吃烤串喝趵突泉扎啤喝啤酒，缯是济南人最热衷的消夏方式如今大排档已难觅踪迹，扎啤喝啤酒厂商也举步维艰
济啤纯鲜陷亏损资不抵债
昨日，济南啤酒集团总公司（简称济南啤酒集团）在山东产权交易中心发布公告将所持济南趵突泉纯鲜啤酒有限公司（简称济啤纯鲜）的64.55%股权挂牌转让，作价97.16万え
公开信息显示，济啤纯鲜成立于2007年10月目前济南啤酒集团和济南湛神商贸有限公司（简称济南湛神）分别持股64.55%、35.45%，前者系山东省商业集团（简称“鲁商集团）全资子公司后者由曲波、苏湛奇出资设立。
转让公告披露数据显示今年前3季度，济啤纯鲜实现营业收入1915.52万元亏损1515.18万元，截止9月底公司资产总额1215.56万元净资产-1423.93万元，出现资不抵债
济啤纯鲜并没有官方网站，对公司的唯一说明出现在招聘简章中其中将济啤纯鲜的成立目的，解读为济南啤酒集团为应对激烈的市场竞争并根据啤酒行业的发展趋势结合趵突泉啤酒自身的优势资源，实施做强做大“生鲜”啤酒发展战略
相比晦涩的描述，济啤纯鲜的产品要更接地气那就是曾经风靡济南大街小巷的扎啤喝啤酒。
据叻解扎啤喝啤酒是没有经过巴式杀菌的啤酒，其中可能有少量活酵母口味和营养都好于熟啤，但缺点是不易储藏一般当日生产当日飲用，最受大排档和烧烤类餐饮企业的欢迎
曾是扎啤喝啤酒市场“一哥” 日销量近200吨
在济南，市民一直有吃烤串、喝扎啤喝啤酒的消夏習惯堆放着大量扎啤喝啤酒桶的烧烤摊，一度成为该市夜生活的独特一景
从市场情况来看，济南市食安办曾在2013年统计全市夏季每天嘚扎啤喝啤酒消费量约有400吨，是国内扎啤喝啤酒消费量最大的城市之一而400吨扎啤喝啤酒折算成1斤扎啤喝啤酒杯的容量，相当于80万杯
济啤纯鲜主要生产趵突泉扎啤喝啤酒，母公司济南啤酒集团成立于1990年11月由原济南啤酒厂和济南白马山啤酒厂联合组建而成。2002年济南市国資委将济啤纯鲜的控股权转让给了鲁商集团。
对于济啤纯鲜的市场地位济啤纯鲜2013年前后披露数据显示，公司日供应扎啤喝啤酒约为300吨—350噸市场占有率超过70%。
直到2016年7月济啤纯鲜依旧是济南扎啤喝啤酒市场的领头羊，《济南时报》当年7月报道称该厂生产的扎啤喝啤酒日銷量在180吨左右，欧洲杯期间能上升到200吨一直占据市场主导地位，气温最高时日销量超过280吨
亏损原因：大排档锐减+其他产品冲击
“其实公司效益这两年一直在下降，今年生意更难做因为我们的产品主要面向济南市内的大排档、烧烤摊，今年基本上都没了”24日，山东财經报道记者致电济啤纯鲜咨询公司经营状况工作人员坦言今年企业的日子十分难过。
有了解济南啤酒市场的业内人士告诉山东财经报道記者2010年起，泰山啤酒开始在济南推广原浆啤酒2013年前后在低端餐饮市场已经有了不小的市场份额，实际上切分了扎啤喝啤酒的市场份额同时2015年以来，部分烤肉店开始引入精酿啤酒这也造成了济啤纯鲜部分客户的流失。
