吃油炸萝卜丸子的做法能去颗速吗?

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“以前都是炸薯条 这次换成萝卜 并且加了姜丝 感觉还不错”
炸萝卜条的做法
白萝卜 胡萝卜 姜切丝
面里放鸡蛋 十三香
盐 少量食用油
把切好的菜抓匀
放入面粉中
烹饪技巧无
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你真的会吃萝卜吗?
  俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”。随着锡城进入“小寒”节气,一年中最冷的季节也已到来,萝卜成了锡城市民餐桌上的常见菜。记者从朝阳蔬菜批发市场了解到,目前萝卜已进入销售最旺的季节,市场供应充足,卖得最好的白萝卜一天就要卖出30万斤。萝卜卖这么好,那到底应该怎么吃呢?  无锡市第三人民医院营养科的管医生介绍说,之所以会有“冬吃萝卜夏吃姜”的俗语,主要还是由于萝卜本身营养价值高,有健脾胃、清热解毒的功效,“冬天很多人都会咳嗽,萝卜可以缓解呼吸道粘膜分泌物的产生,而这些分泌物容易粘连粉尘,冬天吃萝卜能起到一定的止咳化痰作用。”管医生还称,不同种类的萝卜,区别在于其中所含的胡萝卜素不同,颜色越深的胡萝卜素含量越高,100g的胡萝卜含有4000左右μg的胡萝卜素,是白萝卜胡萝卜素含量的200倍,“白萝卜的口感更适合炖煮,从营养价值的角度说,其实是建议吃胡萝卜。”对于民间流传的“萝卜不能混着吃”的说法,管医生表示,这也见仁见智,“中医可能有这样的说法,但是西医是讲究混合膳食的,我们并不认为胡萝卜、白萝卜混着吃就会有什么问题,甚至建议一起吃。”  此外,管医生说,白萝卜可以“分三段”吃:靠近叶子的首段辛味最淡,适合凉拌;中段适合炖煮;末段辛味最重,膳食纤维多,可以将其上浆刷糊进行油炸。他还提到,通常市民吃萝卜用的都是萝卜的根,“其实萝卜叶也富含维生素,可以入菜。”据介绍,萝卜叶可以晒干后凉拌、泡茶或和面粉、大米一起蒸煮,“泡茶如觉得味苦,可放点糖,也有止咳功效。”他还提醒市民,食用萝卜时尽量不要去皮,洗干净即可;同时要趁萝卜新鲜时食用,不要放置时间过久,以免营养流失。浦清莲
[责任编辑:王雪峰]
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