唉，那种巧克力那种好？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-14 04:57 标签： 查理和巧克力工厂
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《巧克力银行》什么时候播一共多少集?《巧克力银行》更新时间及剧情简介
&来源：爱福清网综合
《巧克力银行》什么时候播一共多少集
　　《巧克力银行》更新时间2月15日开始在Naver tvcast播出，巧克力银行分集剧情介绍也备受关注，下面是《巧克力银行》更新时间及剧情简介。
　　《巧克力银行》更新时间：一共6集，每集10分钟，预计2月15日起周一至周五早上10点(韩国时间)通过 Naver tvcast 播出。
　　巧克力银行剧情介绍
　　着丰富金融知识的金银行(金钟仁KAI 饰) 与河巧可(朴恩彬饰) 准备创业的过程中，如何简单、有趣地使用新的金融服务的故事。公开的海报中，KAI 身穿帅气西装，与角色名字「银行」的名字非常相配，而朴恩彬则以简单的休闲造型示人，调皮的手势与表情，突显出她饰演的「巧可」可爱、活泼的魅力，因为是以巧克力事业为基础，所以还能看到两人中间有摆放着巧克力甜点的冷冻柜。什么让女人又爱又恨？揭秘巧克力神奇功效
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原标题：什么让女人又爱又恨 揭秘巧克力神奇功效
　　不少女性朋友都对巧克力有深深的执念，不少人却为了其高卡路里等各种缺点而对其又爱又恨，今天小编要为大家推荐黑巧克力，大家可以来尝试！这不是从眼前出发的小问题，更是为了预防心脑血管、糖尿病等各方面出发，黑巧克力中有什么隐藏的秘密？来看下文小编为大家的解读吧。
　　1、预防心血管疾病？
　　我们要多谢肠道内的微生物，正是它们使得黑巧克力对我们的健康更有益处。一项新的研究指出，我们肠道内的益生菌能够利用可可粉中含有的抗氧化物质和纤维素进行发酵。
　　在我们肠道深处，微生物能够通过发酵作用产生抗炎症的化合物，这些物质为人们带来了诸多好处，而预防心血管疾病就是其中之一。与之相关的研究数据与上周在达拉斯举办的美国化学会年会上被公开。而其他的研究则介绍了可可粉带来的其他好处――包括提高血管功能、提高胰岛素敏感度――可能是如何关联的，这些好处甚至对健康人群和年轻人都有所裨益。
　　2、实验解答肠道消化
　　之前的研究曾表明可可粉能够经由发酵作用产生许多有益的化合物。根据2012年的一篇研究综述引述20个独立研究的结果表明，每日摄入黑巧克力的人群血压平均降低2-3个百分点。而路易斯安那州立大学食品科学专业的教授约翰?芬利（John Finley）则设计了实验来观测，到底这个发酵过程产生了什么。
　　为了追踪可可粉的消化过程，约翰?芬利在实验室建立了一个“肠道”模型。 “这是个相当恶心的过程。”芬利道歉说。
　　实验的第一步是模拟人体的上部消化道。为了模拟早期消化过程，纯可可粉被与一系列与消化液近似的酶溶液混合物进行孵育。“剩下的部分就是不能消化的物质”，芬利解释说。这些无法被消化的部分被用来“饲喂”肠道内的微生物――问题来了，这些微生物要哪里去找呢？
　　芬利教授的课题组为此找到了一些志愿者，其中的九名学生被要求贡献出他们的――粪便。这些粪便被混合在一起作为肠道内微生物类群的代表。而之前消化的残渣则被掺入其中进行发酵。这一过程实际上是在模仿人体肠道内的消化过程。最终这些微生物利用残渣中的黄酮醇类化合物，包括儿茶素和表儿茶素，发酵生成了更小分子且易被血液吸收的小化合物。
　　葡萄牙健康科技高等学校心肺功能专业的教授特尔莫?佩雷拉（Telmo Pereira）认为，这一结果无论在生物学和化学的角度来看都很合理且有趣。下一步需要做的就是在人体里重复这一过程，观察是否有类似的结果。
　　格蕾丝?法哈特（Grace Farhat），爱丁堡玛格丽特女王大学营养与生物科学专业的一名研究人员指出，我们不能确定每个人肠道微生物发酵可可粉的过程是相同的。“不同个体间肠道菌群差异很大，这意味着某些个体可能在这一过程中受益更多。”
　　不过，芬利教授的这些新研究成果也许能够帮助解释为什么黑巧克力改善心血管功能的作用具有普遍性。另外的研究表明这一益处甚至体现在年青人及健康人群中。
　　佩雷拉和他的同事们发现每日食用8克70%纯黑巧克力的年轻人群（平均年龄为20岁）相对于没有这一习惯的对照组，心血管功能“显著提高”。他们的动脉血流量比对照组大约高14-23个百分点。这一今年早些时候发表在《心血管系统》杂志上的研究结果可以为更大规模人群的健康效应提供很多参考。“如果每天摄入适量黑巧克力有助于降低心脏病的患病风险，那么这一方法显然有助于降低医疗开支。”法哈特这样评价。
　　3、预防糖尿病？
　　可可粉同时也被证明可以提高胰岛素敏感度，佩雷拉指出，这可能是由于可可粉中的抗氧化物――多酚类化合物的的作用。今年年初发表在“内分泌学摘要”杂志上的文章显示巧克力中所含有的多酚会提高胰岛素敏感度，即使对于未患糖尿病的人群也是如此。实验的参与者分为两组，分别食用20克富含多酚的黑巧克力或几乎不含多酚的黑巧克力。一个月后，食用富含多酚黑巧克力的人群具有较高的胰岛素敏感度。而负责这项研究的格蕾丝?法哈特则认为，“这意味着食用黑巧克力也许能够预防糖尿病。”
　　当然，佩雷拉强调“巧克力不应作为药物的替代品”。他表示食用巧克力对于那些可能会面临心血管疾病的风险但又并未患病的群体最为有益。“如果你的心血管功能受损严重，巧克力也不会给你带来多大好处。”同时，那些十分健康的人群也许从黑巧克力上得到的好处也不会太多。然而佩雷拉和芬利都建议人们将黑巧克力作为一种预防疾病的营养补充――或者预防性的小吃。
　　4、黑巧克力独特之处
　　不是所有的巧克力都一样。黑巧克力之所以具有诸多好处，在于它比起牛奶巧克力来说具有相对较低的含糖量和脂肪量。佩雷拉认为“可可粉含量越高的巧克力越有益”，但是还没有人知道理想的用量。他也同时认为，即使是对于纯可可粉，也应当“适量摄取也避免体重增长”。
　　芬利和他的实验小组对纯可可粉在肠道内的发酵过程进行了研究。结果显示不同生产方式得到的可可粉产生了轻微的区别。他们选用了三种可可粉，分别分类为：轻微处理、适度处理和“粗暴”处理三组，最终结果表明经过温和处理生产的可可粉能够产生最多的有益化合物。法哈特则指出，由于生产过程的区别，有些品牌的黑巧克力，多酚类的化合物的含量会相对较少。
　　高含量的多酚类化合物对于肠道本身也是有益的。“食用可可粉能够刺激肠道内有益菌群的繁殖”，芬利表示。这些菌落能够降解可可粉中无法被消化的纤维，生成能够被吸收和利用的短链脂肪酸，比如乙酸、丙酸和丁酸。“至少我现在已经开始向自己的燕麦粥里加入可可粉了”，芬利说。
(责编：盛月、聂丛笑)
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什么是生巧克力？生巧克力是如何制作的？(多图)
图片：知乎/青城作者：青城，先说「是什么」，再说「怎么做」，有详细步骤图，手机党慎点。除了抹茶生巧找不到图片以网上图片代替之外，所有图片均为本人 iPhone 4s 拍摄，渣画质，多包涵。日文中将鲜奶油称为「生クリーム（生奶油）」，于是日本人就给混入了鲜奶油的巧克力点心取了个名字叫做「生巧克力（以下简称生巧）」。生巧的做法类似于法国人的「甘那许（Ganache）」，都是在融化的巧克力里加入奶油、黄油、牛奶、酒类等使其口感丰富。将甘那许裹一层可可粉，那就是松露巧克力了。（顺带一提，台湾人将鲜奶油叫做「淡奶油」，而奶油指的是黄油 BUTTER，每个地方的称呼都不一样。）由于加入了多种油脂的生巧比巧克力本身更加细软顺滑入口即化，因此在日本大受欢迎。今年的情人节我也给小伙伴们送了生巧拼盘，如同女孩子的彩妆盒一般美貌，小伙伴们纷纷表示非常满意。在我自己做过的许多款巧克力里，个人认为最美味的是 PALAIS D'OR，法语中「金色圣殿」的意思，因其平整光滑的外型而得名。同样的方子，下图左边是生巧做法裹一层可可粉，右边就是将生巧作为内部馅料再裹一层调温巧克力的正宗原始做法。同样的如抹茶巧克力、红茶巧克力、橙酒巧克力也都可以有两种不同的做法。以下都以 PALAIS D'OR 为例说明制作过程。原材料如下图，这大概是做 56 粒巧克力的分量。包括：130g 鲜奶油20g 转化糖1 根 香草荚180g 苦甜巧克力30g 黄油15cc 干邑白兰地具体的步骤：1. 将鲜奶油、转化糖、与香草荚放入小锅中，加热到沸腾。2. 关火，倒入巧克力中，趁热加入黄油，使用刮刀搅拌。3. 直到搅拌成均匀细腻的浓浆后再倒入容器，放进冰箱。5. 待 4 凝固后从冰箱取出， 抹上一层巧克力后切割。我们用的是专业的切割器，但用刀也是可以的。其实到这一步生巧克力就已经完成了。第 6 步可以省略。6. 因为这种巧克力是没有经过调温的，所以在常温下容易到处弄得黏黏糊糊的，且外形也不好看，所以一般还是会裹上一层可可粉，做成方形的松露模样，完成。7.如果是 PALAIS D'OR 正统做法，则需要再裹一层调温巧克力然后点上金箔。抹茶巧克力与红茶巧克力也是一样，如果直接切割后裹上抹茶粉，就是生巧的做法（如上右），如果之后还要再裹一层调温巧克力的话，就是红茶巧克力的传统做法了（如下右）。总而言之，生巧的做法是非常简单的，由于加入了奶油与黄油，因此并不需要调温这一步骤，只要放入冰箱后切割就可以了。但同样的，因为不需要调温，所以生巧必须放在冰柜里，且保存期限很短。如果要翻译成中文的话，我觉得生巧应该还是翻成「鲜巧克力」比较合适。当然，如果是作为内馅像甘那许一样被裹入调温巧克力外壳中，那么就可以延长在常温下的保质期了，但要注意调温巧克力是不能放在冰箱里的而应该放置于 20 度左右的常温下的。关于巧克力如何调温，可以参考我在另一个问题下的回答。关于哪种巧克力性价比最高，我在这个问题下做出了推荐。怎么做酒心巧克力的，详细步骤在。愿各位都能吃到真正好吃的巧克力点心~
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