在潮汕地区,粿汁,粿条汤和面汤基本都是同一家店里都能点到的。这几种除了主要原料的差别之外,其他的配料诸如高汤,瘦肉,各类猪杂和青菜基本都是一样的。潮汕人吃牛肉讲究的是新鲜和嫩，因此煮的时候只是非常简单的烫一下，面条端上来的时候看到的牛肉还有少许的粉红色，而不是拉面馆里面早就熬好的牛腩肉。还有不得不说的肉丸，潮汕的肉丸相当的出名，正宗的肉丸得是用打出来的，而不是那种一味用粉定型的肉丸，做出来的肉丸弹力虽然没有周星驰电影中那么夸张，但也是相当的厉害。
培训对象本项目适合打工一族、毕业学生，待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础，汕头食众小吃餐饮将手把手教会你正宗的牛肉粿条技术，不管是学来创业还是给家人吃，都是不错的选择！
实操内容 1、普宁粿条的原料选购。2、普宁粿条采购及前期处理。
3、普宁粿条原材料及配料配比。
4、普宁粿条的火候掌握及时间掌握。5、所有项目师傅手把手教学，学员实操练习。6、后期电话辅导，开店疑难问题解决。
培训方式 1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识，巩固所学。
3、学员从原材料到成品进行整套实际操作练习，老师在旁边耐心指导；
4?、学员制作出成品后，老师对成品进行品评；
5、老师引导学员反复操作，熟练操作流程，直到独立完成做出跟师傅一样的产品。
食众小吃技术实训中心主要从事专业的小吃技术创业服务，食品技术研发，市场策划与应用及加盟代理推广服务，相继推出广式肠粉，重庆酸辣粉，石锅鱼，原味汤粉王，飘香卤菜，四川火锅，津市牛肉粉，浏阳蒸菜，铁板土豆。武汉精武鸭脖，广式烧腊，潮汕肠粉、汕头牛肉丸、奶茶甜品，河南烩面，日本寿司，四川麻辣烫，炭火烧烤，煲仔饭，炖品，万州烤鱼，烤猪脚，奥尔良烤鸡脖，福建龙岩鸭爪，章鱼小丸子，早餐包子馒头花卷，萝卜牛杂，桂花坛子鸡，面食技术，木桶饭，土家酱香饼，客家肉丸，香辣小龙虾等产品，以其独特的制作工艺色泽，味美可口，香气扑鼻而享有盛誉。 本实训中心100多种小吃项目，供学员自由选择，以上只是本中心的部分热门项目。
网站： 培训地址：汕头市龙湖区黄河路陈厝合非凡网吧旁4楼食众小吃培训中心
