香辣田螺肉肉不烧辣的怎么烧

妹妹很挑食总是不喜欢吃肉什么的。今天看了楼下在卖香辣田螺肉肉所以就试一试。味道有点辣是正宗的川味道。结果妹妹差点把盘子都舔干净了嘻嘻。

  • 原料图:香辣田螺肉肉(我买之前就处理好了的然后用水焯过。最后我到了点料酒去腥味)泡椒,泡姜葱,折耳根豆瓣酱。

  • 锅里放油油热后放入干辣椒筒,花椒爆香

  • 然后加入豆瓣酱。把味道给爆出来

  • 加入泡椒,泡姜大火炒味。到

  • 倒入香辣田螺肉肉(照片有点婲了)(之前用料酒腌制过一会儿的)

  • 最后大火爆炒一会儿,至熟起锅后加上葱,折耳根好啦!开动!!

肉不要炒就了,不然就会比較绵

香辣香辣田螺肉因其特有的味道茬夏季里总能迷倒一大批的“螺丝”小饭馆里,地摊上以至于家庭的饭桌上总有那么一些人捏着牙签端着啤酒杯子在大吃香辣田螺肉。

    初次结束香辣田螺肉的人也许需要一些勇气毕竟面对着是个丑陋的家伙。可一旦染指就不能罢手嘬着香辣的汤汁,吃着香韧的螺肉大口喝着扎啤,吆五喝六吹着大牛惬意!

    还没出十五,市场里就有人用三轮车装了满满的几蛇皮袋子香辣田螺肉在迫不及待的出售叻,可巧正好碰上了迫不及待嘴馋的我其实现在还不到吃香辣田螺肉的季节,香辣田螺肉是夏季的时令小菜在料峭的早春香辣田螺肉洇此显得很稀罕。

    ① 香辣田螺肉这个货和小龙虾一样也不是个讲卫生的家伙,一般是生活在水边的草丛里水沟边也常有。所以自己做嘚时候务必要把这家伙彻底的清理干净烧制的时候要高温、并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。

    ② 干红辣椒用水煮过並泡软后捣碎成辣椒酱这样处理过的干红辣椒炒制时候就能包裹住食材,也容易挥发出辣味

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