分析下列语言特色（1）双黄鸭蛋味道其实无特别处.还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不己.答：（2）我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经_百度作业帮
分析下列语言特色（1）双黄鸭蛋味道其实无特别处.还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不己.答：（2）我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上.答：求大哥大姐们回答啦!不要乱答哦!这个东西关于人命的!
端午的鸭蛋　　
授课时间：
日　　知识与能力：
1．体会文章语言上的特色,品味其中韵味和情致.
2．理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处.流露出对儿时生活的怀想,对故乡的热爱.过程与方法：以赏析及讨论的方式,激发学生对民族深厚文化的热爱,从而品味文章的韵味和情致.情感、态度与价值观：1、通过学习课文,理解作者对儿时生活的怀想的情感,激发培养学生对故乡的热爱.2、欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值.教学重点、难点：
1．加强朗读,感受文章的情趣.2．欣赏作品深厚的文化意蕴和永恒的美学价值.教学时间：二课时教学过程第一课时一、预习
1．给下列加点字注音.门楣(mei2)
苋菜(xian4)
硝药(xiao1)腌腊(yan1)
络子(lao4)
大襟(jin1)
车胤(yin4)
2．解释下列词语.
门楣：门框上的横木.
籍贯：祖居或个人出生的地方.
莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理),表示事情很奇怪,使人不明白.
城隍：迷信传说中指主管某个城的神.
肃然：形容十分恭敬的样子.
曾经沧海难为水：经历过沧海,对别处的水就难以看上眼了. 与有荣焉：因而也感到荣幸.囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和雪的反光刻苦读书的故事.二、导人
五月初五端午节,系百索子,做香角子,各种风俗带给人多少乐趣.单是一个小小的咸鸭蛋,就有说不完的美妙之处.倘若没有一种故乡情结,没有一颗超然自在的心,谁能从平淡的生活中咂摸出如许滋味?
作者简介：
汪曾祺(),江苏高邮人.早年毕业于西南联大.历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧.在短篇小说创作上颇有成就,发表小说《受戒》、《大淖记事》.著有散文集《汪曾祺自选集》.三、阅读课文,整体感知
理清文章思路：
第一部分(第l自然段),对家乡端午节风俗的描写,十分富有地方特色,同时表现了作者对家乡的怀念.
第二部分(第2～3自然段),描述家乡最有名的是咸鸭蛋,尤其是双黄鸭蛋.
第三部分(第4～6自然段),写孩子们如何吃和玩端午的鸭蛋.四、学习课文
(一)学习第一部分.
提问：作者家乡的端午节有哪些风俗?这与写高邮鸭蛋有何联系?
学生复述端午节的风俗.
作者先介绍端午节的一般习俗：①系百索子②做香角子③贴五毒④贴符⑤喝雄黄酒.
而后又详细介绍了家乡特有的风俗：“放黄烟子”、吃“十二红”,进而引出家乡的特产——高邮鸭蛋和“挂鸭蛋络子”的习俗.
(二)学习第二部分.
学生朗读文章第2、3自然段.
提问：家乡高邮鸭蛋有何特点?作者着重写了哪些内容?在写法上有何特点?
学生讨论、交流.
家乡最有名的是咸鸭蛋,尤其是双黄鸭蛋,因此作者对此进行了浓墨重彩的描述.
第二自然段开头,作者采用连环承接的方式,说明家乡盛产咸鸭蛋.接着用“肃然起敬”和“特别标明”两个短语,说明家乡咸鸭蛋的出名.
高邮鸭蛋多出双黄鸭蛋,作者在这里采用对比的方法,说明家乡双黄鸭蛋“多”.
“双黄鸭蛋味道其实无特别处.还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已.”这里用多重转折方法说明家乡双黄蛋的“奇”.
第二自然段最后作者采用多层转折、层层铺垫的手法,说明家乡鸭蛋的“好”.第三自然段具体点明高邮咸蛋的口味特点,结合自己生活经历表现作者独特的生活感受.五、小结
文章介绍高邮鸭蛋,写得有声有色,跌宕起伏,对家乡的自豪之情溢于言表.六、布置作业
1．研讨与练习一.
2．选用课时作业优化设计. 第二课时一、复习旧课
听写词语,学生互评.二、学习课文第三部分
学生阅读课文最后三段.
提问：这部分写了什么内容?你是如何理解课文结尾,作者写到东晋车胤“囊萤”夜读的故事?
学生讨论、交流.
这部分作者介绍了“挂鸭蛋络子”的习俗,具体写了做鸭蛋络子的鸭蛋的挑选到孩子们的吃法,吃完后的用途等等.作者将现在的成人立场和在故乡时的少年人的视角交织在一起,以童趣写出了对家乡的依恋和热爱.
课文结尾,作者写了东晋车胤“囊萤”夜读的故事.有人认为,这段话与课文主要内容无关,是赘笔；也有人认为,由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤,很自然,正体现了汪曾祺闲适自由的风格.教师引导学生多角度地联系,不求统一答案.三、朗读课文．感受作品情趣
汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家,他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味,用适当的方言表现作品的地方特色,有淡淡的幽默.
本文的语言魅力主要*反复朗读才能体会得出.有些语段还应指导学生读出语气语调、读出韵味.通过朗读,感受本文的情趣.
提问：朗读文章第二、三段,画出你喜欢的句子,仔细体会本文语言上的特点.
学生讨论、交流.
师生可以一同谈谈自己对某一语句的感受、体会.要使学生认识到.好的语言不一定是华美的词藻和整齐的句式,看似平淡的语句同样有韵味有情致.文章语言生动、口语化,又从容舒缓,富有韵味,写尽了作者对穷家乡、名鸭蛋的感情,也使他笔下的故乡往事更有魅力.四、拓展训练
提问：说说你的家乡过端午节的风俗,谈自己的体会.
学生讨论、交流.
可以先让学生介绍端午节的由来,接着说说自己家乡过端午节的习俗,如：吃粽子、赛龙舟等.．
学生交流之后,可以就“端午节”这一话题,自选角度,完成一篇作文.
教师还可向学生推荐沈从文(端午日>,让学生了解更多的民俗风情,鼓励学生关心、参与有益的民俗活动.五、小结
《端午的鸭蛋》一文,在平淡的生活中发现情趣,发现诗意,在小小成鸭蛋里尝出生活的滋味,这是汪曾祺先生的魅力所在.文章读来从容闲淡,大有月下听长者谈古论今之感,悠然恬然之间,流露出的是对儿时生活的怀想,对故乡的热爱.文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处,如风行水上,自然成文,不做刻意的雕凿加工,也不刻意追求结构的严谨,但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐.六、布置作业
1．研讨与练习二.
2．选用课时作业优化设计. 板书设计
端午的鸭蛋
说端午-------介绍端午的种种风俗
说鸭蛋-------写家乡鸭蛋的名声、特点
端午的鸭蛋---生活情趣,人生意味教学后记：
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□文/据中新网 图/据百度
近日，张女士在超市买了20多个咸鸭蛋，回家打开一看，发现鸭蛋蛋黄的颜色比正常鸭蛋蛋黄红很多，近似于血色，并且蛋黄为团状，不均匀。从外观上看，这些咸鸭蛋与普通的鸭蛋并无差异，煮熟后发现蛋黄特别红，红得有点不正常。张女士称，用鼻子闻打开的咸鸭蛋，并无异味，捏了一小块蛋黄品尝了一下，也觉得和普通咸鸭蛋味道差不多，但是没敢下咽。
业内人士提醒：鸭蛋黄颜色稍深没问题，如果太深就不能吃了。那么，我们在日常生活中，如果才能分辨出哪些是有害的“红心鸭蛋”呢？
咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。可是，有些无良商家为了以次充好，在鸭子的饲料中添加“红药”，这样鸭子产下的鸭蛋就会为红心，以此冒充咸鸭蛋中的那些真正为上品的红心鸭蛋。吃了“红药”鸭蛋，对人体健康危害极大。
蛋黄为红色的鸭蛋，鸭蛋“红心”为自然现象，只占鸭蛋中很少的一部分，是做咸鸭蛋中的上品。一些黑心农户在饲料里添加一些“红药”，产下的鸭蛋也会是红心鸭蛋。现已查明“红药”的主要成分是工业染料“苏丹红ⅠⅤ号”。国际癌症研究机构将苏丹红ⅠⅤ号列为三类致癌物。
如何鉴别“红药”咸鸭蛋
消费者在选购普通鸭蛋时，最好到有信誉的大超市去购买品牌产品，在购买的同时也要注意看、摇、剥、切。
看——看外观 品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，蛋壳呈青色；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
摇——摇蛋体 质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。
剥——煮熟后剥蛋壳 质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中，油多味美，蛋黄质地细沙，味道鲜美；而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
切——切开后看蛋黄 实际上，蛋黄自然红的鸭蛋，蛋黄“红中带黄”，切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄坚硬、干燥。先看蛋黄颜色。红心鸭蛋蛋黄很红，而普通鸭蛋蛋黄为黄色。其次，被苏丹红四号污染的红心鸭蛋不易煮熟。将蛋打到锅里煮沸，10分钟蛋黄都难煮熟。而正常鸭蛋（包括天然红心鸭蛋），10分钟肯定能煮熟，且蛋黄成粉末状。
咸鸭蛋制作方法
1、鸭蛋，白酒（高度），食用盐。
2、鸭蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的鸭蛋擦拭干净即可，这步即清洁了鸭蛋还起到杀菌的作用。
3、将洗净的鸭蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准。
4、再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好。
5、然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油。
6、将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用。
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亚心网官方微信为什么猛摇鸭蛋不散黄？
从前有一只咸鸭蛋，我使劲摇它，然后我妈把它放到饭上蒸熟了，结果还是白是白黄是黄。就好象我从来没摇过，怎么会这样？
鸭蛋腌制中有个过程叫化水，就是盐进入鸭蛋里面把蛋白中和了，没有粘稠度了。你可以把一枚腌制好了的鸭蛋，生蛋打开，蛋白的粘稠度很低了。然后再经过5天左右，盐到达蛋黄，让蛋黄一层层的变紧密。这时的蛋清和蛋黄已经完全不像鲜蛋是的那样。现在的蛋清属于液体。蛋黄已经是固体了。
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