猪肚煲鸡加红萝卜、白胡椒猪肚汤配食介菜可以吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-13 21:27 标签： 白胡椒猪肚汤
白胡椒生姜煲猪肚
每次用15克、250克，略打碎，放入洗净的内并留少许水分，然后上、下口用线扎紧，用慢火煲。调味后服食猪肚，隔3天服1次，一般3～5次即可。(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
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胡椒猪肚鸡的做法
1.重要：将处理好的猪肚再次翻面，将外侧露出来放入所有的胡椒，然后将处理干净的鸡从猪肚中塞入
2.用棉线将猪肚开口的部分紧紧的缝住
3.将猪肚放入大的汤锅中，先放入黄芪，党参
4.大火煮开后，慢慢小火2小时，用筷子大概能穿透猪肚时取出切片，再次放入锅中和鸡一起煲
5.此时浓郁的猪肚香味和鸡汤的香味散发出来，汤色慢慢变白，如果需要汤色更好看，可以加入一小杯牛奶，最后放入红枣，枸杞，加入适量盐调味，小火焖半小时即可
&&&&&&& 胡椒的作用：可入药，有镇静，温中散寒，下气，健胃，止痛，消炎，解毒等功能，主治风寒感冒，脘腹冷痛，呕吐腹泻，食欲不振等症。发炎和上火的人暂时禁吃胡椒，每次不超过1克为宜。
&&&&&&& 猪肚的食疗功效：　味甘，微温。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。
猪肚的清洗步骤：
猪肚一定要将里面的胃液清洗干净，否则有腥臭味，影响汤品质量，试过各种方法，现在将最简单有效的方法做出来，只需要短短十几分钟，猪肚就完全干净无任何异味了。
1.先准备4大勺面粉，4勺精制油，猪肚外侧清洗干净。
2.将猪肚一侧的孔找到，将内侧完全翻出来，放入温水中冲洗干净一部分赃污。
3.将面粉，油放置猪肚上面。
4.开始用双手用力的抓揉，大概没几分钟就感觉黏黏的东西被面粉带出来了，面粉和油变得越来越滑，如果感觉赃污还没清洗干净，可以再放面粉继续揉捏，大概15分钟左右，就可以放入温水中彻底冲洗干净。
5.锅内烧沸水，放入黄酒，生姜，将猪肚放入，大概一分钟左右，猪肚只要稍稍变硬就可马上捞出。
6.这是妈妈告诉我的：最后将猪肚一侧的白白的东西用小刀刮除即可。
&&&&&&& 谚语说：&大雪河封住，冬至不行船&。过了大雪节气便会一天比一天寒冷，阴气最盛，阳气而衰。小动物们已经开始冬眠，大部分都躲在洞里不想出来了。而到了冬季，大部分人都只想躲在空调房里，极易因为冬季的室内外温差大而引起疾病。身体抵抗力差的人，在长时间吹空调后，多半都会有心烦口渴，头晕脑胀，甚至精神不振的现象，如果正好需要出办公室，一下受到冷空气的刺激，血管，汗腺迅速收缩，马上就伤风感冒了。对于患有胃病，身体又虚弱的人，如果恰好刚来上海这个冷到骨子里又没有暖气吹的城市，更加容易外感风寒，而胃部虚寒又导致腹胀，腹痛，习惯性腹泻等病症。
&&&&&&& 大雪的寒冷程度比小雪的时候大很多，因此饮食上更应该避免吃一些寒凉的食物，如田螺，蚌，甲鱼，多吃这些只能寒上加寒，湿中加湿。冬季体内的阳气是最弱的时候，新陈代谢也比平时慢，因此冬季饮食应该多吃一些温热性的食物，或者热量较高能滋阴潜阳的食物，比如羊肉，牛肉，枸杞，木耳，香菇，豆制品，芝麻，糯米海带，海参等。只要体内阳气不受损，自然可以舒服过冬。温热的水果也可以给我们提供热量，促进血液循环，抵御寒冷，最常见的有大枣，桂圆，柿子，荔枝，橘子等。而胃酸的人则要少吃山楂，李子，柠檬。只有了解自己体质，知道自己最适合吃什么，才是最好的养生之道。
&&&&&&& 中国有句古话，&以形补形&，也就是说身体哪部分不好可以适当摄取到一些相同的食材补益身体。容易手脚冰冷，感冒，腹痛胃痛，或者经常食欲不振的人在冬季就需要好好进补，调理一下脾胃，每年的这个季节也是最适合补虚损的时节。
&&&&&&& 这道客家名菜有着众多名号，凤凰投胎真是形象到极致。其实主要食材就是用到猪肚，胡椒，走地鸡炖3小时之久制成，如今不仅成为客家菜代表，也迅速红遍大江南北，在深圳，厦门随处可见胡椒猪肚鸡的大字招牌，还有专门将此汤方制成药膳汤方在冬令进补的，胃寒者食用不仅有滋补养生的功效，而且能驱风，驱寒。肾亏的人常吃能改善夜尿频多的现象。
这道汤方据说是清康熙时期，刚生完太子的宜妃因患长期胃病，产后身体虚弱，御膳房的各种药补品均不见效，于是御膳房想到&药补不如食补&的方法，将民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，没想到宜妃竟然胃口大开，调理一段时间即胃病痊愈。为嘉奖这道菜的去病强体和养生保健功效，乾隆赐名为胡椒猪肚煲鸡，从此在民间广为流传。
&&&&&&& 鲜美无比的胡椒猪肚煲鸡在我做月子的时候吃过几次，妈妈说我的胃痛就要在月子期间好好调理，很多顽疾都能通过这短短的几十天改善下半辈子，所以说是女人的第二次投胎。也许是因为有四神汤方，胡椒猪肚鸡的轮番滋补，3年来真的从未再胃痛过，因此对这道汤方刮目相看，视为神物。
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胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃
胡椒、猪肚和鸡的结合，一道美味又有营养的胡椒猪肚鸡汤就完工了，别以为胡椒猪肚鸡汤看起来并不难，其实要做好一道炖汤，是需要花费一定的时间和心血的哦。胡椒猪肚鸡汤固然鲜美可口，但是在喝这道汤的时候需要留心，有些食物是不适宜同食的呢。想知道胡椒猪肚鸡汤不能和什么一起吃，那么就要留意下面的精彩介绍了哦。
猪肚+菱角：引发腹痛；
猪肚+莲子：易中毒；
相克鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气；
鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗；
鸡肉+菊花：一起吃会中毒；
鸡肉+红薯：同食会腹痛；
鸡肉+兔肉：腹泻；
鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡；
鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康；
鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
以上就是胡椒猪肚鸡汤的搭配禁忌，我们在追求美食享受的时候，更需要关注美食安全健康问题，不要贪一时嘴馋哟，这样是很容易发生食品安全意外的。
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营养美味 胡椒猪肚炖鸡汤
&&& 今天给大家介绍一道营养的美味，胡椒猪肚炖，这道汤喝上一口便会感觉胃暖暖的，非常舒服，而且汤特别的好喝，朋友们都快一起来制作吧。
胡椒粒10克，猪肚1只，鸡肉500克，生姜30克；
此汤水为4-5人的份量
1、猪肚反转后，加入盐反复搓擦用水清洗，直至把里在的粘性污质洗掉（要多洗几次）；
2、鸡肉清洗干净后，斩成小块；
3、胡椒粒研磨压扁；
4、生姜去皮切成片后，放几片入装冷的锅中，烧滚；
5、待水滚后，把猪肚放入开水中煮3-5分钟即捞出，倒掉猪肚内的水后晾凉；
6、把猪肚切成小块；
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内；
8、加入没过材料的水，大火滚开后调至中火慢炖1小时即可加盐调味食用。
温馨提示：
猪肚一定要多清洗几次。
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胡椒炖猪肚哪些人不能吃
胡椒炖猪肚是广东人都非常熟悉的一种菜肴，它的汤汁鲜美，猪肚香脆可口，特别是在大冷天里面，能够喝上一碗美味的胡椒猪肚汤既能够驱寒，又能够养胃，真的大赞啊！但是胡椒炖猪肚不是你想吃就能吃，在我们当中也有一部分人是不能任性吃胡椒炖猪肚的。想知道胡椒炖猪肚哪些人不能吃，那就要留意下面的精彩内容了哦。
猪肚作为一种常见的动物内脏，它的营养价值肯定不是一般的食物能够比拟的。它适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用；适宜体虚之人小便颇多者食用；适宜小儿疳积者食用。
但是因为猪肚含有胆固醇的量大，所以高血脂患者还是少吃为妙。另外，因为胡椒猪肚汤里面添加胡椒，这是属于比较燥热的东西，因此建议容易上火的人还是不要吃，同样的，孕妈咪也是不能接触这些刺激性食物，可得留心了哦。
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