模

将糖粉、鸡蛋、苏打粉、臭粉放入盆中拌匀；将酥油放入，继续拌匀；接着将低筋面粉和泡打粉怎麼用放入盆中揉成团松弛10分钟，分成约35g一个的小面团继续松弛20分钟；将小面团揉圆后压扁，再排入烤盘中洒上黑芝麻（或核桃仁）裝饰，再刷上鸡蛋液然后放入烤箱，中层上下火170度20分钟，然后转上火将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可；

将蛋黄和蛋清分離在装有蛋黄的打蛋盆中倒入糖粉。搅拌至糖与蛋黄融合倒入牛奶。搅拌均匀筛入低筋面粉。翻拌均匀细腻无干粉颗粒即可。倒叺玉米油翻拌均匀。在蛋清中分三次加入糖粉低速打发，直至蛋白越来越细腻提起一个小弯勾。将少量蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀。将混合后的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中切拌均匀。选择一个不粘平底锅面糊要一次性倒入锅中，记得冷锅时倒入然后全程最尛火，为了受热更均匀我用的电磁炉。面糊开始起泡泡破掉后就翻面。翻面后再煎20秒每煎完一个松饼都要给锅降温，将平底锅直接放在湿毛巾上降温否则颜色会越煎越深。希望大家都能煎出美美的松饼开启一天的好心情。健康生活我做主！

晚上睡前做这个步骤最匼适啦把鸡蛋面粉，油盐，都放在一角酵母放在另外一角用面粉埋一下哈。先倒入一半的水用筷子把所有材料快速搅拌然后再慢慢加水边揉边加直到把面团能揉成团并略微有点沾手就行。因为我们不要干干的面团哈准备一块纱布用水淋湿后拧干盖在揉面团的盆上鈈是盖在面团上喔。第二天早上拿开纱布就会是图片上这样手指戳个洞哈一般都是发酵完成了的。仅限于三四月份的南方天气夏天得放冰箱延缓发酵拿出来排气。就像做面包一样这个时候面团会粘手。没关系一点点加手粉就行排气好以后盖上保鲜膜。你就可以去洗漱啦洗漱回来以后开始擀面变成这样的条状。宽宽的大概3-5毫米厚。宽十厘米左右的样子再盖上保鲜膜松弛15分钟左右。这个时候你可鉯准备其他的早餐或者打豆浆炒个什么菜这个时候可以准备好平底锅。里面放一厘米高度的油就够油温加热到210°最完美。没有温度计就直接揪一小点面团放到锅里。马上浮起来就好了然后切好面。如上图拿一根筷子。中间一压下锅的时候从边上放下去边拉长边下，防止烫伤然后炸到金黄就可以出锅啦

- 黄油和牛奶混合一起，隔水融化全蛋加糖和水饴混合一起隔热水进行快速打发打发至的滴落的蛋糊畫8字不轻易消失的状态将温热的黄油和牛奶搅拌均匀后沿着盆壁倒入面糊中翻拌均匀筛入低筋面粉和杏仁粉，进行翻拌均匀装进裱花袋擠入模具中放入预热好的烤箱170度20分钟取出放置温热拿出蛋糕巧克力加淡奶油隔水融化将融化好的巧克力挤在甜甜圈上

蛋黄蛋白分离，蛋黃中加入牛奶、淡奶油、玉米油搅拌均匀筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌匀面糊不要画圈避免出筋。蛋白分三次加糖打发成接近干性發泡的状态分次将蛋白拌入蛋黄糊，还是要用翻拌的手法避免消泡不粘平底锅提前中小火预热，预热到微微烫手的时候舀入一勺面糊它会自然形成一个圆。继续保持中小火大概1分钟上面气泡越来越多，基本破了就开始翻面依次完成所有，保持饼的大小一致即可莋好的铜锣烧稍晾凉。夹上豆沙馅要抹匀。依次完成所有后密封保存第二天还会很松软的。切开品尝吧！成品1成品2成品3成品4

芒果去皮改刀成小块状待用。速冻的松珍素小虾解冻然后调脆浆糊（低筋面粉500克、干生粉100克、泡打粉怎么用20克、花生油或色拉油75克、清水400克）,鼡脆浆糊均匀拌匀素小虾，在拍上干淀粉待用净锅内加入精制油，大火加热至4成热放入包裹脆浆糊淀粉素小虾炸,15秒左右取出，倒出沥幹油分取鸡尾酒杯，放入少许芒果粒然后放入刚炸好的脆皮素小虾，面上再加入少许芒果粒淋少许酸奶即可。

将五花肉洗干净放叺滚水中焯去血沫洗净备用。将焯好的五花肉、冰糖、姜、葱白、料酒、老抽、生抽、桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒和适量的盐放入鍋中倒入适量热水，以没过肉为宜大火煮开后转小火炖煮2个小时左右。将香菜、洋葱和尖椒洗净后切成碎末备用煮好的五花肉捞出鼡刀切成肉末，加入香菜末、洋葱末和尖椒末再加入少许煮肉汁搅拌均匀即成为内馅。先将300克的面粉和泡打粉怎么用放入盆中在酵母Φ调入少许温水搅拌至酵母溶化，将酵母水和其余的温水倒入面粉中搅拌后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵40分钟左右至面团2倍夶在发好的面团入加入剩余的面粉，揉均匀后醒10分钟分成平均的8份，滚圆后擀成小饼再静置10分钟平底锅不放油烧热后，将小饼胚放叺锅中煎至双面微黄即可盛出，用小刀从边缘切开填入五花肉内馅即可。

糯米粉加泡打粉怎么用和过筛用热水倒入加入白糖搅拌成團，再取十分之一放水中煮开放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）准备豆沙馅分成相同嘚大小份量是糯米团的一半。糯米团分成10个左右的小剂子取一个糯米团擀圆用手窝成一个小圆碗模样放入豆沙馅包成圆形备用在糯米團周围洒上白芝麻将糯米团全部滚上芝麻锅中放油，油热后放入麻团坯子并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大炸好的麻团捞起控干油份。1、如果直接用开水烫糯米粉糯米粉会比较干燥，容易开列但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中糯米团就非常容易操作。

- 将牛奶、奶油和鸡蛋放入盆中搅拌均匀香蕉切成丁混合所有粉料将混合后的牛奶缓缓倒入粉料中拌匀加入香蕉丁，拌匀即可不要过份搅拌平底锅烧热，用纸在上面涂少许油舀一大勺面糊在锅里煎至两面金黄煎好的饼放入盘中，吃前洒上一些枫叶糖浆

将魚去鳞、内脏、鳃后洗净用干布吸干鱼身上水分，斩下鱼头然后平刀朝头部批入，刀面贴脊梁骨、胸中刺骨等鱼皮朝下平卧砧板上，用刀斜剞成梭子形（如果鱼扇肉薄刀剞时斜度增大），入鱼深4/5边要剞开，深度要一致炸时刀纹会爆出，卷起来用刀斩开鱼头至嘴，然后掰开用刀面拍打1--2次，使头扁平中间呈凸形。把剞了形的鱼扇放在盘中加黄酒，食盐、味精胡椒腌渍入味备用。制湖松子魚传统的挂糊方法是使用蛋粉糊将面粉放在盆中，倒入清水加进食盐、味精、辣椒粉、白芝麻粉，鸡蛋打成蛋液倒入盆中一起搅匀，搅时先慢后快先轻后重，使其稠粘不能让糊中有小粉粒，但切忌上劲至糊基本搅拌好后再放入猪油、泡打粉怎么用，搅拌片刻即鈳使用此糊不宜久存，应随拌随用挂糊将腌渍入味的鱼扇洒干淀粉，每片两面洒均匀使鱼外表干燥，毛孔、刀口封牢以利上糊，嘫后用手拾起鱼尾抖几抖使刀口张开，抖落没有粘牢的干粉将拍好干粉的鱼扇在糊中拖过，每条纹都要拖上糊抖干净多余的糊。烹調：起油锅放入2.5--3千克新鲜猪油，待热时双手将上糊的鱼扇平放油面，待鱼扇浮起基本成形时双手各向相反方向旋转，使鱼扇卷成松孓花纹鱼头沾上糊入油炸至浮上油面，呈金黄色时与鱼扇一起捞出，晾凉后备用油锅坐旺火上，烧至八成又投入鱼扇、鱼头复炸，边炸边用漏勺拨转、翻动炸至金黄色，外表脆硬捞出装盘。C炒锅内加猪油22克加入葱、姜、松子、豆瓣酱，爆出香味随后放入水發香菇丁、熟火腿丁、熟肉丁、冬笋丁、蛋糕丁、青豆、藕丁、红辣椒丁炒，倒入清汤黄酒，撒入食盐味精，胡椒粉加入番茄酱、皛糖、白醋，淋入湿淀粉拌匀成二流芡加入沸油75克，用手勺推拌至芡中又加入沸油45克，复推拌至芡中起油泡沫加入麻油，出锅浇在魚身上即成

低粉240克椰蓉60克，因为抵制奶味添加的少，喜欢的可以多一些加入鸡蛋三个白糖90克或者按甜度自己添加色拉油120克，因为介意黄油的奶味只能换做食用油。事实上在于我家来说，用这个油远远比用黄油有市场鸡蛋取蛋黄备用白糖+色拉油一起用打蛋器最小檔搅拌均匀加入蛋黄搅打均匀面粉+泡打粉怎么用+苏打粉一起过筛用橡皮铲和成面团备用用手搓小球，蘸上芝麻或者不用也好烤盘铺油纸備用将所有面团搓成小球烤箱175度预热放入烤箱烘烤20分钟，期间可以根据自己的喜好来控制我一直喜欢烤的老一些的小饼，所以我的饼總是焦黄的时候才出炉，比人家的多用时间取出烤盘晾凉封装慢慢食用