乳鸽汤的做法与功效拌面做法 详细做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-20 06:09 标签： 烤乳鸽的做法
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鸽子血竭汤
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鸽子血竭汤
原料：鸽子1只，血竭30克，酒适量。
鸽子血竭汤的做法
将鸽子去毛、去内脏。血竭研成末，装入鸽子肚里，用线缝好。用好酒将其煮烂，去掉线后即可食用。喝汤吃肉。
功效：活血祛淤，理气养阴。适用于子宫内膜异位症的患者。
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红枣枸杞乳鸽汤
[摘要]中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。栏目为广大厨师朋友、美食爱好者提供一个学习与分享的平台。目前为您提供的是[红枣枸杞乳鸽汤]做法的图解详细介绍，教您[红枣枸杞乳鸽汤]怎么做，怎么做[红枣枸杞乳鸽汤]才好吃。只要按照下面的详细步骤图解一步一步来学，您一定可以学会哦。
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菜系：粥汤
口味：咸鲜
食疗：补血
　　鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
　　红枣枸杞乳鸽汤的原料：乳鸽2只
　　红枣枸杞乳鸽汤的配料：葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗
　　红枣枸杞乳鸽汤的调料：盐1小勺、香油1/2小勺
　　红枣枸杞乳鸽汤的做法：
　　1、鸽子处理干净，然后用清水冲洗干净，烧开一壶水，将鸽子汆烫下并清洗，处理好的鸽子放进锅里，放入切好的葱段、姜片，加入大半锅水开火，红枣和枸杞事先用清水浸泡
　　2、等到锅里水烧开，用大勺将锅中的浮沫打出，放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时
　　3、2小时后，鸽子基本炖好，将泡好的枸杞放入锅中，加入1小勺盐和几滴香油，接着炖煮15分钟
　　4、15分钟后，即可关火喝汤吃肉
　　中国吃网温馨提示：
　　1、宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水（鸽子的嘴里要重点清洗），然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好
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酱汁鸽子的做法
1.将鸽肉用精盐、黄酒、葱段、姜片腌渍1小时
2.取小盒1个，添入清汤500毫升，放入鸽肉，加入桂皮、八角上笼蒸熟取出，晾凉剁成小核桃块
3.炒锅置火上，添入花生油，烧至六成热，放葱花、姜末炸出香味后，下入甜面酱炒匀，添进蒸鸽子的汤，放入鸽肉、白糖、黄酒，煨至汁浓鸽肉入味时，淋入香油。出锅，即可上席
1、鸽肉加入调味料腌渍1 小时，使调味料浸入鸽肉，成为复合美味；
2、鸽肉蒸熟即可，切不可蒸烂脱骨。鸽烂脱骨后无法再将鸽子剁成均匀的核桃块；
3、炒酱汁和收汁时，火不可过大，过大容易巴锅，使菜肴产生糊味。
&&&&& 鸽肉细腻鲜嫩，具有一定的食疗功效。据元朝忽思慧《饮膳正要》记载：鹁鸽，味咸、平、无毒，调精益气，解诸药毒。
&&&&& 骨酥肉烂，酱香浓郁，回味悠长。
酱汁鸽子的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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:我这也有 我也给你送过去俩
看过酱汁鸽子的人还喜欢看...清炖乳鸽的做法_清炖乳鸽的家常做法_正宗清炖乳鸽怎么做好吃-美妈三餐 | 为您推荐微信获取更多菜谱>> >清炖乳鸽的做法清炖乳鸽补气养血　
乳鸽1只；鸽蛋若干；姜片；蒜头；干山楂（姜片和蒜头不仅可以去腥，也有预防感冒的作用。干山楂可以使鸽肉更快酥烂，也有开胃消食的作用）；
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等很多肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，而且非常容易消化吸收，很适合小孩子或者老人这些消化功能不是很强大的人群。
清炖乳鸽做法和步骤1准备材料。2处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。3用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）4煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后再剥就好剥了。）5出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可。6鸽子的营养价值是不容质疑的。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等很多肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，而且非常容易消化吸收，很适合小孩子或者老人这些消化功能不是很强大的人群。7鸽蛋更有“动物人参”的美誉。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分。也非常适合老人和小孩食用。所以即使鸽蛋再贵，有些人家也要每天给孩子吃上一个。清炖乳鸽饮食特点&&&&
鸽子的营养价值是不容质疑的。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅等很多肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，而且非常容易消化吸收，很适合小孩子或者老人这些消化功能不是很强大的人群。清炖乳鸽饮食禁忌&&&&无
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人做过这道菜
民间有“一鸽胜九鸡”的说法，那今天，我们来做这道滋补的汤品——鸽子汤。
鸽子汤的做法 &
去除鸽子内脏洗干净以后，切成小块。把鸽子凉水下锅，开锅后内焯一下，捞出，放进盘里
电压力煲会让烹饪变得更见简便，把鸽子放进去，加入大枣、枸杞、党参，再放上葱、姜，倒入适量清水
盖上锅盖，选择煮粥/煲汤键，设置1个小时就可以啦
电压力煲可以12小时内营养保鲜，所以上班族们下班回来，也能喝到新鲜又营养的鸽子补汤哦
最后再放一点点的盐来调味
鸽子汤的答疑
党参可以用花旗参代替吗
关于鸽子汤的做法还有疑问？
参照这个菜谱，大家做出
被加入到菜单
鸽子汤的常见搭配
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