怎样清洗田螺才干净要用水怎么洗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-01 09:56 标签： 怎样清洗田螺才干净
摘要:田螺是人们很喜欢的食材，别看它小小的个头，其实它的功效还是很多的，常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处，但是还是要在田螺干净的情况下食用。下面就为大家介...
田螺是人们很喜欢的食材，别看它小小的个头，其实它的功效还是很多的，常食它可以利水消肿作对脚气的治疗也很有好处，但是还是要在田螺干净的情况下食用。下面就为大家介绍田螺怎么洗和几种做法。
清洗方法一
1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。
2、我们用工具将田螺的尾部斩掉，让里面的泥沙都能够流出来。
3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。
大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。
清洗方法二
1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。
为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。
3、这时候我们用钳子把田螺的尾部去掉，这样的话不仅可以洗的更干净，同时还能够更有利于做菜的时候调料入味的，吃起来也会更加的方便的。
最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
一般人群均可食用，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。
同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合症、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用。
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺的营养价值
田螺属于软体动物门腹足纲田螺科，在江河、湖泊、沟壑、沼泽、池塘等地方均有分布。
田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有&盘中明珠&之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。
田螺中含有人体必需的8种氨基酸(氨基酸食品)、碳水化合物、矿物质、维生素a、b1、b2、d和多种微量元素，其营养成分的含量和组合优于鸡、鸭、鹅肉等。
每100克田螺肉，含蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化合物3.8克、钙1.3克、磷191毫克、铁(铁食品)19.8毫克。同时还含有硫胺素、核黄素、维生素b1、维生素e、镁、锰、锌、钾、钠等多种维生素和微量元素(微量元素食品)。
材料：田螺1000g，油适量，豆瓣酱适量，香菜适量，洋葱适量。
(1)养了1周的田螺，很干净，烧一锅开水烫下。
(2)洋葱、香菜切好。
(3)锅内放少许油，炒香辣豆瓣酱。
(4)放入洋葱。
(5)放入田螺翻炒，转小火，炒10分钟，放入香菜，香菜稍变色，就可以盛盘了。
材料：田螺600g，油适量，盐适量，干辣椒适量，生姜片适量，八角适量，花椒适量，白酒适量，生抽适量，生抽适量，黑胡椒粉适量。
(1)田螺用清水养2天后用牙刷洗净。
(2)用剪刀剪去尾部。
(3)倒入盆中，滴入几滴油再养半天后洗净。
(4)锅内油温7分热，下入生姜片爆香。
(5)倒入田螺煸炒至出香味。
(6)加入一调羹白酒。
(7)加入八角和花椒。
(8)加入干辣椒。
(9)加盐后煸炒均匀。
(10)加入清水，水要盖过食物。
(11)加入生抽盖上大火。
(12)一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的田螺怎么洗等相关内容。现在大家是不是都知道如何清洗才能把田螺洗干净了吧，田螺虽然好吃，但是还是有些人要不能食，大家也主要要适量的食用。
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盛夏时节，一些商贩开始销售田螺，吃烧烤时点田螺更是一些市民必不可少的一道菜。但是，田螺口感虽然很好，市民食用时一定要注意健康卫生。
&&& 盛夏时节，一些商贩开始销售田螺，吃烧烤时点田螺更是一些市民必不可少的一道菜。但是，田螺口感虽然很好，市民食用时一定要注意健康卫生。
销售田螺 均是野生
&&& 1日，记者在兴海市场看到，田螺的价格不便宜，8元/千克。
&&& &市民、饭店买的都不多，大多数是让烧烤摊批发走了，一天卖多少一点也不稳定，好的时候能卖个百八十斤。&田螺摊主告诉记者。这位摊主介绍，卖的时候将田螺洗刷干净，把尖头剪掉。这些田螺都是居住在河道周围的村民下河打捞的，然后有人专门收购进行销售，田螺一般是在天暖河水温和之后开始出现，一般从4月份开始销售，可以卖到9月份。
&&& 记者走访一些农贸市场发现，一些规模较大的早市都有田螺批发，市场上销售的田螺基本上都是野生的。&河道里有的是野生田螺，哪里用的着养殖呀。&一位摊主告诉记者。
制作田螺 清洗是关键
&&& 在海政路上，记者发现一些人带着一桶制作好的田螺在街头零售，不少逛街的市民也会停下来买上一些，边走边吃。&口味挺不错的，可以当零食吃。&一位买田螺的市民笑着说。
&&& 除了这些零售田螺，不少烧烤摊都备有剪尾田螺，记者在采访中了解到，不少烧烤摊上都有田螺销售，一些市民喜欢在等烧烤的时候先点上盘田螺吃着。
&&& 在市区的一家烧烤摊上记者发现，一斤剪尾田螺售价为10元，摊主告诉记者，做田螺最关键的步骤就是清洗、吐泥，如果田螺身上的脏东西没有吐干净，会直接影响到田螺的口感，&现在有好多烧烤摊都在卖，要是做得不好吃，顾客下次就不来了。&
(责任编辑：王帅 )
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  田螺怎么洗才洗得干净
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这样清洗会洗干净：1,买的时候注意买活的刚打回来的（观察尾部会动的多为好）；2,回家后放到盆里倒入清水养两天,注意水面要盖过所有田螺；3,还要在盆里水中滴上几点生菜油（隔绝空气,让田螺活动出来寻找空气）；4,几小时后,田螺会慢慢爬到盆边呼吸吐故纳新,把脏东西吐出来,这时候,不要去惊动他们,让他们尽量吐出脏东西；5,到晚上,换一次水,把脏东西清掉洗一次,清洗时,边洗边搅动田螺,尽量多的洗掉脏污物,然后再按第二、三条换好清水；第二天早上在换洗一次；两天内换水4次就差不多了；6,要烧吃前再洗一次,洗好后,用斜口钳夹掉田螺尖尖头（约4毫米,这样吃时可以容易吸出田螺肉）；7,再洗干净就可以烧炒煮了,当然注意火候,加好佐料.这样做,就干净了.祝你顺利、成功、早点品到田螺鲜味!
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