新闻背景 前几天，银川市民马先生买了3斤鸡蛋。煮了几个发现有点“奇怪”，怀疑这些鸡蛋中有网上说的假鸡蛋。（本报12月1日10版） 假鸡蛋是如何制造的？据调查，蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉制成，而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠加上明矾、明胶、色素等制成。
这样看来，假鸡蛋是不折不扣的“毒蛋”，当这些物质被吃到身体里之后，危害是可想而知的。小小的假鸡蛋虽然不值钱，但是其危害却不能用金钱的损失来衡量。鸡蛋是家庭生活必备，往往是孩子和老人的营养品，因此打击假鸡蛋就显得尤为重要。
银川工商部门对于马先生反映的问题回复有两点：其一，用肉眼不好辨认，因为造假技术越来越高了；其二，银川市场上尚未发现过假鸡蛋。笔者看来，这样的回应有点轻视了假鸡蛋的危害。没有发现假鸡蛋并不代表假鸡蛋不存在，只是没有辨认出来而已。另外一种可能的情况是，工商部门对假鸡蛋不太重视，因为其经济损失并不大。
2010年的时候，《焦点访谈》曾经做过一个调查，叫《假蛋真相》，结论是假鸡蛋在技术上存在难题，是不可能的事情。可是尴尬的事情却出现了：广东广州市棠下镇中山大路的“穗华科技”竟然开设了一个“假蛋学堂”，公然传授人造鸡蛋的技术。广东省工商局当年也发布消息：省内发生过多宗经营假蛋案件。央视的调查出现了问题，这足以表明一点，假鸡蛋和真鸡蛋真是太像了。
一个假鸡蛋竟然存在了很多年，这实际是监管部门的失责。假鸡蛋难以监管，重点不是技术的问题，而是有没有责任心的问题。香港曾经对假鸡蛋出过重拳，规定：不论卖假蛋者是否知情，一经定罪，最高刑罚为判监5年。重拳之下，假鸡蛋真的就消失了。
这足以说明，打烂假鸡蛋需要的是重拳出击，只要动真格就一定有效果，而现在唯一的问题就是：假鸡蛋何时才能碰上监管部门的“真石头”。 郭元鹏/江苏
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永辉超市卖假鸡蛋！！！缺德啊！
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发表于 15-1-12 10:37:31
差不多有一年了，买菜，生活用品都是在永辉超市，近，方便，省事儿。
但最近老妈老反应说这里的鸡蛋怎么这么难吃呢，也没在意。
直到前天终于有空吃早餐了，才真正体验了下真正的难吃。
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15-1-12 10:23 上传
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我做的是煎鸡蛋，根本就没有可能做成太阳蛋，我对自己煎蛋的水平很自信的，以前煎蛋都是整个的太阳蛋，但这鸡蛋倒进锅内就是散的，鸡蛋是新买的，也没有任何异味，如果是坏了的鸡蛋，我8岁就开始做饭，要是坏了的鸡蛋自信还是能分辨出来的。
后来，我又那拿了几个煮熟了，蛋黄很硬，蛋白的口感也不好，感觉怪怪的。
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15-1-12 10:36 上传
上网查了下假鸡蛋的特征，确认无疑了，
一想到，我儿子最近一段时间都是吃的这个东西，愤怒之极啊。一个4个月左右的孩子，天天吃这个，虽然现在没吃出什么毛病，也当即决定不再让他吃这个了。
本来是图永辉超市的正规，才什么都在他那买，现在连超市也不放心了，无语了 。
昨天去找他们理论，他们说是鸡饲料的问题，真是尼玛听起来不错的解释。可是你们这样坑爹，不怕相关部门查处吗，你们这样做，不怕坏了自己的口碑吗！
商家无信，丧尽天良。
鸡蛋造假，顾客心伤。
监管部门，济济一堂。
相关检查，只是过场。
强权关系，保驾护航。
前去反应，理屈词强。
愚弄百姓，百般抵挡。
长此以往，自取灭亡。
希望看到这个帖子的通州网友们，下次再买鸡蛋应该注意了。
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发表于 15-1-12 11:11:36
我日 假鸡蛋做的这么真
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发表于 15-1-12 11:19:40
是坏了吗，假的怎么能坐出来。
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发表于 15-1-12 11:23:07
是坏了吗，假的怎么能坐出来。
确定不是坏的，假鸡蛋做起来很简单，貌似成本一毛多钱一个。
现在超市买鸡蛋，一个都一块多了。有高额利润。。。
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发表于 15-1-12 11:28:55
确定不是坏的，假鸡蛋做起来很简单，貌似成本一毛多钱一个。
现在超市买鸡蛋，一个都一块多了。有高额利 ...
真是山外有山啊，简直丧心病狂到极点了，永辉可是以肉蛋出名的，擦，找超市没，啥处理结果。
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发表于 15-1-12 11:28:56
确定不是坏的，假鸡蛋做起来很简单，貌似成本一毛多钱一个。
现在超市买鸡蛋，一个都一块多了。有高额利 ...
真是山外有山啊，简直丧心病狂到极点了，永辉可是以肉蛋出名的，擦，找超市没，啥处理结果。
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发表于 15-1-12 11:33:50
这是二照吧，就是毛鸡蛋
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发表于 15-1-12 11:39:49
真是山外有山啊，简直丧心病狂到极点了，永辉可是以肉蛋出名的，擦，找超市没，啥处理结果。
回复说是母鸡喂养的饲料问题，别的没有处理意见。
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发表于 15-1-12 12:26:33
前两天新闻刚说完，没有假鸡蛋，制作成本高且很难仿真，楼主买到的应该是时间长了的蛋
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发表于 15-1-12 12:41:30
煎的那支蛋明显是鸡蛋存放时间过长，蛋黄都散了，至于到底有没有所谓的假鸡蛋，网上有辟谣的……
发表于 15-1-13 14:45
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发表于 15-1-12 12:55:51
前两天新闻刚说完，没有假鸡蛋，制作成本高且很难仿真，楼主买到的应该是时间长了的蛋
8岁就开始做饭，如果连坏鸡蛋都分不出来，这么多年的饭是白做了。
北京生活频道播出过，假鸡蛋的成本不到2毛钱，成本并不高。
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发表于 15-1-12 14:30:38
鸡蛋、鸭蛋都有假的，挣黑心钱啊
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发表于 15-1-12 14:40:42
煮了，如果蛋黄象胶皮一样就是假的，如果是碎的就是真的，我也碰到过假鸡蛋，越想越恶心
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发表于 15-1-12 14:50:50
给小孩子买品牌的鸡蛋吧，我儿子吃德青源的，不过最近不吃了，小孩子吃鸡蛋过敏了。
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发表于 15-1-12 14:53:30
没有什么假鸡 蛋，时是长了而己，建议到网上买那种柴鸡蛋，营养高，质量非常好，前几天 买的海参，太好了
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发表于 15-1-12 15:29:27
看来不只是我一个人感觉有问题，，前段时间在永辉超市北苑店买的鸡蛋，老婆做戚风蛋糕的时候，打蛋黄，有很多疙疙瘩瘩的颗粒打不散；在炒鸡蛋的时候，蛋白很不容易打散，黏黏糊糊的。不知道的这到底是不是假鸡蛋。我还和老婆说，这鸡蛋估计是放在库房里给冻着了，回暖了就这样。。。
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发表于 15-1-12 15:57:53
哎 黑心的商家
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发表于 15-1-12 16:03:09
我见过假鸡蛋，里面空心，儿子当不倒翁玩，充个数的假鸡蛋，坑点钱。像你这样的鸡蛋，100%人造蛋。
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发表于 15-1-12 17:07:16
煮鸡蛋看着不对，煎鸡蛋觉得不像假的
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发表于 15-1-12 17:09:51
这个是敷不出小鸡的毛鸡蛋，俗称”水子“
2015喜羊羊
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天秤座(9/23-10/22)
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GMT+8, 16-2-19 21:32
Powered by经常听说假鸡蛋,假什么什么的。那请问是不是就中国这样啊,表明素质低,造假货?_百度知道
经常听说假鸡蛋,假什么什么的。那请问是不是就中国这样啊,表明素质低,造假货?
还是就中国是这样？真的很担心食品问题是不是啊。外国是不是也经常有假货
提问者采纳
只要是真的就有仿冒的，多注意点就可以了这个社会，不可能就中国有冒牌货
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假鸡蛋的相关知识
其他44条回答
做假鸡蛋的家孩子喝假奶粉。素质也明显比中国人高。做假奶粉的还要吃地沟油，外国人相对来讲生活压力没有中国这么大，其实还是坑害了中国所有人呀。循环啊中国人都是在自己坑自己
哪有家的，没有，中国科技你是知道的！~~
假鸡蛋分为人造鸡蛋和寡鸡蛋（就是真鸡蛋的蛋黄变质坏了的，有一股臭味），人造鸡蛋是现在大多数人都在吃的鸡蛋，而真正的鸡蛋是很少的。人造鸡蛋大部分用于蛋糕的蛋黄作料。
我个人认为哪都一样。
外国照样有很多！只是各国打击力度大小的问题，从而会直接的导致市面上假货多少的存在问题！
一个虚伪的大国肯定会制造虚假的产品。现在是，只要挣到钱，良心算什么。国外肯定也有假货，但那是从这边进去的。难怪人家瞧不起这边。国人素质低，上级更低。乌烟瘴气，盗贼骗子横行，好人纠结。完犊子了这世道。
不要再问我蛋壳怎么做蛋膜怎么做了OK？我当初只是把明显的蛋黄蛋白制作搜集了下，逛了很多论坛，看了很多新闻，如果大家对这个问题想进一步关注，可以打开搜索引擎，键入“假鸡蛋”，相信会有你想要的答案的。这是我有史以来最费劲的一篇日志了，存图发图很麻烦= =原本目的只是提个醒，也没有想要教人怎么做，要是我真的发全了，那就真的是教人怎么做假鸡蛋了，所以也不要有人质疑我的动机了好不？我也没想到日志会火了，谁叫网络传播力量那么强大，姐姐我压力实在大= =
顺带科普一下假鸡蛋吧
源自百度百科/view/1188496.htm?fr=ala0_1_1
假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。 蛋清是将海藻...
肯定不是啊，那与国家的发展程度有关，中国目前正处于发展中阶段，国民素质还有待提高，很多别国也会有作假现象出现啊。
成份及制作过程
假鸡蛋的蛋壳由碳酸钙、石蜡及石膏粉造成。而蛋清、蛋白则主要由海藻酸钠，再加上明矾、明胶、色素等造成。
蛋清是将海藻酸钠加进水造成溶液后，不断搅拌而制成的。而蛋黄的主要成份同样是海藻酸钠液，再加入如柠檬黄一类的色素后，放进模具中，然后放入氯化钙溶液中凝固而成。
蛋壳则是由碳酸钙加上其他原料加入模具中成型的。
由於假鸡蛋的制作成本只是售价的25%左右，因此在大陆可算是禁之不绝。在北京、山东、广东等各地都有发现。
假鸡蛋不单没有任何营养价值，长期食用更有机会引致记忆力衰退、痴呆等严重后果（可能是因为明矾含铝）。
特徵及分辨方法
假鸡蛋外表、颜色和重量都和真鸡蛋差不多，但没有鸡蛋应有的腥味。而在照蛋灯下，假鸡蛋的气室是看...
这种情况应该哪国都有
假的东西哪里都有，资源都是流动的，这里有别的地方同样有。现在的人都被利益蒙蔽了双眼，好多都以次充好，入口的东西自己还是谨慎些好
假鸡蛋根本就没有，鸡蛋只有饲料蛋和土鸡蛋两种，所谓的假鸡蛋是骗人的，专门骗那些想通过制造假鸡蛋获不义之财的人的钱的因为到目前为止还没有那么先进的技术能造出蛋壳，最多就是造蛋黄和蛋清，就这个问题的CCTV1焦点访谈里讲过
现在有许多鸡蛋黄是用黄豆造的，我也很担心。
国内有的鸡蛋是拿果冻合成，俗称人造鸡蛋
国外也有的
其实到处都有假货的，还是要看富裕程度，素质高低，最重要要看国家监管和惩罚措施了。
现在的食品健康问题实在是让人不敢去想啊，这能自己多留心注意了。
假货太多了，只有自己多防着点儿，到现在还真不知道有什么办法能改变
没有一个地方没有假东西，但是我们还是要相信这个社会好的东西还是有的
那就是传说中的人造鸡蛋，次一点的对身体有坏的，高级一点的呢，有减肥效果的！最近市场上这种人造蛋很常见
关于假鸡蛋事件，好像现在还没有证据，不过平时买鸡蛋的时候注意点就好啦，不必十分担心~~~
我也觉得不管是中国外国都有假货的
不止中国，有真货的地方就有假货.
最好不要介绍的这很详细,会有居心不良的人学的
还要观察细节，如假鸡蛋就没气孔
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