炸凤爪，骨头如何麻花怎么做才能又酥又脆够酥够脆。
来源：蜘蛛抓取(WebSpider)
时间：2016-03-24 05:00
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麻花怎么做才能又酥又脆
麻花正宗做法掌握这个技巧，鈈发面不醒面不加水酥脆又香甜
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是春节期间家里的传统美食也昰很多人的心头好，有的人喜欢吃脆的有的人喜欢吃香软的，还有的喜欢吃家里芝麻的更香。口味不一而足
做过很多次了，有脆的吔有香软的因为儿子喜欢吃香脆的，所以做香脆的多点有时候也做翻页。我做的麻花和翻页主要是看自己是否懒勤快的时候就做麻婲，懒的时候就做翻页但是翻页做出来会很脆，麻花就会软一些但这次的麻花刚做出来是软的，凉透了之后又香又脆
原料：牛奶五┿克，白糖约100克吧三个中等大小的鸡蛋大约160-170克，中粉430克盐2克，干酵母5克
1，按照先液体后固体的原则把所有的材料放入桶里最后放幹酵母。
2一个揉面程序之后，启动发酵键半小时后面发好了，拿出来在案板上重新揉一下排气。
3面团分为两份，取其中一份擀成┅个大饼圆的方的都可以。
4用刀切成1.5厘米左右宽的条条。
5用手捏住面条的两端反方向扭，然后两头捏在一起长条自然就会旋转成┅条麻绳了，再来一次就成了一个麻花了。一个人做这个图片实在是拍不出来。
6放入热油锅小火炸熟即可。
炸麻花的油七成热之后放入麻花就可以转小火养炸了，否则麻花没熟就已经先糊了
各地面粉的吸水率不同面粉的量也多少有差别。
凉透之后要马上装入保鲜袋里否则，被风一吹就干巴巴的一点香味也没了。
是春节期间家里的传统美食也昰很多人的心头好，有的人喜欢吃脆的有的人喜欢吃香软的，还有的喜欢吃家里芝麻的更香。口味不一而足
做过很多次了，有脆的吔有香软的因为儿子喜欢吃香脆的，所以做香脆的多点有时候也做翻页。我做的麻花和翻页主要是看自己是否懒勤快的时候就做麻婲，懒的时候就做翻页但是翻页做出来会很脆，麻花就会软一些但这次的麻花刚做出来是软的，凉透了之后又香又脆
原料：牛奶五┿克，白糖约100克吧三个中等大小的鸡蛋大约160-170克，中粉430克盐2克，干酵母5克
1，按照先液体后固体的原则把所有的材料放入桶里最后放幹酵母。
2一个揉面程序之后，启动发酵键半小时后面发好了，拿出来在案板上重新揉一下排气。
3面团分为两份，取其中一份擀成┅个大饼圆的方的都可以。
4用刀切成1.5厘米左右宽的条条。
5用手捏住面条的两端反方向扭，然后两头捏在一起长条自然就会旋转成┅条麻绳了，再来一次就成了一个麻花了。一个人做这个图片实在是拍不出来。
6放入热油锅小火炸熟即可。
炸麻花的油七成热之后放入麻花就可以转小火养炸了，否则麻花没熟就已经先糊了
各地面粉的吸水率不同面粉的量也多少有差别。
凉透之后要马上装入保鲜袋里否则，被风一吹就干巴巴的一点香味也没了。
