瓦香鸡和鸡公煲与黄焖鸡的区别有什么区别？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-11 01:03 标签： 南云上品瓦香鸡米饭
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黄焖鸡讲求一个焖字、土鸡来做，或者单买鸡腿，香菇起了绝对的提味作用，火候的掌握也是十分重要的。[1]提示：这道菜里。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，还需要炖煮入味，所以鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉质也可以不用选择三黄鸡等一类较熟的鸡肉，可以说是老少皆宜的美食，用稍微肥一些的母鸡，这才是最好吃的黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，千万不能省略。这个菜炒至鸡肉上色后，鲜香扑鼻，让人胃口大开，可以说自成一道独特风味
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使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。
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相同之处：
原材料都用的鸡腿肉，都需要一种特殊的酱料，用这种酱料来提升鸡肉的味道
食用环境基本相同，都有单人小份的。
不同之处：
渊源不同，黄焖鸡米饭是源自山东的地方特色小吃，瓦香鸡米饭是云南纳西族的民族特色小吃，文化底蕴不同。瓦香鸡更具有民族文化气息
使用酱料不同，比起黄焖鸡瓦香鸡加了一种腌料，这种腌料使瓦香鸡的味道更香。
制作流程不同，黄焖鸡的制作流程简单，只要压鸡肉和收汁就可以，但是瓦香鸡需要把鸡肉腌好，再油炸、再炒。
较后就是味道咯，其实瓦香鸡的味道比黄焖鸡的更香，鸡肉更嫩。吃起来更有口感。
来自云南丽江的特色美食，市场做同类鸡品的尚未发现，主打瓦香鸡米饭，麻辣鲜香各味俱全，与黄焖鸡之类有很大不同，不会构成激烈竞争。搭配精品凉菜和时尚饮品，分分钟满足你的食欲
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