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采纳答案   肉末茄子的好吃做法:
食材:茄子300克、瘦肉200克、姜10克、油2汤匙、豆瓣酱1汤匙、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克
1.瘦肉洗净切末,加一匙豆瓣酱然后加点酱油、料酒,然后抓一下腌制15分钟。
2. 肉用豆瓣酱腌淛出来味道比较香,茄子洗干净切滚刀块
3. 锅中底油,油热加入姜丝爆香一下倒入腌制好的肉末,大火翻炒2到3分钟可以先盛起来
4. 然後把锅洗一下,在加点油油热倒入茄子煸炒1分钟。倒入待用的肉丝加盐一起翻炒至茄子变软,然后加鸡精起锅即可 茅一民   19:07:19

材料:羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等

1、羊排切块放入冷水锅里焯水,随着水温的升高羊排变的发白了就可以了

2、捞出羊排放到高压锅里,锅里倒入没入羊排的水量再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中,再倒入两大勺海鲜酱料酒、老抽和适量的盐调味,然后将高压锅的盖子盖上开大火,上汽后关小火十五分钟后,美味的清炖羊排就可以出锅了

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