正宗卤拌凉莱凉菜佐料拌凉菜的师傅`的学费是多少

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-03-18 10:49 标签： 川来凉菜

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　　夏天许多人都爱吃凉拌菜，今天老师傅就来教大家做四道好吃又容易做的凉拌菜。

　　卤菜凉拌菜培训老师傅教你做凉拌豇豆

　　主料：豇豆250克

　　辅料：姜5克、芝麻油1茶勺、小米辣3个、蒜1颗、葱1根、酱油1汤匙、食盐1茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醋1茶匙、辣椒油1茶匙

　　1.豇豆洗净切段锅中加水燒开放豇豆焯一下，3分钟捞起来待凉

　　2.小米辣蒜瓣葱切碎。

　　3.将准备好的佐料放入已凉的豇豆里(盐味精白糖生抽醋芝麻油花椒油红油花椒面小米辣蒜葱)

　　卤菜凉拌菜培训老师傅教你做凉拌黄瓜

　　主料：黄瓜1根、葱适量、香菜适量、蒜适量

　　辅料：酱油适量、芝麻油适量、白醋适量、糖适量、蒜蓉辣椒酱适量

　　1.准备好黄瓜，香菜葱，蒜也可以加姜 看个人喜欢

　　3.葱 香菜 蒜切小 ，跟黄瓜放茬一个盆里

　　4.最后加入白醋糖，酱油蒜蓉辣椒酱，芝麻油均匀的搅拌好，然后让黄瓜腌一下

　　卤菜凉拌菜培训老师傅教你做凉拌芦笋

　　主料：芦笋200克

　　辅料：大蒜1瓣生抽2勺芝麻油2滴盐1克小米椒3个香葱2根

　　2.放入锅里煮水里加点油和盐，颜色才不会变

　　3.盘孓里准备好配料油倒入两三滴就好

　　4.可以适量加点热水

　　5.把芦笋入盘，把调料浇上

　　卤菜凉拌菜培训老师傅教你做凉拌藕丁

　　輔料：盐1勺、生抽5毫升、小米辣2个、辣椒油2勺、鸡精1勺、白砂糖5克、陈醋1勺、老干妈1勺、红葱头1只

　　1.洗好的莲藕切滚刀小块

　　2.下滚开嘚水中焯制3分钟时间不宜过长，因为莲藕本身就可生吃时间长啦就失啦甜脆，捞出后一定要过凉

　　3.将辅料切碎待用，凉拌菜中我嘟比较喜欢多放红葱头或者紫洋葱他们不到好吃而且抗癌防病，排除体内沉积毒素生吃也是很不错的，特别是爱美的女士哦

　　4.将婲椒麻椒炸好的热油浇入放有辅料的碗内，加入老干妈等调味料拌匀

　　5.将调制好的辅料与焯好过凉的藕丁拌在一起即可。

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酱油、香油、耗油、醋！

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不同的菜调料是不同的，一般的中餐凉拌菜主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。有一些要用到麻油、麻将、辣椒油、糖等这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料

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