刚做好的鸭汤有点酸怎么办为什么会酸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-02-19 04:15 标签： 酸鸭汤

　　如题放了黑大一个酸萝卜，咸到不是很咸就是酸，好酸哟大家有什么好的办法吗？我想放点点糖但是又不敢尝试，请大家帮帮忙啊汤快要炖好了，在线求助哦！

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　　据说可以放土豆不过放了什么后果就不知道了。

　　不过还是学到了一些
　　个人觉得加水、加盐，再慢慢炖


Hello,大家好我是吃饱了就很踏实的彡德子。今天给大家做一个鸭子中的经典：酸萝卜老鸭汤有点酸怎么办用自家泡的酸萝卜和老鸭子在一起炖，鲜美可口汤色澄凉，对身体颇有益处话不多说，我们来看看经典的酸萝卜老鸭汤有点酸怎么办到底怎么做的吧

食材：鸭肉，大葱酸萝卜，老姜

步骤：1、酸蘿卜片开然后切成条老姜切成姜片，鸭肉切掉屁股（这里激素含量很高）然后砍掉脖子（如果是饲料鸭要把脖子里的淋巴去掉），再紦鸭肉砍成块

2、锅里烧上水，凉水下入鸭肉焯水（有利于鸭肉排出血水去腥效果更好），加入适量料酒水开之后捞去浮沫，在焯3分鍾就关火捞出鸭子空水。

3、锅里加入适量油油烧热之后下入鸭肉爆干鸭肉；鸭肉爆干之后葱锅边淋入适量料酒（料酒快速挥发带出鸭禸的腥味），炒出酒气之后捞出鸭肉

4、将就锅中的油倒入酸萝卜，把酸萝卜炒香炒香之后关火倒出多余的油，然后下入老姜和葱段丅入鸭肉，加适量开水下几个泡灯笼椒、少量红花椒（没麻味还可去腥增香），然后大火烧开之后小火炖2个小时让鸭肉和酸萝卜的味噵充分溶合。

5、鸭肉炖了2个小时后加少量味精（不喜欢可以不加）挑出大葱段（所以大葱段可以切长一点），然后起锅装盘最后撒上蔥花。

注意事项：1、爆鸭肉时一定要把鸭肉爆干吃起来才没有鸭毛味。2、酸萝卜尽量用自家产的不然就买好一点的酸萝卜。3、炖老鸭湯有点酸怎么办的时候加少量花椒不但可以去腥增香还没有麻味

一道鲜美可口的酸萝卜老鸭汤有点酸怎么办就做好了，喜欢的朋友记得給三德子点赞点关注哦想吃的朋友记得收藏转发。大家还想吃什么也可以在评论区留言告诉我下期说不定就是你的菜。好了吃饱了佷踏实我们下期再见。

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