原标题：清明节你所不知道的潮阳民间食俗
有一首潮阳歌是这么唱的：“潮汕人，尚食粿油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”噵出潮汕的“粿”系列有着庞大家族。
清明节以前潮阳人喜欢做朴籽粿拜祭祖先，以示慎终追远不忘先人辛劳。如今虽然很多祭品都巳更新换代而清明节吃朴籽粿和薄饼的民间食俗渐渐退出了历史舞台。
朴籽粿原材料来源于朴枳树(又叫朴丁树属榆科)，叶卵形或长椭圓形果实大如绿豆，味甘甜无毒，有消痰下气之功效
朴枳树还记录了潮汕先人的一段心酸历史，据传当年元兵于清明前入侵潮汕殺戮掠夺，民不聊生百姓被迫无奈而避入山林之中，饥荒年月百姓饥不择食，只好采摘朴枳叶和果籽充饥求生后人为怀念祖先之艰辛，在清明节加工蒸制“朴籽粿”祭拜沿袭至今。故潮汕地区有“清明食叶”的民谚颇有温旧知新之义。
制作朴籽粿首先将朴籽树葉和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成
一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑总是给人春天很美好的感觉。
除了朴籽粿外旧时潮阳地区清明还有另一个清明食俗——食薄饼。
薄饼分皮、馅两部份皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮其薄如纸。
馅分咸、甜两种由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅
甜馅，即是潮阳有名的小吃——糖葱薄饼原产地在潮南陈店鸭潭。
叒到了追思忆祖的时候
这些传统习俗我们不能忘！
原标题：清明节你所不知道的潮阳民间食俗
有一首潮阳歌是这么唱的：“潮汕人，尚食粿油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿”噵出潮汕的“粿”系列有着庞大家族。
清明节以前潮阳人喜欢做朴籽粿拜祭祖先，以示慎终追远不忘先人辛劳。如今虽然很多祭品都巳更新换代而清明节吃朴籽粿和薄饼的民间食俗渐渐退出了历史舞台。
朴籽粿原材料来源于朴枳树(又叫朴丁树属榆科)，叶卵形或长椭圓形果实大如绿豆，味甘甜无毒，有消痰下气之功效
朴枳树还记录了潮汕先人的一段心酸历史，据传当年元兵于清明前入侵潮汕殺戮掠夺，民不聊生百姓被迫无奈而避入山林之中，饥荒年月百姓饥不择食，只好采摘朴枳叶和果籽充饥求生后人为怀念祖先之艰辛，在清明节加工蒸制“朴籽粿”祭拜沿袭至今。故潮汕地区有“清明食叶”的民谚颇有温旧知新之义。
制作朴籽粿首先将朴籽树葉和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成
一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑总是给人春天很美好的感觉。
除了朴籽粿外旧时潮阳地区清明还有另一个清明食俗——食薄饼。
薄饼分皮、馅两部份皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮其薄如纸。
馅分咸、甜两种由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅
甜馅，即是潮阳有名的小吃——糖葱薄饼原产地在潮南陈店鸭潭。
叒到了追思忆祖的时候
这些传统习俗我们不能忘！
