含铁高的低含胆固醇高的食物的食物有哪些?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-04-22 20:21 标签： 什么食物含胆固醇高
含铁量高且含糖量低的食物有哪些_百度知道
含铁量高且含糖量低的食物有哪些
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根据食物中含糖量的多少，人们将其分为高糖、低糖和无糖食物三大类。含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉类。无糖食物主要包括各种食用植物油。低糖食物有哪些含糖量低的食物含糖量较高的食物主要包括食用糖和各种谷物；无糖食物主要包括各种食用油；低糖食物主要指蔬菜、水果和肉类，低糖食物的正式名称是“低碳水化物食物”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化物，即多吃菜少吃饭。五谷杂粮和豆制品和部分青菜都属于低糖食物。豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及三酯；苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些蜂胶，则降血糖和预防并发症的效果会更好。按照阿特...
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出门在外也不愁冬季女人怕冷可能缺铁 多吃9富含铁的食物
本文导读：天气一冷，就觉得浑身发冷就算穿再厚的衣服也无法御寒？也许是你的身体缺铁了！一旦血液中缺铁，就会使身体产热少、体温低。那么吃什么食物能补铁呢？
在一定容积的循环血液内红细胞计数、血红蛋白量以及红细胞压积均低于正常标准者称为贫…
&　　血液中缺铁 让你更怕冷
　　人体的热量来源于营养物质的氧化过程，在这个氧化过程中最需要的是氧。而人体内的&氧气搬运工&是含铁血红蛋白。所以，冬天是体内氧气搬运工最忙最累的日子。
　　在人体中，铁是制造血红蛋白的重要原料，血红蛋白是红细胞内的主要功能物质，担负着身体内氧的运输和代谢的任务。可是假如缺了铁，血红蛋白就像饿着肚子的人一样无力运氧。当体内所产生的热量供不应求时，人自然会畏寒怕冷。
　　若因月经导致缺铁，同时在膳食中又不能及时补充，就会影响到血液携氧能力，这样肢体在活动中便会产热不够，尤其在手、足等末梢部位。
　　铁质的摄取对于女性暖身御寒有如此重要的作用，日常生活中应该如何补充？爱美网教你几个饮食妙招。
　　【富含铁质的】
　　1、猪肝
　　每100克的猪肝中就含有铁质达到31.1毫克，并且除了含有丰富的铁质以外，同时蛋白质维生素A和叶酸等营养物质也不少，可以说猪肝的营养是比较全面的。
　　但在吃猪肝的时候也要注意，因为在猪肝中含量同样多的还有胆固醇，所以在食用的时候最好不要过量。
　　2、牛肉
　　牛肉的营养价值极为丰富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的铁质，同时还有20.1毫克的蛋白质。经常食用牛肉还能达到健脾胃的作用。
　　所以并不是要等到要才开始大量补充补充牛肉，而是平时也要多吃这类补铁食物。
　　3、动物肝脏
　　肝脏富含各种营养素，是缺铁性的首选。相对于植物性蔬果来说，动物肝脏含有的动物性铁质也较易被人体吸收。
　　猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
　　4、猪肉
　　猪肉是我们餐桌上最为常见的肉类，它的营养价值也不容忽视，每100克的猪肉就含有3.4毫克的铁质。并且猪肉还具有润肠养胃的，所以它也是适合不同年龄群体的补铁必需品。
　　每 100克鸡蛋黄含铁 7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便。
　　6、动物血液
　　猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于身体补铁很有好处。
　　7、各种瘦肉
　　虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买加工容易。
　　8、黄豆及其制品
　　黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位，已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁 11毫克，人体吸收率为
7%，远较米、面中的铁吸收率为高。
　　9、木耳和蘑菇
　　铁的含量很高，尤其是木耳，每 1OO克含铁
185毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品，此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和缺铁性贫血的食品。
　　【饮食建议】
　　■多吃红肉、瘦肉：
　　肝脏、猪、牛肉、文蛤、猪或鸭血都是铁的好来源，而且含有丰富蛋白质，可帮助铁吸收。通常颜色愈红，含红血素铁愈高。
　　■多吃高铁蔬菜和豆类：
　　谷类早餐食品、花生、红豆、豌豆、黄豆等豆类，以及红苋菜，蕃薯叶等深色蔬菜，不但含铁量高，还含有帮助制造红血球的叶酸，这些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加铁质吸收。
　　■维生素C可以促进铁质吸收：
　　维生素C能促进身体对植物性食物里的铁吸收。因此，吃素的人可以多吃含铁和维生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、坚果、发菜、草莓等，或者进餐时配一杯柳橙汁，将可加倍人体对铁的吸收。
　　【饮食禁忌】
　　■少吃碱性食物
　　如海带、胡萝卜、苏打饼干、黄瓜、红薯等，这类食物可提高血液的碱性， 影响胃内胃酸量和pH值，不利于铁剂的吸收。
　　■少吃干果
　　如杏仁、桃仁等，因其中含有杏仁甙，可与铁剂作用生成亚氰化铁，降低其吸收 ，影响疗效。
　　■远离豆类食物
　　豆浆如果与铁剂同服，会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物而无法被人体吸收，使吃进去的铁剂没真正补上。大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、
锌等金属元素的吸收，因此补铁期间也要少喝豆浆。
　　■餐后饮料别选茶或：
　　茶或咖啡内的丹宁酸会和铁结合，减少铁质吸收。最好避免进餐时和餐后喝茶或咖啡。
　　■小心钙的影响：
　　牛奶或起司里的钙和磷酸盐，会妨碍铁的吸收。如果想多摄取钙和铁，最好错开来。例如早餐或点心时间喝牛奶补充钙质，午晚餐以摄取高铁食物为主。
　　■ 少喝茶
　　茶叶含有的鞣酸能与铁剂形成鞣酸铁盐沉淀，影响铁离子的吸收。含鞣酸较多的
食物还有柿子、山楂、石榴、桃子等。牛奶中也含有鞣酸，补铁时应尽量少饮用。
（责任编辑：廖露）
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一周热文排行铁和叶酸时健康血液的营养素 哪些食物含铁最多？
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铁和叶酸是血液健康必不可少的两种营养素。含叶酸丰富的食物有：绿色蔬菜、水果、果仁、酵母、谷类和动物内脏（肝、肾）、人乳、牛乳等。将铁和叶酸合在一起，既可预防贫血，还可预防心血管疾病发生，更好地促进人类健康。
原标题：铁和叶酸——健康血液不可缺少的营养素
铁和叶酸是血液健康必不可少的两种营养素。要保证红细胞的量与质均处于良好水平，铁和叶酸的参与都至关重要。
铁是人体必需的微量元素，最主要的作用是携带氧和电子。在输送氧的同时，把废物二氧化碳带到体外，只有铁才能执行这一巨大任务。
由于铁质摄入不足而引起的贫血，是一种全球性疾病，其侵袭的对象极为广泛，包括各个年龄的儿童、青少年，也包括成年男女，尤其是孕妇和乳母。在我国，许多人实际存在着缺铁和缺铁性贫铁的隐患；儿童中估计有10～20%存在不同程度的缺铁和缺铁性贫血。缺铁通常指红细胞里的铁未达到生理要求的最低水平，而缺铁性贫血是指红细胞里的铁明显低下，以致于血红蛋白远达不到正常生理要求的水平。缺铁或缺铁性贫血的人，尤其是孩子，会出现面容苍白、疲乏、注意力难以集中、学习耐力差、心跳快、身体抵抗力下降等现象，有时甚至会出现呼吸困难和气促等症状。
铁在地球表面广泛存在，为什么还有这么多人缺铁呢？原来，铁是一种人体较难吸收的物质。人体对铁的吸收，需要满足四个条件：一、蕴藏在食物中，可由人体摄取；二、必须是可还原性的；三、必须是可溶性的；四、尽量避免吸收铁的干扰因素，如植物性食物中（包括米面和蔬菜）不同程度含有的植酸、草酸、丹宁酸，这些物质与铁一结合，便使铁很难被人体吸收。
铁在体内的丢失，主要是通过大便和死亡的细胞而排出体外，或是因为出血，如外伤或妇女月经周期的失血。在正常的情况下，成年男性每天丢失约1mg的铁，女性每天丢失约1.5mg的铁（含月经期间丢失的铁）。
我们的孩子更应该得到特别关注，因为他们处于生长发育时期——特别是青春期，是缺铁的高发时期——他们需要的铁甚至比大人还要多。缺铁将严重地影响他们身体和智力的成长。另外，怀孕与哺乳的妇女，也是缺铁的高发人群。
含铁丰富的食物有：蛤、牡蛎、牛羊猪肉、禽肉、鱼肉、动物肝脏等；另外，豆类、坚果、深绿色蔬菜、干果等亦含有较丰富的铁，但吸收相对稍差。而值得关注的还有：充足的维生素C将有助于铁的吸收。
叶酸是B族维生素的一种，是人类发现的最后两种维生素（叶酸与维生素B12）之一，此发现曾在上世纪40年代轰动全球。因为当时有一类贫血总是难以治愈，这种贫血的特点是病人血液里的红细胞比正常的要大，但又不那么红，好比一个浮肿而苍白的人一样。用叶酸治疗后，病变红细胞很快就恢复正常了。叶酸是B族维生素中的一种，它的一种重要功能是负责细胞核中的核糖核酸（包括DNA）的代谢，上面说的贫血（有人称为巨幼细胞性贫血），正是由于细胞内核糖核酸代谢不正常所引致。
近年来，对叶酸的研究与实践，又有两个非常重要的发现：
一个重要的发现是，胎儿在未完全形成之前，孕妇体内叶酸的缺乏会引起胎儿神经管的畸形，使孩子出生后脊柱出现终生残疾。导致孕妇缺少叶酸的主要原因是怀孕妇女尿液中叶酸的排出量大，是正常人的两倍；另外还因有的孕妇不爱吃蔬菜，加之叶酸极容易在蔬菜烹饪过程中流失。值得注意的是，胎儿神经管的形成在怀孕20天即开始，很多人在怀孕的第二甚至第三个月才明确自己已怀孕，这时即使补充叶酸也为时太晚。因此，我们建议，凡准备生孩子的夫妇，一旦取消了避孕措施，就应立即补充叶酸，在明确怀孕后应继续补充。
另一个更重要的发现是，叶酸对动脉硬化的预防。人们都知道血液里的胆固醇含量高于正常值就可能发生动脉硬化，但是有些人血液里胆固醇的水平虽不高，却出现了动脉硬化的病变，这是血液中同型半胱氨酸在作怪。原来蛋氨酸转变为胱氨酸的过程是必须有充足的叶酸，也必须同时有维生素B6和B12的参与才能完成。否则转变到一半便停下来，就成了同型半胱氨酸。凡是血液中同型半胱氨酸高者，其动脉硬化的发病率就高。这一发现十分重要，因为这关系到所有中老年人的健康。
含叶酸丰富的食物有：绿色蔬菜、水果、果仁、酵母、谷类和动物内脏（肝、肾）、人乳、牛乳等。
人体在铁和叶酸缺乏时，均会引起贫血症状。将铁和叶酸合在一起，既可预防贫血，还可预防心血管疾病发生，更好地促进人类健康。
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